Cho'chqaning Yangi Yiliga Nima Pishirish Kerak: G'oyalar Va Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Biz sariq cho'chqa yilini kutib olamiz: yangi yil stolining retseptlari

2019 yil yaqinlashmoqda, uning ramzi Sariq Yer cho'chqasi. Uni kutib olish uchun bayramona taomning menyusini to'g'ri tuzish kerak.

Tarkib

• 1 2019 yilgi uchrashuv uchun yangi yil jadvali

• 2 Bayramona ziyofat uchun retseptlar

  • 2.1 Jelli turkiya

    2.1.1 Video: kurka va tovuqning jelli go'shti (jelatinsiz)

  • 2.2 No'xat va pishirilgan qalampir bilan salat

  • 2.3 Sharob sousida va qo'ziqorinlarda buzoq go'shti medallari

    2.3.1 Video: zanjabil va apelsin bilan o'rdak

2019 yilgi uchrashuv uchun yangi yil jadvali

2019 yil arafasida Sariq itning ta'siri tugaydi va Sharqiy taqvim bo'yicha Sariq Yer cho'chqasi (cho'chqa) totem hayvoniga aylanadi. Sharq madaniyatidagi yovvoyi cho'chqa barqarorlikning, shu jumladan moliyaviyning ramzi hisoblanadi.

Agar siz bayramni cho'chqa haykalchasi bilan bezatib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi, uning yoniga siz tanga yoki dekorativ pullarni qo'yishingiz mumkin

Cho'chqani g'azablantirmaslik uchun munajjimlar cho'chqa ovqatlarini tayyorlashni maslahat bermaydilar. Bunday vaziyatda chiqish gazaklar va issiq parranda go'shti va mol go'shti bo'ladi. Cho'chqa baliqni unchalik yoqtirmaydi, ammo sabzavot, don va dukkakli ekinlardan tayyorlanadigan samimiy taomlar foydali bo'ladi.

Salami, prosciutto, qon tomirlari bilan uy qurilishi cho'chqa yog'i - bu barcha lazzatlarni Yangi yil menyusidan olib tashlash kerak bo'ladi

Bundan tashqari, stol uchun uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashni unutmang. Yam-yashil piroglar va piroglar - bu ham uy xo'jaliklarini, ham iqtisodiy Boarni quvontiradi.

Meva-sabzavot kompozitsiyalari nafaqat 2019 yil ramzini quvontiradi, balki yangi yil dasturxoniga ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi.

Munajjimlar tomonidan tavsiya etilgan taomlardan ajoyib Yangi yil menyusini tuzish mumkin. Faqatgina noqulaylik - bu ko'pchilik bayramona ziyofatning asosiy yo'nalishini ko'rib chiqadigan an'anaviy jelli go'sht. Ammo chiqish yo'li bor: uni cho'chqa oyoqlaridan emas, kurka go'shtidan pishiring.

Bayramona ziyofat uchun retseptlar

Taqdim etilgan retseptlar 2019 yilgi uchrashuv uchun juda mos keladi, chunki ular Sariq Yer cho'chqasining ta'mi afzalliklariga moslashtirilgan.

Jelli turkiya

Kurka bilan jele nafaqat mazali taom, balki foydali hisoblanadi. U tarkibida juda ko'p protein va kollagen mavjud, ammo cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, juda kam kaloriya mavjud - 100 gramm uchun atigi 125 dona.

Turkiya jeli shaffof va tashqi ko'rinishida juda tuyadi

Mahsulotlar:

• 2 baraban tayoqchasi, 2 bo'yin va 4 kurka qanoti;
• 2,5 litr suv;
• 1 piyoz;
• 1 xom sabzi;
• 1 qaynatilgan sabzi;
• 1 quti yashil no'xat;
• 2 tuxum;
• 2 dafna yaprog'i;
• 3 dona qalampir no'xati;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz.

Retsept:

1. Piyoz va sabzi tozalang.

   

   Aspik uchun piyoz va sabzi yangi va suvli bo'lishi kerak

2. Hindiston parchalari va sabzavotlarni sovuq suvga joylashtiring.

   

   Qopqoq ostida jelli uchun parranda go'shti va sabzavotlarni qaynatib oling

3. Bir tish sarimsoqni pichoq bilan maydalang. Bulyonni tuz va ziravorlar bilan birga tashlang. 3-4 soat davomida pishiring.

   

   Sarimsoqni maydalash uchun keng va tekis pichoqli pichoq mos keladi.

4. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling.

   

   Tuxum qobig'i yorilmasligiga ishonch hosil qiling, buning uchun suvga bir choy qoshiq tuz qo'shishingiz mumkin

5. Keyin ularni sovutib oling va tozalagandan keyin ularni o'tkir pichoq bilan kesing.

   

   Qaynatilgan tuxumni tilimga yoki tilimga kesib olish mumkin.

6. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, kurka go'shtining barcha qismlari bulondan olib tashlanishi va sovishini kutish kerak.

   

   Sovutish uchun kurka balkoniga qo'yishingiz mumkin

7. Bulyonni torting.

   

   Bulyonni filtrlash uchun nozik elak mos keladi.

8. Suyaklarni kurka dan ajrating va maydalang.

   

   Go'shtni suyaklardan ajratganda, terini olib tashlang, u aspikda kerak emas

9. Har bir idishga yashil no'xat (1 osh qoshiq), shuningdek, uchta bo'lak qaynatilgan sabzi va tuxum qo'ying. Hindiyani yoyib, bulonni quying. Aspikni qotib qolguncha muzlatgichda saqlang.

   

   Turkiya aspini qaymoqli horseradish, mayonez va engil frantsuz xantal bilan xizmat qiling

Video: kurka va tovuq jeli (jelatinsiz)

Nohut va pishirilgan qalampir bilan salat

Ushbu taom tarkibida oqsil ko'p bo'lib, tarkibida sabzavot ham, dukkaklilar ham mavjud.

Nohut oddiy no'xat, loviya, soya yoki boshqa dukkakli ekinlardan farq qiladi - uning ta'mida ozgina yong'oqli lazzat bor.

Komponentlar:

• 300 g nohut;
• 5 ta qizil qalampir;
• 2 ta pomidor;
• 1 qizil piyoz;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq l. Saxara;
• 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• reyhan ko'katlar;
• 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i.

Retsept:

1. Nohutni bir kechada namlang.

   

   Nohutni ho'llash pishirish vaqtini qisqartiradi.

2. 2 soat davomida qaynatiladi.

   

   Tezroq issiqlik bilan ishlov berish uchun nohutga bir choy qoshiq pishirish soda qo'shing.

3. Elakka qo'ying.

   

   No'xat qaynab turgan suvni sovutib, sabzavotli sho'rva uchun asos sifatida ishlatish mumkin

4. Tandirda qalampirni pishiring. Buning uchun uni tokchaga joylashtiring va pechda yarim soat davomida 200 ° da saqlang.

   

   Shirin qalampirning qobig'ini olib tashlashni osonlashtirish uchun pishirishdan oldin uning yuzasini o'simlik moyi bilan surtishingiz mumkin

5. Sovugandan keyin terini olib tashlang, urug 'qutilarini olib tashlang va qalampirni bo'laklarga bo'ling.

   

   Pishirilgan qalampirni tozalashda ehtiyot bo'ling - sabzavot go'shti juda yumshoq bo'ladi va pyuresga aylanishi mumkin

6. Piyozni maydalang.

   

   Piyozni salat bilan kesish uchun o'tkir pichoqni tanlang

7. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

   

   Pomidorlarni zich va ko'p sharbatsiz tanlagan ma'qul.

8. Nohut va sabzavotlarni birlashtiring. Limon sharbatini siqib oling.

   

   Limon sharbatini alohida idishda siqish qulayroq

9. Zaytun moyini limon sharbati va ziravorlar bilan aralashtiring. Nohutni sabzavot bilan to'kib tashlang. Barchasini aralashtiring.

   

   Zaytun moyi va limon sharbati - dukkaklilar qo'shilgan klassik sabzavotli salat kiyimi

10. Tayyorlangan salatni reyhan barglari bilan bezang, uni 2-3 soat davomida pishirib, xizmat qiling.

    

    Salat tayyorlash uchun reyhan o'rniga yalpiz barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Sharob sousidagi qo'ziqorinli qo'ziqorinlar va qo'ziqorinlar

Sharob sousida namlangan buzoqning nozik bo'laklari bayramona stol uchun ajoyib taomdir. Garnitür uchun pishirilgan kartoshka yoki basmati guruchi mos keladi.

Basmati guruchi o'ziga xos hid va nihoyatda nozik ta'mga ega, bunday garnitür Yangi yil stolida juda mos keladi

Tarkibi:

• 800 g buzoq;
• 1 piyoz;
• 2 dona selderey;
• 300 g shampinonlar;
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 150 ml suv;
• 150 ml quruq qizil sharob;
• 5 osh qoshiq. l. un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir.

Ko'rsatmalar:

1. 2-3 sm kenglikdagi bo'laklarga go'shtni tolalar bo'ylab kesib oling.

   

   Go'shtni juda o'tkir pichoq bilan kesib oling

2. Ularni ikkala tomonga un bilan soling.

   

   Unni pishirish, qovurish paytida go'sht sharbatini ishonchli tarzda yopadi

3. Medalyonlarni ikkala tomonga qovuring (1 osh qoshiq moy).

   

   Go'shtni panjara idishida qovursangiz, idish juda estetik ko'rinishga ega bo'ladi

4. Piyozni maydalang.

   

   Xushbo'y sharbatni yo'qotmaslik uchun piyozni o'tkir pichoq bilan kesib oling

5. Selderey novdalarini mayda maydalang.

   

   Selderey yangi va suvli bo'lishi kerak, aks holda sous kerakli konsistentsiyada qalinlashmaydi

6. Sabzavotlarni qovuring (1 osh qoshiq moy).

   

   Bir tekis pishirish uchun sabzavotlarni issiq yog'ga tashlang

7. Champignonlarni to'rtdan kesib oling.

   

   Dag'al bo'laklar qo'ziqorinlarga shaklini saqlab qolishga imkon beradi

8. Qo'ziqorinlarni issiq yog'da (1 osh qoshiqda) taxminan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

   

   Qovurish paytida qo'ziqorinlarni iloji boricha tez-tez aralashtirishga ishonch hosil qiling.

9. Medalyonlarni yirtqichlardan soling, qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni o'sha joyga qo'ying, ziravorlar qo'shing, issiq suvga quying (40-45 °). Tarkibni silkitib, sharobni to'kib tashlang.

   

   Quruq sharobdan foydalaning, chunki yarim shirin tayyor ovqatning ta'mini buzadi

10. 60-70 daqiqa davomida qaynatiladi. Issiq xizmat qiling.

    

    Uzoq vaqt davomida dimlanish tufayli go'sht nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi va sous boy va juda xushbo'y.

Video: zanjabil va apelsin bilan o'rdak

Yangi yil menyusi ko'plab uy bekalari uchun bosh og'rig'idir. Axir, men bayramona taom uchun idish-tovoqlar nafaqat mazali va chiroyli, balki har bir aniq vaziyatga mos bo'lishini xohlayman. Shuning uchun, ko'p odamlar oldindan menyu tuzishadi va nafaqat uy xo'jaliklari va taklif etilgan mehmonlarni, balki kelgusi yilning ramzini ham xursand qilish haqida o'ylashadi.

Cho'chqa - bu batafsil hayvon va yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radir. Uning dietasining asosini sabzavot, don va yong'oq tashkil qiladi. Sariq cho'chqa ta'mini qondirish uchun mening oilam stolni mayda kuzgi olma, tozalangan yong'oq va uy qurilishi pechenesi bilan to'ldirilgan kichik xizmat savatlari kompozitsiyalari bilan bezashga qaror qildi.

Sariq Yer cho'chqasining ta'miga ko'ra yangi yil dasturxonini yozib, 2019 yilda uning foydasiga ishonishingiz mumkin. Sariq va qizil shamlarni joylashtiring, bayramni mevali kompozitsiyalar bilan savatlar bilan bezang va do'stlaringizni va oilangizni yangi baxt bilan tabriklang.