Yapon Paxta Kremi Pechenesi: Fotosurat Bilan Retsept Asta-sekin

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Yapon paxta pechenesi: havosiz muomala qilish xatosiz

Ushbu ajoyib pechene nomi "paxta" so'zida bejiz aytilmagan. To'g'ri pishganida, u engil, yumshoq va chindan ham havodor bo'lib chiqadi - masalan, poyada bulutda gullab-yashnayotgan paxta chig'anog'i kabi. Eng muhimi, texnologiyani buzmaslik va harorat rejimiga rioya qilish emas.

Yapon paxta pechenesini qanday tayyorlash mumkin: asta-sekin retsept

Agar siz allaqachon shunga o'xshash retseptni uchratgan bo'lsangiz, lekin tarkibida sariyog 'kremi bo'lsa, unda pechene haqida emas, balki paxta pishloqli pishloq haqida - mazali narsa, ammo juda yumshoq va bo'shashmasdan. Endi biz sizni pechene tayyorlashda sinab ko'rishga taklif qilamiz.

Ushbu pechenenin havodagi xamiri paxta momig'i bilan taqqoslanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 7 tuxum;
• 90 g shakar;
• 80 g un;
• Har qanday yog 'tarkibidagi 80 ml qaymoq;
• 60 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• bir chimdik tuz.

Pishirish.

1. 6 ta tuxum uchun oqsillarni sarig'idan ajrating.

   

   Oqlarga bir tomchi ham sarig'i tushmasligi muhim, aks holda ular urishmaydi

2. Oqlarni bir chetga qo'ying (ularni osonroq chayqash uchun ularni muzlatgichda sovutishingiz mumkin) va sarig'ini oxirgi tuxum, shakar, vanil shakar bilan qo'shib, massasi deyarli ikki baravar ko'payguncha urib tashlang. 7-10 daqiqa davom etadi.

   

   Ba'zilar sarig'ini oqsilga qo'shib shakarsiz qamchilaydilar, ammo siz odatdagidek qilishingiz mumkin

3. Sariqlarni urishni davom ettirish, asta-sekin - 2-3 osh qoshiq qismlarida. l. - elenmiş un va qaymoq qo'shing.

   

   Kichik qismlarga un va qaymoq qo'shing

4. Sariyog'ini eritib, ozgina sovib turing va hosil bo'lgan massaga tomchilatib quying. Aralashtiramiz.

   

   Sariyog'ni suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuborgan ma'qul - bu sizni chalg'itadigan bo'lsa, uning yonishini oldini oladi

5. Tuxum oqini tuz bilan ulang va yumshoq, yumaloq cho'qqilarga qadar urib oling.

   

   Oqsillarga bir qoshiq limon sharbati qo'shing, ular tezroq urishadi.

6. Oqlarni xamirga muloyimlik bilan soling, ularni bir yo'nalishda pastdan tepaga aralashtiring. Ushbu bosqichda, ayniqsa ehtiyotkorlik bilan harakat qiling: agar oqsillar umumiy massada yomon taqsimlangan bo'lsa, pechene ajoyib bo'lmaydi.

   

   Xamirni aralashtirganda ko'pirtirilgan tuxum pufakchalariga zarar bermaslik uchun silikon spatuladan foydalaning

7. Xamirni pishgan qog'ozga va moylangan idishga soling.

   

   Xamir suyuq bo'lib chiqadi

8. Kelajakdagi pecheneni 170 ° gacha qizdirilgan pechga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 150 ° ga kamaytiring va yana 20 daqiqa kuting. Eshikni ochmang!

   

   Pechene yonishini oldini olish uchun simli panjara ostiga bir juft qalay suv soling

9. Pechni o'chirgandan so'ng, soatiga to'rtdan birini kuting, pecheneyi qolipdan oling va sovushini oling.

   

   Tayyor pechene ozgina osilib qoladi, qo'rqmang

Yangi boshlanuvchilarning asosiy xatolari

Siz retseptga qat'iy amal qildingiz, ammo pechene muvaffaqiyatsiz tugadi. Nima gap?

1. Dabdabaning etishmasligi - siz oqlarni etarlicha qamchilamadingiz.
2. Pechene juda opaldir - siz oqsillarni xamirga yaxshilab aralashtirmadingiz yoki pechni erta ochdingiz.
3. Xamir juda zich - siz shakar bilan juda uzoqlashdingiz yoki unni ishdan chiqardingiz.

Klassik versiyada pechene uzunasiga yarmiga kesiladi va qulupnay qaymog'i bilan surtiladi. Ammo qulupnayni muzdan tushirib, qaymoqni qidirishga ulgurmadim, shuning uchun quyultirilgan sut bilan qamchilagan tvorog biznesga kirishdi. Bu juda yaxshi chiqdi.

Video: o'simlik moyidagi paxta shimgichni keki

Paxta pechenesi tayyorgarlikda juda injiq, ammo agar siz bu masalaga astoydil yondashsangiz va retsepti bo'yicha aniq ish tutsangiz, albatta muvaffaqiyatga erishasiz. Va u stolda o'tirmasligiga amin bo'lishingiz mumkin.