Kartoshkani Saqlash: Uyda Qanday Qilib To'g'ri Bajarish Kerak, Kerakli Harorat, Shu Jumladan Qishda, Kvartiraning Balkonida

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Qish mavsumida kartoshkani bahorgacha yotishi uchun qanday saqlashni tashkil qilish kerak

Kartoshka bizning kengliklarda eng sevimli sabzavot bo'lib, uni "ikkinchi non" deb ham atashadi. U qaynatiladi, qovuriladi, dimlanadi, pishiriladi, u bilan sho'rvalar, pishiriqlar tayyorlanadi va hattoki piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Kartoshkaning aksariyati kraxmaldir, shuning uchun ular juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Shuningdek, foydali mikroelementlar, vitaminlar va aminokislotalarning to'liq to'plami mavjud. Uning tanaga foydasi nafaqat tayyorlash usullari, balki saqlash shartlari va davomiyligi bilan ham belgilanadi. Ko'pincha kartoshka chiriydi, qo'ziqorin kasalliklariga chalinadi, letargik va unib chiqadi. Kartoshkani butun qishda uyda muvaffaqiyatli saqlash uchun harorat sharoitlari va boshqa nuanslarga rioya qilish kerak.

Tarkib

• 1 Kartoshka ildiz mevalari

• 2 Kartoshkani uyda saqlash uchun tayyorlash

  2.1 Kartoshkani uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlash - fotosurat

• 3 Sabzavotni qanday to'g'ri saqlash kerak

  • 3.1 Izolyatsiya qilingan qutini qanday qilish kerak
  • 3.2 Izolyatsiya qilingan isitiladigan qutini qanday qilish kerak
  • 3.3 Sabzavotlarni balkonda saqlash uchun quti qanday tayyorlanadi

• 4 konteyner

  4.1 Kartoshkani saqlash uchun eng keng tarqalgan idish - fotosurat

• 5 Kartoshkani podvalda yoki podvalda saqlash usullari

  • 5.1 Qanday qilib hosilni saqlashingiz mumkin: fotosuratdagi usullar
  • 5.2 Qimmatli qog'ozlarni qaerda saqlash kerak
• 6 Sabzavotlarning har xil navlarining xususiyatlari

• 7 Kartoshkani saqlashdagi xatolar va ular bilan bog'liq kasalliklar

  7.1 Saqlashdagi xatolar tufayli paydo bo'ladigan kartoshka kasalliklari - fotosurat

• 8 Eskilar bilan nima qilish kerak
• 9 g'ayratli egalar uchun video-maslahat

Kartoshka ildiz mevalari uchun rejimlar

1. Davolash davri. Ildizlarning qurishi va pishishi sodir bo'ladi, jarohatlar va jarohatlar jarohatlardan davolanadi. Kartoshkani qazib bo'lgach, 1-2 soatga qoldirish tavsiya etiladi. Shu vaqt ichida u etarlicha quriydi va quruq qobiq bilan qoplanadi. Quyoshda uzoq hosil olish bunga loyiq emas, chunki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'siri ostida ildiz mevalari yashil rangga aylanadi va "quyosh kuyishi" mumkin. Keyin kartoshka yig'ib olinadi va 1-2 hafta davomida shiypon ostiga o'tkaziladi, u erda ular bir qatlamda yotadi. Shu vaqt ichida, ildiz mevalarni ekstrakti himoya qilish xususiyati mustahkamlanib, keyingi bosqichga tayyor bo'ladi. Ushbu davr uchun ideal havo harorati + 13 … + 18oS.
2. Sovutish davri. Bu haroratning asta-sekin + 2 … + 4o gacha pasayishidan iborat. 10-15 kun davom etadi. Ushbu davrda ildiz mevalari harakatsiz davrga kiradi. Oddiy yozgi kottej sharoitida tabiatning o'zi bunga erishishga yordam beradi, chunki kuz davrida havoning tabiiy sovishi kuzatiladi.
3. Asosiy davr yoki qish. Fevral oyining oxirigacha davom etadi. Uzoq muddatli saqlash uchun kartoshka buning uchun mos joyga o'tkaziladi. Dam olish holatini buzmaslik uchun ular to'g'ri harorat, namlik va yorug'lik sharoitlarini ta'minlaydi.
4. Bahor davri. Bu iliq ob-havoning boshlanishi bilan boshlanadi. Kartoshka omboridagi harorat ko'tarilib, tup o'sib chiqa boshlaydi. Shu vaqtdan boshlab kartoshka tezda o'z foydasini yo'qotadi.

Ba'zida dastlabki ikki davr o'rim-yig'imdan keyingi bir davrga birlashtiriladi. Bu uzoq muddatli saqlashdan oldin tayyorgarlik bosqichi. Bunga rioya qilmasangiz, hosilning muhim qismini yo'qotish xavfi bor. Shu vaqt ichida kartoshkani namlik va yomg'irdan himoya qilish ham muhimdir.

Uyda saqlash uchun kartoshkani tayyorlash

O'rim-yig'imdan keyingi to'g'ri tayyorgarlikdan so'ng, kartoshka deyarli uzoq muddatli saqlashga tayyor. Faqat uni saralash, kasallikdagi ildiz mevalari borligini tekshirish va quritilgan axloqsizlikni tozalash kifoya.

Agar biz o'zimiz hosilni yig'ib olgan bo'lsak va kelgusi yilda kartoshka ekishni rejalashtirgan bo'lsak, unda birinchi navbatda kartoshkani ekish uchun tanlashimiz kerak. Qoida tariqasida, buning uchun ular eng kichik ildiz mevalarni ekmoqchi, yashil kartoshka, shuningdek ko'p ko'zli (6 ko'zdan ortiq) ildiz mevalarni ekmoqchi. Tabiiyki, shikastlangan va kasallangan ildiz mevalari mos kelmaydi

"Oziq-ovqat" kartoshkasidan farqli o'laroq, urug 'kartoshkasini quyoshda bir necha kun "yashil" ga qoldirish tavsiya etiladi. Shu tufayli kartoshka uzoqroq xizmat qiladi va kemiruvchilar uchun ham yaroqsiz holga keladi.

• Kartoshka ildiz mevalari naviga va maqsadiga qarab saralanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun (mavsumning oxirida va o'rtalarida) navlari bor, va erta navlari bor, ular qishgacha maksimal darajada yotadi. Ildizlarning maqsadini hisobga olish kerak: tez qaynaydigan va kartoshka pyuresi uchun yaroqli kartoshka bor, va qovurish uchun ideal bo'lgan "qattiqroq" navlar ko'proq.
• Bundan tashqari, o'lchamlari bo'yicha tartiblashingiz mumkin. Katta tuplar kichik ildizlarga qaraganda uzoqroq turadi. Bundan tashqari, taxminan bir xil o'lchamdagi kartoshka yaxshi shamollatish uchun ko'proq bo'shliqlarni yaratadi.
• Ildizlarning sifatiga katta e'tibor berilishi kerak. Kelajakda barcha jarohatlar va yomon davolanmagan jarohatlar chirishga olib kelishi mumkin. Bunday kartoshka "hozircha" tanlanadi. Kesishlarni yog'och kul bilan davolash mumkin.
• Saqlashdan oldin kartoshka ildiz mevalarini yuvish tavsiya etiladi, chunki ko'plab mikroblar kasallikning rivojlanishiga sabab bo'ladigan tuproqda yashaydi. Buni qilish har doim ham mumkin emas, ayniqsa kartoshka ko'p bo'lsa. Oddiy holatlarda, hosilni ishqalanish jarayonida, hosil qutilarga yoki qoplarga o'ralgan holda quritgandan keyin axloqsizlikning o'zi tushadi. Bundan tashqari, uni tartiblash paytida qo'pol yuzli qo'lqop kiyib olib tashlashingiz mumkin. Kartoshka qazishdan keyin darhol yuvilmaydi.
• Saralashdan so'ng kartoshka idishlarga solinib, saqlashga jo'natiladi.

Albatta, ildiz mevalari sifati, umuman butun hosilning sifati ob-havo sharoiti, tuproq, o'g'itlash usullariga bog'liq bo'ladi. Agar yoz va kuz yomg'irli bo'lsa, unda chirigan rivojlanish ehtimoli katta. Haddan tashqari quruqlik ildiz mevalarni erta qurishiga olib keladi. Qandaydir tarzda allaqachon yomon kartoshkani saqlash muddatini uzaytirish uchun siz uni o'tin kulidan davolay olasiz. 20 kg uchun bizga faqat 2-3 hovuch kul kerak bo'ladi. Saqlash uchun yotqizish paytida ildiz ustiga to'kish kerak. Albatta, bugungi kunda kartoshkani kech blight, chirish va boshqa kasalliklardan himoya qilish uchun ko'plab kimyoviy preparatlar mavjud, ammo ularni kartoshkani "ovqat uchun" emas, balki urug'lik kartoshkasini saqlashda ishlatish yaxshiroqdir.

Ildizlarning unib chiqishini sekinlashtirish uchun yalpiz va rovon barglari, qarag'ay va archa shoxlari bilan siljish tavsiya etiladi. Ushbu o'simliklar tarkibida "qish uyqusini" uzaytirishga yordam beradigan fitontsidlar mavjud.

Kartoshkani uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlash - fotosurat

Kartoshkani quyoshda quritish muhim tayyorgarlik bosqichidir

Kartoshka ildizlarini o'lchamlari bo'yicha qazishdan keyin saralash

Ildizlarni o'lchamiga qarab saralash muvaffaqiyatli uzoq muddatli saqlash uchun muhim jarayondir.

Qish mavsumida kartoshkani yog'och qutilarga saqlash

Sabzavotni qanday to'g'ri saqlash kerak

• Harorat. Saqlash joyi salqin bo'lishi kerak - 2-4 ºS issiqlik, past haroratlarda kartoshka ta'mini yo'qotadi. Saqlashning maksimal harorati 5-7 ºS. 0 ºS va undan past haroratda kartoshka muzlaydi, shirin bo'ladi va yaroqsiz holga keladi va tez orada chiriydi.
• Namlik. Eng maqbul namlik 85-90% ni tashkil qiladi. Kam va haddan tashqari namlik ildiz mevalarini saqlab qolish uchun bir xil darajada zararli. Agar havo juda quruq bo'lsa, siz idishlarni suv bilan qo'yishingiz mumkin, namlik bug'lanadi va xonani namlaydi.
• Yorqinlik. Kartoshka qorong'ida saqlanadi. Agar bu balkonda vaqtincha saqlash bo'lsa, unda siz konteynerni bir necha qatlamda kartoshka bilan yopishingiz va quyoshning bevosita nurlaridan yashirishingiz kerak.

Hamma ham kartoshkani saqlash uchun munosib joyga ega emas. Ko'pincha siz optimal sharoitlarni ta'minlash va kartoshkani iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ba'zi bir kichik fokuslarga borishingiz kerak. Agar xonadagi harorat juda yuqori bo'lsa (masalan, oddiy kvartiraning shkafida), unda siz havoni muz bilan sovutishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga kartoshka yaqiniga qo'yilgan muzlatilgan suv solingan plastik butilkalar kerak. Sovuq havoda siz ham muzlatgichda, ham balkonda yoki tashqarida suvni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Bundan tashqari, harorat, aksincha, juda past bo'ladi va ildiz mevalarini muzlatish xavfi mavjud (agar izolyatsiya qilinmagan balkonda saqlansa). Bunday hollarda siz qanday qilib va nimani izolyatsiya qilish haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi. Siz kartoshkani eski adyol yoki ko'ylagi bilan o'rashingiz yoki o'zingizning qo'lingiz bilan izolyatsiya qilingan saqlash qutisini yasashingiz mumkin. Ayniqsa, ayozli tunlar uchun sabzavotlarni muzlashdan himoya qilish uchun qizdirilgan qutini yasash yaxshiroqdir.

Ishlab chiqarishni boshlashdan oldin siz kelajakdagi idishning o'lchamlari to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Izolyatsiya qilingan qutini qanday qilish kerak

Ramka uchun sizga yog'och bar kerak bo'ladi. Tayyorlangan ramka o'z-o'zidan tejamkor vintlardek va tornavida yordamida kontrplak, sunta, tolali plitalar yoki OSB plitalari bilan qoplanishi mumkin. 5 sm qalinlikdagi polistirol yoki polistirol ko'pikli qatlamlar izolyatsiya sifatida mos keladi, shuningdek siz Izolon-dan foydalanishingiz mumkin. Issiqlik izolyatsiyasi suyuq mixlar yordamida qutining devorlari va pastki qismiga yopishtiriladi va bo'g'inlar qo'shimcha ravishda keng lenta bilan yopishtiriladi. Xuddi shu tarzda qopqoq izolyatsiya qilingan.

Bundan tashqari, uyali qo'g'irchoq kabi quti yaratishingiz mumkin. Sizga ikkita idish kerak bo'ladi, ulardan biri biroz kichikroq. Devorlar orasidagi bo'shliq talaş, ezilgan ko'pik yoki qalinligi 3-5 sm bo'lgan boshqa materiallar bilan to'ldiriladi.

Ko'pikli izolyatsiyalangan kartoshka qutisi - balkonda kartoshkani saqlash uchun eng yaxshi echim!

Izolyatsiya qilingan isitiladigan tortmachani qanday qilish kerak

Allaqachon tugagan idishni isitish elementi va elektr kontaktli termostat yordamida yaxshilash mumkin. Isitgich sifatida kam quvvatli yoki 40-60 Vt quvvatga ega ikkita akkor chiroqli uy sochlarini fen mashinasi mos keladi. O'rnimizni isitgichni avtomatik ravishda yoqadi va o'chiradi va idishda kerakli haroratni saqlaydi. Havoning qatlamini ta'minlash uchun qutining pastki qismida panjara qo'yish kerak.

Agar siz sochlarini fendan foydalanishga qaror qilsangiz, sizga 4-5 sm diametrli plastik naychalar kerak bo'ladi, ular orqali isitiladigan havo qutiga kiradi. Plastik naychalar bir-biriga 90º burchak ostida bog'langan. Pastki uchi idishning pastki qismida ilgari yasalgan teshikka kiritiladi. Soch quritgich yuqori uchiga biriktirilgan. Isitilgan havo qutining pastki qismiga oqib tushadi, yanada ko'tariladi va uning tarkibini isitadi. Bir tekis issiqlik ta'minoti uchun trubaning pastki qismida bir nechta teshiklar hosil bo'ladi.

Uy sochlarini fen bilan isitiladigan tortma

Fen mashinalari shovqinli va juda ko'p elektr energiyasini talab qiladi. Buning o'rniga akkor lampalar ishlatilishi mumkin. Bunday holda, sizga ikkita lampochka kiritilgan qalaydan qilingan trubka kerak bo'ladi. Ular chiqaradigan issiqlik kartoshkani isitish uchun etarli bo'ladi.

Akkor lampalar bilan isitiladigan termo konteyner

Agar siz izolyatsiya qilingan balkonning baxtli egasi bo'lsangiz, unda qishda sabzavotlarni saqlash uchun taxta, kontrplak yoki boshqa materiallardan oddiy quti yasash kifoya.

Izolyatsiya qilingan balkonda kartoshkani saqlash uchun qutiga misol

Balkonda sabzavotlarni saqlash uchun quti qanday tayyorlanadi

Idish

Kartoshka odatda yaxshi havalandırılan qutilarda yoki paketlarda saqlanadi:

• Taxtalardan yasalgan yog'och sandiqlar
• Kartoshkani qabrlarga yoki podvalda saqlash uchun yog'och idishlar
• "Mesh" devorlari va pastki qismi bo'lgan plastik idishlar
• Qalin kartondan teshiklari bo'lgan qutilar
• Mesh sumkalar
• Burlap qoplari

Kartoshka eng kichik qismlarda saqlanadi, shuning uchun yog'och taxtalardan yasalgan kichik qutilarni (10 kg kartoshka) tanlash afzaldir. Ular engil, ishonchli, sabzavotlarni olib yurishda oson va joyni tejash uchun bir-birining ustiga joylashtirilishi mumkin. Bunday idishda kartoshkani ajratish osonroq, uni chirigan ildiz borligi uchun yoriqlar orqali ko'rish mumkin. Plitalar orasidagi masofa tufayli har doim sabzavotlarga havo oqadi va qutini g'isht yoki palletlarga qo'yib, siz qo'shimcha shamollatishni ta'minlaysiz. Siz o'zingizning qo'lingiz bilan bunday qutini keraksiz taxtalar, yog'och taxta, yog'och qoldiqlari va hatto sunta plitalar, tolalar plitalari va OSB yordamida qilishingiz mumkin. Plitalarning optimal kengligi 5 sm, uzunligi 50 sm, shuningdek, yon tomonlarni yaxshiroq mustahkamlash uchun sizga uchburchak yog'och panjaralar kerak bo'ladi. Qismlarni mixlar yoki o'z-o'zidan tejamkor vintlar bilan bog'lash yaxshidir.

DIY yog'och quti - konteyner sotib olishga pul tejash!

Kartoshkani saqlash qutisi chizilgan

Kartoshkani saqlash uchun ular plastik qutilar, kamroq metall qutilar sotib olishadi. Plastmassa idish juda yengil, to'r tomonlari va pastki qismi yaxshi shamollatishni ta'minlaydi. Metallga kelsak, ular ancha qimmat va og'irroq; qutilarining og'irligi tufayli kartoshkani olib o'tish oson bo'lmaydi. Siz kartoshkani sxemasidan yoki bir xil yog'och taxtalardan tayyorlangan katta idishlarda saqlashingiz mumkin. Ular burchakli yoki to'rtburchaklar shaklida qilingan. Oddiy to'rtburchaklar idish pastki qismida gorizontal eshik yoki patron bilan bo'lishi mumkin. Ushbu dizayn tufayli kartoshkani yig'ish oson.

Tarmoqdan sumkalarni tanlash afzaldir. Bunday idishda kartoshka "nafas oladi" va tuman bo'lmaydi. Kuchli polipropilen paketlarga uzoq muddat saqlashga qat'iyan yo'l qo'yilmaydi. Ular deyarli havo o'tishiga yo'l qo'ymaydi va faqat uni yig'ish va tashish uchun mosdir.

Bugun siz qishda balkonda sabzavot saqlash uchun maxsus termal sumka sotib olishingiz mumkin. Xaltaning yuqori qismi zich chodir matodan, ichki issiq qatlam esa qalin bardoshli yostiqli poliesterdan qilingan. Izolyatsiyadan tashqari, bunday sumka elektr bilan isitiladi, buning natijasida ichidagi harorat 1-7 ° C oralig'ida, hatto eng qattiq sovuqda ham saqlanadi. Shuningdek, sotuvda termal konteynerlar mavjud, bu erda harorat maxsus issiqlik sensori bilan tartibga solinadi va hech qachon 1 ° C dan pastga tushmaydi. Ehtimol, bunday konteynerning yagona kamchiliklari uning narxidir. Qanday qilib o'z qo'llaringiz bilan isitiladigan idishni tayyorlash kerak, biz yuqorida aytib o'tgan edik.

Kartoshkani saqlash uchun eng keng tarqalgan idish - fotosurat

Yog'och quti kartoshkani saqlash uchun eng keng tarqalgan idish.

Pastki va yon panjarali plastik quti

Kartoshkani qabrlarga saqlash uchun idish tanlovi

Kartoshkani burchakli idishda saqlash, qutilarga saqlashga alternativa sifatida

Siz kartoshkani yorqin rangli to'rva sumkalarida saqlashingiz mumkin

Termal sumka sabzavotlarni past haroratda saqlash uchun ajoyib echimdir

Kartoshkani podvalda yoki podvalda saqlash usullari

• katta miqdordagi qabrning o'rtasida (ommaviy usul)
• omborlarda katta miqdorda (omborxona usuli)
• katta shamollatiladigan idishlarda (konteynerda)
• kichik qutilar va sumkalar
• javonlarda

Ommaviy va don omborlari usullari qadoqlashni talab qilmaydi, ya'ni ortiqcha pul sarflashingiz shart emas. Ularning kamchiliklari shundaki, kartoshka katta hajmda saqlanadi va bu ularni saralash va tekshirish jarayonini murakkablashtiradi. Pastki va o'rtadagi ildiz mevalari ozroq kislorod oladi. Yuqori qatlamlardagi kartoshka namlik bug'langanda va pastdan ko'tarilganda tez-tez tumanga aylanadi. Tumanni oldini olish uchun ustiga ortiqcha namlikni yutadigan somon qatlamini quyish tavsiya etiladi. Somonni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak. Bundan tashqari, lavlagi kartoshka bilan saqlashingiz mumkin, uning ortiqcha namligi faqat foyda keltiradi. Vermikulitning yaxshi gigroskopikligi bor. Uni 3-4 sm qatlam bilan to'ldirish tavsiya etiladi. Binalarda ventilyatsiyani ta'minlash uchun tagliklarni erga qo'yish tavsiya etiladi.

Agar kartoshka yog'och yoki plastik qutilarda saqlansa, ikkinchisi to'g'ridan-to'g'ri devorlarga va polga tegmasligi kerak (masofa 20-30 sm). To'g'ri shamollatish uchun qutilar qatorlari orasidagi masofa bir necha santimetrga teng bo'lishi kerak. Ushbu usulning nochorligi shundaki, bo'sh qutilar juda ko'p joy egallaydi, ularni har yili yuvish va dezinfektsiya qilish kerak.

Torbalar vertikal yoki gorizontal holatda polga qo'yiladi. Oxirgi usul bilan sumkalarni bir-birining ustiga qo'yish mumkin.

Kartoshkani javonlarda saqlashning juda yaxshi usuli. U erda u bir qatlamda yotadi, yaxshi havalandırılır, tuman bo'lmaydi. Ildizlarni tekshirish va saralash qulay, bundan tashqari, qishda saqlanadigan bo'sh shisha idishlar bo'sh javonlarga joylashtirilishi mumkin.

Qanday qilib hosilni saqlashingiz mumkin: fotosuratdagi usullar

Kartoshkani saqlashning eng oson usuli

Oddiy va qulay - kartoshkani qutilarga saqlash

Kartoshkani paketlarga gorizontal holda saqlash

Raflar kartoshkani saqlash uchun ajoyib echimdir!

Kichik yog'och qutilar eng qulay saqlash idishi

Qimmatli qog'ozlarni qaerda saqlash kerak

1. Kvartira. Kvartirada katta miqdordagi kartoshkani saqlash qiyin. Buning uchun kiler yoki balkon yaxshiroqdir. Joy bo'lsa, vestibyulda saqlanishi mumkin. Bir necha funtni oshxonadagi qog'oz sumkada, ideal holda oshxona shkaflari ostidagi qorong'i va quruq joyda saqlash mumkin.
2. Bodrum. Ildizni quritish va saralashdan keyin hosil podvalda saqlashga tayyor. Ammo bundan oldin siz xonani ohak va mis sulfat eritmasi bilan davolashingiz kerak. Kaliy permanganatning kuchli eritmasi yordamida javonlar, zinapoyalar, davlumbazlar (agar mavjud bo'lsa) tozalanadi va dezinfektsiya qilinadi. Shuningdek, ular xonani fumigatsiya qilish uchun tutun bombalaridan foydalanadilar. Kartoshka va boshqa sabzavotlarni saqlashda davlumbazlar juda muhim rol o'ynaydi, chunki saqlash vaqtida havoning muntazam etkazib berilishi juda muhimdir. Agar sizning yerto'langiz ancha iliq bo'lsa va kartoshka tezda unib chiqsa, siz ko'chadan salqin havo oqishi mumkin bo'lgan qo'shimcha teshiklarni yasashingiz mumkin. Juda sovuq havoda teshiklarni vaqtincha keraksiz lattalar bilan to'sib qo'yish mumkin. Bundan tashqari, fanni o'rnatishingiz mumkin.
3. Garajdagi podval va podval. Agar sizda garajda podval bo'lsa, unda saqlash sharoitlari va xonani qayta ishlash odatdagi podval bilan bir xil bo'ladi. Podvalda kartoshka, agar maydon imkon bersa va kartoshka juda ko'p bo'lmasa, omborxonada saqlanishi mumkin. Agar muzlashdan qo'rqish bo'lsa, "Gorka" izolyatsiya qilinadi.

4. Kartoshkani chuqurga saqlash. Agar kartoshka juda ko'p bo'lsa, lekin uni saqlash uchun joy yo'q bo'lsa, u holda uni bog'da saqlash mumkin. Biz quyidagilarni qilamiz:

   • Biz quruq, baland joyni tanlaymiz va 1,5 m chuqurlikda va diametri 2 m chuqur qazamiz.
   • Yomg'irning chiqishi va eritilgan suv uchun biz oluklar qilamiz.
   • Pastki va yon tomonlariga quruq somon qo'ying.
   • Kartoshkani 40-50 sm gacha ko'tarmasdan to'kib tashlang.
   • Kartoshkani somon bilan yoping, ustiga taxtalarning so'qmoqlarini qo'yamiz.
   • Ortiqcha namlik va havo almashinuvining yaxshi bug'lanishi uchun yon tomonda va o'rtada, vertikal ravishda makkajo'xori novdalarini chuqurga chiqib turishi uchun qo'yamiz.

   • Biz teshikni tuproq qatlami bilan to'ldiramiz, avval 10 sm, va sovuq ob-havo kelishi bilan 40-80 sm.

     

     Bog'dagi teshik yaxshi joy bo'lganda hosilni saqlashga yordam beradi

Shuningdek, kartoshkani qoziqlarda, xandaqlarda saqlash mumkin, ammo bunday saqlash usullari vaqtinchalik bo'ladi.

Uyda ko'p odamlar ozgina miqdorda kartoshkani muzlatgichda saqlashni afzal ko'rishadi. Bu butunlay to'g'ri emas, chunki kartoshka shu tarzda saqlanib bo'lmaydigan oziq-ovqat ro'yxatiga kiritilgan. Yana bir keng tarqalgan xato - kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan birga saqlash. Kartoshkani lavlagi va sabzi bilan saqlash mumkin - ular namlikni yaxshi qabul qiladi. Olma bilan saqlash tavsiya etilmaydi. Ikkinchisi hidlarni yutadi, shuningdek, kartoshkaning mavjudligi ularning yaroqlilik muddatini qisqartiradi. Shuningdek, kartoshka qovoq, oshqovoq, qalampir, piyoz, sarimsoq va boshqa sabzavotlar bilan birga saqlanmaydi.

Sabzavotlarning turli navlarining xususiyatlari

Kartoshkani saqlash vaqtiga uning tarkibidagi kraxmal miqdori ta'sir qiladi. Kraxmal qancha ko'p bo'lsa, u shunchalik uzoqroq saqlanadi. Eng kraxmalli navlari - Lark, Bullfinch, Adretta, Rassvet Kievskiy, Charodey, Effekt. Bunday kartoshka bahorgacha yotishi mumkin. Dastlabki navlarda kraxmal kamroq bo'ladi, shuning uchun ular birinchi navbatda iste'mol qilinadi. Istisno - Gala navi. Bu nafaqat super erta, balki yomon tuproqda ham yomon mavsumda juda yuqori hosil beradi. Ushbu xilma tarkibida kraxmal miqdori pastligi sababli sog'lom ovqatlanish tarafdorlariga yoqadi.

Ba'zi navlar odatda uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Bularga Sineglazka, Lorx va Dnepryanka navlari kiradi.

Saqlash haroratiga kelsak, Epron, Priekulskiy erta, Shimoliy gul, Falenskiy va Berlichingem navlari + 1,5 … + 2 ° S haroratni talab qiladi; Ogonyok, Skorospelka, Agrotexnik, Loshitskiy, Temp va Foran navlari + 1,5 ° C dan + 3 ° C gacha bo'lgan harorat o'zgarishiga mos keladi; Start, Lorx, Razvaristy va Stolovy 19 navlari + 3 … + 5 ° S haroratda yaxshi saqlanadi.

Urug'lik kartoshkasiga kelsak, ular avval saralanadi, quyoshga ekiladi, quritiladi, sovitiladi va keyin qorong'i salqin xonada 2-3 ° S haroratda qish saqlash uchun yuboriladi. Fevral oyining ikkinchi o'rtalaridan boshlab harorat 10-15 ° C ga ko'tarilib, omborxonadagi teshiklarni ochib yoki nihol uchun tashqariga olib chiqing. Ushbu bosqichda, ildiz mevalarni ekishdan oldin chuqur uyqudan uyg'onadi.

Kartoshkani saqlash xatolari va ular bilan bog'liq kasalliklar

Eng keng tarqalgan xatolar:

• Yomon xonani dezinfektsiya qilish. Kartoshka kuya va uning lichinkalari paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ildizlarga butun hosilni yo'q qila oladigan mayda qurtlar hujum qiladi. Kuya kuklalari pol va devorlarning yoriqlarida uchraydi, shuning uchun sabzavotni saqlashdan oldin qabrni yaxshilab tozalash kerak. Kartoshkaning qo'ziqorin kasalliklari ham paydo bo'lishi mumkin. Agar shunday muammolar yuzaga kelsa, kartoshka biologik mahsulotlar eritmasi bilan ishlanadi: 100 litr suv uchun 2 litr Lepitotsid va 0,5 litr Planriz olinadi. Lepitotsid kuya va ularning lichinkalari uchun zararli, Planriz zamburug'larni yo'q qiladi. Ildizlar 15-20 daqiqa davomida eritmada namlanadi, quritiladi va saqlashga yuboriladi. Qayta ishlangan kartoshkani 2-3 kun ichida iste'mol qilishingiz mumkin. Siz ildiz mevalarini "Entobakterin" eritmasi bilan purkashingiz mumkin, tutun bombalari "Fas" yoki "Gamma" ham ishlatiladi.
• Qattiq idishlardan foydalanish. Kulrang dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Ildizlarda siqilish natijasida juda ko'p ko'karishlar paydo bo'lib, ular kulrang dog'larga aylanadi. Shuningdek, kartoshka "bug'lanadi". Nazorat choralari profilaktik bo'ladi.
• Saqlashdan oldin kasallik ildizlari uchun tekshirilmagan. Bir nechta chirigan kartoshka sog'lom kartoshkalarga zarar etkazishi mumkin. Saqlash paytida keng tarqalgan kasalliklar qora oyoq, Fusarium quruq chirishi, ho'l chirigan va boshqalar. Qo'shni o'simliklar bilan birga kasallikdagi ildiz mevalarni ekmoqchi bilan yo'q qilish kerak. Bundan tashqari, kartoshkani kul bilan sepishingiz mumkin
• Kartoshka yomon quritilgan. Bakterial halqa chirishi bilan massiv tupni yuqishiga olib kelishi mumkin. Kasallik yuqumli hisoblanadi. Nazorat choralari: ildiz mevalarni ajratish, haroratni 2-4 darajagacha ushlab turish.
• Juda yuqori namlik va shamollatish etishmasligi. Kartoshka ko'pincha turli xil chiriyotganlarga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ildiz mevalarini "bo'g'ish" mumkin. Ularning yuzasida oq bo'shashgan pog'onalar paydo bo'ladi, agar normal saqlash sharoitlari yaratilsa, ular katta zarar etkazmasdan yo'qoladi. Agar siz hech narsa qilmasangiz, unda bir oydan keyin kartoshka chiriy boshlaydi.
• Ko'p mexanik shikastlanishlarga ega kartoshkani saqlash. Bunday kartoshkalarga ko'pincha chirish, shuningdek quruq chirish kabi qo'ziqorin kasalliklari ta'sir qiladi. Qo'shni sog'lom ildizlarga tarqaladi. Kartoshkada jigarrang, tushkun dog'lar paydo bo'ladi, ular oxir-oqibat quruq, ajin va chirigan bo'ladi. Infektsiya hatto tuproqda ham uchraydi, shuning uchun kartoshkani axloqsizlikdan tozalash juda muhimdir. Kartoshka saralanib, kasal ildiz mevalari olib tashlanadi.
• Kartoshkalarni derazalar yaqinida saqlash. Ildizlar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'sirida yashil rangga aylanadi. Boshqa joy bo'lmasa, kartoshkani bir necha qatlam bilan qoplash kerak.
• Saqlash harorati juda yuqori. Ildizlar unib chiqa boshlaydi va natijada quriydi. Nazorat choralari: kurtaklar olib tashlanadi va havo harorati pastroq bo'ladi.
• Havo juda quruq. Kartoshka quriy boshlaydi va yumshoq bo'ladi. Oddiy namlikni ta'minlash kerak.

Saqlashdagi xatolar oqibatida kartoshka kasalliklari - fotosurat

Bakterial kasallik

Bakterial kasallik

Kartoshka kuya lichinkalari tomonidan yumaloq ovqat

Noto'g'ri tashish va saqlash tufayli kasallik

Qo'ziqorin kasalligi

Fiziologik kasallik

To'g'ri saqlash	Xotira yaroqsiz
Sinf va hajmi bo'yicha saralangan	Kartoshkani yig'ib olingandan so'ng darhol saqlashga qo'yish
Ventilyatsiya qilingan "nafas oladigan" qutilarda va to'rva sumkalarida saqlash	Qattiq sumkalarda saqlash
85-90% namlik bilan chuqur podvallarda, qabrlarga saqlash	Quruq, iliq xonada saqlash
Saqlash paytida ildizlarni chirishga yo'l qo'ymaslik uchun bir necha marta saralash	Ular bilan aloqada bo'lganlarni qoldirib, chirigan kasallik ildizlarini olib tashlang
85-90% namlik bilan shamollatiladigan joyda saqlang	Juda quruq (tez yumrular), juda iliq (nihol) va juda nam (chirigan, qo'ziqorin kasalliklari) sharoitida saqlash

Eski bilan nima qilish kerak

Agar o'tgan yilgi kartoshka qolgan bo'lsa, unda ularni tashlashga shoshilish kerak emas. Agar u yaxshi saqlanib qolgan bo'lsa, ajin emas, balki qattiqroq bo'lsa, uni eyish mumkin. Bunday kartoshkada ozgina foydali moddalar mavjud, ammo agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, lekin siz hali yosh emas bo'lsangiz, uni sog'liq uchun iste'mol qiling. Ishlatishdan oldin, ildiz mevalarni qayta ko'rib chiqing, unib chiqqan barcha novdalarni kesib oling, unib chiqqan ko'zlarni pichoq bilan olib tashlang, terini qalin qilib kesing (unda uzoq vaqt davomida solanin to'planib qoladi). O'tgan yilgi sabzavot "kurtkasida" pishirish va pishirish uchun mos emas.

Kartoshka idishlarini saqlash muddatiga kelsak, siz muzlatgichsiz qilolmaysiz. Tayyorlangan kartoshkani zich yopilgan idishda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash kerak. Ovqat pishgandan keyin 2 soat ichida ta'mi yo'qolishni boshlaydi, shuning uchun undan idishlarni darhol, iliq holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. "Formada" qaynatilgan kartoshkaga kelsak, ularni kechqurun qaynatib, ertasi kuni ular bilan vinaigrette yoki Olivier bilan pishirish mumkin.

G'ayratli egalar uchun video maslahat

Kartoshkani saqlash qoidalarini bilib, o'zingizni va yaqinlaringizni qish paytida va undan ham uzoqroq muddat davomida o'zingizning hosilingizdan mazali va to'yimli taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin!