Pechdagi Olma, Non Ishlab Chiqaruvchi Va Boshqalar Bilan Klassik Charlotte Retsepti + Foto Va Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Oshpazlik klassikalari - Sharlotani olma bilan pishirish

Ehtimol, eng yaxshi o'yin-kulgi iliq kompaniyada bir piyola choy va yaxshi suhbat ustida kechqurun bo'lishi mumkin. Va choy uchun, albatta, shirin desert tayyorlashingiz kerak. Yozgi oqshomlarda bu shirinlik engil va havodor bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant olma charlotte, tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi. Sizga bunday stolchani qanday qilib tayyorlashni aytib beramiz, shunda siz shirinlik stolini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkib

• 1 oddiy tez charlotte
• 2 Ushbu maslahatlar sizga yordam beradi
• 3 Bir oz tarix: an'anaviy charlotte
• 4 Bir oz o'ziga xoslik: charlotte a la russe tandirdagi qora nondan
• 5 Sekin pishirgichda pishirish
• 6 Non ishlab chiqaruvchisi oshxonada yana bir yordamchi
• 7 Xushbo'y charlotta pishirish haqida video

Oddiy tez charlotte

Albatta, charlotte deyarli har qanday rezavorlar va mevalar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo olma an'anaviy ravishda mashhurlikni saqlaydi, ayniqsa nordon, masalan, Antonovka. Ushbu taomdagi nordonlik eng muhimi, olma esa eng oson ishlov beradi, shuning uchun bu variant eng oson va eng tezkor hisoblanadi.

Ushbu charlotni pechda pishiramiz. Uning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 yirik olma;
• 3 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 1 stakan un;
• 1 choy qoshiq konyak;
• pichoqning uchida tuz;
• vanil shakar.

Ularning barchasi sizning qo'lingizda bo'ladigan qilib ovqat tayyorlang, chunki biz uchun vaqtni sarf qilmaslik muhim.

Charlotte tayyorlash uchun nordon olmalardan foydalaning

1. 3 ta tuxum va 1 stakan shakarni yaxshilab urting, shunda shakar to'liq eriydi va massasi hajmi biroz ortadi. Buning uchun mikser yoki blenderdan foydalaning.
2. Bir stakan un qo'shing, elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, ozgina vanil shakar va tuz. Aralashtiramiz. Shu bilan birga, bir choy qoshiq konyakni quying. Pishirilganda spirt eriydi va xamir havodor bo'ladi.
3. Olmani tasodifiy ravishda maydalang. Ular ingichka bo'laklarga bo'linib yoki tug'ralgan bo'lishi mumkin. Yog 'solingan idishga soling va xamir bilan yoping. Taxminan 1 soat davomida 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Sharlotta to'liq tayyor bo'lganda, uning ustki po'stlog'i havodagi bizetga o'xshaydi. Tuxumni xamir uchun qanchalik yaxshilab va yaxshiroq ursangiz, qobiq shunchalik chiroyli va mazali bo'ladi.

Ushbu maslahatlar sizga yordam beradi

Bir oz tarix: an'anaviy charlotte

Siz charlotte 18-asrda paydo bo'lganligini va uning ixtirosi Angliya qiroli Jorj III ning rafiqasi qirolicha Sharlotaga bag'ishlanganligini bilasizmi? O'sha paytdagi charlotta hozirgi tayyorlayotganimizga unchalik o'xshamaydi, chunki u o'sha paytda tashlab yuborish mumkin emas deb hisoblangan qoldiq nondan tayyorlangan. Zamonaviy sharoitda eski retseptdan foydalanishga harakat qilaylik.

Klassik charlotta 18-asrda ixtiro qilingan.

Sizga non yoki bug'doy noni kerak bo'ladi. Agar ular biroz eskirgan bo'lsa, unda bu retsept to'g'ri. Nonni qobig'ini olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling.

Taxminan 100 gramm sariyog 'eritib oling va har bir bo'lak nonni yaxshilab botirib oling.

Kichik bir yirtqichlardan oling, devorlarini ichkaridan sariyog 'bilan yog'lang. Sariyog 'bilan namlangan oq non bo'laklari bilan pastki va yon tomonlarni tekislang.

Bir nechta olma (3-5) tozalang, mayda maydalab, boshqa kastryulga soling. 150 gramm shakar bilan yoping, ozgina dolchin (tom ma'noda chimdik) va bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Olma yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, yuqori olovda pishiring. Ushbu aralashmani non bo'laklari bilan yirtqichlardan joylashtiring. Yog 'bilan namlangan yana bir nechta bo'laklarni ustiga qo'ying va non bilan seping.

Pechni 180 gradusgacha qizdiring va endi charlotte bilan kastryulkani joylashtiring. Yarim soatdan ko'proq.

Bu klassik charlotning so'nggi versiyasi emas. Frantsuzlar retseptga o'zlarining lazzatlarini olib kelishdi va siz ham uni sinab ko'rishingiz mumkin, chunki bu umuman qiyin emas. Retseptning o'ziga xos xususiyati - bu non va olma qatlamlari bilan qoplangan muhallabi, undan charlotta tuzilishiga ko'ra pirojniyga o'xshaydi. Bu holda oq nonni sariyog 'pechenesi bilan almashtirish mumkin va siz birinchi bo'lib rus imperatori Aleksandr I uchun frantsuz oshpazligi mutaxassisi Mari-Antuan Karem tomonidan tayyorlangan mashhur "Sharlotta rus tilida" bo'lasiz.

Bir oz o'ziga xoslik: pechda qora nondan tayyorlangan charlotte a la russ

Ushbu retsept tez charlotadan ko'ra murakkabroq, ammo ishonchingiz komilki, sizning mehmonlaringizning sharhlari sarflangan vaqt uchun afsuslanishingizga yo'l qo'ymaydi. Ushbu mahsulotlarni oling:

• 1 stakan maydalangan javdari nonining maydalari
• 3 stakan maydalangan eskirgan qora non
• 100 g sariyog '
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin
• 1 limon (limon)
• 3 chinnigullar
• 1 osh qoshiq shakarlangan apelsin
• 1 stakan shakar
• 6-8 olma
• ½ stakan oq sharob
• 30 ml rom

Javdar va qora paxmoqlarni birlashtirib, eritilgan sariyog 'bilan yoping. Yaxshilab aralashtiramiz, skovorodkada qovuring, maydalangan chinnigullar, dolchin, yarim stakan shakar, yarim tug'ralgan shakarli mevalar va yarim limon qo'shing.

Asl echim: rus tilidagi charlotte uchun eskirgan javdar nonidan foydalaning

Oq sharobni suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiring, shakarning qolgan yarmi bilan qaynatib oling.

Olmani yadrodan tozalang, mayda maydalang, sharob siropiga qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Bir stakan romni to'kib tashlang.

Mog'orni yog'lang, shakar bilan seping. Mog'orning pastki qismini moylangan qog'oz bilan yotqizishingiz mumkin. Kraker, olma, yana kraker qatlamini yotqiz. Ustki non bilan qoplanishi uchun navbat bilan yoyib chiqing. Plastinka bilan ozgina bulg'ang, pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Bunday charlotte krem bilan juda yaxshi to'ldiriladi va unga choy, kofe, sharbatlar va kokteyllar bilan xizmat qilish mumkin.

Multivarkda pishirish

Ajoyib ixtiro - multivarka! Ushbu ajoyib mashina sizga bo'sh vaqtni bo'shatib beradi, shuningdek, oddiy idishlarni yanada mazali va o'ziga xos qiladi

Biz oddiy charlotte retseptini g'ayrioddiy burchakdan ko'rib chiqamiz: sekin pishirgichda pishiring. Shu tarzda xamir juda yaxshi ko'tariladi va siz diametri 22 sm va balandligi 10 sm gacha bo'lgan haqiqiy tortni olasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 5 olma;
• 1 stakan un.

Birinchidan, olma tayyorlang: ularni tozalang va tozalang, kesib oling, idishga soling va limon sharbati bilan seping.

Ba'zi odamlar charlotta uchun ko'proq olma qo'shishni yaxshi ko'radilar. Barcha xamir bo'laklar orasidagi bo'shliqlarda qolmasligi uchun uni haddan tashqari ko'tarmang. Olmani qobig'idan tozalamaslik ham mumkin, chunki pishirish jarayonida u yumshoq va aromatik bo'ladi.

Tuxumlarni bir xil ko'pik ustiga urting. Qamchilashni osonlashtirish uchun tuxumni oldindan sovitib, ularga bir chimdik tuz qo'shing.

Urishni davom ettirib, shakarni asta-sekin to'liq eritmaguncha qo'shing. Shundan so'ng, qoshiqda un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday parcha qolmaydi. Xamir qalinligi qaymoqqa o'xshab ketishi kerak.

Ko'p pishirgichda charlotta ayniqsa havodor bo'lib chiqadi

Multivarkli idishni yog 'bilan yog'lang va ozgina xamir tushiring, uni devorlarning pastki qismi va qismini kichik tomoni bilan qoplash uchun taqsimlang. Bu holda xamirning qalinligi taxminan 0,5 sm bo'ladi.

Olmalarni joylashtiring, ustiga qolgan xamirni soling va ozgina silkiting (lekin olma bo'laklari va xamir aralashib ketadigan darajada emas!). siz yana bir olma qatlamini qo'shishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini yoqing, vaqtni belgilang - 60 daqiqa. Charlotta pishayotganda, xamir tushishining oldini olish uchun qopqog'ini ko'tarmang. Olmalaringiz qancha ko'p bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt ketishi mumkin. Sharlotni o'chirgandan so'ng, uni yana 10 daqiqa davomida multivarkada qoldirib, keyin uni idishdan olib tashlashingiz kerak.

Non ishlab chiqaruvchisi oshxonada yana bir yordamchi

Ko'rib turganingizdek, zamonaviy oshxonada charlotte tayyorlashning ko'plab variantlari va usullari mavjud. Agar uyda non ishlab chiqaruvchingiz bo'lsa, uni ishlatmaslik gunohdir.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 3 tuxum;
• 200 gr. un;
• ¼ choy qoshiq sirka bilan maydalangan soda yoki pishirish kukuni;
• 200 gr. Saxara;
• 3-4 nordon olma;
• mayiz, doljin.

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi olma tayyorlang: tozalang, maydalang, shakar va doljin seping.

Xamirni tayyorlang: tuxumni shakar bilan bir hil ko'pikli massaga kelguniga qadar urting, un qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda biron bir bo'lak qolmaydi. Xamirda soda sotib oling, yana osib qo'ying.

Bir piyola non ishlab chiqaruvchini oling. Xamirni allaqachon yoğrganingiz uchun, ingredientlarni aralashtirish uchun spatula kerak emas - uni olib tashlang. Idishning yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang.

Non ishlab chiqaruvchi sizga original charlotte tayyorlashda yordam beradi

Xamirni tayyorlangan olma bilan birlashtiring, aralashtiring. Aralashmani idishga soling va non ishlab chiqaruvchiga soling.

Bake yoki Cupcake parametrlarini tanlang. Non ishlab chiqaruvchisi yaxshi, chunki u rejimga muvofiq kerakli vaqtni hisoblab chiqadi. Taymer pishirish tugashi to'g'risida signal bergunga qadar endi siz o'zingizning ishingiz bilan tinchgina yurishingiz mumkin.

Non ishlab chiqaruvchisini oching va mog'or sovishini kutib turing. Shundan so'ng, charlotni laganga muloyimlik bilan silkitib, kesib oling va xizmat qiling.

Xushbo'y charlotta pishirish haqida video

Charlotte retseptlari juda ko'p, ularning barchasi juda xilma-xildir va har bir mamlakatda ular bu taomni o'ziga xos lazzat bilan ta'minlaydi. Biz sizga odatlanib qolgan mahsulotlardan oson va tez amalga oshiriladigan eng oddiy variantlarni taklif qildik. Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz sizning oshxona daftaringizga rang-baranglik qo'shadi va mehmonlaringizni xursand qiladi. Uyingizga ishtaha va qulaylik!