Oziq-ovqat Uchun Kokos Moyi: Foydalari Va Zarari, Sharhlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Oziq-ovqat uchun kokos moyi: foyda keltiradimi?

Hindiston yong'og'i yog'ining kosmetik xususiyatlari ko'pchilikka ma'lum va ko'pchilik uni ovqatda ishlatilishi mumkinligi haqida o'ylamaydilar. Yog 'kislotalarining yuqori miqdoriga ega bo'lgan ushbu tabiiy mahsulot nafaqat terining va sochlarning holatini yaxshilashi, balki har qanday ovqatga ajoyib qo'shimcha bo'lib, uni qo'shimcha foyda bilan to'ydirishi mumkin.

Oziq-ovqat uchun qanday kokos moyidan foydalanish mumkin

Hindiston yong'og'i yog'i ovqatda ishlatilishi mumkin, ammo har birida emas. Faqat kosmetik formulalar mavjud, ular tarkibida odatda qalinlashishga yo'l qo'ymaydigan qo'shimchalar yoki terining va sochning foydasi uchun qo'shimcha ingredientlar mavjud. Ikkinchi turi - iste'mol qilinadigan yog ', u ko'p qirrali (u ham ovqatda, ham kosmetik mahsulot sifatida ishlatilishi mumkin). U oziq-ovqat do'konlarida, odatda katta qutilarda sotiladi (kosmetik maqsadlarda moy ko'pincha kichik idishlarga solinadi) va qadoqlashda mahsulotning maqsadi to'g'risida yozuv bo'ladi.

Paket pishirish uchun yaxshi deb belgilangan bo'lishi kerak

Hindiston yong'og'i yog'ining bir nechta navlari mavjud:

• sovuq presslangan yog '(qadoqdagi Virjiniya yong'og'i yog'i yoki VCO) - bu kokosning yangi pulpasida mexanik ta'sir bilan olinadi. Bu qayta ishlanmagan eng foydali mahsulot, ammo uning rentabelligi juda oz - dastlabki xom ashyo massasining 10% dan ko'p emas, shuning uchun uning narxi yuqori;
• toza kokos moyi - yong'oqning quritilgan pulpasini bosishdan olinadi. Bundan tashqari, bu tibbiy va kosmetik maqsadlarda tez-tez ishlatiladigan qimmat qayta ishlanmagan mahsulotdir;
• tozalangan hindiston yong'og'i yog'i (RBD) - xom neftni kimyoviy qayta ishlash natijasida olinadi. U aniq xushbo'y hidga yoki ta'mga ega emas, ammo arzon ishlab chiqarish texnologiyasi tufayli yanada arzonroq.

Pishirishda ham tozalangan, ham tozalanmagan mahsulotlarga ruxsat beriladi. Birinchi turdan mutlaqo har qanday taom tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Ammo qayta ishlanmaganligi aniq kokos aromati va lazzatiga ega, shuning uchun u odatda shirinliklarni yaratishda ishlatiladi. Qayta qilinmagan sovuq presslangan yog'larning yuqori narxini hisobga olgan holda, bu aniq tozalangan formulalar keng tarqalgan - ular yanada arzonroq va ko'p qirrali.

Yog 'kokos pulpasini siqish yo'li bilan olinadi

Ichkarida olinadigan yog'ning foydalari

Mahsulotning energiya qiymati 100 gramm uchun 900 kkal. Yog 'deyarli butunlay to'yingan yog' kislotalaridan (butirik, laurik, kaprik, stearik va boshqalar), mono va ko'p to'yinmagan kislotalardan (oleyk, asabiy, omega-6 va 9) iborat. Mahsulotning o'ziga xos xususiyati yog 'kislotalarining turidir - ular boshqa moylardan farqli o'laroq o'rtacha uglerod zanjiri uzunligiga ega. Bu sizga ovqat hazm qilish traktida va jigarda stressni kuchaytirmasdan, ichaklarda tezroq va to'liq so'rilishini ta'minlashga imkon beradi.

Jadval: Hindiston yong'og'i yog'ining ozuqaviy ma'lumotlari va ozuqaviy tarkibi (100 g gacha)

Komponent	Tarkib
Oqsil	0
Yog'lar	99,9 g
Uglevodlar	0
Suv	0,1 g
Alimentatsion tola	0
Kaltsiy	0,2%
E vitamini	4.7%
Fosfor	0,3%
Temir	0,2%
K vitamini	0,4%
To'yingan yog 'kislotalari	84,6 g
Omega-9	7,8 g
Omega-6	1,7 g

Tarkibi tufayli kokos moyi bir qator foydali ta'sirlarni ta'minlaydi:

• qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi;
• tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtiradi (buning natijasida mahsulot ko'pincha vazn yo'qotadigan odamlarning parhezini tayyorlashda ishlatiladi);
• tanaga kiradigan foydali tarkibiy qismlarni, xususan kaltsiyni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam berish;
• jigar faoliyatini, uning o'zini tozalash funktsiyasini va safro hosil bo'lishini yaxshilaydi.

Potentsial zarar

Hindiston yong'og'i yog'i xavfsiz hisoblanadi va kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi. Uni eyishga qarshi ko'rsatmalar mavjud emas, ammo quyidagi holatlarda salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin:

• mahsulot sifatsiz yoki buzilgan (buni sarg'ayish, ta'mda achchiqlanish paydo bo'lishi, umumiy to'qimalarda maydalangan toshmalar, qora dog'lar bilan tushunish mumkin);
• Juda ko'p miqdordagi yog 'iste'mol qilindi (bola uchun 1 choy qoshiq va kattalar uchun 2 osh qoshiq tavsiya etilgan stavkadan yuqori).

Birinchi holda, ko'ngil aynishi, qusish va umumiy zaiflik bilan zaharlanishning odatdagi surati va "haddan tashqari dozasi" ovqat hazm qilish traktining ortiqcha yuklanishi mumkin, bu ko'pincha oshqozon buzilishi va surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib keladi.

Hindiston yong'og'i yog'ini oziq-ovqatda qanday ishlatish kerak

Mahsulotning katta plyusi - bu yuqori haroratga nisbatan o'ziga xos chidamliligi - u pishirish paytida buzilmaydi, shuning uchun u tayyor ovqatga maksimal foyda va lazzat beradi. O'simlik mahsuloti kanserogen moddalar hosil bo'lmasdan 350 darajagacha bo'lgan haroratda qovurish, pishirish, dimlash uchun javob beradi, bu esa boshqa turdagi moylarni to'liq almashtirishga imkon beradi.

Hindiston yong'og'i yog'i har qanday o'simlik moyining o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin, shu jumladan pishirish paytida

Pishirishda yog'dan foydalanish hech narsa bilan cheklanmaydi. U har qanday maqsadda ishlatilishi mumkin:

• pishirilgan mahsulotga qo'shing;
• yorma ta'mini to'ldirish, ayniqsa nonushta paytida;
• salatlar uchun kiyinish sifatida foydalaning (bu erda sovuq xonada yog 'qotib qolishini ta'kidlash kerak, shuning uchun bu usul yoz uchun ham, yoki dastlabki eritish sharti bilan ham muhimdir;
• har qanday go'sht, baliq, sabzavot va boshqalarni qovuring.

Agar xohlasangiz, kokos moyini sof shaklida eyishingiz mumkin. Bolalar uchun xavfsiz me'yor - 0,5-1 choy qoshiq. (va siz birinchi mikro-dozalarni 6 oylik qo'shimcha ovqatlarning boshidanoq taklif qilishingiz mumkin), va kattalar uchun - 1-2 osh qoshiq. Siz istagan vaqtingizda noodatiy mahsulotni, shu jumladan och qoringa eyishingiz mumkin. Masalan, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash uchun ertalab olinadi. Mahsulotni sevuvchilar "manna" deb nomlangan narsalarga e'tibor berishlari kerak - bu sariyog 'va tug'ralgan kokos yormasi aralashmasi, bu kukilar uchun yoyilish va shirin donlarga qo'shimcha sifatida juda yaxshi.

Sharhlar

Agar kokos moyi ovqatga yaroqli deb belgilansa, uni ovqat tayyorlashda cheklovlarsiz ishlatish mumkin. Boshqa yog'lardan farqli o'laroq, qizdirilganda u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun idishlar iloji boricha foydali bo'ladi. Bu xavfsiz mahsulot deb hisoblanadi va qat'iy kontrendikatsiyaga ega emas.