Boletus Va Boletusni Qanday Qilib To'g'ri Tozalash Va Yuvish Kerak, Oyoq Va Qovoqlarni Tozalash Kerakmi

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Boletus va boletusni qanday qilib to'g'ri tozalash va yuvish kerak

Qo'ziqorinlarni yig'ish - bu tayyorlangan taomlarning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishni afzal ko'radigan ko'plab odamlarning sevimli mashg'ulotlari. Qaynatilgan, qovurilgan, konservalangan, tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlar menyuni sifat jihatidan diversifikatsiya qilish va har qanday stolning bezagi bo'lishiga imkon beradi. Ushbu mavsumiy mahsulot tarkibidagi foydali vitaminlar va iz minerallari sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi. Biroq, qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin tozalash kerak. Qanday qilib buni to'g'ri qilishni ushbu materialdan bilib olasiz.

Tarkib

• 1 Boletus va boletusning xususiyatlari

• 2 aspen qo'ziqorinlari va jigarrang qo'ziqorinlarni qanday tozalash kerak

  • 2.1 O'rmonda qo'ziqorin qopqoqlarini oldindan tozalash

  • 2.2 Uyda qopqoqlarni yuvish va qo'ziqorin oyoqlarini tozalash jarayoni

    • 2.2.1 Qayin daraxtlarini tozalash
    • 2.2.2 Qanday qilib jigarrang qayin daraxtlarini tozalash va pishirish mumkin - video
    • 2.2.3 Biz boletusni tozalaymiz
    • 2.2.4 Qo'ziqorinning pastki shimgichli qatlamini olib tashlash kerakmi?
    • 2.2.5 Qo'ziqorinlarning har xil turlarini qanday tozalash kerak - video

Boletus va boletusning xususiyatlari

Qo'ziqorin turlarining xilma-xilligi orasida asosan bargli o'rmonlarda o'sadigan boletus va jigarrang qopqoq boletus, ayniqsa qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan hurmatga sazovor.

Boletus - mazali va foydali qo'ziqorinlar

Barglari va maysalariga yopishib olgan chiroyli va chiroyli shlyapalari bir zumda savatlarini bu qimmatbaho va foydali mahsulot bilan chekkalariga to'ldirishni istagan "sokin ov" ni sevuvchilarning e'tiborini tortadi.

Qayin qobig'idan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin

Boletus va jigarrang boletus foydali elementlarning haqiqiy ombori sifatida ishlaydi:

• oqsillar - 36%;
• yog '-5%;
• shakar - 15%;
• tola - 23%.

Shuningdek, B guruhiga kiradigan bir qator vitaminlar va iz elementlari, shu jumladan:

• natriy;
• temir;
• marganets;
• kaliy;
• fosfor.

To'liq bo'lib, bu qo'ziqorinlarning oqsillari osongina parchalanadi va qisqa vaqt ichida so'riladi. Bu ularning maxsus ovqatlanish qiymatining sababi. Bundan tashqari, boletus va jigarrang qo'ziqorinlardan foydalanib, siz tanadan toksinlarni samarali ravishda olib tashlashingiz, shuningdek, ba'zi buyrak kasalliklarini davolashingiz mumkin.

Boletus va boletusni qanday tozalash kerak

An'anaga ko'ra, bu qo'ziqorinlarning qovoqlari va oyoqlari pishirishda ishlatiladi. Bu holda qo'ziqorinlarni oldindan yuvish va yaxshilab tozalash kerak, so'ngra termik ishlov berish kerak. Oyoqlarga alohida e'tibor berilishi kerak, chunki shlyapalar, aksariyat hollarda, shunchaki yuviladi. Ovqat pishirish va qovurishdan oldin bu qo'ziqorinlarni bir necha soat davomida suvga solib qo'yish mumkin. Ammo, agar siz ularni quritishni yoki muzlatmoqchi bo'lsangiz, kerak emas. Ehtiyotkorlik bilan oldindan qayta ishlash tufayli ushbu mahsulotlar bilan tayyorlangan taom ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni tozalash kerak

Shu sababli aspen va jigarrang boletusni to'g'ri tozalash alohida ahamiyatga ega. Ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar bu turdagi qo'ziqorinning oyoqlaridan ustki qavatni qirib tashlamaslikni afzal ko'rishadi, o'zlarini faqat yaxshilab yuvish bilan cheklashadi. Biroq, olib tashlanmagan yuqori qismi achchiq ta'mga olib kelishi mumkinligini yodda tutish kerak.

O'rmonda qo'ziqorin qopqoqlarini oldindan tozalash

Qo'ziqorinlarni turlaridan qat'iy nazar tozalash uchun bir nechta umumiy qoidalar mavjud. Tozalashning birinchi bosqichi to'g'ridan-to'g'ri o'rmonda, chiroyli boletus va jigarrang boletus sizning savatingizda bo'lishidan oldin sodir bo'ladi. Qo'ziqorinni muloyimlik bilan yig'ib, undan novdalar, barglar va quritilgan tuproq shaklida o'rmon qoldiqlarini olib tashlash kerak. Keyin, uni pichoq bilan olib tashlash kerak bo'lgan qurtlar va zararlangan joylar mavjudligini diqqat bilan o'rganib chiqing.

Qo'ziqorinlarni birlamchi tozalash to'g'ridan-to'g'ri o'rmonda amalga oshiriladi

Uyda shlyapalarni yuvish va qo'ziqorin oyoqlarini tozalash jarayoni

Tozalashning ikkinchi bosqichi odatda uyda boshlanadi. Shuni esda tutish kerakki, to'plangan qo'ziqorinlarni iloji boricha tezroq qayta ishlash kerak, aks holda olti soatdan keyin ular yomonlasha boshlaydi.

Tozalashni boshlashdan oldin, qo'ziqorinlarni saralash tavsiya etiladi, shuningdek, ularning har birida qurtlar ta'sir qiladigan joylar mavjudligini yana bir bor tekshirib ko'ring. Keyin siz chuqurroq va puxta tozalash jarayonini boshlashingiz mumkin. Boletus va aspen qo'ziqorinlarini tozalash o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Uyda qo'ziqorinlar yaxshilab tozalanadi.

Qayin daraxtlarini tozalash

Qayin daraxtlarini tozalash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kichik pichoq bilan o'tkir pichoq;

• Tish cho'tkasi.

  

  Qayin daraxtlarini tozalash uchun sizga pichoq va tish cho'tkasi kerak bo'ladi.

1. Tish cho'tkasi bilan qurollanib, qo'ziqorin qopqog'ini va dastasini mavjud bo'lgan axloqsizlikdan yaxshilab tozalang.

   

   Qo'ziqorinni quruq tozalash tish cho'tkasi bilan amalga oshirilishi mumkin

2. Keyin qo'ziqorin novdasining tagini kesib oling, pichoq bilan biroz yuqoriroq joyni ushlang.

   

   Qo'ziqorinning pastki qismini kesib tashlang

3. Boletus oyog'ining yuqori qatlamini, xuddi sabzi tozalashda bo'lgani kabi, qirib tashlang.

   

   Oyog'i tozalangan jigarrang qayin

4. Qo'ziqorin qo'ziqorini qopqog'idan ajratib oling va ularni ikkiga bo'ling, hasharotlar faoliyati belgilarini tekshiring.

   

   Jigarrang qayin kesilgan oyog'i va kepkasi bilan

5. Qayinni keyingi pishirish uchun oldindan tanlangan variantga qarab kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlang.

   

   Qo'ziqorin bo'laklarga bo'linadi

Qanday qilib jigarrang qayinni tozalash va pishirish mumkin - video

Boletusni tozalaymiz

Aspin qo'ziqorinlarini tozalashda sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• yog'ochni kesish uchun taxta;

• pichoq.

  

  Tozalashdan oldin boletus

1. Qo'ziqorinlardan qolgan axloqsizlikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun pichoqni ishlating.

   

   Qo'ziqorinlardan axloqsizlikni olib tashlash

2. Qo'ziqorin qopqog'ini toza mato yoki cho'tka bilan artib oling.

3. Tozalanadigan qo'ziqorini ehtiyotkorlik bilan tekshiring va unda shikastlangan joylarni ko'rsangiz, ularni kesib tashlang.

   

   Pichoq yordamida boletusning shikastlangan joylarini olib tashlang

4. Pichoqni ishlatib, qo'ziqorin oyog'idan yuqori qatlamni qirib tashlang.

   

   Qo'ziqorin poyasidan yuqori qavatni olib tashlash

5. Oyoqning pastki qismini kesib oling.

   

   Qo'ziqorin oyog'ining pastki qismi kesilishi kerak

6. Qo'ziqorinning qopqog'ini echib oling va chuvalchang teshiklari yo'qligiga ishonch hosil qiling.

   

   Qo'ziqorin qo'ziqorini qopqog'idan ajratish

Tozalash jarayonini tugatgandan so'ng, barcha qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak. Buning uchun ularni salqin, sho'r suvga 30 daqiqaga botiring. Bu yig'ilgan hosilni qorayishdan himoya qiladi. Bu holda, bir litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz ishlatiladi. Keyin qo'ziqorinlarni toza suvda yaxshilab yuvib tashlang. Yig'ilgan qo'ziqorin hosilini qaynatish, qovurish yoki tuzlash rejalashtirilgan bo'lsa, ushbu protsedura tavsiya etiladi.

Tozalashdan so'ng qo'ziqorinlarni sho'r suvga botirish tavsiya etiladi

Agar siz boletus va jigarrang boletusni quritishni yoki muzlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, quruq tozalashni amalga oshirish kerak. Shu maqsadda siz qo'ziqorin qopqog'ini yoki tish cho'tkasini artib olish uchun quruq, toza matodan foydalanishingiz mumkin.

Qo'ziqorinning pastki shimgichli qatlamini olib tashlash kerakmi?

Qopqoq ostidagi qo'ziqorinning shimgichli qatlami qutulish mumkin. O'chirish yoki yo'q qilish to'g'risida hamma qaror qiladi. Biroq, ko'pincha turli xil hasharotlarning izlarini uning ostida topish mumkin. Shu sababli, ko'pchilik uni olib tashlash hali ham zarur deb hisoblaydi. Tozalashni tugatgandan so'ng siz qo'ziqorinlarni yana suv ostida yaxshilab yuvib, ularni issiqlik bilan davolashga o'tishingiz kerak.

Har xil turdagi qo'ziqorinlarni qanday tozalash kerak - video

To'g'ri tozalash tufayli o'rmonda to'plangan boletus va qayin qo'ziqorinlari keyingi ishlov berish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Ushbu protsedurani yuqori sifatli bajarish bilan siz qo'ziqorinli idishlarni ajoyib ta'mga ega bo'lasiz, shuningdek ularga qum tushishini istisno qilasiz. Mazali va foydali bu qo'ziqorinlar sizga vitaminlar va foydali moddalar bilan ta'minlaydigan dasturxonning munosib bezakiga aylanadi.