Qish Uchun Qulupnay Kompotini Qanday Pishirish Va Yopish Kerak: Retseptlar + Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Uyda pishirish sirlari: qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash

Nihoyat, yoz keldi va bizga beradigan birinchi narsa suvli, pishgan, xushbo'y qulupnaydir. Men uning ta'midan biroz ko'proq bahramand bo'lishni xohlayman, ammo, afsuski, qulupnay vaqti kam. Shuning uchun, biz sizga qish uchun qulupnay kompotini qanday qilib bir necha usul bilan yopish kerakligini aytamiz, shunda bu berry sizni yozning issiq kunlarini eslatib, butun yil davomida buzadi.

Tarkib

• 1 Klassik retsept
• 2 Pishirishda sizga nima kerak?
• 3 Shakarsiz kompot parhez mahsulotidir
• 4 Limon kislotasi bilan retsept
• 5 kompotlar - turli xil: qulupnayni turli xil mevalar va mevalar bilan birlashtiring
• 6 Qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash haqida video

Klassik retsept

Ushbu saqlash usuli har qanday rezavorlar uchun javob beradi, lekin qulupnay ayniqsa suvli va ta'mini saqlaydi. Retsepti juda sodda va bizning ko'plab o'quvchilarimiz buni onalar va buvilaridan bilishadi.

Bunday kompot uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi (har uch litrli kavanoz uchun):

• suv - 2,5 litr;
• qulupnay - 600-800 gramm;
• shakar - 1 stakan.

Bankalarni juda yaxshilab yuvib tashlang va ularni sterilizatsiya qiling. Bu shunday amalga oshiriladi: suv kichik yirtqichlardan yoki chuqur idishda to'planadi va olovga qo'yiladi. Suv qaynab chiqqanda, idishga stend qo'ying. Uni qisqa masofada bir-biriga parallel ravishda joylashtirilgan ikkita tekis taxta bilan osongina almashtirish mumkin. Bug 'bo'yniga bemalol kirib borishi uchun ularga banka teskari o'rnatilgan.

Kompot uchun qulupnayni diqqat bilan tanlang

Shu bilan birga, dumaloq qovoqlar idishning pastki qismiga qo'yiladi. Ular shuningdek sterilizatsiya qilinishi kerak. Butun jarayon taxminan 10 daqiqa davom etadi. Konserva ichkaridan kondensat bilan qoplanadi, u kontsentratsiyalangan holda, devorlar bo'ylab oqimlar bo'ylab oqishni boshlaydi. Shu nuqtada siz bankni qaytarib olishingiz mumkin.

Sterilizatsiya qilinayotganda qulupnayni yuving va quyruqlarni olib tashlang. Rezavorlarni hajmining 1/5 dan 1/6 qismigacha idishlarga soling. Idishdagi mevalar qancha ko'p bo'lsa, kompot shunchalik boy bo'ladi.

Idishlarga qaynoq suv quying (stakan yorilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan) va 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bo'yni teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq bilan yoping va suvni yirtqichlardan tushiring. Shakar qo'shing, har bir idish uchun taxminan 1 stakan. Kompotni yanada shirin qilish uchun 1,5 stakan qo'shishingiz mumkin.

Kompotni qaynatib oling, shunda barcha shakar eriydi, u bilan idishlardagi mevalarni to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping.

Yig'ilgan idishlarni teskari tomonga burab, tekis joyga qo'ying va 1-2 soatga qoldiring. Shundan so'ng, ularni podvalga tushiring yoki boshqa salqin, iliq joyga qo'ying.

Ovqat pishirishda sizga nima kerak?

Shakarsiz kompot parhez mahsulotidir

Bog 'qulupnayidan kompot tayyorlash uchun ushbu retsept arzonroq bo'ladi va diabet bilan og'rigan yoki ularning raqamlarini tomosha qiladiganlarga mos keladi. Bunday holda, rezavorlarni kilogramm bilan o'lchash shart emas, ularni idishga sig'adigan miqdorda qo'yish kerak. Shuning uchun idish-tovoq va qovoqlarni marj bilan tayyorlash kerak.

Konserva qilishdan oldin banklarni sterilizatsiya qilish kerak.

1. Qulupnaylarni yuving, sepalsni olib tashlang va ularni diqqat bilan tekshiring. Konservalash uchun faqat buzilmagan, butun mevalar foydalidir.
2. Qulupnaylarni toza, quruq sochiqqa yoyib chiqing. U quriganida uni avval sterilizatsiya qilingan yoki qaynoq suv bilan kuydirilgan idishlarga soling.
3. Qaynayotgan suvni rezavorlar bilan idishlarga quying, oldindan qaynatilgan qovoqlarni yoping. Kastryulkani olib, uning tagiga bir necha marta katlanmış yog'och panjara yoki mato qo'ying va idishlarni ustiga qo'ying. Shunday qilib, ular siljishmaydi va idish bilan aloqa qilishmaydi.
4. Idishga suv quying, shunda u idishlarning ilmoqlariga etib boradi. O'rtacha issiqda qaynatib oling va bir necha daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni siljitmasdan chiqarib oling va rulonga o'ting.
5. Bankalarni sovutib oling. Buning uchun ularni iliq suvga soling va idishlar to'liq sovib ketguncha asta-sekin sovuq suv qo'shing. Shundan so'ng, qutilarni teskari o'girib, qochqinlarni tekshiring. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, kompotni salqin va qorong'i joyga olib boring.

Bunday kompotni kichikroq idishlarda yopish yaxshiroqdir. Shunday qilib, sterilizatsiya vaqti yarim litrli qutilar uchun taxminan 10 minut, litrli idishlar uchun taxminan 12 minut bo'ladi.

Limon kislotasi retsepti

Ushbu retseptda limon kislotasi tabiiy saqlovchi vazifasini bajaradi, shuning uchun sterilizatsiya talab qilinmaydi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (uch litrli banka asosida):

• 400 gramm qulupnay;
• 300 gramm shakar;
• 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Bunday kompot uchun rezavorlar maxsus usulda tayyorlanishi kerak. Birinchidan, qulupnay to'liq pishgan bo'lishi kerak, ammo mustahkam va zarar ko'rmasligi kerak. Ikkinchidan, barcha rezavorlar, hatto mayda mevalar ham yarmiga, juda katta namunalar esa 4 qismga kesilishi kerak.

Limon kislotasi kompotga boy rang beradi

Shakar siropini tayyorlang. Kastryulkada 2,8 litr suvni qaynatib oling, shakar qo'shing, 5-7 daqiqa qaynatiladi. Ayni paytda, tayyorlangan mevalarni sterillangan idishlar ichiga quying. U erda limon kislotasini qo'shing.

Stakan qaynoq suvdan yorilib ketmasligi uchun rezavorlar kavanozini metall yuzaga qo'ying. Birinchidan, 200-300 ml siropni to'kib tashlang, idishni yoping va bir necha daqiqa kuting. Idish qiziydi, endi yoriqlar paydo bo'lishidan qo'rqmaysiz. Keyin qolgan siropni qo'shing.

Kavanozni aylantiring, aylantiring va qalin mato bilan o'rab oling. Buning uchun eski ko'ylagi, choyshab, iliq adyol mos keladi. Kompotni juda sekin sovutish kerak, shunda rezavorlar sirop va limon kislotasiga singib ketishi kerak.

Kompot to'liq sovib ketgandan so'ng (bu ikki kun davom etishi mumkin), idishlarni bahorgacha saqlanadigan qorong'i salqin joyga yuboring.

Limon kislotasi ichimlikka yorqin, boy rang va ozgina nordonlikni olish va saqlashga yordam beradi. Va agar siz kompotga engillik va tazelik qo'shmoqchi bo'lsangiz, rezavorlarga yalpiz shoxini - oddiy yoki yalpiz qo'shing.

Kompotlar - turli xil: biz qulupnayni turli xil mevalar va mevalar bilan birlashtiramiz

Qulupnay nafaqat mazali, balki foydali mevalar hamdir va biz bu xususiyatlarni qish uchun saqlamoqchimiz. Ular hatto boshqa mevalar bilan bog'langan qulupnayni konservalash orqali ko'paytirilishi mumkin. Masalan, qulupnay-olma piyolasi juda mashhur, uni ko'pincha do'kon javonlarida topishingiz mumkin. Ushbu kombinatsiya juda uyg'un, sog'liq uchun foydali va, albatta, bolalarni xushnud etadi.

Uch litrli kavanoz asosida sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• qulupnay - 1 stakan;
• olma - 3 dona;
• shakarli shakar - 1,5 stakan.

Bunday kompot uchun har qanday turdagi olma mos keladi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, urug'larni olib tashlang, takozlarga bo'ling.

Rezavorlarni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga soling, ustiga qaynoq suv quying, 10 daqiqadan keyin yirtqichlardan tushiring. Shakar, tug'ralgan olma qo'shing, 7 daqiqa qaynatib oling. Bankaga to'kib tashlang, rulonni o'girib, 3 kun davomida o'rab oling.

Qulupnay va apelsin kompotini tayyorlashga harakat qiling. Sizga kerak bo'ladi:

• 5 kg qulupnay;
• 1 litr suv;
• 400 g shakar;
• 2 apelsin;
• 4 g limon kislotasi.

Suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va pishiring. Qum butunlay erimaguncha yaxshilab aralashtiring. Qulupnayni tozalang, apelsinni yuving va bo'laklarga bo'ling. Barchasini kastryulga soling, issiq siropni quying. Limon kislotasini qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Idishlarga to'kib tashlang, dumalab oling va sovushini qoldiring.

Turli xil kompot uchun, qulupnaydan tashqari, ko'plab mevalar va mevalar mos keladi

Turli xil qulupnay, malina va qulupnay ham juda mazali va foydali. 3 litr suv uchun 3 stakan rezavor meva, 1 stakan shakar, bir choy qoshiq limon kislotasini oling. Rezavorlarni saralash va tozalash, qaynoq suvga to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang. Bir yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatiladi, limon kislotasi qo'shing.

Mevalarni boshqa bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq (taxminan 60 daraja) sirop bilan yoping, qopqog'ini yoping va uni 15 daqiqa davomida pishiring. Qaynatib oling, idishlarga quying, rulonni yoping.

Qish uchun qulupnay kompotini tayyorlash haqida video

Qish oqshomlarida bunday oson tayyorlanadigan qulupnay kompoti sizga yozni eslatadi. Ushbu ichimlikni bayramona stolga qo'yish va nonushta, tushlik yoki kechki ovqatga berish mumkin. Izohlarda biz bilan pishirish retseptlarini baham ko'ring. Uyingizga ishtaha va qulaylik!