Qish Uchun Yangi Pomidorni Qanday Muzlatish Mumkin Va Buni Amalga Oshirish Mumkinmi + Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qish uchun yangi pomidorlarni muzlatish: oddiy qoidalar

Biz konservalangan pomidorga o'rganib qolganmiz va ularni lecho, salatlar, souslar va sharbatlar shaklida tuzlangan holda tayyorlaymiz. Shu bilan birga, biz sterilizatsiya qilish va qutilarni tikish uchun ko'p vaqt sarflaymiz. Bundan tashqari, yuqori harorat ta'sirida pomidor ta'mi o'zgaradi. Qishda yangi pomidorning ta'mini qanday his qilishni xohlaysiz … Shuning uchun bugun biz sizga kelajakda foydalanish uchun pomidorni qanday muzlatish kerakligini aytib beramiz.

Tayyorgarlik

Pomidorni muzlatish mumkinmi? Albatta Ha! Ba'zilar, chuqur muzlash sabzavot tuzilishini buzadi, muzdan tushirgandan keyin uni juda yumshoq qiladi va uni asosiy ta'midan mahrum qiladi, deb ta'kidlashlari mumkin. Aslida, bu qo'rquvlar abartılıdır. Pomidor deyarli foydali va yoqimli xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Muzlatish uchun nima kerak? Faqat har qanday miqdorda pomidor va ba'zi hollarda ixtiyoriy ziravorlar. Meva pishgan, ammo mustahkam bo'lishi kerak. Tabiiyki, zararga, ayniqsa chirigan tomonlarga yo'l qo'ymaslik kerak. Pomidorlarni sovuq suv ostida yuvishga ishonch hosil qiling.

Muzlatish uchun zich pulpa bilan kichik hajmdagi pishgan pomidorlarni tanlang

Saqlash uchun mos idishni tayyorlang. Bu muhrlangan sumkalar yoki past haroratga bardosh beradigan maxsus plastik idishlar bo'lishi mumkin.

Muzlatish variantlari

Pomidorlarni muzlatish orqali ularni qish uchun yangi saqlashning bir necha oson usullari mavjud.

Teri bilan butun pomidor

Kuchli, go'shtli, mayda pomidorlarni tanlang. Buning uchun eng yaxshi nav - qalin teri krem yoki ularga o'xshash boshqa narsalar. Ushbu pomidorlarda ozgina urug 'bo'lgan kichik urug' xonalari mavjud. Kichkina gilos pomidorlari ham bunday muzlash uchun juda mos keladi.

Pomidorlarni yuvib tashlang va ularni bitta qatlamga mos laganda ustiga qo'ying. Muzlatgichni maksimal muzlash rejimiga qo'ying va ichiga pomidor tepsisi qo'ying.

Pomidorni to'liq muzlatgandan so'ng, ularni chiqarib oling va qulay idishga soling.

Terilarida butun muzlatilgan pomidor

Ushbu pomidorlar qish davomida yaxshi saqlanib qoladi. Ular birinchi, ikkinchi taomlar va salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Pomidorlarni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring. Teri osongina chiqib ketadi va siz sabzavotni o'zingiz xohlagan tarzda kesasiz.

Pomidor bo'laklari qobig'i yo'q

Ushbu parametr uchun ozgina nuqsonli pomidorlar mos keladi: ozgina burishgan, yon tomonlari singan yoki biroz chirigan. Ammo umuman, mevalar zich, qalin teriga ega bo'lishi kerak. Zarar etkazilgan joylarni o'tkir pichoq bilan kesib oling va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Pomidorlarni tilim yoki tilimga kesib tashlaganingizda go'sht bir-biridan ajralmasligi kerak.

Tayyorlangan pomidorlarni tilimga kesib tashlang

Tug'ralgan mevalarni oziq-ovqat plyonkasi bilan tiklab, chiqib ketish taxtasida yoki patnisga qatlam qilib joylashtiring. Har bir qatlam ingichka, bir qator lobulalarda bo'lishi kerak. Muzlatgichga maksimal darajada muzlatib qo'ying.

48 soatdan keyin siz pomidorni chiqarib, ularni yanada mos idishlarga o'tkazib, orqaga burishingiz mumkin.

Muzdan tushgandan so'ng, bunday pomidorlarni sho'rvalar, omletlar, pizza, maydalangan tuxumlarda ishlatish mumkin, ammo salatlar uchun emas.

"Tabletkalar" da muzlash

Va bu usul juda yaxshi, agar sizda "sifatsiz" pomidorlar ko'p bo'lsa (singan, g'ijimlangan, konservalash va muzlatish uchun juda katta, yumshoq navlarni) va ular bilan umuman bezovtalanishni istamasangiz.

Pomidorlarni yuving, zararlangan joylarni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Go'sht maydalagichdan o'ting yoki maydalagichga maydalang. Avval mevalarni tozalash yoki qilmaslik sizning xohishingizga bog'liq - bu erda tub farq yo'q.

Pomidorlarni go'sht maydalagichga yoki blenderga torting

Olingan massani kichik idishlarga bo'ling. Buning uchun muffin stakanlari, kokteyl muzlari yoki muzqaymoq qoliplaridan foydalaning. Fisih keklari uchun siz bolalar uchun plastik "pirog" dan foydalanishingiz mumkin va hatto plastik butilkalarning pastki qismini kesib tashlashingiz mumkin.

Pomidor qutilarini laganda ustiga qo'ying va ularni tezda muzlatish rejimiga qo'yib, muzlatgichga qo'ying.

Pomidor massasini qalaylarga bo'linib, muzlatib qo'ying

Pomidor tabletkalari to'liq muzlatilgandan so'ng, ularni qoliplardan olib tashlang va ularni polietilen paketlarga yoki maxsus idishlarga soling. Agar siz uning pastki qismini bir necha soniya davomida issiq suvga botirsangiz, massa mog'or devorlaridan osongina ajralib chiqadi. Silikon qolipni ochish uchun etarlicha oson.

Ushbu parametr uchun siz faqat pomidor bilan cheklanib qolishingiz shart emas. Tegirmon bosqichida bolgar qalampiri, o'tlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan, shifrlamoq), achchiq qalampir va boshqa har qanday ziravorlarni ta'mingizga qo'shib qo'ying. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Tuzga hojat yo'q!

Pomidor "tabletkalarini" tayyorlash uchun o'tlar va ziravorlardan foydalaning.

Ushbu pomidor "tabletkalarini" sho'rvalarda yoki asosiy taomlarda ishlatishingiz mumkin, bu erda retsept yangi pomidor va o'tlarni o'z ichiga oladi. Farqi umuman sezilmaydi.

Styuardessalarning sharhlari: kim pomidorni muzlatishga jur'at etdi va nima bo'ldi

Video: qish uchun yangi pomidorlarni muzlatish variantlari

Yangi muzlatilgan pomidor tarkibidagi vitaminlarning 90 foizini saqlaydi. Qishda bu immunitet uchun juda muhimdir. Siz oilangizni nafaqat mazali, balki foydali bonus bilan ta'minlaysiz. Biz bilan yangi pomidorlarni muzlatish bo'yicha retseptlaringiz bilan o'rtoqlashing. Uyingizga ishtaha va qulaylik!