Muddati O'tgan Shokolad, Yogurt, Kolbasa, Tvorog, Chip, Shirinlik, Smetana Iste'mol Qilgan Bo'lsangiz Nima Bo'ladi

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Agar tasodifan muddati o'tgan mahsulotni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi

Deyarli har kim bilmasdan (va ba'zilari hatto qasddan) muddati o'tgan mahsulotlarni iste'mol qiladi. Ammo bunday oziq-ovqat tanamizga nima bilan tahdid soladi? Zaharlanish o'tib ketishini kutish mumkinmi yoki ba'zi choralarni ko'rishga arziydimi? Ko'p narsa mahsulot turiga bog'liq.

Tarkib

• 1 Agar muddati o'tgan ovqatni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi

  • 1.1 Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng iste'mol qilinadigan ovqatlar
  • 1.2 Muddati tugaganidan keyin eyish mumkin bo'lmagan ovqatlar
• 2 Ovqatdan zaharlanganda nima qilish kerak

Muddati o'tgan ovqatni iste'mol qilsangiz nima bo'ladi

Yaroqlilik muddati (ishlab chiqaruvchining taxminlari va hisob-kitoblariga ko'ra) mahsulotda patogen mikroorganizmlar rivojlana boshlagan paytni belgilaydi. Ular bunday ovqatdan so'ng yoqimsiz hissiyotlar uchun javobgardir va zaharlanish alomatlarini keltirib chiqaradi - oshqozonda ozgina "xirillagan" dan qusish va diareyaga qadar. Oziq-ovqat zaharlanishining asosiy qo'zg'atuvchilari E. coli va Staphylococcus aureus bo'lib, ular muddati o'tgan mahsulotlarda ortiqcha bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, "Agar siz yaroqlilik muddatini iste'mol qilsangiz nima bo'ladi" degan savolga javob, asosan, qadoqlashda ko'rsatilgan yaroqlilik muddati haqiqiyga to'g'ri kelishiga bog'liq. Agar "qog'ozda" mahsulot allaqachon tugagan bo'lsa, lekin aslida - juda yangi va iste'mol qilinadigan bo'lsa, unda zaharlanish bo'lmaydi. Ammo agar patogen mikroflora amal qilish muddati tugagandan so'ng darhol tezlikda ko'payib ketsa, unda siz barcha noxush alomatlar bilan oziq-ovqat zaharlanishini topasiz:

• kuchli, yoqimsiz hidli suvli najas;
• qusish (ko'pincha takrorlanadi);
• harorat 37,5 va undan yuqori darajaga ko'tarilishi;
• terlash;
• sovuqlik;
• zaiflik;
• og'riqli qorin kramplari.

Muddati tugaganidan keyin iste'mol qilinadigan ovqatlar

Saqlash muddati har doim ham mahsulotning haqiqiy buzilishini aniqlay olmaydi. Shu sanadan keyin ham iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat ro'yxati:

• shokolad. Muddati tugaganidan keyin quyuq va achchiq shokoladni to'ldirmasdan yana olti oy yoki bir yil, oq, sut va / yoki to'ldirilgan shokoladni esa yana 2-4 oy iste'mol qilish mumkin. Alohida-alohida, shokolad baridagi oq gul haqida gapirish kerak - bu shokolad yaroqsiz bo'lib qolgan degani emas. Bu shunchaki noto'g'ri saqlash belgisidir. Odatda, oq qoplama shokolad uzoq vaqt muzlatgichda saqlanganda paydo bo'ladi, ammo buni amalga oshirish mumkin emas. Bunday kafelni sog'ligingiz uchun qo'rqmasdan eyishingiz mumkin;
• tayyor noodle ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" va boshqalar). Maksimal quritilgan makaron, quruq sabzavot va ziravorlar zararli mikroflorani jalb qilmaydi va uning ko'payishini rag'batlantirmaydi. Bunday oziq-ovqat mahsulotlarining ayrim turlarida uchraydigan qoplarga solingan suyuq souslar konservantlar bilan to'yingan va yopiq paketda, shuning uchun ham tashvishlanadigan narsa yo'q;
• tiniq. Muddati o'tgan chiplar yumshatadi yoki eskiradi, ammo ular hali ham iste'mol qilinadi va zaharlanishga olib kelmaydi. Va tarkibida tarkibidagi tuzning ko'pligi tufayli mahsulot mikroorganizmlarning ko'payishidan himoya qiladi va tabiiy ravishda saqlanib qoladi;
• konserva. Yopiq konservalar deyarli o'ldirilmaydigan oziq-ovqat hisoblanadi. U muzlatgichda bir necha yil turishi mumkin - va hech bo'lmaganda xina. Shunday qilib, qadoqlashda yaroqlilik muddati allaqachon o'tgan deb yozilgan bo'lsa ham, ularni qo'rqmasdan ochishingiz va eyishingiz mumkin. Ammo ochiq quti bu qadar uzoq davom etmaydi - odatda sirt ustida mog'or paydo bo'lishi uchun taxminan 3-5 kun kerak bo'ladi. Shunday qilib siz konserva mahsulotlarini xohlagan vaqtgacha saqlashingiz mumkin va uni ikki kun ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Siqilgan sutni alohida ta'kidlash kerak - bu nafaqat konservalangan, balki tarkibidagi juda ko'p miqdordagi shakar mikrofloraning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun siz undan lazzatlanishingiz mumkin;
• plomba holda pechene va kraker. "Xavfli" pechenelarni "xavfsiz" dan farqlash juda oddiy - ularni choyga botirib, hidlang. Agar siz quritilgan yog'ning yoqimsiz hidini sezmasangiz, unda mahsulot sog'liqqa zarar etkazmasdan iste'mol qilinishi mumkin;
• makaron va donli mahsulotlar. Bu erda vaziyat konservalar bilan bir xil. Agar mahsulot muhrlangan, muhrlangan paketda saqlansa, unda yaroqlilik muddati qo'rqinchli emas. Kiruvchi namlik yo'q - ko'paytirish mikroflorasi yo'q. Ammo yaroqlilik muddati tugashidan oldin ochiq paketli makaron yeyish yaxshiroqdir.

Cookies va shokoladni qadoqdagi yaroqlilik muddati tugaganidan keyin ham iste'mol qilish mumkin

Muddati tugaganidan keyin ham ushbu ovqatlarni iste'mol qilish bilan siz o'zingizni xavf ostiga qo'ymaysiz. Biroq, shifokorlar bolalarni hatto bunday "xavfsiz kechikish" dan himoya qilishni qat'iy tavsiya qiladilar. Bolaning tanasi patogen mikroorganizmlarga nisbatan sezgirroq, shuning uchun ularning oz miqdori ham ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Muddati tugaganidan keyin eyish mumkin bo'lmagan ovqatlar

Endi xavfli mahsulotlar navbat. Agar siz ulardan birini iste'mol qilgan bo'lsangiz, unda 2-6 soatdan keyin siz qusish, gipertermiya, terlash va diareyani boshlashingiz mumkin:

• sut va nordon sut mahsulotlari. Bunga sut va kefir, achitilgan pishirilgan sut va smetana, sariyog 'va tvorog, yogurt va pishloqli tvorog, shuningdek tarkibidagi barcha mahsulotlar (masalan, muzqaymoq) kiradi. Kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradigan muddati o'tgan "sut", bu alomatlar orasida keyingi ikki kun ichida takroriy qusish, diareya, ovqat hazm qilish muammolari;
• kek, pirojnoe va boshqa shirinliklar qaymoq bilan. Yana bir xavfli toifadagi krema patogen mikroorganizmlar uchun juda jozibali vosita hisoblanadi. Shuning uchun, amal qilish muddati tugagandan so'ng, chiroyli pirojnoe zaharli moddaga aylanadi, bu sizga hayotdagi eng yoqimli bo'lmagan kunlarni keltiradi;
• kolbasa, kolbasa va go'sht mahsulotlari. Umuman olganda, go'sht tez buzilib ketishga moyil bo'lib, shuning uchun bunday mahsulotlarning qadoqdagi yaroqlilik muddati odatda haqiqiyga to'g'ri keladi.

Keling, yangi sabzavot va mevalar haqida alohida gaplashamiz. Hech bir ishlab chiqaruvchi haqiqiy raf umrini kunning aniqligi bilan aniqlay olmaydi va shuning uchun siz qadoqdagi sanalar bilan boshqarilmasligingiz kerak. Meva va sabzavotlarning yangiligini aniqlashda e'tibor va hidga e'tibor bering. Agar shunga qaramay, qurigan mahsulotga "ziyofat" bo'lib chiqsa, u holda organizm ovqatdan zaharlanish bilan reaksiyaga kirishadi.

Meva va sabzavotlarni faqat butun meva yangi ko'rinishda va yaxshi hidlanganda iste'mol qiling

Oziq-ovqat zaharlanishi bilan nima qilish kerak

Agar siz noto'g'ri narsa yeb qo'ysangiz va 2-6 soatdan keyin harorat ko'tarilsa, ter chiqib, diareya paydo bo'lsa, bir nechta oddiy protseduralarni bajarish maqsadga muvofiqdir. Birinchidan, oshqozoningizni yuving:

1. Och pushti suyuqlik hosil qilish uchun 1,5-2 litr toza suvda bir necha kaliy permanganat granulalarini suyultiring. Agar kaliy marganetsi uyda bo'lmasa, uni bir osh qoshiq soda bilan almashtiring.
2. Tayyorlangan eritma bilan birga hojatxonaga boring.
3. Bir oz iching va keyin barmoqlaringiz bilan qusishni boshlang.
4. Uchinchi bosqichni oziq-ovqat chiqmaguncha takrorlang. Agar bitta suv ketgan bo'lsa, demak siz oshqozonni yuvish bilan kurashgansiz.

Keyin tanadagi toksik ta'sirni kamaytirish uchun siz sorbent qabul qilishingiz mumkin. Eng arzon va eng maqbul variant - bu faol uglerod. Sizning vazningizning har 10 kg uchun bitta tabletkadan iching. Masalan, agar sizning vazningiz 50 kg bo'lsa - sizga 5 tabletka kerak, va agar sizning vazningiz taxminan 80 kg bo'lsa - 8 tabletka.

Faollashgan uglerod o'rniga siz boshqa ixtisoslashgan sorbentlarni ichishingiz mumkin, masalan, Polysorb, Smecta va boshqalar. Ular ko'rsatmalarga muvofiq olinishi kerak.

Keyingi qadam suv muvozanatini tiklashdir. Diareya va qusish tanani suvsizlantiradi, shuning uchun ko'p miqdorda toza suv ichishga harakat qiling - soatiga kamida stakan.

Agar 3-6 soat ichida o'zingizni yaxshi his qilmasangiz, tez yordam chaqirishingiz kerak.

O'tkir ovqatdan zaharlanish alomatlari (ko'ngil aynish, terlash, harorat 37,5 dan yuqori, diareya) ketmaguncha, siz ovqat eyishdan umuman bosh tortishingiz kerak. Odatda, faol davolanish bilan ular 3-6 soat ichida yo'qoladi. Keyin keyingi ikki kun davomida suvda yoki maydalangan kartoshka pyuresida (sut yoki tuxum qo'shmasdan) non kletchiklari, jele, jo'xori bo'tqasini eyishingiz kerak.

Zaharlangandan so'ng, bir-ikki kun uyda kasal bo'lish yaxshiroqdir

Ovqatdan zaharlanish keng tarqalgan buzilishdir. Shunday tez-tez bo'lib turadiki, u bilan kurashishning ishonchli sxemasi allaqachon ishlab chiqilgan bo'lib, bu har bir insonga yordam beradi.