Har Doim Paydo Bo'ladigan Palov: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Bosqichma-bosqich Retsept

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Keraksiz muammosiz o'zbek palovi: har doim ham amalga oshadigan tasdiqlangan variant

Palov - mazali, xushbo'y va sevimli taom. Uy sharoitida uni tayyorlash unchalik qiyin emas, agar siz asosiy qoidalarga rioya qilsangiz va kerakli ingredientlarni tanlasangiz. Buning uchun professional oshpaz bo'lish shart emas. Tasdiqlangan retsept sizga oilangizni samimiy o'zbek palovi bilan xushnud etishga imkon beradi.

Uyda o'zbek palovi

Lazzatli palov tayyorlash uchun siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak:

• guruchni qozonga qo'yishdan oldin uni yuvib tashlang. Bu uni maydalab, ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi;
• palov uchun eng yaxshi go'sht - qo'zichoq yoki mol go'shti. Bundan tashqari, oz miqdordagi yog 'faqat xush kelibsiz;
• hech qachon sabzavotlarni mayda maydalamang. Aks holda, siz go'shtli guruchli bo'tqa olasiz;
• yog'ni ayamang. Palov parhez taom emas va har bir guruch u bilan to'yingan bo'lishi uchun moy kerak;
• va oxirgi: palovni qozonda yoki boshqa qalin devorli idishda pishiring.

Qozon - palov tayyorlash uchun eng yaxshi idish

Mahsulotlar:

• 400-500 g mol go'shti;
• 2-3 o'rtacha savzi;
• 2-3 piyoz;
• qizil bolgar qalampirining yarmi;
• 150 ml o'simlik moyi;
• 800 g dumaloq donli guruch;
• 2 bosh sarimsoq;
• 1 litr suv;
• bir chimdim zira (zira), za'faron (yoki zerdeçal), koriander va qalampir;
• 5-7 zaytun mevasi;
• ta'mga tuz.

Retsept:

1. Piyozni halqalarga, sabzini chiziqlar bilan kesib oling.

   

   Palov uchun sabzavotlarga zirvak deyiladi

2. Barcha yog'ni qozonga to'kib tashlang va uni isitib oling. Piyozni qizarib pishganicha qovuring.

   

   Piyozni yoqib yubormaslik uchun doimo aralashtiring.

3. Sigirni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

   

   Sigirni eng mayin emas, balki mayda joylari bilan tanlagan ma'qul, shuning uchun palov yanada mazali bo'ladi

4. Go'shtni piyozga qo'shing va ularga tozalangan bolgar qalampirining yarmini qo'shing.

   

   Bolgar qalampiri palovga yorqin hid beradi

5. Go'sht oltin jigarrang bo'lganda, qozonga sabzi, ziravorlar va tuz qo'shing. Barchasini aralashtiring va yana 5 daqiqa qovuring. Keyin qaynoq suvga quying va aralashtiring. 5-7 daqiqa davomida kuchli olovda qaynatib oling va pishiring.

   

   Mahsulotlarning bunday xatcho'pi juda muhimdir, chunki agar siz piyoz bilan bir vaqtning o'zida sabzi qo'shsangiz, u yoqib yuborishi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.

6. Sarimsoqning boshlarini tozalang.

   

   Yangi va suvli sarimsoq ta'mni to'ldiradi

7. Dumaloq donli guruchni yuving.

   

   Guruchni iliq suv bilan yuvish kerak.

8. Sarimsoqning bir boshini xazinaning pastki qismiga qo'ying, so'ngra guruch qo'shing va slaydga yotqiz. Yuqoridan, sarimsoqning ikkinchi boshini taglik kesilgan holda joylashtiring. Suvni yarim qaynatishga ijozat bering, qozonni eng kichik olovga o'tkazing va qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring.

   

   Ushbu bosqichda guruchni palovning qolgan tarkibiy qismlari bilan aralashtirish kerak emas.

9. Palovga yangi sabzavotlar va sarimsoqdan tayyorlangan dasturxon bilan torting. Go'sht mega-yumshoq holatga qadar yumshatishga vaqt topadi va guruch maydalangan.

   

   O'zbek palovi ajoyib hidlarni taratadi va butun oilani dasturxonga yig'adi

Video: o'zbek palovining oddiy retsepti

Ilgari menga palov tayyorlash juda qiyin ishdek tuyuldi. Ma'lum bo'lishicha, bu butunlay to'g'ri emas. O'zim uchun har qanday milliy taomning o'ziga xos xususiyatlari va tayyorlash qoidalari borligini angladim. Tasdiqlangan retseptga amal qilish kerak, lekin uni sizning ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizga moslashtirish. Ha, ehtimol ta'mning bir qismi boshqacha bo'lishi mumkin, ammo baribir qalb bilan tayyorlangan mazali taom bo'ladi.

Taqdim etilgan retseptni tayyorlash oson va sizni pechda soatlab turishga majbur qilmaydi. O'zingizning uyingizni go'sht va zaytun bilan maydalangan palov bilan xursand qiling. Bayramona stolda bunday taomni berish uyat emas, chunki juda kam odam issiq palovdan bosh tortadi.