Kombucha: Uyda Noldan Qanday O'sishi Kerak, Asta-sekin

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Kombuchani noldan qanday etishtirish kerak: asta-sekin ko'rsatmalar

Bir vaqtlar kombucha deyarli har bir oshxonada bo'lgan. Endi bu juda g'alati, birinchi qarashda, ichimlik kamdan kam uchraydi. Ammo behuda. Kombucha juda ko'p afzalliklarga ega: u mazali, u chanqog'ini engib chiqadi, mukammal antibakterial va antimikrobiyal xususiyatlarga ega.

Qanday qilib o'zingizni kombuchani noldan o'stirish kerak - asta-sekin ko'rsatmalar

Kombucha yoki medusomitsetani etishtirish juda oddiy. Buning uchun quyidagilarni tayyorlang:

• shisha idish (birinchi navbatda, bir litr ishlaydi, lekin kattalar qo'ziqorinlari uchun sizga kattaroq idish kerak bo'ladi - 3 litrli idish ideal);
• doka;
• pivo tayyorlash uchun choynak;
• 1/2 l qaynoq suv;
• 7 osh qoshiq shakar;
• Hech qanday qo'shimchalar va xushbo'y hidsiz 5 choy qoshiq katta bargli choy.

Kombuchani o'stirish algoritmi oddiy:

1. Avval sodali suvni yaxshilab yuvishingiz kerak. Boshqa yuvish vositalarini ishlatmang, chunki qo'ziqorin o'smasligi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, konteynerni yaxshilab yuvish kerak, chunki meduza tozalikni yaxshi ko'radir.

   

   Kombuchani etishtirish uchun idishni faqat suv va soda bilan yuvish mumkin

2. 5 choy qoshiq choyni pishirish uchun choynakka soling va 1/2 l suvni qaynatib oling. Choy barglari shakar qo'shmasdan oldin sovib turishi kerak.

   

   Kombuchani tayyorlash uchun hech qanday xushbo'ylashtiruvchi va qo'shimchalar qo'shmasdan, eng oddiy choydan foydalanishingiz kerak.

3. Süzülmüş choy barglarini kavanozga to'kib tashlang, doka bilan yoping va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlanadigan iliq (taxminan 25⁰C) joyga qo'ying. Past haroratlarda qo'ziqorin rivojlanadi, lekin sekinroq. Bankani keraksiz ravishda qayta joylashtirmaslik tavsiya etiladi, chunki bu qo'ziqorinning rivojlanishiga ham ta'sir qilishi mumkin. Birinchi haftaning oxiriga kelib infuzion yuzasida medusomitsetaning rudimenti bo'lgan plyonka paydo bo'lishi kerak. U asta-sekin qalinlashadi. Dastlab, konservadan yorqin sirka hidi kelishi mumkin, u birozdan keyin yo'q bo'lib ketishi kerak.

   

   Kombucha har kuni kattalashib boradi

4. Voyaga etgan qo'ziqorin qalinligi taxminan 2 mm deb hisoblanadi. U joylashgan suyuqlikning ta'mi yoqimli nordon ta'mga va hidga ega bo'ladi.

   

   Kombucha chanqovni engillashtiradi

5. Agar medusomitset 3 litrli idishda o'stirilgan bo'lsa, unda hosil bo'lgan ichimlikni ichish mumkin va uning o'rniga yangi eritma tayyorlash mumkin. Agar qo'ziqorin kichkina kavanozda o'stirilgan bo'lsa, unda uni kattaroq idishga o'tkazish kerak. Eritmani tayyorlash uchun siz 2, 5 litr suv, 10 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. shakar, 3 choy qoshiq. choy. Choyni pishirish jarayoni qo'ziqorin etishtirish bilan bir xil. Sovugandan keyin uni qo'ziqorin uchun mo'ljallangan idishga quyish kerak. Meduzaning o'zi iliq suv oqimi ostida ehtiyotkorlik bilan yuvilishi va hosil bo'lgan infuziyaga solinishi kerak. Tayyor ichimlikning hosil bo'lish darajasi harorat sharoitlariga bog'liq. U qanchalik issiq bo'lsa, shunchalik tez pishiriladi. O'rtacha bu vaqt taxminan 5 kun. Siz ichimlikni tatib ko'rish orqali tayyorlikni tekshirishingiz mumkin. Har bir inson uchun har xil bo'lishi mumkin. Kimdir nordon ta'mni yoqtiradiva kimdir yumshoqroqni afzal ko'radi.

Shuni esda tutish kerakki, bir oydan ko'proq vaqt davomida ichilgan kombuchadan tayyorlangan ichimlikni ichmaslik kerak. Bunday vaqtdan keyin u allaqachon sirka aylanadi. Eritmani har hafta yangilab, yangi choy barglarini qo'shib yoki yangisiga butunlay o'zgartirib qo'yish maqsadga muvofiqdir.

Qo'ziqorin qalinligi 4-5 sm ga etganda va po'stlog'ini boshlaganda, uni qismlarga bo'lish mumkin bo'ladi. Shunday qilib, endi sizda bitta qo'ziqorin bo'lmaydi, balki bir nechta.

Voyaga etgan Kombucha osongina bir necha qismlarga bo'linadi

Choy qo'ziqorinli ichimlikni tayyorlash uchun siz nafaqat qora choyni, balki yashil choyni ham ishlatishingiz mumkin. Va unga foydali xususiyatlarni qo'shadigan ba'zi o'tlar. Choy barglarini tayyorlashda siz qichitqi o't, böğürtlen barglari, koltsfoot, qulupnay, jo'ka, Avliyo Ioann wort, malina, gilosdan foydalanishingiz mumkin. Bunday pivo 2-3 choy qoshig'i yoki 1 litr qaynoq suv uchun o'tlar aralashmasidan tayyorlanadi. Uni 30-60 daqiqa turib olish kerak, endi kerak emas. Efir moylariga boy o'simliklardan (masalan, oregano, qora smorodina, romashka, adaçayı, kalendula) foydalanmaslik muhim ahamiyatga ega.

Video: uyda kombuchani qanday etishtirish kerak

Albatta, do'stlaringizdan olishingiz yoki hatto sotib olishingiz mumkin bo'lgan tayyor qo'ziqorindan ichimlik olish osonroq va tezroq. Ammo agar siz uni hech qaerdan topmasangiz, unda oddiy shirin choy barglaridan kombucha etishtirishda hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.