Haqiqiy Imeretiyalik Xachapuri: Asta-sekin Fotosurat Bilan Retsept, U Megrelian Taomidan Qanday Farq Qiladi

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Biz saxovatli dasturxon yozamiz: biz xmerzapurni Imeretcha uslubida pishiramiz

Xachapurining barcha navlari orasida Imeretiya retsepti eng keng tarqalgan. Pishloq bilan to'ldirilgan issiq, qizil tortilla odatdagi kundalik ovqatni bayramga aylantiradi. Gruziyada bu taom mehr bilan imeruli deb nomlanadi.

Imeretiyalik xachapuri retseptining xususiyatlari

Imeruli ko'pincha boshqa bir Gruziya mintaqaviy taomlari - Megrelian xachapuri bilan aralashtiriladi. Darhaqiqat, ular o'rtasida o'xshashliklar mavjud. Ammo farqlar quyidagicha:

• imeruli faqat pechda emas, balki idishda pishiriladi;
• faqat yogurt yoki suv bilan xamirturushsiz xamir ishlatiladi;
• barcha imeruli plombasi nonning ichida, Megrelian xachapurida esa tashqi pishloq qatlami mavjud.

Megrelian xachapuri nihoyatda issiq iste'mol qilinadi, ammo imerulini siz bilan birga yo'lda olib borish va sovuqda iste'mol qilish mumkin

An'anaviy imeruli retsepti

Xamirni tayyorlash uchun sizga maxsus mahsulot - yogurt kerak bo'ladi. Bu holda, pirojnoe yumshoq va ozgina mayin bo'lib chiqadi.

Matsoni - bu Gruziyaning fermentlangan sut mahsulotidir

Bitta tort uchun mahsulotlar:

• 100 g yogurt;
• 2 tuxum;
• 220-250 g un;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 100 g suluguni;
• sariyog.

Retsept:

1. Yogurt va tuxumni aralashtiring. Tuz qo'shing.

   

   Tuxum matsoni - klassik imeruli retsepti uchun asos

2. Elak un.

   

   Unni saralash xamirni elastik va havodor qiladi

3. Yumshoq xamirni yoğurun va 15 daqiqa turing.

   

   Eng muhimi, xachapuri uchun xamirni yoğurmak emas, aks holda pirojnoe qattiq bo'lib chiqadi

4. Suluguni panjara.

   

   Suluguni begona qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz talab qilinadi

5. Tuxumni qo'shing. Aralashtiramiz.

   

   Agar tuxumning sarig'i yorqin bo'lsa, unda plomba yanada ishtahaga aylanadi.

6. Xamirni qo'llaringiz bilan tortga torting. To'ldirgichni yotqiz.

   

   To'ldirgichni pirojniy chetidan 1,5-2 sm gacha cho'zilgan chiziq bilan yoyib chiqing

7. Endi siz tortning chekkalarini markaz tomon to'plashingiz kerak.

   

   Imeruli hosil qilganda, mayin xamirni yirtib tashlamaslikka harakat qiling

8. Qirralarini chimchilang.

   

   Xachapuri imeruli ichiga to'ldirishni mahkam yopishtiring, shunda u qovurayotganda sizib chiqmaydi

9. Xachapurini qo'llaringiz bilan yoğurup, xamir to'pini tekis tortga aylantiring.

   

   Imeruli nihoyatda chiroyli harakatlar bilan hosil bo'lishi kerak, aks holda plomba xamirni buzadi va idish buziladi

10. Xachapurini har ikki tomondan 7-8 daqiqa davomida yog'siz qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

    

    Fry khachapuri imeruli past haroratda

11. Sariyog 'bilan yog'langan tayyor ovqatni issiq holda xizmat qiling.

    

    Xachapuri imeruli - Gruziya oshxonasining tez va juda mazali taomi

Video: kefirda xachapuri imeruli

Gruziyaga sayohat qilgandan so'ng, biz tez-tez gruzin oshxonasini tayyorlaymiz. Mehmonlar har doim bunday muomaladan hayratda qolishadi va yangi retseptlarni tayyorlab tatib ko'rishadi. Imeret uslubidagi xachapuri - bizning sevimli taomimiz. Bu bayramona stol uchun ishtahani ochuvchi va nonushta uchun juda yaxshi.

Imeretiya uslubidagi yopiq xachapurini pishirish unchalik qiyin emas. Aniq retsepti va ba'zi bir fokuslarini bilib, siz oilangizni gruzin taomlari bilan ovutishingiz yoki oshpazlik mahoratingiz bilan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.