Karabuğdayı Kastryulda Yoki Ko'p Pishirgichda Qanday Qilib To'g'ri Pishirish Kerak: Uni Maydalash Uchun Nima Qilish Kerak, Qancha Vaqt Pishirish Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Karabuğdayı qanday qilib to'g'ri pishirish kerak: asta-sekin ko'rsatmalar va eng yaxshi retseptlar

Karabuğday ko'pchilik tomonidan foydali va sevimli mahsulotdir. Bugungi maqolada, donni qanday to'g'ri pishirish va uni tez-tez tayyorlash bilan kunlik menyuni qanday diversifikatsiya qilish haqida gaplashamiz.

Tarkib

• 1 Karabuğdayın foydali xususiyatlari

  • 1.1 Kaloriya va ozuqaviy qiymatlar jadvali
  • 1.2 Vitaminlar va minerallar jadvali
  • 1.3 Video: grechkaning sog'liq uchun foydalari
• 2 Karabuğdayı qanday to'g'ri pishirish kerak: klassik retsept

• 3 Muqobil usullar

  • 3.1 Ko'p pishirgichda

    3.1.1 Video: grechka bo'tqasini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin

  • 3.2 Mikroto'lqinli pechda

    3.2.1 Video: mikroto'lqinli pechda grechka bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

  • 3.3 Ikkita qozonxonada

    3.3.1 Video: Ikki qavatli qozonda bo'tqa pishirish

  • 3.4 Termosda

    3.4.1 Video: grechka termosida qanday pishiriladi

  • 3.5 sumkalarda

    3.5.1 Video: tezkor donalar

  • 3.6 xom grechka

    3.6.1 Video: nonushta uchun kefir bilan grechka - kunning eng yaxshi boshlanishi

• 4 grechka retseptlari

  • 4.1 Smetana sousida

    4.1.1 Video: mazali grechkani qanday tayyorlash mumkin

  • 4.2 Qo'ziqorinli grechka yormasi

    4.2.1 Video: qo'ziqorinli grechka

  • 4.3 Karabuğday yormasi go'sht bilan

    4.3.1 Video: grechka go'shti bilan qanday tayyorlanadi

  • 4.4 tvorog-grechka kastryulkasi

    4.4.1 Video: grechka yormasi

  • 4.5 Shokolad bilan grechka pechenelari

    4.5.1 Video: grechka pishiriqlarini qanday tayyorlash

  • 4.6 Karabuğday konfeti

    4.6.1 Video: noodatiy grechka konfetlarini tayyorlash

Karabuğdayın foydali xususiyatlari

Qadimgi Rossiyada grechka bo'tqasi "malika" deb nomlangan va hatto qirollik stollarida ham xizmat qilgan. Xalq bu haqda maqollarni ishlatgan, masalan, "grechka bo'tqasi bizning onamiz", shuning uchun grechkaning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini oshirgan.

Karabuğday nafaqat ajoyib ta'mi uchun, balki tanaga foydali bo'lgan juda ko'p xususiyatlar uchun ham qadrlanadi. Unga kiritilgan vitaminlar, mikro va makroelementlar soni bo'yicha u boshqa don mahsulotlari orasida ishonchli tarzda etakchilik qilmoqda. Karabuğday tarkibidagi oqsil tanada 80% tomonidan so'riladi va go'sht iste'molini yaxshi o'zgartirishi mumkin. Aksincha, yog 'miqdori past. Va bu holat oshqozonni uzoqroq qiladi, bu esa to'yinganlikni yaxshilaydi.

Karabuğday sport bilan muntazam shug'ullanadigan har bir kishi uchun ajralmas don hisoblanadi

Umuman olganda, grechka parhez mahsulotlar ro'yxatiga munosib kiritilgan. Va mutaxassislar uni "krup malikasi" dan boshqa narsa deb atamaydilar.

Kaloriya va ozuqaviy qiymat jadvali

Xizmat hajmi	100 g
Kaloriya	313
Oqsil	12.5
Yog'lar	3.3
Uglevodlar	62

Vitaminlar va minerallar jadvali

Xizmat hajmi	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4.2 mg
Kaliy	380 mg
Xlor	33 mg
Kaltsiy	20 mg
Natriy	3 mg
Temir	6,7 mg
Magniy	200 mg
Oltingugurt	86 mg
Fosfor	298 mg
Silikon	81 mg
Yod	3.3 mg

Karabuğdayın suvda qaynatilgan kaloriya miqdori 100 gramm uchun 93 kkalni tashkil etadi, bu xom ashyo bilan solishtirganda ancha kam. Oziqlanish qiymati 100 grammga past va raqamlar bo'yicha quyidagicha ko'rinadi:

• Oqsillar: 3,4 g
• Yog ': 0,6 g
• Uglevodlar: 20,5 g

Sutda pishirilgan 100 gramm karabuak tarkibida 139 kkal mavjud. Oziqlanish qiymati:

• Oqsillar: 5,4 g
• Yog ': 4 g
• Uglevodlar: 20,5 g

Video: grechkaning sog'liq uchun foydalari

Karabuğdayı qanday qilib to'g'ri pishirish kerak: klassik retsept

Karabuğdayı maydalangan va mazali qilish uchun, donni to'g'ri tayyorlash va pishirish texnologiyasiga rioya qilish muhimdir. Eng boshida siz pishiradigan miqdor haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bir 250 ml stakan taxminan 3 ta porsiyani tashkil qiladi.

1. Karabuğdayı ajratib oling, aralashmalar va qoldiqlarni olib tashlang. Hatto ishlab chiqaruvchi sifatni kafolatlasa ham, buni bajarishga dangasa bo'lmang. Axir, don tarkibida har doim ham aralashmalar bo'lishi ehtimoli bor va siz uni eyishingiz kerak. Ammo, e'tibor bering, qora donalarni rad etishning hojati yo'q. Qora rang - bu donning o'ziga qaraganda ko'proq foydali narsalarni o'z ichiga olgan quritilgan qobiqdan boshqa narsa emas.

   

   Pishirishni boshlashdan oldin, donni saralashingiz kerak

2. Karabuğdayı suv toza bo'lguncha 2-3 marta yuvib tashlang.
3. Ba'zan, uyda yoki savdo tashkilotining omborida saqlash paytida, grechka nam. Bunday holda, uni 110-120 ^o C haroratda pechda yoki qovurilgan idishda quritib, och jigarrang rang paydo bo'lguncha aralashtirish kerak. Bu odatda 3-5 daqiqa davom etadi. Jarayon ixtiyoriydir va agar donning hidi dastlab yoqimli grechka bo'lsa, siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Qovurilganidan so'ng, grechka maydalangan va xushbo'yroq bo'ladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, har qanday issiqlik bilan ishlov berish donlarning foydali xususiyatlarini pasaytiradi.

4. Yormani alyuminiy yirtqichlardan qalin dipli va mahkam yopilgan qopqog'ida pishiring. Ushbu maqsadlar uchun qozon juda mos keladi. Emaye idish pishirish uchun yaroqsiz, unda bo'tqa kuyishi mumkin va emal buzilib ovqatga kiradi.

   

   Karabuğdayı pishirish uchun qozon eng mos keladi.

5. Karabuğdayı suvda, bulonda, to'liq sutda yoki suyultirilgan sutda pishirish mumkin. Suyuqlikning 2 qismi va donning 1 qismi nisbatidan foydalaning. Xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun suyuqlikni ham, donni ham bir xil idish bilan o'lchab ko'ring. Karabuğday, sutda yoki bulonda bir oz ko'proq sutda pishiradi.
6. Bir litr qaynoq suvga 1,5 choy qoshiq shakar va tuzni ta'mga soling. Agar tuz bilan xato qilishdan qo'rqsangiz, choy qoshig'ining uchdan bir qismini oling. Bunday miqdordagi shakar bo'tqani shirin qilmaydi (uni go'sht yoki sabzavot bilan iste'mol qilish mumkin), lekin tayyor ovqatga o'ziga xos ta'm beradi. Yormani shirin qilish uchun siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak: bir litr suv yoki sutga 2-3 osh qoshiq.
7. 2 stakan grechkani qaynoq suvga to'kib tashlang. Olingan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping, maksimal gazni yoqing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqlikni o'rtacha qaynatishga kamaytiring. Qayta yoping va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Yormani aralashtirishning hojati yo'q. Bundan tashqari, qopqoqni tez-tez ochmaslik va idishga qarash kerak emas. Bu faqat bo'tqa to'g'ri pishishiga yo'l qo'ymaydi.
8. Karabuğday shishirganda, gazni minimal darajada kamaytiring. Ta'mni yaxshilash uchun har qanday iste'mol qilinadigan yog'ni qo'shing: yangi sariyog 'yoki zaytun moyi, cho'chqa yog'i, toza yoki yorilgan, g'oz yoki tovuq yog'i, o'simlik moyi. Taxminan bir osh qoshiq. Yog 'tayyor ovqatga qo'shilishi mumkin, ammo bu bosqichda u bo'tqa ichiga yaxshi singib ketadi va ta'mi yanada boy bo'ladi.

9. Bo‘tqa sekin olovda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Karabuğdayın yonishini oldini olish uchun, idishni ajratgichga qo'ying.

   

   Ajratuvchi bu yormani yonishdan himoya qiladigan qulay moslama

10. Umumiy pishirish vaqti 25-30 minut. Karabuğdayın tayyorligi vizual ravishda yoki ta'mga qarab belgilanadi. Ammo gazni o'chirishdan oldin, pastki qismida suv qolganligini tekshiring. Buning uchun qoshiqni vertikal ravishda kastryulga botirib, bo'tqani ozgina yoyib chiqing. Agar umuman suyuqlik bo'lmasa, gazni o'chiring. Agar oz miqdordagi suv qolsa, davom ettirishning ikki yo'li mavjud. Suyuqlikni to'liq bug'lanib ketguncha yana 2-3 daqiqa davomida bo'tqani qopqoqsiz sekin olovda saqlang. Yoki uni o'chiring, grechka ko'proq suvli bo'ladi.
11. Yormani yumshoqroq qilish uchun uni pishgandan keyin 5-10 daqiqa davomida iliq joyda pishiring. Sochiq bilan o'ralgan yoki pechkada qoldirilishi mumkin.

Muqobil yo'llar

Ilmiy-texnik taraqqiyotning rivojlanishi yangi zamonaviy maishiy texnika yaratilishiga olib keldi, bu esa uy ishlarining har xil turlarini ancha engillashtirdi. Yangiliklar oshxonadan ham o'tmadi. Bugungi kunda grechka yormasini gaz yoki elektr pechkada pishirish uchun favqulodda ehtiyoj yo'q. Siz boshqacha, zamonaviyroq texnikadan foydalanishingiz mumkin.

Multivarkda

1. Karabuğdayı saralang va 2-3 marta yaxshilab yuvib tashlang.

2. Ko'p pishirgichga donni to'kib tashlang, suv yoki sut qo'shing. Yorma grechkasini tayyorlash uchun oling

   

   Tuz va sariyog 'bilan mavsumni o'tkazing

   nisbati: donning 2,5 qismi, suyuqlikning 3 qismiga. Lazzatni yaxshilash uchun, taxminan 50 gramm sariyog 'qismini 1-2 stakan grechka ichiga joylashtiring. Tuz va ziravorlar ta'mga. Agar siz suyuq sutli bo'tqa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, 1 stakan grechka uchun 2-3 stakan sut oling. Va bo'tqa shirin bo'lishi uchun 2 osh qoshiq shakar qo'shing.

3. Qopqoqni yoping, qurilmani elektr manbaiga ulang.

4. Boshqaruv panelidan kerakli dasturni tanlang. Turli xil modellarda bu shunday bo'lishi mumkin: donli don, grechka, suvda yoki sutda bo'tqa.

   

   Ko'p pishirgichda tegishli rejimni o'rnating

5. Odatiy bo'lib, dastur o'zini pishirish uchun zarur bo'lgan vaqtni belgilaydi. Odatda bu 25-35 daqiqa. Ba'zi modellar vaqtni oshirish yoki kamaytirish qobiliyatiga ega. 3-5 daqiqa qo'shilsa, bo'tqa quruqroq bo'ladi. Va kamayish donning foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qoladi. Hammasi shaxsiy xohishiga bog'liq.
6. Ko'p pishiriladigan dastur tugaguncha kutib turing, bu taymer signalida ko'rsatiladi.

7. Qurilmani o'chirmasdan 5-10 daqiqa davomida tayyor pishiriqni sekin pishirgichda qoldiramiz. Kutish rejimida bo'tqa qiziydi va mazali bo'ladi. Uzoq vaqtga qoldirilishi mumkin. Agar siz darhol ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin bir muncha vaqt o'tgach, bu juda qulay.

   

   Agar asosiy vaqt tugaganidan keyin 5-10 daqiqa davomida iliq idishda qoldirilsa, bo'tqa yanada mazali bo'ladi

Video: grechka yormasini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin

Mikroto'lqinli pechda

1. Karabuğdayı saralang, uni kirlardan tozalang va suv bilan yuving.

2. Idishlarda metall elementlar bo‘lmasligi kerak. Mikroto'lqinli pech uchun maxsus qabul qilish yaxshiroqdir. Hajmi tanlayotganda, tayyor bo'tqa hajmi bir necha bor ko'payishini unutmang.

   

   Hububot miqdori bir necha bor ko'payishini hisobga olib, idishlarni tanlang

3. Ingredientlarni idishga joylashtiring.

   

   Mikroto'lqinli pechga bir piyola yorma qo'ying va vaqtni belgilang

   Karabuğdayın 1 qismi uchun issiq qaynatilgan suvning 2 qismini oling. Tuz va quruq ziravorlar ta'mga. Tayyor taomga yangi ziravorlar qo'shilishi yaxshiroqdir. Idishlarni yoping va mikroto'lqinli pechga qo'ying.

4. Vaqtni 10 daqiqaga o'rnating. Qurilmani to'liq quvvat bilan yoqing, pishirish tugashini kuting.
5. Karabuğday kosasini mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, ta'mini yaxshilash uchun sariyog 'qo'shing.

6. Idishni yopmasdan, uni to'liq quvvat bilan 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qaytarib qo'ying.

   

   Karabuğdayı mikroto'lqinli pechdan olib tashlang, ta'mga sariyog 'qo'shing va aralashtiring

   Taymer signalini kuting va natijadan zavqlaning.

Video: karabuğday yormasini mikroto'lqinli pechda qanday tayyorlash mumkin

Ikkita qozonxonada

Karabuğdayı maydalash:

1. Donni tayyorlang.
2. Tayyor grechka chetidan to'kilmasligi uchun pishirish uchun juda katta idishni tanlang. 1 stakan don uchun sig'im kamida 1 litr bo'lishi kerak, ammo biroz ko'proq yaxshiroqdir.

3. Karabuğdayı idishga tushiring, 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda qaynoq suv quying, ta'mga tuz va sariyog 'qo'shing.

   

   Agar siz grechkani qaynoq suv bilan to'kib tashlasangiz, pishirish vaqti kamayadi.

4. 40 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga joylashtiring.

   Asbob qopqog'ini yoping. Pishirish vaqti quvvatga qarab farq qilishi mumkin. Shuning uchun, grechka uchun taymerni qancha vaqtga o'rnatish kerakligini ishlatish yo'riqnomasida tekshirishni unutmang. Dastur tugashini kuting.

   

   Tuz va sariyog 'bilan ta'mga soling

Jarayonni ta'qib qilishning hojati yo'q va bu an'anaviy usuldan katta afzallik. Ayni paytda siz boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.

Paroxod sizning vaqtingizni tejaydi

Video: ikki qavatli qozonda bo'tqa pishirish

Termosda

Bu usul yaxshi, chunki grechka qaynatilmaydi, lekin bug'lanadi va u rus pechida pishirilganga o'xshaydi. Termosni ichish uchun emas, balki ovqatni, ya'ni keng bo'yin bilan olish kerak, shunda tayyor mahsulotni olib tashlash qulay bo'ladi. Birgina kamchilik - pishirish vaqti uzoqroq, bo'tqa bir soatdan oldin tayyor bo'lmaydi. Ammo boshqa tomondan, grechka pishirish shunchalik oddiyki, hatto bola ham bunga bardosh bera oladi.

Ovqatlanish termosidan nafaqat saqlash uchun, balki grechka bo'tqasini pishirish uchun ham foydalanish mumkin

1. Birinchidan, termosni qaynoq suv bilan pishiring. Keyin ichiga saralangan va yuvilgan grechkani tushiring.

2. 1 o'lchov stakan grechka ustiga 2 stakan qaynoq suv ustiga qaynoq suv quying.

   

   Karabuğdayı termosga to'kib tashlang va suv bilan to'ldiring

   Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.

3. Qopqoqni mahkam yoping va 1-2 soatga qoldiring. Vaqtni ko'paytirish mumkin. Yuqori sifatli termosda grechka yomonlashmaydi va bir kundan keyin ham issiq bo'ladi.

4. Karabuğdayı plastinka ustiga to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing.

   

   Hububot yonib ketmasligi yoki juda qaynab ketishiga ishonch hosil qilishning hojati yo'q

Video: grechkani termosda qanday tayyorlash mumkin

Sachets ichida

Bugungi kunda oziq-ovqat sanoati uy bekalarining vaqtini tejaydigan va tayyorlash uchun ko'p kuch sarflamaydigan turli xil yarim tayyor mahsulotlarni yaratishga katta e'tibor qaratmoqda. Ushbu mahsulotlardan biri qadoqlangan grechka hisoblanadi. Uning asosiy afzalliklari soddaligi va arzonligi. Ovqat pishirish jarayonida umuman bezovtalanishingiz shart emas. Karabuğdayı har qanday kishi, hatto pishirishdan juda uzoq bo'lgan kishi ham, sumkada pishirishi mumkin. Bundan tashqari, bunday yormalarni ajratish va yuvish shart emas - bu qo'shimcha tozalash va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ishlab chiqaruvchi tomonidan allaqachon qilingan. Ba'zida xaridorlar grechka bilan qaynatilgan sintetik paketlardan xavotirda. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, barcha qo'rquvlar behuda. Ovqat pishirish uchun torbalar yuqori zichlikdagi oziq-ovqat plyonkasidan tayyorlangan, yuqori issiqlik barqarorligi bilan ajralib turadi va Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati xavfsizligining barcha talablariga javob beradi. Ulardan zararli moddalar suvga o'tmaydi. Qoplarga solingan grechka tortilgan donalardan past bo'lgan yagona narsa bu narx. Paket narxi bir xil og'irlikdagi asosiy mahsulotdan taxminan ikki baravar ko'p.

Karabuğdayı sumkada, hech qachon hech narsa pishirmagan kishi ham pishirishi mumkin.

1. Kastryulga 1-1,5 litr suv tushiring, gazga soling va qaynatib oling. Taste uchun tuz qo'shing.
2. 1-2 qop grechka qaynoq suvga soling. Bitta sumka bitta kishiga mo'ljallangan.
3. 15-20 daqiqadan so'ng, gazni o'chiring va ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun grechka paketlarini süzgeçte tashlang.
4. Qoplarni pichoq bilan oching va grechkani plastinkaga o'tkazing. Istalgancha sariyog 'yoki sous qo'shing.

Video: tez tayyorlanadigan yormalar

Grechka

Yormalarni har qanday issiqlik bilan davolash undagi ba'zi foydali xususiyatlarni yo'q qiladi. Ularni saqlab qolish uchun grechkani qaynatmaslik yoki qovurmaslik yaxshidir. Ammo keyin yana bir muammo bo'ladi: qattiq donalar iste'mol qilinmaydi. Siz ushbu masalani shu tarzda hal qilishingiz mumkin:

1. Karabuğdayı 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda nordon sut yoki kefir bilan to'kib tashlang.
2. 8-10 soat davomida iliq joyda joylashtiring. Bu vaqt ichida yorma namlikni yutadi, shishadi, yumshoq va ovqatlanishga aylanadi.

Kefir bilan grechka sog'lom turmush tarzini qadrlaydiganlar uchun eng yaxshi nonushta

Video: nonushta uchun kefir bilan grechka - kunning eng yaxshi boshlanishi

Agar grechkaning foydali xususiyatlarini saqlab qolish haqida gapiradigan bo'lsak, unda sport bilan bog'liq dietada karabuak va jo'xori uni aralashmasi ishlab chiqilgan. To'g'ri, siz hali ham karabuğday pishirishingiz kerak, ammo issiqlik bilan ishlov berish vaqti minimal darajaga tushiriladi va foyda, aksincha, maksimal darajada bo'ladi.

1. Karabuğdayı saralang, yuving va 1 dan 1 gacha bo'lgan miqdorda suv bilan to'ldiring. 2-3 soatga qoldiring.
2. Shundan so'ng to'rtdan bir stakan suv qo'shing, qaynatib oling va 3-4 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
3. Pichoq uchiga 2 ta tuxum oqi, 3-4 osh qoshiq jo'xori uni, 1 osh qoshiq mayiz, doljin va muskat yong'og'i qo'shing. Barchasini yana 1 daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Ko'p foydali xususiyatlarga ega aralash tayyor.

Yashil grechka jigarrangdan ko'ra ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi

Karabuğday retseptlari

Ko'pincha, ko'pchilikda bir savol bor edi: agar grechkadan charchagan bo'lsa va uni umuman iste'mol qilishni istamasa nima qilish kerak? Aqlga kelgan birinchi javob: ovqat yemang. Ammo grechka dietologlar tomonidan tez-tez va ba'zan kundalik foydalanish uchun buyurilgan odamlar toifasi mavjud. Bunday holda, bitta chiqish yo'li mavjud - menyuni diversifikatsiya qilish. Suvda yoki sutda qaynatilgan oddiy yormalardan tashqari siz grechkadan turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin: qo'ziqorin yoki go'sht, kastrulkalar, pancakes va hattoki kukilar, shirinliklar va pirojnoe bilan.

Smetana sousida

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. grechka;
• 2-3 bosh piyoz;
• 5-6 tish sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• Qovurish uchun 1-2 osh qoshiq moy.

Tayyorlanishi juda oddiy:

1. Karabuğdayı yuqorida ta'riflangan usulda pishiring.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang. Piyoz - o'rta bo'laklarda. Kichik sarimsoq.

3. Yog ', tug'ralgan piyoz va sarimsoqni skovorodkaga soling. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

   

   Piyoz va sarimsoqni sote qiling

4. Keyin olovni kamaytiring va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling.

   

   Piyozga smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring

5. Qaynatilgan grechkani sousga soling, aralashtiring.

   

   Sosga qaynatilgan grechka qo'shing

6. Ovqat tayyor. Plastinaga mayda maydanoz va arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

Video: mazali grechkani qanday tayyorlash mumkin

Karabuğday yormasi shampinonlar bilan

1,5 stakan grechka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 15 ta shampinon;
• 4 bosh piyoz;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog '.
• ko'katlar, tuz va ziravorlar ta'mga.

Biz shunday pishiramiz:

1. Yuqorida aytib o'tilganidek, maydalangan grechka bo'tqasini pishiring.

   

   Karabuğdayı qaynatib oling

2. Tozalangan va to'g'ralgan yoki yarim halqali piyozni yog 'bilan qovurilgan idishga soling va oltin ranggacha qovuring. Kuchli duxovkada kuchli olovda qovurilgani ma'qul. Ammo piyozni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Agar idishning pastki qismi ingichka bo'lsa, olovni kamaytirish kerak.

   

   Tug'ralgan piyozni qovuring

3. Yangi shampinonlarni tozalang, shikastlangan joylarni va plyonkalarni olib tashlang. Süzgeçte suv ostida yuvib tashlang. Keyin avval qaynoq suv quying, so'ngra sovuq suv bilan yuving. Kublarni kesib oling. Hajmi o'zboshimchalik bilan, lekin issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ular taxminan 3 baravar kamayishini unutmang.

4. Champignonsni piyoz bilan panga yuboring. Issiqlikni kamaytiring. Tuz va qora murch bilan ta'mga soling. 5 daqiqa davomida o'rtacha qaynatib oling va aralashtiring.

   

   Piyozga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring

5. Shundan so'ng, smetana quying, yaxshilab aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va ozgina qaynatib 30 daqiqa qaynatib oling.

6. Xizmat qilayotganda bo'shashgan grechka bo'tqasini plastinalarga soling, qo'ziqorin sousini quying va mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping.

   

   Karabuğday qo'ziqorinlarning ta'mi va hidini o'ziga singdiradi

Video: qo'ziqorinli grechka

Karabuğday yormasi go'sht bilan

1,5 stakan grechka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 150 g mol go'shti;
• 1-2 bosh piyoz;
• 1 sabzi;
• 1 shirin qalampir;
• 1-2 tish sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• qovurish uchun yog ';
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Retsept:

1. Karabuğday yormasını yuqorida aytib o'tilganidek suv bilan pishiring.
2. Ingredientlarni maydalash. Sabzini maydalab, sarimsoqni sarimsoq bilan maydalab olish mumkin.
3. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishga piyoz va sabzi tushiring. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

4. Tomat pastasi, bolgar qalampiri, sarimsoq va go'sht qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida qovuring.

   

   Sote sabzavot va go'sht

5. Idishga 1 stakan qaynatilgan suv quying. Tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlikni ta'mga qarab aniqlash mumkin, go'sht yumshoq bo'lishi kerak.

   

   Qovurilgan ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang

6. Tava tarkibini qaynatilgan grechka bilan yirtqichlardan o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Ovqat tayyor. Xizmat qilayotganda maydanoz yoki pomidor bo'lagi bilan bezang. Bu nafaqat chiroyli, balki foydali ham bo'ladi. Sabzavotli grechka yaxshiroq hazm qilinadi va so'riladi.

Karabuğday yormasi go'sht bilan juda mazali va to'yimli

Video: grechkani go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Tvorogli grechka kastryulkasi

1,5 stakan grechka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 750 ml sut;
• 250 g tvorog;
• 1 osh qoshiq. qatiq;
• 2 tuxum;
• 60 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. Saxara;
• 1/4 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq vanil shakar;
• 2 t L. non bo'laklari.

Kastryulni pishirish:

1. Karabuğdayı sutda pishiring. Yaxshi erishi uchun pishirish boshida ta'mni yaxshilash uchun tuz qo'shing.
2. Kelajakdagi güveçning barcha tarkibiy qismlarini bir joyga to'plash uchun shakar va tuxumni qalin ko'pik paydo bo'lguncha urting. Lazzat uchun vanil shakar qo'shing.
3. Tvorogni blender bilan maydalab, smetana va tuxum massasi bilan aralashtiring.

4. Sovutilgan qaynatilgan grechka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

   

   Ko'pirtirilgan aralashmani grechka bilan aralashtiring

5. Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va non bilan seping. Kastryulni buzmaslik va uni pishirish paytida uning nozik tuzilishini buzmaslik uchun, diametri 20-25 sm bo'lgan bo'linish shaklini olish yaxshiroqdir.

6. Xamirni qolipga quying. Toza va chiroyli ko'rinish uchun sirtni spatula bilan tekislang. Kastryulkalar oltin jigarrang po'stlog'ini olish uchun, bir necha bo'lak sariyog 'ustiga yoyib chiqing.

   

   Ustini sariyog 'bilan yog'lang

7. Shaklni oldindan qizdirilgan 180-200 ga qo'ying

   

   25-30 daqiqa davomida pishiring

   ^o S pechda 25-30 daqiqa. Tayyorgarlik kostryulkalar yuzasining oltin rangiga qarab belgilanadi.

8. Kalıbı olishdan va qismlarga ajratishdan oldin 5 daqiqa davomida sovushini qoldiring. Stolda qaymoq va asal bilan xizmat qilish mumkin.

   

   Kastryulni ozgina sovib turing va xizmat qiling

Video: grechka krupenik

Karabuğday kukilari shokolad bilan

Ushbu kukilar nafaqat choyga qo'shimcha, balki oila va do'stlar uchun sevimli taom bo'ladi. Va agar sizning farzandlaringiz bo'lsa, ularni qanday qilib grechka bilan boqish kerakligi haqidagi savol endi hech qachon paydo bo'lmaydi.

• 200 g grechka;
• 120 g un;
• 150 g sariyog ';
• 4 osh qoshiq. l. Saxara;
• 100 g shokolad;
• 1 tuxum;
• 1/2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 1/4 choy qoshiq doljin.

Tayyorlanishi:

1. Yog 'yirtqichlardan eritib, bir chetga qo'ying. U sovishi kerak, lekin suyuq bo'lib qolishi kerak.
2. Karabuğdaydan un tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kofe tegirmonidan foydalaning. Ayni paytda donni allaqachon yuvish va quritish kerak.

3. Karabuğday ununa bug'doy uni, pishirish kukuni va dolchin qo'shing. Barchasini aralashtiring.

   

   Quruq ingredientlarni aralashtiring

4. Tuxum va shakarni ko'pikka aylantiring. Aralashga eritilgan sariyog 'tushiring. Tuxumning qotib qolishining oldini olish uchun moyni ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

5. Tuxum massasiga un aralashmasini kichik qismlarga qo'shing. Xamirni yoğurun. U qalin va elastik bo'lishi kerak. Xamir ingichka bo'lsa, 1 osh qoshiq bug'doy uni qo'shing.

   

   Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing

6. Shokoladni folga olib tashlamasdan tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Keyin shokoladni maydalashga yordam berish uchun barni bolg'a bilan urib qo'ying. Chiqish no'xat kattaligida bo'lishi kerak.

7. Xamirga shokolad qo'shing va aralashtiring.

   

   Shokolad qo'shing va yaxshilab aralashtiring

8. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang va sariyog 'bilan yog'lang.
9. Cookie-fayllarni shakllantiring. Buning uchun 1 osh qoshiq xamirni oling, uni sharga aylantiring va biroz tekislang. Xamir qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan ularni sovuq suvda namlang.

10. Pishiriqlarni pishirish paytida bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bir-biridan qisqa masofada pishirish varag'iga qo'ying.

    

    Cookie-fayllarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring

11. 15 daqiqa davomida qizdirilgan idishga 180 ga ^yaqin pechka qo'ying. Tayyorlik tashqi ko'rinishga qarab belgilanadi. Cookie-ning yuqori qismi biroz yorilib ketishi kerak.

Do'stlaringizni grechka pechenesi bilan choyga taklif qiling, bu juda mazali

Video: grechka kukilarini qanday tayyorlash mumkin

Karabuğday shirinliklari

Agar yaqinlaringizni g'ayrioddiy narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, grechka shirinliklarini tayyorlang. Ular xushbo'y gevrek karabuğday va oq shokoladli shakarlamalar bilan xursand bo'lishadi.

• 50 g grechka;
• 150 g oq shokolad;
• 20 g sariyog ';
• 50 ml krem;
• 1 osh qoshiq. l. Saxara;
• 1/4 choy qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:

1. Karabuğdayı odatdagidek qaynatib oling, unga tuz va shakar qo'shing. Agar nonushta qilgandan keyin ozgina bo'shashgan bo'tqa qolsa, uni ishlatishingiz mumkin.

2. Keyin grechka pechda quritilishi kerak. Buning uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga grechkani yupqa qatlam bilan yoying. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Karabuğdayın yuqori qismida qobiq paydo bo'lishi kerak, lekin uning ichida yumshoq qoladi.

   

   Karabuğdayı pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, pechda quriting

3. Karabuğdayı shirinliklarda, masalan, yong'oq kabi yoqimli xiralashgan qilish uchun uni sariyog 'bilan 2-3 daqiqa qovuring. Va bir chetga surib qo'ying, grechka sovishi kerak.

4. Shokoladni bug 'banyosunda eritib oling. Buning uchun bir yirtqichlardan suv quying. Idishni suvga tegmasligi uchun ustiga qo'ying. Shokolad va qaymoqni idishga soling. Tuzilmani gazga qo'ying va shokolad erishini kuting.

   

   Oq shokoladni eritib yuboring

5. Karabuğdayı yog'dan ajratish uchun teshikli qoshiq yordamida qog'oz sochiqqa o'tkazing, uni boshqa qog'oz sochiq bilan yoping va ozgina bosing. Qayta ishlangan donalarni sut-shokolad massasiga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.

6. Qattiqlashish uchun qoliplarda shokolad-grechka massasini joylashtiring. Buning uchun biz silikon konfet qoliplaridan foydalanamiz. Agar mavjud bo'lmasa, siz muz kubikli laganda yoki mini kaka shakllaridan foydalanishingiz mumkin. Ularni moylashning hojati yo'q.

   

   Silikon qolipni tayyor xamir bilan to'ldiring

7. To'ldirilgan shakllarni 2 soat muzlatgichga qo'yamiz, shunda shokolad to'liq muzlatiladi.
8. Shakarlarni olib tashlash uchun qolipni ag'daring va muomalalarni siqib chiqaring.

Agar yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ular uchun grechka shirinliklarini tayyorlang

Video: noodatiy grechka shakarlamalarini tayyorlash

Endi siz har qanday mavjud maishiy texnika yordamida grechkani qanday tayyorlashni bilasiz. Maqolada keltirilgan retseptlar karabuğday zerikmasligi va tanaga maksimal foyda keltirishi uchun idishlarni yanada xilma-xil qilishga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!