Ichki Ichakni Tanlash

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qanday qilib yangi ichki mahsulotni tanlash va go'shtli ovqatlarni tejash

Yan mahsulotlar go'shtning to'liq o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Ular arzonroq, ammo tarkibida tanaga zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Shu bilan birga, ichki organlarni suiiste'mol qilmaslik kerak va sotib olayotganda siz ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak, chunki tanaga faqat yangi mahsulotlar foyda keltiradi. Bir nechta hayot xakerlari sizga sifatli mahsulotlarni tanlashda yordam beradi.

Jigar

Jigarda temir juda ko'p, shuning uchun uni kamqonlik uchun dietaga kiritish tavsiya etiladi. Shuningdek, mahsulot tarkibida juda ko'p protein mavjud va u odatdagi go'shtga qaraganda ancha tez pishadi. U nozik va yumshoq tuzilishga ega, ammo pishirish oxirida jigar ovqatlarini tuzlash tavsiya etiladi, aks holda bu qiyin bo'ladi.

Yangi va sifatli sakatat yaltiroq va silliq bo'lishi kerak, go'shtning rangi porloq va bir xil bo'lishi kerak, qorong'u joylar va uchinchi tomon qo'shimchalari bo'lmasligi kerak. Rangning to'yinganligiga e'tibor qaratish lozim: jigar qorong'i bo'lsa, unda ozuqa moddalari kamroq bo'ladi.

Yurak

U mushaklarning zich tuzilishiga ega, shuning uchun pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Shu bilan birga, sifat va lazzat jihatidan yurak mayin go'shtdan kam emas. Qoida tariqasida, oldindan qaynatilgan organ ingichka bo'laklarga bo'linib, so'ngra sosda dimlanadi.

Sotib olishdan oldin yurakni hidlash kerak. Bu aniq go'shtli ta'mga ega bo'lishi kerak. Faqatgina pushti rangga ega bo'lgan, ko'karishlarsiz va ko'p miqdordagi yog'ni sotib olishga arziydi.

Buyrak

Ushbu yon mahsulotda juda ko'p sink mavjud, shuning uchun u genitoüriner tizimga foydali ta'sir ko'rsatadi, sochlar va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi. Pishirishdan oldin buyraklarni 2-3 soat davomida suvda ushlab turish kerak va shundan keyingina ular qovuriladi yoki dimlanadi.

Buyraklarni sotib olayotganda, ularni qoplagan yog'ning rangiga e'tibor bering. U engil, ideal holda oq va bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Til

Bu noziklik deb hisoblanadi. Til tarkibida juda ko'p protein mavjud va u organizm tomonidan osonlikcha so'riladi, shuning uchun uni bolalar va parhez ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Mahsulot dastlab bir kechada suvga botiriladi, so'ngra yumshoq bo'lguncha kamida 2 soat qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, yuqori qattiq terini olib tashlang va go'shtning o'zi aspik uchun yoki sovuq atıştırmalık sifatida ishlatiladi.

Yuqori sifatli til toza bo'lishi kerak, qorong'u joylar va mexanik shikastlanishlarsiz. Yangi mahsulot engil va bir tekis rangga ega.

Miya

Ushbu o'ziga xos yon mahsulot tarkibida fosfor mavjud. U erda juda ko'p protein mavjud emas, shuning uchun uni yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar ishlatishi mumkin. Miya bilan taomni chindan ham mazali va sog'lom qilish uchun siz faqat butun organni sotib olishingiz kerak. U bir tekis rangga ega bo'lishi va bir xil tuzilishga ega bo'lishi kerak.

Quyruq

Quyruq go'shti yurak va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga chalinganlarga tavsiya etiladi. Siz ushbu mahsulotni haftasiga 200 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin. Pishirishdan oldin quyruq bir necha qismlarga bo'linib, 6 soat davomida suvda namlanadi va bulonlarni, rulonni tayyorlash uchun ishlatiladi yoki oddiygina pechda pishiriladi.

Sifat muhim rol o'ynaydi. Yangi quyruq xom go'sht kabi hidga ega bo'lishi kerak, toza, bir xil tuzilishga va bir xil rangga ega.

Udder

Eng qimmat sakatat - bu sog'in sigirning elinidir. U etarlicha katta va juda ko'p go'shtni o'z ichiga oladi. Elin qattiq, shuning uchun pishirishdan oldin uni sovuq suvga botirib, keyin yumshoq bo'lguncha taxminan 4 soat qaynatiladi. Xarakterli hiddan xalos bo'lish uchun suvga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi.

Yuqori sifatli elin xira to'q sariq rangga bo'yalgan. Uni sotishdan oldin, odatda, bir nechta bo'laklarga bo'linadi, uni axloqsizlik va sut qoldiqlaridan yuvib tashlang.