Karabuğday Krepleri: Suv, Sut Yoki Kefirdagi Ingichka Kreplarning Bosqichma-bosqich Retseptlari, Foto Va Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Karabuğday krepi: 3 ta retsept va pishirish sirlari

Qadimgi kunlarda Rossiyada oddiy dehqonlar karabuğday unidan krep pishirgan, chunki bug'doy uniga qurbi yetmas edi. Xo'sh, nega zamonaviy styuardessa yaqinlarini bunday muomala bilan erkalamaydi? Karabuğday krepleri yumshoq, xushbo'y, chiroyli kofe soyasidan chiqadi.

Karabuğday krepini tayyorlashning oshpazlik nozikliklari

Pankekni mazali va chiroyli qilish uchun tajribali uy bekalarining sirlariga e'tibor berish foydalidir:

• pancake xamiri yopishqoq bo'lishi kerak va grechka unida kleykovina etarli emas (yopishqoqlikni ta'minlovchi modda), shuning uchun uni bug'doy uni bilan birga ishlatish muhimdir;
• unni kislorod bilan to'yingan qilish uchun avval uni saralash kerak, bu protsedura tufayli kreplar havodor, yumshoq bo'lib chiqadi;
• xamir tarkibidagi moddalar xona haroratida bo'lishi kerak (retseptda ko'rsatilgan holatlar bundan mustasno);
• pankekni quritib yubormaslik uchun ularni oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin darhol aylantirib, yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring.

Karabuğday ununun etarlicha yopishqoqligi yo'q, shuning uchun krep tayyorlash uchun bug'doy uni bilan birgalikda ishlatiladi.

Karabuğdaylı pancake ta'riflari

Karabuğday krep retseptlarining ko'pligi, to'g'ri variantni topishni osonlashtiradi.

Klassik (sut)

Karabuğdayın an'anaviy kreplari qaymoq yoki sariyog ', murabbo, asal bilan xizmat qiladi; shuningdek, asl to'ldirish bilan yaxshi bo'ladi: tuxum, pishloq, sho'r baliq.

Kerakli:

• grechka va bug'doy uni - har biri 130 g;
• sut - 0,5 l;
• suv - yarim stakan;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 30 g;
• shakar - bir osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Bug'doy unini grechka bilan chuqur idishga aralashtiring.

   

   Bug'doy unini grechka bilan birlashtiring

2. Shishlarni oldini olish uchun doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan sutni kiriting.

   

   Aralashga sut quying

3. Issiq suvga to'kib tashlang, aralashmani yaxshilab aralashtiring.

   

   Xamirga issiq suv qo'shing

4. Tuxum, tuz va shakar qo'shing.

   

   Tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring

5. Yog 'eritib, xamirga quying.

   

   Eritilgan sariyog 'qo'shing

6. Agar topaklar bo'lsa, xamirni ko'pirtirgich, mikser yoki blender bilan urting.

   

   Xamirni yaxshilab urting, shunda hech qanday parcha bo'lmaydi

7. Xamir yarim soat tursin.

8. Yengil moylangan issiq skovorodkada xamirni paqir bilan to'kib tashlab, ikkala tomoni qizarib pishganicha krepni qovuring.

   

   Kreplarni issiq skovorodkada pishiring

Video: sut bilan grechka kreplari

Kefirda

Suyuq asos sifatida kefirdan foydalanib, ozgina nordonlikka ega pancakes olinadi.

Kerakli:

• bug'doy va grechka uni - har biri yarim stakan;
• kefir va suv - har biri 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• qovurish uchun o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni tuz va shakar bilan urting.

   

   Tuxumni shakar va tuz bilan urting

2. Aralashga asta-sekin kefir tushiring.

   

   Aralashga kefir tushiring

3. Aralashni to'xtatmasdan, ingichka oqim bilan massaga un tushiring.

   

   Xamirni urish paytida un qo'shing

4. Suyuq smetana konsistentsiyasini olish uchun suv quying.

   

   Suyuq smetana konsistentsiyasini olish uchun suv quying

5. Pankek pishiring.

Video: kefir bilan grechka pancakes

Lenten (suv ustida)

Karabuğday karabuğday kreplari ro'za tutishdan xursand bo'ladi va bu raqamning qo'riqchilariga yoqadi, faqat bu holda xamirga yog 'qo'shmaslik kerak va kreplarni yopishtirilmagan qoplamali quruq qavrilgan idishda qovurish yaxshiroqdir.

Kerakli:

• grechka va bug'doy uni - har biri 5 osh qoshiq;
• mineral gazlangan suv - 0,4 l;
• quruq xamirturush - 20 g;
• ta'mga ko'ra shakar va tuz;
• qovurish uchun hidsiz o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Unni chuqur idishga quying, 200 ml suv quying va ko'pirtirish bilan yaxshilab urib oling.

   

   Unni sovuq suv bilan urting

2. Qolgan 200 ml suvni 50-60 ° C gacha qizdiring va qamchilashni to'xtatmasdan xamirga quying.

   

   Issiq suv bilan to'kib tashlang

3. Xamirturushni shakar bilan birlashtiring va aralashmani umumiy massaga qo'shing.

   

   Shakar aralashtirilgan xamirturushni kiriting

4. 1-2 osh qoshiq o'simlik moyi va tuzni aralashtiring.

   

   O'simlik moyini tushiring

5. Xamir taxminan yarim soat tursin.
6. Pankek pishiring.

Video: yog'siz grechka kreplari

Karabuğday krepi - bu oson tayyorlanadigan noziklik, siz nafaqat Maslenitsa haftaligida, balki boshqa har qanday kunda mazali va g'ayrioddiy narsani xohlagan vaqtingizda ham yaqinlaringizni erkalashingiz mumkin.