Karabuğday Qanday O'sadi: Fotosurat, Xom Donning Rangi Qanday, Nima Uchun U Jigar Rangga Aylanadi

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Sirli grechka: u qanday o'sadi va donga aylanadi

Ko'p odamlar grechkani yaxshi ko'radilar. Bu an'anaviy taomlarda foydalidir. Qiziq, qanday o'simlik va qanday qilib grechka olinadi?

Karabuğday qanday o'sadi

Karabuğday ekish (qutulish mumkin, oddiy) - bu og'zaki ravishda grechka deb ataladigan o'simlik. Karabuğday undan tayyorlanadi. Ba'zan madaniyat noto'g'ri ravishda don (don) deb nomlanadi. Darhaqiqat, karabuak - bu donli donli hosil, chunki uning urug'lari odamlar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, ammo bu don emas.

Karabuğday - psevdo-yorma o'simlik

Zavodning ajdodlar uyi Hindiston va Nepaldir. U erda grechka "qora guruch" deb nomlanadi. Bizning davrimizdan oldin ham madaniyat sharqiy mamlakatlarga tarqalib, slavyan xalqlariga faqat 7-asrda kelgan.

Rossiyada grechka asosan mo''tadil iqlim sharoitida o'sadi. O'simlik ancha baland (1 metrgacha), qizg'ish poyasi bilan. U yoqimli xushbo'y hid bilan, gulzorlarda to'plangan oq yoki pushti gullar bilan gullaydi. Gullashdan keyin kuzda pishadigan kichik urug'lar bog'lanadi. O'rim-yig'im odatda sentyabr oyining boshlarida boshlanadi. Karabuğday mevalari - pishgan urug'lar - uchburchak shaklga ega. Karabuğday ulardan tayyorlanadi.

Tozalanmagan grechka urug'lari jigarrang, uchburchak shaklida bo'ladi

Karabuğday nafaqat odamlarga foyda keltiradi, balki qo'shiq qushlari ham uning urug'ini istaydi. Bundan tashqari, grechka ajoyib asal o'simlikdir. Asalarilar uning xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi va o'simlikning nektaridan olingan to'q jigarrang asal sog'lom va xushbo'y. Karabuğday yashil o'g'it sifatida ham ishlatilishi mumkin, chunki u begona o'tlarni siqib chiqaradi.

Karabuğday oq yoki pushti gullar bilan gullashi mumkin, ikkalasi ham asalarilarni jalb qilishda juda yaxshi.

Video: gullagan grechka

Karabuğday yormasi qanday tayyorlanadi

Karabuğdayın tozalangan urug'lari och yashil rangga ega. Ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin jigar rangga aylanadi - qovurish, bug'lash. Ishlab chiqarish uslubiga qarab, donning bir necha navlari mavjud:

• yashil, hech qanday ishlov berilmasligi;

  

  Yashil grechka yormasi - issiqlik bilan ishlov berilmagan, pishgan grechka urug'i

• qovurilgan jigarrang tuproqsiz;
• bug'langan yadro

• tozalangan yoki o'ralgan, tuproqsiz (qobiqsiz)

  

  Qovurilgan yadroning soyasi qayta ishlashga bog'liq - kruplar qancha ko'p o'ralgan bo'lsa, shuncha yengilroq bo'ladi

• öğütülmüş va elenmiş (Smolensk yormasi)

• maydalangan don (grechka tayyor).

  

  Karabuğday prodelini ham yashil, ham qovurilgan grechkadan tayyorlash mumkin

Vitaminlar va mikroelementlarning tarkibi jihatidan parhez mahsulotlarga tegishli bo'lgan yashil grechka etakchi o'rinni egallaydi. Qayta ishlash bosqichlari qancha kam bo'lsa, mahsulot tarkibida qancha ozuqaviy moddalar saqlanib qoladi. Va Rossiyadagi noyob Smolensk yormalaridan ular an'anaviy "past" bo'tqa tayyorladilar.

Video: grechka - bizning stolimizga yo'l

Karabuğday nafaqat urug'larni eyish uchun, balki asal o'simlik yoki yashil go'ng sifatida ham o'stiriladi. Karabuğday mevalari har qanday shaklda foydalidir, ammo yashil donalar eng yuqori ozuqaviy qiymatga ega.