Nega Gofretlar Yumshoq Va Qarsillab Emas - Bu Haqda Nima Qilish Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Nega gofretlar yumshoq va qarsillab emas: xatolarni tuzatish

Oltin gevrekli gofretlar ham bolalar, ham kattalar uchun mashhur taomdir. Bu shirin qaymoq yoki boshqa plombalarning bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan butunlay o'ziga xos desert. To'ldiruvchi yoki muzqaymoq konusli naycha - ko'pchilik uchun bu eng yorqin bolalik xotiralaridan biridir. Qisqichbaqasimon gofretlarning sirlarini aniqlashga va ularni o'z uyimizga tayyorlashga harakat qilaylik.

Vaflilar yumshoq va qarsillab bo'lmaydigan sabablari

Ko'pincha pishiq vafli pishirolmaydigan uy bekalari bunga vafli temirni ayblashadi. Ba'zan yumshoq, "yopishqoq" gofretlarning sababi aslida elektr yordamchisining noto'g'ri ishlashidir.

Buni bilish uchun faqat yangi pishirilgan gofretga qarang. Agar u notekis qizarib ketgan bo'lsa, unda haqiqiy siqilish ishlamaydi. To'q rangli joylar bo'ladi - mo'rt va kuygan, yumshoq joylar - engil va pishirilmagan. Ushbu effekt vafli dazmolning dizayni nuqsoniga ega ekanligini anglatadi.

Afsuski, vafli temirning notekis isishi faqat ish paytida aniqlanishi mumkin.

Vaflilarda siqilish etishmasligi uchun yana qanday sabablar bo'lishi mumkin:

• vafli dazmolning isitilishi etarli emas. Bunday holda, ingichka gevrekli gofretlar o'rniga, ifoda etilmaydigan ta'mga ega pancakes olinadi;
• har bir xizmat uchun juda ko'p xamir. Agar siz qizdirilgan vafli temir platformaga ko'proq xamir tushirsangiz, unda gofret pan shaklida bo'lib chiqadi. Haddan tashqari namlik bug'lanib ketishga vaqt topolmaydi va pishirilgan mahsulotlar siqilmaydi;
• oz miqdordagi tuxum va sariyog '. Vafli xamirni pishirishdan keyin siqib chiqaradigan bu tarkibiy qismlar;
• gofretlarni noto'g'ri saqlash. Ularni bir-birining ustiga qo'ymang yoki chuqur plastinkaga qo'ymang. Panjara yoki quruq yog'och taxta eng yaxshi ishlaydi.

Qisqichbaqasimon vafli tayyorlash sirlari

Oltin gevrekli gofretlardan bahramand bo'lish uchun ularni tayyorlashda oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Birinchi qoida: yupqaroq yaxshiroq. Bir vafli tayyorlash uchun bir osh qoshiqdan ortiq xamir kerak emas. Va keyin, agar sovet vafli temir ishlatilsa - to'rtburchaklar va katta. Standart dumaloq uchun siz faqat bitta choy qoshiq xamirni olishingiz mumkin.
2. Ikkinchi qoida: vafli ishlaydigan platformalarni etarli darajada isitish. Jihozni elektrga ulab bo'lgandan so'ng, gofretlarni tayyorlashdan oldin kamida 5 daqiqa kuting. Haroratni oz miqdordagi xamir bilan tekshirish yaxshidir. Vafli tezda, bir daqiqadan kamroq vaqt ichida pishirilishi kerak, bu holda u mega xiralashgan bo'ladi.
3. Uchinchi qoida: faqat pishiriq yoki xamirturushsiz xamir ovqatlaridan foydalaning. Agar siz krep yoki paxmoq Vena gofreti o'rniga pishiq pishiriqni xohlasangiz, xamirturush variantlarini unuting.
4. To'rtinchi qoida: xamirga yog 'qo'shishni unutmang. Bu sariyog 'yoki o'simlik moyi, yog'li smetana yoki qaymoq bo'lishi mumkin. Bunday elementlarsiz gofretlar tiniq bo'lib chiqmaydi.

Yupqa, juda yumshoq vafli gofralar butun yuzasiga bir tekis qizarib ketganligi uchun juda mos keladi

Tasdiqlangan retsept

Ushbu retseptda o'ralgan va qaymoq yoki murabbo bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan eng jirkanch gofretlar tayyorlanadi.

Qisqichbaqasimon gofret uchun mahsulotlar:

• 200 g sariyog ';
• 4 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 180-200 g un;
• 1/3 choy qoshiq tuz;
• 2-3 osh qoshiq. l. vafli temir platformalarini moylash uchun hidsiz o'simlik moyi.

Retsept:

1. Sariyog'ni xona haroratida yarim soat ushlab turing, shunda u yumshoq bo'ladi.

   

   Sariyog'ni bo'laklarga ajratish uni tezroq ishlashga imkon beradi.

2. Yumshoq sariyog 'shakar bilan yumshoq bo'lguncha urting.

   

   Mikser o'rniga mo'ylovni ishlatish mumkin

3. Tuxumni birma-bir sariyog 'va shakar aralashmasiga aralashtiring.

   

   Tuxumlarning asta-sekin qo'shilishi bir xil xamirni ta'minlaydi

4. Unni elakdan o'tkazing. Shakar, sariyog 'va tuxumlarning havo massasiga qo'shing. To'plar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

   

   Saralangan un xamirni bir hil holga keltiradi

5. Isitilgan vafli temirni o'simlik moyi bilan yog'lang va gofretlarni pishiring. Asbobning ishlaydigan maydonchalari orasida juda ko'p xamir qo'yishdan saqlaning.

   

   Xamirni tekislash kerak emas, vafli temir uning bir tekis tarqalishiga yordam beradi

6. Vafli temirni etarlicha qizdirish sharti bilan har bir gofret 30 dan 45 soniya davomida pishiriladi.

   

   Tayyor gofrirovkalar tekis holda qoldirilishi yoki naychalarga o'ralishi mumkin

7. Agar siz gofretlarni qaymoq yoki murabbo bilan to'ldirmoqchi bo'lsangiz, ularni pishganingizdan so'ng darhol aylantiring.

   

   Vafli soviganidan keyin uni naychaga solib bo'lmaydi.

Vafli - bu mening eng qadimgi bolalik xotiram. Onam va men ularni har bir bayram uchun pishirganmiz. Ba'zan ular pirojnoe tayyorladilar, ba'zida shunchaki xiralashgan edilar, lekin ko'pincha uni qalam bilan naychaga aylantirdilar va shirin qaymoq bilan to'ldirdilar. Endi men va mening bolalarim sariyog 'va tuxum bilan tasdiqlangan retseptdan foydalanib, tiniq vafli tayyorlamoqdamiz. Ko'pincha, hatto ko'proq siqilish uchun xamirga bir osh qoshiq aroq va bir oz kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shaman.

Uyda quritilgan gevrekli gofretlar oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali desertdir. Bu qimmat yoki topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydi va retseptning o'zi oddiy. Oilangizni bolalaringiz bilan pishirish uchun juda yaxshi bo'lgan tiniq va tiniq gofretlar bilan zavqlantiring!