Sut Va Suvda Irmikli Bo'tqa Qanday Va Qancha Miqdorda Pishirilmasligi Kerak: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Retseptlar Va Nisbatlar, Shu Jumladan Bolalar Uchun

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Tarkibsiz mazali manna yormasi? Oson

Siz ham "Yormada yog'li ko'z bor, bo'tqada granulyatlangan shakar bor" she'rini o'qidingizmi? Yo'q? Unda siz o'ta itoatkor bola edingiz, e'tirozsiz, ichiga qo'yilganlarning hammasini supadan supurib tashlagansiz. Yoki sizning onangiz injiq irmikdan eng yaxshi oshpaz bo'lib, u ajoyib irmikdan ajoyib pishiriq tayyorlagan. Aytgancha, buni qanday qilyapsiz? To'g'ri zichlikdagi irmikni olish uchun qancha suv olish kerakligini bilasizmi? Va qanday qilib to'g'ri pishirish va bir xil mustahkamlikka erishish kerak? Va qanday manna bilan xizmat qilish yaxshiroq? Agar yo'q bo'lsa, xavotir olmang, biz hozircha uni tartibga solamiz.

Tarkib

• 1 Yormaning foydali xususiyatlari
• 2 Oshpazdan pishirish sirlari

• 3 Yorma bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin

  • 3.1 Sut bo'yicha
  • 3.2 Video: bo'tqa tayyorlash uchun oddiy retsept
  • 3.3 Kukunli sut
  • 3.4 Suv ustida
  • 3.5 Video: ko'p pishirish uchun retsept

• 4 Kichkintoylar uchun bo'tqa

  4.1 Video: bolalar salomatligi uchun aldovning ahamiyati

• 5 Xizmat qilish imkoniyatlari

  5.1 Fotogalereya: irmikli bo'tqa nima bilan xizmat qiladi?

Yormaning foydali xususiyatlari

Bir vaqtlar, SSSR davrida, bu qalin oq bo'tqa hamma tomonidan iste'mol qilinishi tavsiya etilgan: bolalar, oshqozon yarasi, sportchilar, og'ir ish bilan shug'ullanadiganlar va og'ir kasallikdan so'ng tuzalib ketganlar. Vaqt va olimlar irmikli bo'tqa so'zsiz foydaliligi haqidagi afsonani bekor qildilar, ammo uni postamentdan butunlay olib tashlamadilar. Mannani va sizni ishdan bo'shatmang. Ishoning, bug'doydan olinadigan va bu donning foydali xususiyatlarini saqlab qolgan kichik oq don, sizga taqdim etadigan narsaga ega!

Manka:

• tarkibida B va E guruhlarining ko'plab vitaminlari mavjud, garchi u jo'xori uni yoki aytaylik, guruchni yo'qotsa;
• minerallar bilan to'ldirilgan - temir, kaliy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor, xlor, rux;
• deyarli 70% kraxmaldan iborat bo'lib, bu sizga to'yinganlik tuyg'usini uzoq vaqt saqlashga imkon beradi;
• oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi va osonlikcha so'riladi, shu tufayli u ovqat hazm qilish traktining turli kasalliklariga chalingan kishilarga tavsiya etiladi;
• uning tarkibida ozgina oqsil bor va shuning uchun buyrak etishmovchiligi bo'lgan bemorlar tomonidan foydalanishga ruxsat berilgan idishlar qatoriga kiritilgan;
• U pastki ichakda hazm qilinadi va undan shilimshiqni parchalanadigan mahsulotlar va toksinlar bilan birga olib tashlaydi, bu istisnosiz hamma uchun foydali bo'ladi.

Yorma vitamin va minerallarga guruch yoki grechka kabi boy emas, ammo organizmga foyda keltiradi

Shu bilan birga, irmikning ikkita yoqimsiz xususiyati bor: u juda to'yimli va shuning uchun vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mos emas, shuningdek, bu suyaklarimizni mo'rt qiladi, kaltsiyning singishiga xalaqit beradi. Shuning uchun, siz irmikli bo'tqa bilan ovora bo'lmasligingiz kerak, ammo ularni dietangizga kiritish maqsadga muvofiqdir - masalan, haftasiga 1-2 marta - bu ham to'g'ri, ham foydali bo'ladi.

Oshpazdan pishirish sirlari

Noxush ovqatlanuvchilar irmikli bo'tqa bilan bog'liq asosiy shikoyatlar uning juda zichligi, rezina, to'qima va ko'p miqdordagi donalardir. Ammo ikkalasining ham ko'rinishini oldini olish qiyin emas, faqat ikkita fokusni biling.

Birinchidan, faqat sifatli mahsulotni sotib oling. Yomon tuproqdan yoki yaxshi saqlanmagan donalardan har qanday istak bilan munosib narsa pishirish mumkin emas. Tuzoqqa tushib qolmaslik uchun, yangi jihozlarni ham, sifatli xom ashyoni ham sotib olishga qodir bo'lgan yirik ishlab chiqaruvchilarga ustunlik bering. Bundan tashqari, sotib olayotganda, sumkada irmikli hasharotlar, mayda toshlar va topaklar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun dangasa bo'lmang, bu sumkaga namlik tushganligini ko'rsatadi. Yaxshiyamki, zamonaviy shaffof qadoqlash sizga qanday mahsulotni sotib olayotganingizni ko'rish imkonini beradi.

Ikkinchidan, nisbatlarni hisoblashni o'rganing - kelajakdagi bo'tqa tutarlılığı va turi asosan ular tomonidan belgilanadi. Don va suyuqlikning optimal nisbati 1:10 ni tashkil etadi, ya'ni har 10 ml suv, sut yoki ularning aralashmasi uchun 1 g irmik. Agar siz quyuqroq ovqat olishni istasangiz, donli donlarning ulushini oshiring. Bir oz turgandan so'ng, sizning bo'tqa qattiq, elastik va umuman yoqimsiz pancakka aylanishiga tayyor bo'ling.

Bir martalik irmik tayyorlashning sirlari juda ko'p

Uchinchidan, irmikni xamirlarga yopishib olmaslik uchun uni suvga quyishning nozik san'atini o'zlashtiring. Har bir styuardessa bunga o'zicha erishadi:

• ba'zilari, qoshiq bilan qurollangan holda, qaynab turgan sutni yoki suvni aralashtiramiz, shunda idishning markazida huni paydo bo'ladi va unga ingichka oqim bilan don quyiladi;
• boshqalar irmikni suyuqlikka kiritmasdan oldin uni maydalangan shakar bilan yaxshilab aralashtiradilar;
• boshqalar esa avval donni alohida stakanga oz miqdordagi sovuq suv bilan birlashtiradilar va shundan keyingina haqiqiy pishirishga kirishadilar;
• to'rtinchisi, filtrni ajratuvchi sifatida ishlatish - idish ichiga yaxshilab suzilgan irmikning bo'laklarga yig'ilish ehtimoli kam;
• beshinchisi, qalin qog'ozdan konusni pastki qismida kichik teshikcha bilan siljitib, unga stakan qo'yib, panada ingichka oqim uyg'onishini taklif qiladi.

Semolina tezda pishiriladi, bu undagi minerallar va vitaminlarning saqlanishiga yordam beradi. Deyarli tugagan idishni ozgina qaynatib oling - 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida - qalinlashuvchi massani doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirib, issiqdan olib tashlang va yana 10-12 daqiqa davomida qopqoq ostida "ko'tarilish" uchun qoldiring. Yormani pishirib yubormaslikka yoki uni oldindan pishirmaslikka harakat qiling. Qaynatilgan yoki haddan tashqari pishirilgan, u deyarli yangi va barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan darajada mazali emas.

Manna yormasini qanday tayyorlash mumkin

Muayyan retseptlar bilan ishlashdan oldin, biz yana bir nechta foydali oshxona sirlarini ochib beramiz.

1. Yorma suti yonib ketmasligi va butun idishning ta'mini buzmasligi uchun pishirishdan oldin idishni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Ba'zilar hatto unga muz kubini tashlashni maslahat berishadi.
2. Xuddi shu maqsadda qalin taglik bo'lgan idishlarni tanlash kerak.
3. Siz donni quyishdan oldin yoki darhol qaynab turgan sut yoki suvni qaynatish paytida kelajakdagi yormani tuzlashingiz kerak. Aytgancha, shakar, kakao, vanillin va boshqa lazzatlar ham ushbu bosqichda yaxshiroq qo'shiladi.

Qochilgan sut pechkani, bo'tqa ta'mini va kayfiyatni buzadi

Endi an'anaviy pishirish usullari haqida to'xtalamiz. Shunday qilib, manna yormasini qanday tayyorlash mumkin …

Sut

Donni tayyorlashda sut har doim suvdan afzalroqdir. Bu tayyor ovqatga yoqimli qaymoq ta'mini beradi, uni yanada qoniqarli va sog'lom qiladi. Biroz maslahat: agar muzlatgichingizda to'satdan sut etishmay qolsa, uni suv bilan suyultirishdan qo'rqmang. Agar ushbu mahsulot juda yog'li bo'lib chiqsa, xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut, muntazam yoki pishirilgan;
• 50 g irmik;
• 30 g sariyog ';
• 20-25 g shakarli shakar;
• tuz - choy qoshig'ining uchdan bir qismi.

Pishirish.

1. Kastryulchaga sovuq suv quying va ichiga sut quying.

   

   To'liq sut yoki suv bilan aralashtirilgan sutdan foydalaning

2. Suyuqlik qaynatilguncha kuting, tuz va shakar qo'shing.

   

   Agar siz shirin bo'tqa pishirayotgan bo'lsangiz ham tuz kerak - bu taomning ta'mini yanada ravshan qiladi.

3. Bir qo'li bilan sutni aralashtirganda, ikkinchisi bilan ichiga sekin manna soling.

   

   Ko'pirtirgichdan foydalaning, bu qulay

4. Yormani qoshiq bilan aralashtirishni to'xtatmasdan yana qaynatib oling.

   

   Yorma tezda qalinlashadi

5. 3-5 daqiqa kutib turing, idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

   

   Yorma, ayniqsa, sariyog 'va shakar bilan mazali bo'ladi.

   Yormani 8-10 daqiqa ushlab turing, keyin uni plitalarga solib, sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Video: bo'tqa tayyorlash uchun oddiy retsept

Chang sut

Agar sut uchun do'konga kirib borishga vaqtingiz yo'q bo'lsa va siz bo'tqa istasangiz, xavotir olmang, har doim uning quruq ekvivalentidan foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 100 g sut kukuni;
• 300 g irmik;
• 15-20 g shakar;
• 500 ml suv;
• 20 g sariyog ';
• ta'mga ko'ra shakar;
• tuz.

Pishirish.

1. Barcha quyma mahsulotlarni bir yirtqichlardan tushiring: sut kukuni, irmik, shakar, tuz.

   

   Ba'zan yuqori sifatli quruq sut tabiiy sutni osonlikcha almashtirishi mumkin.

2. Bu erda suvni to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan bir yirtqichlardan doimiy ravishda aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan, shoshilmasdan davom eting - suv tomchisi ingichka bo'lishi kerak.

   

   To'plarning oldini olish uchun aralashtiring

3. Kelajakdagi bo'tqa bilan bir yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va 3-5 daqiqadan so'ng sariyog 'qo'shing.

   

   Yana bir oz, va bo'tqa tayyor bo'ladi

4. Idishni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

   

   Ba'zi uy bekalari kostryulkani qo'shimcha ravishda izolyatsiya qiladilar.

5. 10-12 daqiqada bo'tqa tayyor bo'ladi.

   

   Nozik taomga nima xizmat qilish kerakligini aniqlash kerak

Suv ustida

Sut ko'p odamlar uchun kontrendikedir. Xo'sh, endi manna yarlasiz nima qilishimiz mumkin?! Hech qachon! Biz oddiy suv bilan qila olamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml suv;
• 60-70 g irmik;
• 30-40 g sariyog ';
• ta'mga ko'ra shakar;
• tuz.

Pishirish.

1. Bir yirtqichlardan suv quying va o'rtacha olovga qo'ying. Pufakchalar yuzaga chiqa boshlaguncha kuting.

   

   Pufakchalar paydo bo'lishi bilan siz irmik olishingiz mumkin

2. Tuz va shakarni irmik bilan birlashtiring.

   

   Ommaviy mahsulotlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring

3. Ularni muloyimlik bilan idishga soling.

   

   Yormaga asta-sekin seping va biron bir dona hosil bo'lmasligi uchun suvni qoshiq bilan aralashtirishni to'xtatmang.

4. Yormani yana qaynatib oling, bir necha daqiqa kutib turing va issiqlikni o'chiring.

   

   Pechni tashlamang, aks holda bo'tqa qochib ketadi

5. Yorma qopqoq ostida bir oz tursin, panga bir parcha sariyog 'tashlashni unutmang.

   

   Yoqimli ishtaha!

Video: multivark tayyorlash uchun retsept

Kichkintoylar uchun bo'tqa

Biz allaqachon irmikni ortiqcha iste'mol qilish kaltsiyning singishiga xalaqit berishini va suyaklar sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishini aytgandik. Bundan tashqari, irmik tarkibida juda ko'p miqdordagi kleykovina mavjud bo'lib, u çölyak kasalligi (ichakdagi emilimning buzilishi) kabi noxush kasallikning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin, ayniqsa, odamda irsiy moyillik bo'lsa. Shifokorlar olti oygacha bo'lgan bolalarga ushbu qo'shimcha qo'shimcha ovqatsiz ovqatlanishni tavsiya qilishlari ajablanarli emas.

Ammo 5-6 oylik yoshga etgach, bolani irmik bilan tanishtirishni boshlashingiz mumkin - ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin va ba'zi qoidalarga rioya qiling.

1. Siz sigir suti bilan chaqaloqlarga ovqat pishirmasligingiz kerak. Suvdagi yormalardan boshlang, so'ngra 1: 1 nisbatda suv bilan suyultirilgan sutga o'ting va faqat 1 yildan so'ng suvni tarkibiy qismlar ro'yxatidan butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin.
2. Odatdagi nisbatlarni o'zgartiring. Shishaga quyiladigan suyuq bo'tqa olish uchun irmik miqdori kamaytirilishi kerak.
3. Yog 'va shakarni faqat pediatringiz bilan maslahatlashgan holda qo'shing.
4. Bola bir yoshga to'lganidan so'ng, siz irmikga quritilgan mevalar, mevalar va yangi meva yoki sabzavotli pyuresi qo'shishingiz mumkin. Ko'pgina bolalar, masalan, sabzi yoki oshqovoqli to'q sariq rangli irmikni yaxshi ko'radilar.
5. Siz manna yormasidan qo'rqmasligingiz kerak, lekin u bilan ham ajralishingiz shart emas. Chaqaloqlar uchun haftasiga 1 porsiya, kattaroq bolalar uchun esa 1-2 porsiya etarli bo'ladi. Istisno kam vaznli bolalardir, ular uchun irmik ko'pincha tibbiy sabablarga ko'ra buyuriladi.

Video: irmikning bolalar salomatligi uchun ahamiyati

Oziqlantirish variantlari

Sariyog 'va shakar bilan bo'tqa har kimga bolalikdan tanish bo'lgan klassikdir. Ammo bu an'anaviy taomning ta'mini yangi yozuvlar bilan diversifikatsiya qilishning yagona usulidan yiroq! Uni yanada boyroq, yoqimli va qiziqarli qilish uchun manna mannini qaynatib ko'ring:

• bir juft qoshiq kokos yong'og'i bilan;
• muzlatilgan mevalar bilan;
• sevimli yoki yangi quritilgan meva va sabzavotlarning qismlari bilan;
• tovuq va bulon bilan;
• dolchin, vanilya va zerdeçal bilan. Oxirgi ziravor ta'mga unchalik ta'sir qilmaydi, ammo bo'tqa jozibador sariq rangga ega bo'ladi.

Xo'sh, an'anaviy retsept bo'yicha qaynatilgan suv va sutda irmik xizmat qilish mumkin:

• uni maydalangan shokolad bilan sepish;
• bir stakan qaymoqli yogurt va bir qoshiq asal bilan ko'pirtirish;
• bo'tqa shakarlamalar, tug'ralgan marmelad yoki yong'oqlarni qo'shish;
• uni murabbo yoki murabbo bilan shirin qilish;
• irmikga ozgina pishloqli pishloq yoki boshqa tvorog pishlog'ini qo'shish - asl nusxalar va g'ayrioddiy lazzat kombinatsiyalarini topishni istaganlar uchun.

Fotogalereya: irmikli bo'tqa nima bilan xizmat qilish kerak?

Jam va murabbo taomni murosasiz telbalar uchun ham kerakli qiladi

Semolina ozgina bo'lsa ham, klassik tarafdorlariga murojaat qiladi

Hindiston yong'og'i va zerdeçal - ekzotik sevuvchilar uchun

Tuxum bilan bo'tqa - yaxshilab tetiklanishga muhtoj bo'lganlar uchun

Xushbo'y Bubert - bu haqiqiy mazali shirinlik

Shakarlangan mevalar - shirinliklar uchun

Sabzavotli go'shtli bulonda irmik allaqachon butun tushlikdir

Mayiz va kakao - ozgina ovqatlanadiganlar uchun

Meva sevuvchilar uchun yangi uzilgan mevalar

Berry sharbati bilan bo'tqa yorqin rangga va yoqimli g'ayrioddiy ta'mga ega

Garchi bugungi kunda manna yormasi avvalgi ahamiyatini yo'qotgan bo'lsa-da, biz undan bo'tqa pishiramiz va ikkala yonog'imizdan echkini echib tashlaymiz. Va biz to'g'ri ish qilyapmiz. Agar siz mutanosiblik tuyg'usini bilsangiz va yog 'va shakar kabi yuqori kaloriyali qo'shimchalardan ehtiyotkorlik bilan foydalansangiz, irmik tanaga faqat foyda keltiradi. Uni xursandchilik bilan pishiring va iste'mol qiling, ayniqsa, endi siz bu g'alati, ammo mazali va to'yimli donni pishirishning barcha sirlarini bilasiz.