Qish Uchun Qizil Smorodina Jeli Uchun Pishirishsiz, Shakar + Video Bilan Bosqichma-bosqich Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Qizil smorodina jeli: yozni saqlab qolish

Qishning sovuq oqshomida qizil smorodina jele idishini ochish va hech bo'lmaganda bir muddat yozga qaytish naqadar yoqimli! Quyosh hidi va pishgan mevalar ko'nglini ko'taradi, ozgina nordonlik tilni yoqimli ravishda qitiqlaydi. Bundan tashqari, bu qishda juda kam bo'lgan vitaminlar ombori. Qizil smorodina tarkibidagi S vitamini tarkibida limon tarkibidagi deyarli bir xil miqdor mavjud, A va P vitaminlari va juda zarur bo'lgan B vitaminlari mavjud bo'lib, bu mevalardan jele nafaqat mazali shirinlik, balki qimmatbaho davolovchi vosita ham qiladi.

O'zingizga va yaqinlaringizga bunday quvonch bag'ishlash uchun qizil smorodina jeli to'g'ri pishirishi kerak. Shuning uchun siz tasdiqlangan retseptlarsiz qilolmaysiz.

Tarkib

• 1 Jele turlari va saqlash usullari

  1.1 Har xil tayyorlash usullari uchun ingredientlar va yopilish nisbati jadvali

• 2 Qish uchun qizil smorodina jele uchun bosqichma-bosqich retseptlar

  • 2.1 Mevalarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar
  • 2.2 Sovuq usul

  • 2.3 Issiq usul

    1 Issiq ovqat tayyorlash uchun video retsept

  • 2.4 Jelly-besh daqiqa

    2.4.1 Pishirish videosi

  • 2.5 Asal bilan
  • 2.6 Pektin, agar-agar, jelatin qo'shilishi bilan
  • 2.7 Non ishlab chiqaruvchisida
  • 2.8 Multivarkda
  • 2.9 Suyaklar bilan "dangasa uchun" jele tayyorlash videosi

Jele turlari va saqlash usullari

Qizil smorodina - vitaminlar ombori va tabiiy davolovchi

Jelly issiq yoki sovuq holda tayyorlanishi mumkin. Tayyor mahsulotni qanday saqlash kerakligi bunga bog'liq bo'ladi.

Turli xil tayyorlash usullari uchun ingredientlar va yopilish nisbati jadvali

Pishirish vaqti	Mevalar	Shakar	Suv	Asal	Qopqoqlarni	Saqlash shartlari
Ovqat pishirmasdan	1 kg	1,2-1,25 kg	-	-	polietilen	Sovutgichda
20-30 daqiqa	1 kg	1 kg	200 ml	-	temir qopqoq bilan o'ralgan	salqin joyda
1-5 daqiqa	1 kg	0,75 kg	200 ml	-	temir qopqoq bilan o'ralgan	salqin joyda
qalinlashdan oldin	1 kg	shakarsiz	yo'q	1 kg	pergament qog'oz	podvalda emas

Qizil smorodina jeli uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qulupnay va shakarning nisbati tayyorlash usuli, pishirish vaqti va styuardessa ta'miga bog'liq. Qizil smorodina tarkibida konservant bo'lgan S vitamini borligi sababli, jele jadvalda ko'rsatilganidan kam shakar bilan tayyorlanishi mumkin.

Jeleni sovuq va issiq qilib tayyorlash mumkin

Jele tarkibidagi shakar miqdori pishirish usuli va styuardessa ta'miga bog'liq

Sovutgichda yoki salqin joyda yashirin jele

Qaynatmasdan sovuq holda tayyorlangan jele muzlatgichda saqlanishi kerak. Pergament qog'oz bilan yopilgan idishlarni yuqori namlik tufayli podvalda saqlash mumkin emas.

Qish uchun qizil smorodina jeli uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Qizil smorodina mayin berry, ammo uning birgina kamchiliklari bor. Qattiq donalar ingichka teri ostiga yashiringan. Shuning uchun avval ushbu turdagi mevalardan sharbat siqib, so'ngra undan jele va murabbo tayyorlash odat tusiga kiradi. Mevalarning tarkibi bunga hissa qo'shadi. Ba'zi navlarda 11% gacha pektin bo'lishi mumkin. Agar pektin moddalari etarli bo'lmasa, pektin yoki jelatin qo'shiladi.

Jelly retseptlari juda ko'p, ammo rezavorlar tayyorlash jarayoni hamma uchun bir xildir.

Mevalarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Sopi va qoldiqlaridan bepul rezavorlar

Ehtiyotkorlik bilan, zarar bermaslik uchun, biz bir vaqtning o'zida axlat, barglar va bog 'hasharotlaridan xalos bo'lish uchun, biz mevalarni rezavorlardan yirtib tashlaymiz. Rezavorlarni süzgeçte yoki elakka soling, toza suv bilan idishga aralashtiring. Biz suzuvchi axlatni olib tashlaymiz, rezavorlarni yuvamiz.

Biz yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz

Biz idishlardan süzgeç yoki elakni chiqaramiz va suvni to'kib tashlaymiz.

Mevalarni maydalash

Shundan so'ng, biz mevalarni maydalab ezamiz, go'sht maydalagichdan o'tamiz, blender bilan yoki boshqa usulda maydalaymiz va sharbatni elakdan yoki tülbentdan siqib chiqaramiz. Yoki biz uni sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. 1 kg rezavordan taxminan 0,5 kg sharbat olinadi.

Mevalarni elakdan yoki süzgeçten maydalang

Shunday qilib, biz qizil smorodina sharbatini oldik. Biz retseptga qarab jele tayyorlaymiz.

Sovuq yo'l

Qulupnay pishirilmaganligi sababli, barcha vitaminlar jele ichida saqlanadi. Ushbu usul yordamida eng foydali jele olinadi.

1 kg sharbat uchun 1,2-1,25 kg shakar.

Sharbatni shakar bilan aralashtiring

Sharbat solingan idishga shakarni to'kib tashlang va u butunlay erimaguncha aralashtiring. Jarayonni tezlashtirish uchun shakar bilan sharbatni ozgina qizdirish mumkin.

Jelni idishlarga soling

Sterilizatsiya qilingan idishlarga shakar bilan sharbat quying, idishlarni plastik qopqoq yoki pergament bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Bir kundan keyin sharbat jelatinli bo'ladi.

Issiq yo'l

1 kg rezavorlar, 1 kg shakar va 200 ml suv uchun

Teri yorilib ketguncha 1 stakan suv qo'shib yuvilgan mevalarni iliq qiling.

Massani elakdan artib oling, shakar qo'shing va 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu vaqt ichida namlikning bir qismi bug'lanib, jele qalin bo'lib chiqadi. Tayyor mahsulotni sterilizatsiya qilingan idishlarga issiq qilib to'kib tashlang va qovoqlarni aylantiring.

Issiq ovqat pishirish video retsepti

Shu tarzda tayyorlangan jele yerto'lada yoki kilerda saqlanishi mumkin.

Jele besh daqiqa

1 litr sharbat uchun 1,3 kg shakar

Sharbatni shakar bilan aralashtiring va idishlarni olovga qo'ying. Aralashtirib, qaynatib oling va darhol isitishni o'chiring. Biz sterilizatsiya qilingan idishlarga quyamiz va ularni temir qopqoq bilan yopamiz.

Pishirish videosi

Agar siz asalni yaxshi ko'rsangiz, unda jele tarkibidagi shakarni u bilan almashtirish mumkin.

Asal bilan

1 litr sharbat uchun 0,8 litr asal

Asalni engil, kuchli hidsiz oling.

Sharbatni asal bilan aralashtiring va sekin olovda aralashtirib qaynatib oling. 10 daqiqa davomida qaynatiladi, ko'pikni aralashtiring va tozalang.

Sterilizatsiya qilingan idishlarga issiq tushiring, qovoqlarni aylantiring, aylantiring. Siz muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin.

Pektin, agar-agar, jelatin qo'shilishi bilan

Agar rezavorlar tarkibida pektin miqdori kam bo'lsa, pektin, agar-agar yoki jelatin yaxshi jelatatsiya uchun qo'shiladi. Siz ularni do'kondan sotib olishingiz mumkin.

1 kg rezavorga 5-15 gramm pektin qo'shiladi

1 litr sharbat uchun 9-13 g agar-agar

1 kg sharbat uchun 20-30 g jelatin

Shakar retsept bo'yicha qo'shiladi, lekin 1 litr sharbat uchun 700-800 grammdan kam bo'lmasligi kerak.

Jelleştirici moddalar odatda suvda eritiladi va massaga pishirishdan 5 daqiqa oldin qo'shiladi.

Maishiy texnika bizning hayotimizni ancha osonlashtiradi, ayniqsa qish uchun yig'im-terim davrida. Kittin (pektinli analog) qo'shilgan jeleni non ishlab chiqaruvchida tayyorlash oson.

Non ishlab chiqaruvchida

1,4 kg rezavorlar uchun 0,7 kg shakar, 30 g tashlab ketish uchun

Bir piyola non mashinasida berry sharbatini shakar bilan aralashtiring. Olingan massa ustiga quittinni to'kib tashlang, aralashtirishga hojat yo'q.

Non mashinasining qopqog'ini yoping, Jam dasturini o'rnating. Taxminan bir soat o'tgach, jele tayyor, uni faqat sterillangan idishlar ichida joylashtirish va qovoqlarni o'ralash qoladi.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, uni ishlating.

Multivarkda

1 litr sharbat uchun 1 kg shakar

Tayyorlangan mevalarni idishga soling va "dimlash" rejimini yoqing. Rezavorlar yorilib, sharbat chiqarishi kerak. Bu sodir bo'lganda, qurilmani o'chiring, rezavorlarni elakdan suring yoki sharbatni boshqa usul bilan siqib oling.

Sharbatni idishga quying, shakar qo'shing, aralashtiring. Söndürme rejimini o'rnating va ko'pikni olib tashlagan holda massani qaynatib oling.

Tayyor jeleni idishlarga soling va plastik qopqoq bilan yoping yoki yoping.

Suyaklar bilan "dangasa uchun" jele tayyorlash videosi

Bunday jele odatdagidek tayyorlanadi, ammo rezavorlarni ezgandan so'ng, sharbat ulardan siqib olinmaydi, balki urug'lar va terilar bilan birga tayyorlanadi.

Ham ta'mi, ham foydasi

Tayyor jele nafaqat choy uchun shirinlik, balki pirog va pirojniylarni to'ldirish, muzqaymoqga qo'shimcha va hatto go'sht uchun sousdir.

Kuzda jele tayyorlashga sarf qilingan vaqt va kuch qishda vitamin mahsuloti va uy ahli minnatdorligi bilan qoplanadi.