Zanglamas Po'latdan Yasalgan Oshxona Anjomlari: Navlari, Xususiyatlari Va Boshqalar Fotosurat Bilan

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tanlash

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar oshxonada chiroyli bo'lib ko'rinadi va ularning chidamliligi, parvarish qilish qulayligi va eng foydali ovqatlarni tayyorlash qobiliyati bilan ajralib turadi. Ammo zanglamaydigan po'lat zanglamaydigan po'latdan farq qiladi, shuning uchun sotib olishdan oldin qiziqish modelining xususiyatlari bilan tanishib chiqish muhimdir. Tashqi ko'rinishdan tashqari, idish-tovoqlar ishlab chiqarilgan po'latga, devorlari va pastki qismining qalinligi qanday bo'lishiga e'tibor berish kerak, harorat sezgichlari, o'lchov shkalasi, himoya yostiqchalari kabi qulay "chiplar" mavjudmi? tutqichlar.

Tarkib

• 1 Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar nima
• 2 Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar qanday tayyorlanadi

• 3 Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tanlash bo'yicha tavsiyalar

  • 3.1 Devor va pastki qalinligi, sig'imi
  • 3.2 Tutqich va qovoqlarning xususiyatlari

• 4 Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalarning mashhur ishlab chiqaruvchilari

  • 4.1 BergHoff
  • 4.2 Rondell
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 "Gurme"
  • 4.5 Teskoma
  • 4.6 Zepter
• 5 Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarga g'amxo'rlik

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar nima

Zanglamaydigan po'lat (oddiy odamlarda "zanglamaydigan po'lat") - bu atmosfera va korroziy muhitdagi korroziyaga chidamliligini oshirish uchun har xil aralashmalar qo'shiladigan po'latdir. Materiallar oziq-ovqat uchun mo'ljallangan va sanoatdir. Ikkinchi holda, qizdirilganda va yog'lar bilan o'zaro ta'sirlashganda oksidlanish va odamlarga xavf tug'diradigan birikmalar hosil bo'ladi. Oshxona anjomlari ishlab chiqarishga yaroqli po'lat zararli moddalarni chiqarmaydi - bu tarkibiga AISI 201, 202, 304, 316, 430 kabi zanglamaydigan po'lat markalari kiradi.

AISI 201 va 202 tibbiy po'lat deb ataladi, ammo ba'zida oshxona anjomlari ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Marganets asosiy nopoklik sifatida ishlatiladi, ehtimol nikelning oz miqdori. Ushbu po'latdan yasalgan buyumlar uzoq vaqt qizdirilmasligi kerak, shuning uchun undan faqat piyolalar, suvli qayiqlar, vilkalar pichoqlar va choynaklar ishlab chiqariladi.

Ovqat pichoqlari va choynaklar 202 po'latdan yasalgan

AISI 304 (08X18H10 yoki 18/10) ostenitik, ya'ni yuqori haroratli po'latdir. Bu idish-tovoq uchun eng bardoshli va tajovuzkor muhitga chidamli materiallardan biri hisoblanadi. Issiqlikni yuqori haroratgacha osonlikcha toqat qiladi (masalan, haroratning qisqa muddatli ko'tarilishiga 900 daraja Selsiygacha). Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun javob beradi.

AISI 304 po'latidan yasalgan idishlar va idishlar yuqori haroratga eng yaxshi darajada bardosh beradi

AISI 316 (08X17N13M2) - po'lat, xususiyatlari jihatidan 304-sinfga o'xshash. Tarkibi tarkibida 2,5% molibden bor, shu sababli idishlar korroziyaga, yuqori haroratga va tajovuzkor muhitga chidamli bo'ladi. Titan AISI 316Ti sinfida mavjud bo'lib, natijada hosil bo'lgan mahsulotlarga kuch qo'shadi.

AISI 316 po'latidan tayyorlangan Zepter skovorodkasi

AISI 430 - bu nikel qo'shilmasdan ishlab chiqariladigan po'latdir. Xrom miqdori 17-27% gacha. Ushbu materialdan idish-tovoq buyumlari tez-tez tayyorlanadi, chunki u 316 va 304-po'latlarga qaraganda arzonroq. Ushbu zanglamaydigan po'latdan turli xil oshxona buyumlari - idishlar, idishlar va vilkalar pichoqlar tayyorlanadi.

Braziliyaning Tramontina kompaniyasining idishlari AISI 430 po'latidan tayyorlangan

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan har qanday tovar belgilarining afzalliklari quyidagilar:

• chidamlilik. O'rtacha zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar 20 yil yoki undan ko'proq vaqt xizmat qiladi. Ko'pgina firmalar ushbu muddat uchun kafolat berishadi;
• parvarish qilish qulayligi. Idishlar osongina va tezda oziq-ovqat qoldiqlaridan qo'l bilan yoki idish yuvish mashinasida yuviladi;
• jozibali ko'rinish. Ovqatlar har qanday interyerda mos keladi (lekin yuqori texnologiyali, zamonaviy, loft uslubidagi oshxonalarda bu ayniqsa ta'sirchan ko'rinadi).

Issiqlikka chidamli mahsulotlar mikroto'lqinli pechlardan tashqari barcha pechlarda ishlatilishi mumkin. Gaz, elektr va indüksiyon pishirgichlarida foydalanish uchun javob beradi. Ular yopishqoq bo'lmagan yuqori xususiyatlarga ega, bu yog'lar va yog'larni iste'molini kamaytirishi mumkin. Va shuningdek, mahsulotlar issiqlik to'planishi bilan ajralib turadi, ya'ni pishirilgan idishlar uzoq vaqt davomida issiq bo'ladi.

Siz pechkani erta o'chirib qo'yishingiz mumkin - idish yoki qozon ichidagi issiqlik ta'sirida idish tayyor bo'ladi va shu bilan birga maksimal foydali moddalarni saqlab qoladi

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar uchun ham kamchiliklar mavjud. Masalan, unda pichoq va vilkalar, metall cho'tkalardan chizish oson. Shuni ham yodda tutish kerakki, eng yuqori sifatli mahsulotlar (eng yaxshi po'lat navlaridan, ko'p qatlamli) arzon emas. Ammo bu kamchilik uzoq xizmat muddati bilan qoplanadi.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar qanday tayyorlanadi

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotlar qattiq va shtamplangan bo'lishi mumkin. To'qimalarining usuli issiq suyultirilgan qotishmani bo'shliqning konfiguratsiyasi va o'lchamlarini to'liq takrorlash bilan qolipga quyishdan iborat. Keyin qotishma sovutiladi va qolipdan chiqariladi. Shtamplangan idishlarni ishlab chiqarishda birinchi navbatda po'lat plitalar yaratiladi va ular yuqori haroratgacha qizdirilganda, ishlov beriladigan qismni kerakli shaklga keltiradigan presslar orqali o'tkaziladi.

Professional oshpazlar asosan zanglamaydigan po'latdan quyma idishlardan foydalanadilar. Garchi uning narxi shtampdan 2-3 baravar yuqori bo'lsa-da, u kuchliroq va bardoshlidir. Idishlar va idishlar ichida kapsulali taglikning mavjudligi (shunga ko'ra, narx) yanada oshadi. Natijada ko'p qatlamli qurilish.

Kapsül tagining ichki elementi engil metalldan yasalgan. Qatlam sifatida alyuminiy plitalardan foydalaniladi. Yuqoridan, taglik ikki tomondan yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi bo'lgan zanglamaydigan po'lat bilan yopiladi. Kapsül faqat zanglamaydigan po'latdan iborat bo'lishi mumkin, ammo turli xil markalar. Masalan, asosiy material sifatida 304 AISI po'latdan foydalanish mumkin va pastki qismga qo'shimcha AISI 430 po'lat qatlami qo'llaniladi. Bunday qatlamlik idishlarning xususiyatlarini yaxshilaydi, ularni bardoshli va harorat ta'siriga chidamli qiladi.

Kapsül tubi bo'lgan idishlarning issiqlik o'tkazuvchanligi oshadi, shuning uchun pishirish vaqti qisqaradi

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tanlash bo'yicha tavsiyalar

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tanlashda siz uning xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak.

Devor va pastki qalinligi, sig'imi

Devor va taglikning qalinligi oshxona anjomlari uchun muhim parametrdir. Juda nozik mahsulotlar bir yilga ham xizmat qilmaydi, haddan tashqari qalin bo'lganlar og'ir bo'ladi va kerakli haroratga qizdirilishi qiyin bo'ladi. GOST 27002-86 ga binoan zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarning devorlari:

• kostryulkalar, kostryulkalar - 0,5-1 mm;
• kostryulkalar - 0,8-1,2 mm;
• choynaklar - 0,5-1 mm;
• sovuq idishlar uchun plitalar, sousli idishlar - 0,4-0,8 mm;
• yo'g'onliklar - 0,5-0,8 mm;
• chelaklar - 0,5-1 mm.

Xitoyda ishlab chiqarilgan panning devor qalinligi atigi 0,3 mm, bu GOST talablariga javob bermaydi - bunday model arzon va engil, ammo unda pishirish noqulay bo'ladi

Pastki qismga kelsak, idishlar uchun 3 mm va undan ortiq qalinlik tavsiya etiladi. Yupqaroq taglik tezda isiydi va po'lat bir necha oy ichida "ishlamay qoladi" (yuqori haroratdan u to'lqinlar, tepaliklar bilan qoplanadi).

Zamonaviy Tri-plyay texnologiyasiga ko'ra, butun korpus kapsulalangan - devorlar va taglikning qalinligi bir xil bo'lib qoladi, ammo idishlarning umumiy og'irligi pasayganda, tajovuzkor muhitga chidamliligi va qarshiligi sezilarli darajada oshadi.

Ovqatlarning hajmi har xil. Masalan, zanglamas po'latdan yasalgan idishlar 1 dan 15 litrgacha sig'adi. Qovurilgan idishlar - 0,4 dan 6 litrgacha.

Yandex. Market statistikasiga qaraganda, 2,8, 3,5, 5 va 6 litr hajmdagi kostryulkalar uyda foydalanish uchun eng faol sotiladi.

Tutqich va qovoqlarning xususiyatlari

Idishlardan foydalanish qulayligi tutqichlarning materiali va shakliga bog'liq. Ushbu elementlar mahsulot tarkibidagi suv massasining uch baravariga teng yuk ostida deformatsiyalanmasligi kerak. Ko'pincha po'lat idishlarda tutqichlar quyma po'lat yoki alyuminiydan tayyorlanadi. Ular bardoshli bo'lib chiqadi, lekin tezda qiziydi va uzoq vaqt soviydi - siz sochiq va tutqichsiz qilolmaysiz.

To'qimalarining po'latdan yasalgan tutqichlari bardoshli, ammo sovishi uzoq vaqt talab etadi

Tutqichlarida yog'och, plastmassa va kauchuk qopqoqli kostryulkalar va idishlar qulay - ular qizib ketmaydi va idishlarni sochiqsiz pechdan olish mumkin. Yog'och va plastmassaning salbiy tomoni shundaki, ular tezda o'zining jozibali ko'rinishini yo'qotadi, osongina yorilib ketadi, xira bo'lib qoladi. Tutqichlardagi kauchuk yostiq bardoshli va teginish uchun yoqimli, lekin ba'zida qizdirilganda u hidi sezilishi mumkin (sifatsiz elementlar ham qo'llarda iz qoldiradi).

Rezinali tutqichli panani ishlatish uchun qulay - uni ushlagichsiz va sochiqsiz olishingiz mumkin

Kastryulkalar va idishlar uchun metall qopqoqlar bardoshli va ishonchli. Ko'pincha ular idishning o'zi bilan bir xil materialdan tayyorlanadi. Ushbu parametrning asosiy kamchiliklari shaffoflikdir: siz idishning holatini faqat qopqoqni siljitish orqali baholashingiz mumkin. Shisha mahsulotlar bu borada qulayroq. Ularga g'amxo'rlik qilish osonroq (yog 'izlari va oziq-ovqat qoldiqlarini yuvish osonroq), ammo mo'rtroq (agar erga tushsa, stakan yorilib, yorilib ketishi mumkin, temir qopqoq bilan yomon narsa bo'lmaydi).

Zanglamaydigan po'latdan va shishadan yasalgan kombinatsiyalangan qopqoqlar mavjud

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalarning mashhur ishlab chiqaruvchilari

Sotuvda siz kostryulkalar, kostryulkalar, kostryulkalar, zanglamaydigan po'latdan yasalgan vilkalar pichoqlar uchun ko'plab variantlarni topishingiz mumkin. Eng mashhurlari quyidagi fabrikalardan olingan idishlar:

• BergHoff (Belgiya);
• Rondell (Germaniya);
• KaiserHoff (Xitoy);
• Gurme (Rossiya);
• Supra (Rossiya);
• Tescoma (Chexiya);
• Zepter (Shveytsariya).

Zanglamaydigan idishlarni alohida yoki har xil o'lchamdagi kostryulkalar, kostryulkalar va kostryulkalar to'plamidan sotib olish mumkin.

BergHoff

Idishlar devorlarining qalinligi GOST talablariga javob beradi (0,5-0,7 mm), lekin pastki qismi juda nozik (modelga qarab 2,3 dan 2,8 mm gacha). Qalinlikning etishmasligi barcha BergHoff idishlari uchun odatiy bo'lmagan qo'shimchalar bilan qoplanadi - pastki qismida lehimlangan mis nikel.

6 ta buyumlar to'plami 33 500 rubldan, barcha idishlar 18/10 po'latdan yasalgan

BergHoff kostryulkalarining taxminiy narxi:

• diametri 20 sm, hajmi 2,4 litr bo'lgan qovurilgan idish - 4600 rubl;
• diametri 24 sm, hajmi 2,7 litr bo'lgan qovurilgan idish - 7200 rubl;
• 2,5 litr hajmdagi stewpan - 6100 rubl;
• hajmi 2,3 litr bo'lgan kastryulka - 5700 rubl;
• hajmi 4,9 litr bo'lgan kastryulka - 8100 rubl.

1,8 litr hajmli güveç BergHOFF lolasi po'latdan yasalgan romli shisha qopqoq bilan jihozlangan

BergHoff kostryulkalari ko'plab dizayn va sifatli mukofotlarga sazovor bo'ldi - Genri van de Velde mukofotlari, Yaxshi Dizayn, iF Product Design Award

Rondell

Zavod yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan idishlar, shu jumladan premium idishlarni ishlab chiqaradi. Ishlab chiqaruvchi barcha mahsulotlar uchun 25 yillik kafolat beradi.

Rondell kostryulkalarida qopqoq va tutqichlarda kauchuk qopqoqlar bor - ular qizil, jigarrang, sariq, bordo, yashil, qora, kulrang, ko'k bo'lishi mumkin

Rondell idishlarining taxminiy narxi:

• hajmi 1,3 litr bo'lgan chelak - 2660 rubl;
• hajmi 2,3 litr bo'lgan yirtqichlardan - 2890 rubl;
• hajmi 5,7 litr bo'lgan kastryulka - 4190 rubl;
• diametri 24 sm, hajmi 2,7 litr bo'lgan qovurilgan idish - 3800 r.

Vintage kollektsiyasining modellarini ishlab chiqarishda suyuq shisha tashqi dekalni qoplashning noyob usuli ishlatilgan (krakel shaklida naqsh)

Rondell Flamme to'plamida ikkita kostryulkalar va bitta kostryulkalar mavjud

KaiserHoff

Kompaniya xitoylik deb hisoblansa-da, dasturxon ishlab chiqarishda eng yaxshi nemis mutaxassislari ishtirok etmoqda. Ishlab chiqarishda 18/10 po'latdan foydalaniladi. Ko'pgina idishlarning yon tomonida qulay o'lchov o'lchovi mavjud. Ushbu fabrikaning barcha dasturxonlari iqtisod sinfiga tegishli.

KaiserHoff idish-tovoqlari ekonom-sinfga tegishli

KaiserHoff idishlarining taxminiy narxi:

• 4 kostryulkalar, 1 kostryulkalar, 1 qavrilgan pan va 5 qovoq to'plami - 3500 rubl;
• 5 ta idish, 1 ta qovurilgan idish va 6 ta qovoq to'plami - 2090 R.;
• hajmi 2,3 litr bo'lgan kastryulkalar - 700 rubl;
• hajmi 7 litr bo'lgan kastryulkalar - 1300 r.

Tanlang KaiserHoff modellari rangli plastik dastani trimlari bilan ta'minlangan

Kaiserhoff zanglamas po'latdan yasalgan idish-tovoqlar qatori nafaqat idish va idishlar, balki choynaklarni ham o'z ichiga oladi

Gurme

Uralning "Gurman" kompaniyasi 1992 yildan beri mavjud. Zanglamas po'latdan yasalgan idish-tovoqlarning katta tanlovini taklif etadi: kostryulkalar va idishlardan tortib o'lchov idishlari, vilkalar pichoqlar, qovoqlarga qadar.

"Gurman" firmasi uch qatlamli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ishlab chiqaradi

Gourmet kostryulkalarining taxminiy narxi:

• 3,5 litr hajmli "Classic" kastryulkasi - 2790 rubl;
• hajmi 5 litr bo'lgan "Profi" kastryulkasi - 3200 rubl;
• diametri 24 sm, hajmi 2,5 litr bo'lgan qovurilgan idish - 2300 rubl;
• 1,5 litr hajmli "Klassik" kastryulkasi - 2180 rubl.

"Gourmet" kompaniyasining kollektsiyasida maxsus idishlar mavjud - masalan, köfte va manti pishirish uchun

Ovqat to'plamlarini sotib olish har bir buyumni alohida sotib olishdan ko'ra foydaliroq

Teskoma

Evropada ushbu brendning idishlari juda mashhur bo'lib, bir necha bor turli xil sovrinlarni qo'lga kiritgan (masalan, 2006 va 2017 yillarda Tescoma kostryulkalari oshxona uchun eng ko'p sotib olingan buyumlarning o'ntaligiga kiritilgan). Idishlarning narxi juda katta, ammo ulardan foydalanish juda bardoshli va qulaydir. Elita mahsulotlarining seriyasiga devor qalinligi 0,7-1 mm bo'lgan qozon va kostryulkalar va 5 mm alyuminiy diskli qalin uch qatlamli taglik kiradi. Iqtisodiy segmentda idishlar ingichka (0,6 mm), pastki qismi esa 3 mm qalinlikda.

10 ta zanglamas po'latdan yasalgan buyumlar to'plami - 5 ta idish va 5 ta qopqoq

Tescoma kostryulkalarining taxminiy narxi:

• qovurilgan idish Wok PRESIDENT diametri 32 sm - 15700 rubl;
• Diametri 28 sm bo'lgan uzun tutqichli GrandCHEF panasi - 3350 rubl;
• 3,5 l hajmdagi GrandCHEF kostryulkalari - 4320 rubl;
• 2 l - 4300 r gacha bo'lgan SmartCOVER panasi.

Wok tempura panjarasi va bug 'panjarasi bilan birga keladi

TESCOMA kollektsiyasida zanglamaydigan po'latdan yasalgan va tutqichlarida qiziqarli naqshlar bilan bezatilgan bolalar uchun pichoqlar, vilkalar va qoshiqlar mavjud.

Zepter

Kompaniya o'zining patentlangan qotishma turidan foydalanadi (18/10 po'latga oz miqdordagi kumush yoki platina qo'shiladi). Barcha idishlarning qalinligi 1 sm gacha, devorlari esa kamida 1 mm.

Zepter kostryulkalarining ko'plab modellari o'rnatilgan termo ko'rsatkichlari bilan qopqoq bilan ta'minlangan

Zepter kostryulkalarining taxminiy narxi:

• hajmi 3 litr bo'lgan kastryulkalar - 18 900 rubl;
• hajmi 4,2 l bo'lgan idish - 20130 rubl;
• Diametri 24 sm bo'lgan Zepter Masterpiece CookArt skovorodkasi - 24 900 rubl;
• kostryulkalar Zepter Masterpiece CookArt qopqog'i bilan - 24500 rub.

Zepter Masterpiece CookArt kostryulkalari, kostryulkalar va kostryulkalar indüksiyon plitalari uchun maxsus ishlab chiqarilgan, ammo ular gaz va elektr plitalarida ham ishlatilishi mumkin.

Zepter po'latdan yasalgan idishlarda pishirilgan taomlar nafaqat mazali va ishtahani ochadigan, balki foydali hisoblanadi

Zanglamas po'latdan yasalgan idishlarni parvarish qilish

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar kuchayishiga qaramay, maxsus ishlov berishni talab qiladi. Albatta, noto'g'ri ishlatilgan taqdirda ham, uning to'liq ishlamay qolish ehtimoli minimal (yoriqlar, chiplar, tanaffuslarni ko'rish uchun juda ko'p harakat qilishingiz kerak). Ammo noto'g'ri g'amxo'rlik bilan idishlar jozibali ko'rinishini yo'qotadi.

Po'latdan yasalgan idishlarni tozalash uchun qattiq tozalagich yoki abraziv vositalardan foydalanmang. Va shuningdek, tarkibida xlor yoki ammiak bilan yuvish vositalaridan voz kechishingiz kerak. Kastryulkalar, idishlar, vilkalar pichoqlarning devorlarini quruq holda artib oling, shunda ular ko'zgu porlashini uzoqroq saqlaydilar.

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni qo'lda va idish yuvgichda yuvish mumkin

Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar emal qilingan narsalarga qaraganda ancha kuchli, ular haroratning keskin o'zgarishi yoki tasodifiy ta'sir tufayli yorilib ketmaydi. Bunday idishlar tezda qiziydi va issiqlikni uzoq vaqt saqlaydi, ulardagi idish-tovoqlar yonmaydi. Ammo bu xususiyatlar faqat yuqori sifatli po'latdan yasalgan, barcha standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan mahsulotlarga tegishli.