Qanday Qilib Qovurilgan Idishni Mazali Va To'g'ri Qovurish Kerak, Shu Jumladan Uning Ikrai, Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qovurilgan qovurilgan pan: pishirish bo'yicha maslahatlar

Bahor va yoz - baliq ovlash vaqti, ya'ni engil va ayni paytda samimiy baliq ovqatlari. Bugun biz kastryulda qovurdoqni qanday qovurish kerakligi haqida suhbatlashamiz, shunda mehmonlar xursand bo'lishdan xursand bo'lishadi! Ushbu mazali, ajoyib va ishlatish uchun qulay baliqlardan bir nechta retseptlar sizning dam olish va kundalik stolingizni diversifikatsiya qiladi.

Tarkib

• 1 Har xil non
• 2 Piyoz halqalari bilan qovurilgan go'sht
• 3 Yosh kartoshkaning yon piyola bilan
• 4 Xamir va xamirda pishirish
• 5 qovurilgan qovurilgan ikra
• 6 Qovurilgan qovurdoqni pishirish haqida video

Turli xil nonlar

Oddiy oilaviy kechki ovqatni ham har xil did bilan taqdim etish uchun biz sizga to'rt xil nonda qovurdoqni qovurishni maslahat beramiz. Buning uchun har safar nonni almashtirganda har xil idishlardan foydalaning yoki idishni yuving.

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta yorma - 1 dona;
• tuz - ta'mga (1-2 chimdik);
• qora yoki qizil qalampir - ta'mga ko'ra;
• yangi siqilgan limon sharbati - 2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun qancha talab qilinadi.

Nonni tayyorlash uchun un, irmik, kokos yong'og'i va quruq reyhandan foydalanamiz.

Baliqlarni yaxshilab tozalang va yuving

Baliqni ichak va tarozidan tozalang, yuving va quriting. Quyruq va boshni ajrating, ular baliq sho'rvasini tayyorlashda ishlatilishi mumkin. O'tkir pichoq yordamida tana go'shtini ingichka bo'laklarga bo'linib (qalinligi 2 sm dan kam) idishga soling va qalampir va tuz bilan aralashtiring, limon sharbati seping.

1. Qisqichbaqasimon va mayin unli non. Baliqni har tomondan unga soling, ortiqcha narsalarni silkit. Agar baliqni un bilan yaxshilab aylantirsangiz, u qovurayotganda tiniq bo'ladi. Qovurilgan idishni yog 'bilan oldindan qizdiring, baliqni har ikki tomonida 2-3 daqiqa davomida qizdirguncha qizdiring.
2. Achchiq quruq reyhan noni. Yassi plastinka ichiga reyhanni to'kib tashlang va po'stlog'i bo'laklarida aylantiring. 3-4 daqiqa davomida yuqori qizdirilgan o'simlik moyida ikkala tomonni qovuring.
3. Qichitqi manna yormasi. Oldingi usullarda bo'lgani kabi, manikulda baliq parchalarini ham aylantiring. Issiq yog'da o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring.
4. Hindiston yong'og'i po'stlog'i - yong'oqning xushbo'y noni. Qatlam juda qalin bo'lmasligi uchun yong'oq bo'laklarini kokos yong'og'iga botirib oling. Ikkala tomonni o'rtacha olovda oltin rangga qadar qovuring.

Shu tarzda tushlik uchun bitta baliqdan to'rt xil assortimentni tayyorlashingiz mumkin.

Piyoz halqalari bilan qovurilgan go'sht

Ushbu retsept juda sodda va unga muvofiq tayyorlangan baliq alohida idish yoki garnitür - kartoshka, guruch yoki grechka bilan xizmat qilishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• yangi go'sht - 4 kg;
• lampalar - o'rtacha 2 dona;
• un - 5 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 1/3 chashka;
• ta'mga tuz va qalampir.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz 4 ta porsiyani olasiz.

Piyoz go'shtga yumshoq, achchiq lazzat beradi

1. Tarozi olib tashlash va ichki qismlarini olib tashlash orqali tirnoqni tozalang. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Boshini kesib oling va tana go'shti bo'ylab choraklarga bo'ling. Dilimlarni idishga soling, tuz va murch seping va yaxshilab aralashtiring. Piyozni yarim halqalarni kesib oling.
2. Pishgan bo'laklarni silkitmasdan unga soling. Kungaboqar yog'ini skovorodkaga quying va uni juda qizdiring. Baliqni qo'ying va har ikki tomonga 10 daqiqa davomida qopqoqsiz o'rtacha olovda qovuring.
3. Ikkala tomon ham qizarib bo'lgandan keyin piyoz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Endi siz idishni qopqoq bilan yopishingiz, iloji boricha olovni kamaytirishingiz va 10 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.

Piyoz bilan qovurilgan go'sht tayyor. Buni sinab ko'ring va ko'rasiz: piyoz baliqlarga ajoyib baharatlı lazzat bag'ishlaydi. Sizning oilangiz va do'stlaringiz ushbu taomdan xursand bo'lishadi!

Yosh kartoshkaning yon piyola bilan

Kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan qaymoq nafaqat mazali, balki foydali taom hamdir. Ko'p odamlar, ayniqsa, butun baliqni qovurishni yaxshi ko'radilar. Agar u kichik bo'lsa. Ammo so'nggi paytlarda sog'liq uchun zararli parazitlar daryo baliqlarida uchraydi, degan shikoyatlar tez-tez uchramoqda. Shuning uchun, yirtqichni to'g'ri kesib olish muhimdir.

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 ta katta dumba (yoki 4 ta o'rtacha kattalikdagi);
• un - 2-3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun qancha talab qilinadi (taxminan 1/3 stakan);
• ta'mga tuz.

Garnitür uchun yosh kartoshka, pomidor va yangi arpabodiyondan foydalaning.

Yosh kartoshka va yangi sabzavotlar panjara go'shti uchun eng yaxshi garnitür hisoblanadi

1. Tana go'shtini tarozidan, ichakdan tozalang, boshini olib tashlang. Baliqni sifatli qovurish uchun uni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi emas, balki tizma bo'ylab kesib tashlang. Har bir bo'lakni un va tuzga soling.
2. Kungaboqar yog'ini qavrilgan idishda qizdiring, ichiga 2 dona baliq soling. Har ikki tomonda kamida 10 daqiqa davomida yopiq holda pishirib, baliqni yaxshilab pishiradi.

Faqat yon piyola tayyorlash uchungina qoladi. Yangi kartoshkani qaynatib oling, ularni piyoz bilan plastinka ustiga qo'ying, arpabodiyon va yashil piyoz seping. Pomidorlarni takozlar bilan kesib oling va ularni yonma-yon joylashtiring. Ovqat tayyor!

Xamir va xamirda pishirish

Xamirda yoki xamirda qovurilgan go'sht bo'laklari yumshoqlik, yengillik va nozik ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun siz ushbu pishirish usulini e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g fileto;
• 5 osh qoshiq un;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• yarim limon;
• 2 tuxum;
• Qovurish uchun 100 gramm yog '.

Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun un, tuz va 2 osh qoshiq o'simlik moyini (yoki eritilgan sariyog ') aralashtiring, yarim stakan iliq suv qo'shing. To'plar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Xamirni yoping va turing.

Xamirga solingan fileto bo'laklari

5-7 sm uzunlikdagi va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'lak filetosini kesib oling, qalampir va tuz aralashmasi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping, limon sharbatini siqib oling. 20 daqiqa davomida aralashtiring va marinatlang.

Xamirni olib tashlang va unga ikkita tuxumning ko'pirtirilgan oqsillarini qo'shing. Har bir bo'lak baliqni xamirga botirib, qovurilgan idishga soling, unda yog'ni qovurish uchun oldindan qizdiring. Qovurayotganda vaqti-vaqti bilan panani silkitib oling, shunda fileto qismlari to'liq yog 'bilan qoplanadi.

Xizmat qilishdan oldin idishni qizdiring, ustiga peçete bilan yoping va ustiga piramida shaklida baliq bo'laklarini xamirga qo'ying, o'tlar - maydanoz, piyoz, arpabodiyon bilan bezang. Pomidor sousi yoki qovurilgan mayonez bilan qovurilgan go'sht bilan xizmat qiling.

Pivoni xamirda qovurib ko'ring. Ovqat pishirish jarayoni avvalgi retsept bilan bir xil, ammo xamir uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g pivo;
• 1,5 stakan un;
• 1-2 tuxum;
• tuz, qalampir, baliq ziravorlari - ta'mga.

1. Oziq-ovqatlarni aralashtirgich yoki mikser bilan urting va xamirni 10 daqiqaga qoldiring.
2. Baliqlarni tilim. Sizga uni tuzlashning hojati yo'q, xamirda etarli miqdorda tuz bo'lishi kerak.
3. Baliq bo'laklarini xamirga soling va darhol ularni isitilgan yog 'yoki yog' bilan skovorodkaga joylashtiring. Qopqoqsiz har tomondan 10 daqiqa qovuring.

Qaynatilgan kartoshka, guruch va sabzavotli salat qovurilgan qovurilgan go'sht uchun yaxshi garnitür hisoblanadi.

Qovurilgan yorma ikra

Bahorda, yumurtlama paytida, ehtimol siz ikra tanasiga duch kelasiz. Shuningdek, ikradan ko'plab taomlar tayyorlashingiz mumkin. Biz sho'r ikraga ko'proq o'rganib qolganmiz, lekin agar unchalik ko'p bo'lmasa, unda elchini bezovta qilmasdan, shunchaki qovurib, baliq bilan birga xizmat qilish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu tez va oson ish.

1. Tozalash paytida qorin bo'shlig'idagi ikra bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, undan ortiqcha ichakni ajratib oling. Qovurish uchun ikra chayish kerak emas, shuningdek filmlardan tozalash talab qilinmaydi.
2. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, shunda ikra u bilan to'liq qoplanmaydi.
3. Ikrani un va tuzga botirib (qalampir qo'shishingiz mumkin) va idishga soling. 3-4 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, shunda ikra qurib ketmaydi, lekin yumshoqligini saqlaydi.
4. Pastki qavatdagi ikra qoraygandan va qalinlashgandan so'ng, ehtiyot qismlarni parchalanmasligi uchun aylantiring. Yana 3-4 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda panani yopishingiz shart emas.

Pancakes ikradan ham tayyorlanishi mumkin. Ushbu taom ko'proq vaqt va qiyinchiliklarni talab qiladi, lekin menga ishoning - bunga arziydi.

Ikkala tomonning ikra qismini qaynoq yog'da yaxshilab qovuring

1. Filmlarni ikra bilan yaxshilab tozalang. Chet narsalarni olib tashlash uchun ko'pirtirish bilan vilkalar bilan aralashtiring.
2. 0,5 kg ikra uchun 1 choy qoshiq tuz, murch va ziravorlarni ta'mga qo'shib, 1-2 tuxum, 1,5 stakan un qo'shing. Hamma narsani smetana zichligiga qadar aralashtiring.
3. Isitilgan yog 'yoki yog' bilan qovurilgan idishda, massani bir osh qoshiq bilan yoyib yuboring, shunda siz bir nechta kichik kreplarni olasiz. Har tomondan 4-5 daqiqa davomida pishiring. Agar panani qopqoq bilan yopib qo'ysangiz, ikra pancakes yumshoq va suvli bo'ladi. Agar idish ochiq bo'lsa, ikra ko'proq qovurilgan va qarsillab bo'ladi.

Qovurilgan ikraga qaynatilgan kartoshka, sabzavotli salat va ko'plab yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Qovurilgan go'shtni pishirish haqida video

Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz kundalik va bayramona taomlarda siz uchun foydali bo'ladi. Nohaq go'shti va idishlardan ikra pishirish sirlarini biz bilan o'rtoqlashing va sharhlaringizda savollaringizni bering. Uyingizga ishtaha va qulaylik!