Tozalangan Kartoshkani Qanday Saqlash Kerak, Uni Qancha Vaqt Saqlash Mumkin, Shu Jumladan Suvda Yoki Muzlatgichda + Fotosuratlar Va Videolar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Capricious tuber: biz tozalangan kartoshkani to'g'ri saqlaymiz

Ma'lumki, havoda kartoshka bir zumda qorayadi, quriydi va ta'mini yo'qotadi. Va ba'zida siz kartoshkani tozalab, kelajakda foydalanish uchun saqlashni juda xohlaysiz: tushlikda sho'rvaga boring, kechki ovqatda garnitür sifatida xizmat qiling va ertasi kuni sizga foydali bo'ling. Oshxonangizdagi ish unumdorligini ta'minlash uchun tozalangan kartoshkani saqlashning tasdiqlangan usullaridan foydalaning.

Ovqatlanish uchun tozalangan kartoshkani qanday saqlash kerak

Tayyorgarlik sifatida kerakli miqdordagi ildiz mevasini tanlang va yuving. Terini pichoq yoki kartoshka tozalovchi bilan olib tashlang, ko'zlarini kesib oling va boshqa zararlang. Terini faqat ingichka qatlamini olib tashlab, yosh tuplarni juda nozik tozalang. Qadimgi kartoshkani yaxshilab tozalash kerak, terining bir qismini teriga tutib olish kerak. Agar tozalash jarayonida tupning yashil joylari topilsa, kartoshkani yo'q qilish kerak.

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri saqlash bilan boshlashingiz mumkin. Ikki kungacha turli xil idishlar uchun kartoshka tayyorlashga yordam beradigan to'rtta universal usulni ko'rib chiqing.

Yo'l	Saqlash muddati	Uchun mos keladi
		pyuresi	sho'rva, stew, salat	to'liq pishirish	qovurish
xona haroratida suvda	2-4 soat	+	+	+	+
muzlatgichdagi suvda	24-48 soat	+	+	-	+
muzlatgichdagi sumkada	24 soatgacha	-	-	+	-
muzlatgichda folga soling	24 soatgacha	+	+	-	+

Tozalangan kartoshkani saqlashning eng keng tarqalgan usuli bu suvda. Shuni esda tutish kerakki, sabzavotga boy vitaminlar va mikroelementlar asta-sekin suvda eriydi. Ushbu jarayonga qarshi turish uchun kartoshkani butun ildiz mevalarini suvda saqlash va pishirishdan oldin darhol kesib tashlash kerak.

Agar siz qisqa vaqt ichida ovqat pishirishdan qochmoqchi bo'lsangiz, tozalangan ildiz mevalarni xona haroratida suvda saqlash usulidan foydalaning

1. Chuqur idishni sovuq suv bilan to'ldiring
2. Tozalangan tuplarni yuving
3. Ildizlarni suvga joylashtiring (u ildizlarni to'liq qoplashi kerak)
4. Idishni qopqoq bilan yoping

Bunday sharoitda ruxsat etilgan davrlar qishloq kartoshkalari uchun 3-4 soat va sotib olingan kartoshkalar uchun 2-3 soatni tashkil etadi (o'stirish paytida azotli o'g'itlar ishlatilganligi sababli erta qorayish sodir bo'ladi). Pichoq uchidagi suvga bir bo'lak limon yoki limon kislotasini qo'shish muddatni uzaytirishga yordam beradi.

Kartoshkani tozalashdan keyin darhol qizarib pishmasligi uchun sovuq suvga soling

Tozalangan kartoshkani xona haroratida belgilangan muddatdan ko'proq vaqt davomida suvda topish foydali xususiyatlarning to'liq yo'qolishiga olib keladi. Kechqurun yoki hatto bir necha kun tayyorlashingiz kerak bo'lganda, mahsulotni muzlatgichda suvda saqlash tavsiya etiladi:

1. Chuqur idishni sovuq suv bilan to'ldiring.
2. Tozalangan tuplarni yuving.
3. Ildizlarni suvga qo'ying (u butun ildizni qoplashi kerak).
4. Idishni qopqoq bilan yoping.
5. Idishni muzlatgichga qo'ying.
6. Ishlatishdan oldin ildizlarni yana sovuq oqim ostida yuvib tashlang.

Esingizda bo'lsin, suv bilan uzoq vaqt davomida bo'lish ildizning zichligini buzadi. Uchun , sovuqni ham torbalama usuli foydalanish, qaynatilgan kartoshka pishirish:

1. Ildizlarni polietilen paketga joylashtiring
2. Xaltani bog'lab qo'ying
3. Xaltani muzlatgichga qo'ying

Kartoshkani muzlatgichga qo'yishdan oldin sumkaning mahkam bog'langanligiga va kislorod o'tishiga yo'l qo'ymasligiga ishonch hosil qiling.

Kartoshkani oldindan muzdan tushirmasdan qaynab turgan sho'r suvga botirib qaynatish kerak.

Agar siz kesilgan ildiz mevalarini uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unda kartoshkani oziq-ovqat plyonkasida muzlatish usulidan foydalaning

1. Kraxmalni olib tashlash uchun tozalangan ildiz mevalarni yaxshilab yuvib tashlang
2. Kartoshkani sochiq bilan quriting
3. Kartoshkani tilim yoki kub shaklida kesib oling
4. Ularni folga soling
5. Sovutgichga qo'ying

Oldindan kesilgan kartoshkani faqat muzlatgichda saqlang.

Xuddi avvalgi holatda bo'lgani kabi, kartoshkani muzdan tushirish mumkin emas. Qovurilgan kartoshkani pishirish uchun darhol bo'laklarni yog 'yoki pishirish moyi bilan isitiladigan skovorodkaga joylashtiring. Agar muzlatilgan kartoshka qaynatish uchun bo'lsa, kublarni qaynab turgan sho'r suvga soling.

Xato qilish huquqi

Shunday qilib, suvda saqlash paytida tozalangan kartoshka hali ham qorayadi. Bu muhr buzilishi bilan bog'liq. Ehtimol, tozalangan ildiz mevalari bo'lgan idishda suv etarli emas edi. Yoki, beparvolik tufayli idishni qopqoq bilan yopishni unutgansiz. Agar qoraygan joylarni kesib tashlasangiz, kartoshkani iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha uy bekalari vaqtni unutishadi va tozalangan kartoshkaning saqlash muddatini buzadilar. Kartoshka qancha vaqt suvda bo'lsa, shuncha kraxmal undan olinadi. Kraxmal etishmasligi tufayli kartoshka qattiq, emanga aylanadi, ammo baribir ovqatga yaroqlidir. Sovutgichda 2-3 kun saqlash uchun ildiz yumshoq va shilimshiq bo'ladi, yuzada gaz pufakchalari paydo bo'ladi. Bunday holda, ildiz mevalarni ekmoqchi qatlamini kesib oling va ularni sovuq oqim ostida bir necha marta yuving. Bunday kartoshkani iste'mol qilish inson salomatligiga zararli emas, ammo sabzavotning ta'mi yo'qoladi. Bunday sharoitda ildiz mevalarni uch kundan ortiq saqlash qabul qilinishi mumkin emas, kartoshkani tashlash kerak bo'ladi.

Sovuqqa asoslangan usullar muhrlash va mahsulotning yaroqlilik muddatini saqlashning aniqligi uchun unchalik qattiq talablarga ega emas. Past haroratlarda kartoshka qora yoki nordon rangga aylana olmaydi. Yagona xavf - bu kraxmalning parchalanishi tufayli paydo bo'ladigan shirin ta'mning rivojlanishi. Vaqt o'tishi bilan ta'm to'liq ta'mni yo'qotish bilan almashtiriladi.

Oddiy tavsiyalarimizga rioya qilgan holda, siz o'zingizning yaqinlaringizni kartoshka idishlari bilan tez-tez xursand qilishingiz mumkin, uni tozalash jarayoniga ko'p vaqt sarflamaysiz.