Uyda Yong'oqni Qanday Saqlash Kerak: Ularni Qanday Qilib To'g'ri Tozalash Kerak, Ularni Yuvish Kerakmi

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Uyda har xil turdagi yong'oqlarni qanday tozalash va saqlash kerak

Yong'oq eng foydali ovqatlar qatoriga kiradi. Ular to'yimli, yuqori kaloriya, ko'plab foydali iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Yong'oqlar mustaqil taom sifatida iste'mol qilinadi yoki asosiy ovqatlar, salatlar va barcha turdagi pishiriqlar uchun ingredient sifatida ishlatiladi. Yong'oqning ta'mi va sog'lig'i birinchi navbatda sifati va yangiligiga bog'liq. Ammo yaxshi mevalar ham uyda noto'g'ri saqlansa, o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Tarkib

• 1 Yong'oqni tozalash va saqlashning umumiy xususiyatlari

  1.1 Fotogalereya: yong'oq turlari

• 2 Tozalanmagan yong'oqlarni qanday saqlash kerak

  2.1 Jadval: qobiq yong'oqlarini saqlash shartlari

• 3 Tozalangan mevalar qanday saqlanadi

  • 3.1 Jadval: Yong'oqning qobiqsiz saqlanish muddati
  • 3.2 Peelingni talab qilmaydigan yong'oqlar
  • 3.3 Ezilgan va maydalangan yong'oqlarni qanday saqlash kerak
• 4 Uyda saqlashning umumiy qoidalari

• 5 Qanday qilib yong'oqni qobiq va qobiqdan tozalash kerak

  • 5.1 Fındık va findiq

    5.1.1 Video: findiq va findiqni o'z qo'llaringiz bilan tozalash uchun qanday qurilma qilish kerak

  • 5.2 Pista

    5.2.1 Video: pista tozalash juda oson

  • 5.3 Braziliya yong'oqlari

  • 5.4 Ovqatlanadigan kashtan

    5.4.1 Video: xom kashtanni qanday tozalash kerak

  • 5.5 yong'oq yong'og'i
  • 5.6 Manchu va qora yong'oq, pecans

• 6 Hindiston yong'og'ini qanday tozalash kerak

  6.1 Video: kokosni qanday qilib osonlikcha sindirish mumkin

• 7 Yong'oq, bodom va qarag'ay yong'oqlari, shu jumladan qobig'idan qanday tozalanadi

Yong'oqni tozalash va saqlashning umumiy xususiyatlari

Yong'oq yadrolarining sifati va yangiligi saqlash sharoitlariga va tozalangan yoki tozalanmaganligiga bog'liq. Qobiqda ular ancha uzoqroq saqlanadi, shuning uchun tozalanmagan mevalarni sotib olish afzaldir.

Yong'oqni har qanday shaklda sotib olishda nimaga e'tibor berishingiz kerak:

• Qobiq silliq, dog'lar, yoriqlar va teshiklardan xoli bo'lishi kerak.
• Yadro silkitganda qobiq ichida qattiq "urilmasligi" kerak. Bu tovushni faqat haddan tashqari quritilgan yoki eski mevalar chiqaradi.
• Tozalangan yong'oqlarda blyashka va mog'or bo'lmasligi kerak.
• Hidi yoqimli, "yong'oq" bo'lishi kerak. Agar yoqimsiz yoki begona hid bo'lsa, unda sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir.

Yadrolarning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun siz ularni qanday va qaerda saqlashni bilishingiz kerak. Har bir turning o'ziga xos amal qilish muddati bor. Agar muskat yong'og'i 3-9 yil ichida o'z xususiyatlarini yo'qotmasa, unda qarag'ay yong'oqlari 1-2 oy ichida buzila boshlaydi. Voyaga etish darajasi katta ahamiyatga ega. Uzoq muddatli saqlash uchun faqat pishgan va yaxshi quritilgan mevalar mos keladi.

Fotogalereya: yong'oq turlari

Manchuriyalik yong'oq chig'anoqlari yong'oq chig'anog'iga qaraganda ko'proq ajinlar

Qora yong'oq - mashhurroq yong'oqning yana bir yaqin qarindoshi

Fındık, shohning yong'og'i deb nomlangan

Braziliya yong'og'i tozalashni boshidan oxirigacha

Kaju - bu tozalanishi shart bo'lmagan yong'oq

Kashtan - bu frantsuzlarning sevimli lazzati

Pista - bu "tabassum qiladigan" yong'oq

Qarag'ay yong'og'i qimmat, ammo qimmatbaho mahsulotdir

Tozalanmagan yong'oqlarni qanday saqlash kerak

Yong'oqni saqlash juda qiyin emas. Ularning asosiy dushmanlari namlik, issiqlik va yorug'likdir. Namlik ta'sirida mevalar mog'orlanib, yaroqsiz holga keladi va yuqori harorat tufayli ular quriydi. Yadrolarda katta miqdordagi yog'lar bo'lganligi sababli, ular issiqlik va quyosh ta'sirida achchiq ta'mni tatib ko'rishni boshlaydilar va qobig'ida ular tashqi ko'rinishida yog'li bo'ladi.

Yong'oq tozalanmagan bo'lsa ham, mog'ordan xalos bo'lishga urinmang! Yadroga kirib olgan toksinlarni olib tashlashning iloji yo'q! Bunday yong'oqlarni iste'mol qilish sog'liq uchun xavfli!

Har qanday yong'oq quruq, qorong'i va salqin joyda saqlanadi. Maksimal harorat 20 ° S Sovuqroq bo'lsa, ularning yangiligi qancha uzoq davom etadi.

Agar siz mevalarni bozorda sotib olgan bo'lsangiz, unda quritilganmi yoki yo'qligini so'rang. Agar siz ularni o'z qo'llaringiz bilan to'plagan bo'lsangiz, unda ularni tashqi qobiqdan tozalashni unutmang (qobiq bilan adashtirmaslik kerak!).

Agar yadrolar yerda bo'lsa, albatta, ularni yuvish kerak. Yong'oq ko'p bo'lsa, buni katta piyola yoki hammomda qilish qulay. Aytgancha, shu yo'l bilan qaysi yong'oq yaxshi, qaysisi yomon ekanligini aniqlash mumkin. Suv yuzasida suzib yurgan mevalarni bemalol tashlab yuborish mumkin - ular ichi bo'sh.

Yadrolarni yuvib bo'lgandan so'ng, ular bir qatlamda tekis yuzaga taqsimlanadi. Undan oldin ho'l mevalarni elakka kataklab, ortiqcha suv stakan bo'lishi tavsiya etiladi. Ular to'liq quruq bo'lgach, ular mato sumkalariga quyiladi va qorong'i joyda salqin joyda saqlanadi.

Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun yadrolar qovuriladi. Bu ularni yanada mazali qiladi, ammo afsuski kamroq sog'lom. Shuningdek, mevalarni biroz qizdirilgan pechda (50-100 ° C) 10 daqiqa davomida quritish mumkin. Shunday qilib ular foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va ortiqcha namlik bug'lanadi.

Juda nam muhit mog'orni yong'oqda o'sishiga olib kelishi mumkin

Yong'oqni xom, tozalanmagan shaklda saqlash muddati turlarga bog'liq bo'ladi. Quyida, jadval misolidan foydalanib, har bir tur uchun raf umrini va maqbul sharoitlarni ko'rib chiqamiz.

Jadval: qobiq yong'oqlarini saqlash shartlari

Yong'oq turi	Saqlash parametrlari
	Davr	Harorat, ° C
Yunon, manchu, qora, pecan	1 yil	10-14
Findiq, findiq	3-4 yil	3-12
Sidr	6 oygacha	18 yoshdan oldin
Braziliyalik	2 yil	20 ga qadar
Pista	6-12 oy	4-20
Yeryong'oq	12 oy	18 yoshdan oldin
Bodom	1 yildan ortiq	18 yoshdan oldin
Chufa	2-3	20 ga qadar
kashtan	1-3 oy	10-15
Maskat	9 yoshgacha	yigirma
Kokos	1-3 oy	10-15

Hindiston yong'og'i, boshqa yong'oqlardan farqli o'laroq, 50% dan kam namlikda saqlanmaydi. Haqiqat shundaki, hindiston yong'og'ining ichida suyuqlik bor. Namlik qancha past bo'lsa, u tezroq quriydi, pulpaning sharbatliligi va ta'mi yo'qoladi.

Kashtan muzlatgichda ham tezda yomonlashadi. Xona haroratida mevalar quriydi va sifatini yo'qotadi, muzlatgichda esa mog'or paydo bo'ladi. Kashtanni saqlashning eng yaxshi usuli - bu podvalda, qumga ko'milgan. Shunday qilib, ular 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Yong'oqlar nafaqat muzlatgichda, balki muzlatgichda ham saqlanadi, bu ularning yaroqlilik muddatini ba'zan uzaytiradi. Ko'pincha, tezroq yomonlashadigan va kam joy egallaydigan tozalangan yadrolardan foydalaniladi.

Tozalangan mevalar qanday saqlanadi?

Saqlash joyi salqin, qorong'i va yaxshi havalandırılmalıdır. Chig'anoqsiz yadrolar ochiq holda saqlanmaydi, chunki ular tezda begona hidlarni so'rib oladi va buzila boshlaydi. Ular shisha yoki metall idishlarga qopqoq bilan quyiladi. Plastik paketlardan foydalanish juda istalmagan - yong'oqlar u erda chiriydi. Ammo agar siz ularni muzlatgichga jo'natmoqchi bo'lsangiz, unda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Yong'oqlar eng yaxshi shisha idishlarda yoki idishlarda saqlanadi

Tozalangan yong'oqni saqlash ham qiyin, chunki ularda ko'pincha hasharotlar lichinkalari, masalan, oziq-ovqat kuya bor. Ularni sotib olib, yuqtirilgan mahsulotni sotib olish xavfi tug'iladi. Agar siz mevalarning sifatiga amin bo'lsangiz, ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Agar yo'q bo'lsa, avval pechda 200 ° C haroratda bir necha daqiqa davomida yoki quruq, pastki qismi og'ir idishda pishiring.

Jadval: yong'oqning qobiqsiz saqlanish muddati

Yong'oq turi	Saqlash
	Qorong'i joy salqin	Sovutgich	Dondurucu
Yunon, manchu, qora, pecan	3-4 hafta	6 oy	bir yildan ortiq
Findiq, findiq	2-4 hafta	3 oy	6 oy
Kaju yong'oqlari	1 oy	2-3 oy	6 oydan ortiq
Braziliyalik	1 yil	1-12 oy *	2 yil
Pista	3 oy	9 oy	12 oy
Sidr	1 hafta	2-3 hafta	6-8 oy
Yeryong'oq	6-9 oy	4-6 oy	9 oy
Bodom	3 oy	12 oy	bir yildan ortiq
Kokos	-	2 kun	-

Braziliya yong'oqlarining saqlanishi qadoqlashga bog'liq. Agar muzlatgich javonlaridan birida polietilen paketda saqlansa, saqlash muddati maksimal 1 oyni tashkil qiladi. Ular havo o'tkazmaydigan idishda bir yildan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Choplangan yong'oqlar 3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Qovurilmagan kokos tezda ta'msiz va sust bo'ladi. U 46% suvdan iborat, shuning uchun u ikki kun ichida achishi mumkin. Hindiston yong'og'i suvi muzlatgichda mahkam yopiq shisha idishda bir haftadan ko'p bo'lmagan, muzlatgichda - 3 oygacha saqlanadi. Agar pulpa maydalangan va quritilgan bo'lsa, unda u bir yil davomida saqlanishi mumkin.

Tozalangan pista 3 oydan keyin o'z ta'mini yo'qotishni boshlaydi, shu bilan birga ularning saqlanadigan joyi farq qilmaydi: shkafda, muzlatgichda yoki muzlatgichda.

Kashtanlarga kelsak, ular kamdan-kam hollarda xom, tozalangan holda saqlanadi. Buning sababi shundaki, xom kashtanni tozalash qiyin. Bu juda ko'p kuch va sabr-toqat talab qiladi. Kashtan po'stidan so'ng, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun plastik zip sumkaga yoki idishga solinadi va muzlatgichga bir necha oyga yuboriladi, yoki muzlatgichda yaxshiroq.

Tozalangan yong'oqni saqlash bilan bog'liq muammo shundaki, ular qachon tozalanganligini hech qachon aniq bila olmaysiz. Faqat bitta chiqish yo'li bor: o'z sezgi va hidiga tayan.

Tuzli va shirin yong'oqlarga kelsak, ular paket ochilgandan so'ng darhol iste'mol qilinadi.

Peelingni talab qilmaydigan yong'oqlar

Yong'oqning barcha turlari tozalanishni talab qilmaydi. Chufa yoki tuproq bodomlari, deyiladi, umuman tozalanmaydi. Aslida, bu yong'oq emas, balki otsu o'simlikning ildiz mevalari - qutulish mumkin bo'lgan siperus. Quritgandan so'ng, mevalar kuchli burishadi, bunday yong'oqlarni tozalash deyarli mumkin emas. Saqlashdan oldin chufu yuvilishi va quritilishi kerak, shundan keyin u podvalda yoki xona sharoitida mato sumkalarida saqlanadi.

Kaju faqat tozalangan holda sotiladi. Haqiqat shundaki, u kardol zaharini o'z ichiga olgan juda zaharli qobiq bilan qoplangan. Yong'oqni qo'l bilan tozalash tavsiya etilmaydi, chunki teriga tegsa, bu modda kuyishga olib kelishi mumkin. Shu sababli, kassa yong'oqlari maxsus uskunalar yordamida tozalanadi va ular qobiqsiz sotuvga chiqariladi.

Chufa, ehtimol peelingni talab qilmaydigan yagona yong'oqdir

Ezilgan va maydalangan yong'oqlarni qanday saqlash kerak

Yong'oqni ezilgan holatda uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi. Ko'pgina uy bekalari pishirish va pishirishda foydalanish uchun ko'p miqdordagi tozalangan va maydalangan donalarni yig'ib olishni afzal ko'rishadi. Ammo bu shaklda ular tezda yomonlashadi va bunday mahsulotdan foydalanish sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Choplangan yong'oq, tozalangan kapalak yadrosidan farqli o'laroq, 1-3 hafta davomida saqlanadi. Bodom barglari bir necha kundan keyin o'z fazilatlarini yo'qotishni boshlaydi. Grated yadrolari umuman saqlanmaydi. Istisno sifatida faqat bir yilgacha yopiq sumkada yoki idishda saqlanadigan kokos yong'og'i yoki muskat yong'og'i.

Uyda saqlashning umumiy qoidalari

• Yong'oqlar faqat yopiq idishlarda saqlanadi - shisha, metall, loy.
• Plastik idishlarni ishlatish istalmagan - u erda yadrolar tezroq yomonlashadi.
• Katta tozalanmagan yong'oqlar odatda mato sumkalariga, kichiklari esa idishlarga yoki idishlarga quyiladi.
• Agar mevalar ko'p bo'lsa, ularni polga mato va adyol bilan yopib, quruq va qorong'i xonada to'g'ridan-to'g'ri erga quyish mumkin.
• Ushbu mahsulot muzlatgichda yaxshi saqlanadi.
• Turli xil navlarni aralashtirish kerak emas, chunki ularning har biri o'z saqlash muddatiga ega.
• Siz bir xil turdagi yadrolarni aralashtirolmaysiz, lekin har xil vaqtda sotib olasiz.
• Agar mog'or, chiriyotgan hid va hasharotlar lichinkalari topilsa, mevalar tashlanadi.
• Yong'oq vakuum torbalarida ancha uzoqroq saqlanadi.

Yong'oqni qobiq va qobiqdan qanday tozalash kerak

Ko'p odamlar allaqachon tozalangan yadrolarni sotib olishni afzal ko'rishadi, chunki ular kuchlarini va vaqtlarini tozalashga sarflashni xohlamaydilar. Ba'zi yong'oqlarda qobiq shu qadar qattiq va yadroga shunchalik mahkam yopishtirilganki, qobiliyat va moslashuvsiz butun yadroni olish deyarli mumkin emas. Eng qiyin tozalanishi manchu, qora, findiq va kashtan. Qarag'ay yong'oqlarini tozalash oson emas, chunki ular juda kichik va qobiqlari qattiq. Yong'oqni tozalash eng oson. Buning uchun hech qanday vosita kerak emas, chunki uni o'z qo'llaringiz bilan bajarish oson.

Yong'oqlar maxsus yong'oq krakerlari, penslar, pichoq, sarimsoq presslari, rulon, bolg'a va boshqalar yordamida tozalanadi.

Kabuklardan tashqari, yadrolar qobiq bilan qoplangan, ular ko'pincha achchiq ta'mga ega va umuman yadrolarning ta'mini buzadi. Bundan qutulish ham oson emas.

Fındık va findiq

Fındık va findiq yadrolarini olib tashlashning qiyinligi shundaki, ular kichik va qobiqlari silliq va juda kuchli. Bunday quyruqlarni bolg'a bilan sindirish juda qiyin, bundan tashqari siz barmoqlaringizni cho'loq qilish xavfi bor. Fındıkni quyidagi usullar bilan maydalash yaxshidir:

1. Sarimsoq pressidan foydalanish:

   • yong'oq sarimsoq pressiga joylashtirilgan;
   • bosing, bosimni asta-sekin oshiring;
   • qobiq yorilib ketganda, tarkib chiqarib olinadi;

   • yadro qobiqdan ajratilgan.

     

     Fındık yoki findiq sarimsoq kabi "eziladi"

2. Oddiy pense yordamida:

   • bir qo'li bilan pensni, ikkinchisi yong'oqni ushlab turganda;
   • yong'oq kamar bo'laklari orasiga qisib qo'yilgan;

   • qobiq yorilib ketguncha maydalang.

     

     Pensening yumaloq qismlari tufayli yadro buzilmasdan qoladi!

3. Mato sumkasi va rulon yordamida:

   • yong'oq sumkaga quyiladi;
   • bir qatlamda tekislangan;
   • rulonni oling va kuch ishlatib "aylantiring";
   • agar ba'zi yong'oqlar voz kechmasa, siz ularni bir xil rulon bilan urishingiz mumkin;
   • natija shundaki, ikkala yadro ham, chig'anoqlar ham xonaning hamma burchaklarida emas, balki sumkada.
4. Mato sumkasi va bolg'a yordamida. Usul oldingisiga o'xshaydi, faqat bu holda yong'oqlar bolg'aning yon tomoniga uriladi.

Birinchi usulning katta afzalligi shundaki, qobiq xona bo'ylab tarqalmaydi. Ammo agar siz butun yadroni olishni istasangiz, unda yadroni maydalagichga aylantirmasdan, kerakli kuch bilan yong'oqlarni "maydalash" ni o'rganguningizcha, bir muncha vaqt boshqarishingiz kerak. Bundan tashqari, yuqori sifatli sarimsoq pressini olishingiz kerak, chunki arzon xitoyliklar birinchi qattiq yong'oqdan keyin buziladi.

Kichik o'lchamlari va kuchli qobig'i tufayli findiqni tozalash qiyin

Siz o'zingizning qo'lingiz bilan findiq va findiqni ajratish uchun moslama yasashingiz mumkin. Sizga 25 sm uzunlikdagi ikkita yog'och blok kerak bo'ladi, to'rtta o'z-o'zidan tejamkor vint uchun bitta mebel karta menteşesi va aslida o'z-o'zidan tejamkor vintlardek.

Qanday qilish kerak:

1. Dumaloq shakldagi sayoz tushkunliklar ikkala panjarada nosimmetrik tarzda bajariladi. Tushkunliklar har xil darajada bo'lishi mumkin, chunki hamma yong'oqlar bir xil emas.
2. Ikkita novda bir-biriga ilmoq va o'z-o'zidan tejamkor vintlar yordamida bog'langan. Hammasi shu, o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan yong'oq tayyor!
3. Tozalashni boshlang: bitta novda ustiga yong'oqni tegishli o'lchamdagi quduqqa qo'ying va ikkinchisi bilan bosing. Yadrolari buzilmasdan qoladi va qobiq parchalanmaydi.

Video: findiq va findiqni o'z qo'llaringiz bilan tozalash uchun qanday qilib qurilma qilish kerak

Ko'pincha qobiq shu qadar qattiqki, uni sindirish juda qiyin. Bunday hollarda, yong'oqlar bir qavatda pishirish varag'iga quyiladi va pechda 50-60 ° S haroratda 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, qobiq yanada moslashuvchan bo'ladi va yadroni chiqarib olish ancha osonlashadi.

Qobiqdan bo'shatilgandan so'ng, findiq saqlashga yuboriladi yoki darhol ishlatiladi. Ko'p odamlar yong'oqni yadrolarga mahkam yopishgan achchiq qobiqdan tozalashni afzal ko'rishadi. Birinchidan, siz yong'oqni faol aralashtirib, 5 daqiqa davomida issiq idishda qovurishingiz kerak. Tozalangan findiqni pechda 180 ° S da ham qovurish mumkin. Shundan so'ng, yong'oqlarni sovutishga ruxsat beriladi, so'ngra sumkaga quyiladi va kaftlar orasiga yoki stol ustiga "o'raladi". Yong'oqning ishqalanishi tufayli po'stlog'i tushadi va bu juda muhim, sumkaning ichida qoladi. Qovurilgan donalarni ikkita choy sochig'i orasiga qo'yib, xuddi shunday qilishingiz mumkin.

Pista

Ehtimol, pista sevmaydigan odam yo'q. Ular mazali va to'yimli, bundan tashqari, tabiatning o'zi tozalash qulayligi haqida g'amxo'rlik qilishga qaror qildi. Ushbu yashil yong'oqlarning o'ziga xos xususiyati shundaki, qattiq, silliq qobiq mevalarning pishishi paytida ochiladi. Ular sizning qo'llaringiz bilan pista osongina va tezda tozalaydi, ammo tirnoqlaringizni buzmaslik va bu jarayonni yanada osonlashtirish uchun siz qobiqning yarmidan foydalanishingiz mumkin.

Pista qanday tozalanadi:

1. Bir qo'lda tozalanmagan yong'oq, ikkinchisida bitta chig'anoq olinadi.

2. Qobiqni ikkita pista takozi orasidagi bo'shliqqa joylashtiring va aylantiring.

   

   Hatto katta miqdordagi pistani ham shu tarzda osonlikcha tozalash mumkin!

3. Yong'oq butunlay "ochildi", ammo mixlar butunligicha qoldi!

Ushbu usul zaif ochilgan yong'oqlarni osongina ochishga imkon beradi. Siz pichoqni ham ishlatishingiz mumkin, ammo bu unchalik qulay emas va shikastlanish xavfi mavjud. Ochilmagan pista haqida esa siz ularni pensiya yoki sarimsoq pressi bilan ochishingiz mumkin.

Video: pista tozalash juda oson

Agar siz pista yadrosini qobig'idan tozalashni xohlasangiz, unda buni qilish oson:

• Yong'oqni chuqur idishga quying;
• ustiga qaynoq suv quying va 2 daqiqaga qoldiring;
• qaynoq suvni to'kib tashlang va sovuq suv quying;
• bir necha daqiqadan so'ng, suvni to'kib tashlang va barmoqlaringiz bilan yong'oqni tozalang.

Braziliya yong'oqlari

Braziliya yong'oqlarini tozalash qiyin. Ularning kattaligi kichkina, qobig'i tosh kabi qattiq. Afsuski, oddiy qurilmalar bu erda ajralmas narsadir, shuning uchun Braziliya yong'og'i ko'pincha tozalangan shaklda sotuvga chiqadi.

Chig'anoqlardan qutulishning bir necha samarali usullari mavjud:

1. Muzlatish usuli:

   • yadrolarni paketga soling;
   • bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring;
   • bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying;
   • muzlatgichdan yong'oqni oling va qaynoq suvga tashlang;
   • uni bir necha soniyadan keyin chiqarib oling va sovushini qoldiring;
   • odatdagi yong'oq yoki pens bilan pichoqlang.
2. Pishirish usuli. Yadrolar suv bilan bir yirtqichlardan 1 daqiqa davomida qaynatiladi, so'ngra suv tushiriladi va yong'oqni sovutish uchun sovuq quyiladi. Meva soviganida, ularni har qanday usulda osongina tozalash mumkin.

3. Tandirda:

   • pechni 180 ° C ga qadar qizdiring;
   • Nonlarni pishirish varag'iga tushiring va issiq o'choqqa yuboring;
   • uni 15 daqiqada oling;
   • sovushini qoldiring;

   • tozalashni boshlang.

     

     Braziliyada yong'oqni pechda qovurish mumkin va qobiqlar kamroq qattiqlashadi.

Haqiqat shundaki, juda yuqori yoki salbiy harorat Braziliya yong'og'ining qattiq qobig'ini bo'linish uchun yumshoqroq va yumshoq qiladi va yadroni qoplaydigan po'stlog'ining ko'p qismi qobiq bilan osongina chiqib ketadi.

Ovqatlanadigan kashtan

Boshqa turlardan farqli o'laroq, ularni pichoqlash yoki bolg'a bilan urish kerak emas. Odatda, kashtan pichoq bilan tozalanadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin buni qilish osonroq.

Kashtanni tozalash usullari:

1. Tovada qovurish:

   • quruq qovurilgan idishni olovga qo'ying;

   • har bir kashtan ustiga pichoq bilan xoch shaklida kesma yasang;

     

     Odatda xoch shaklida kesma qilinadi

   • quruq issiq qovurilgan idishga soling;
   • faol aralashtirib, 10 daqiqa davomida yopilgan qovurdoq;
   • barcha kashtanlar "ochilganda" olovdan olib tashlang;
   • mevani sovitib qo'ying;
   • qobiq;
   • buni osongina va tez bajarish uchun: kashtanni qo'llaringiz bilan siqsangiz kifoya, po'sti yorilib, osonlikcha chiqib ketadi;

   • jigarrang plyonkani kashtandan pichoq bilan tozalang.

     

     Qovurgandan keyin qattiq terini barmoqlaringiz bilan ham olib tashlash mumkin!

2. Tandirda:

   • pechni 200 ° C ga qadar qizdiring;
   • Kashtanlarni pishirish varag'iga tushiring va pechga yuboring;
   • chiqarib oling, sovushini kuting;

   • toza.

     

     Tozalashni osonlashtirish uchun kashtan pechda oldindan pishiriladi.

3. Mikroto'lqinli pechda:

   • qopqoqli shisha idishga suv quying;
   • mevalarni suvga soling;
   • idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying;
   • standart rejimni yoqing va yarim soat davomida pishiring;

   • kashtan yorilib, keyin qobiqdan osongina olib tashlanadi.

     

     Agar siz kashtanni hech qanday kesmasdan yoki qopqoqni yopmasdan pishirsangiz, bu shunday bo'ladi!

4. Pishirish:

   • qozonga suv soling;
   • kashtanlarni aylana shaklida o'tkir pichoq bilan kesib oling;

   • suv qaynayotganda, mevalarni u erga tashlang;

     

     Kashtan qaynatilgandan keyin suvga tashlanadi

   • 10 daqiqa davomida qaynatiladi;

   • issiqdan olib tashlang, suzgichga soling va to'kib tashlang;

     

     Ovqat pishirishdan oldin kashtanni tozalashning hojati yo'q bo'lishi mumkin, ammo ularni tozalash qiyinroq bo'ladi.

   • kashtanlarni sovitib qo'ying;

   • toza.

     

     Qo'lingizda ushlab turishni osonlashtirish uchun oshxona peçetesinden foydalanishingiz mumkin

5. Muzlatgichda: Braziliya yong'og'i uchun ko'rsatmalarga rioya qiling.

Shu tarzda tozalangan kashtan yeyishga tayyor. Agar xohlasangiz, ko'plab retseptlardan biriga ko'ra ular bilan mazali va to'yimli taom tayyorlashingiz mumkin.

Video: xom kashtanni qanday tozalash kerak

Muskat yong'og'i

Muskat yong'og'i, yong'oq, findiq, kaju va boshqalardan farqli o'laroq, ko'p miqdorda saqlanmaydi. Haqiqat shundaki, bu ziravor va uning ozgina qismi pishirish uchun kerak bo'ladi, aks holda achchiq ta'm paydo bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, ko'p miqdorda u zaharlanishga olib kelishi mumkin va hatto giyohvandlik ta'siriga ega. Kichik dozalarda davolaydigan narsa katta dozalarda o'ldirishi mumkin.

Odatda muskat yong'og'i tuproq holatida sotib olinadi, ammo u yangi maydalangan kabi boy ta'm va hidga ega emas. Kamroq tarqalgan holda, siz sotuvda tozalanmagan yong'oqni topishingiz mumkin. Qobiqda u 9 yilgacha saqlanishi mumkin, bu o'ziga xos rekorddir.

Ushbu achchiq yong'oqdan qobiqni olib tashlash, armut otish kabi oson: siz pichoq, chiqib ketish taxtasi yoki plastinka bilan yong'oqni bosib, stol atrofida aylantirishingiz kerak. Bunday oddiy manipulyatsiyalardan so'ng, qobiq yorilib, osongina olib tashlanishi mumkin. Bunday holda, yadro zarar ko'rmaydi.

Tinder muskat yong'og'i nozik qirg'ichdan yoki maxsus tegirmondan foydalaning

Manjuriya va qora yong'oqlar, pecan

Ushbu uchtasi, birinchi qarashda, bir xil daraxt turiga - yong'oqga tegishli. Yong'oq ham ushbu turga kiritilgan. Ularning umumiy xususiyati shundaki, qobiqsiz yadro inson miyasiga o'xshab shakllanadi. Yong'oqdan farqli o'laroq, manchu va qora juda qattiq va qalin qobiqga ega. O'zakni olish juda qiyin, shuning uchun ko'pchilik ularni chetlab o'tmoqda. Va behuda, chunki ularning ozuqaviy qiymati va tanaga foydasi bilan ular qarindoshi - yong'oqdan oshib ketishadi.

Manchu yong'og'ini qanday yorish kerak

Buni odatiy usullar bilan bajarish oson emas, chunki qobiq juda qattiq va yadro unga mahkam bog'langan. Bolg'ani, qisqichni yoki yong'oqni ishlatish yaxshi ishlamaydi va siz yadro o'rniga maydalangan bo'lasiz.

Manchuriyalik yong'oq yadrolarini deyarli zararsizlantirishning yaxshi usuli mavjud. Sizga bolg'a va taxminan 30 sm diametrli va 70 sm balandlikdagi uzun bo'yli yog'och bo'lak kerak bo'ladi. Shunga o'xshash qattiqlik bilan qayin yoki boshqa turdagi yog'ochlardan foydalanish yaxshidir.

Qanday tozalash kerak:

1. O'rtada, kesilgan joyda, kichik tushkunlikka tushing.
2. Yong'oq o'tkir qismi bilan chuqurchaga kiritilib, bir qo'li bilan tik holatidadir.
3. Ular boshqa tomondan bolg'ani olib, mevaning orqa tomoniga urishadi, go'yo uni logga "bolg'a" qilayotgandek.
4. Bir necha marta urilgandan so'ng, qobiq yorilib ketishi kerak, shundan keyin yadroni chiqarib olish juda oson bo'ladi.
5. Ichki to'siqlar ham buzilib, tozalashni ancha osonlashtiradi.

Bu manjuriyalik yong'oq qobig'idan tayyorlanadigan ajoyib sirg'alar!

Qora yong'oqni qanday yorish kerak

U yong'oq va bolg'a bilan sanchiladi. Tozalashni osonlashtirish uchun yadrolarni kashtan singari bir necha soniya davomida qaynatish mumkin.

Yong'oqni jigarrang plyonkadan tozalash ham oson. Buning uchun sizga mikroto'lqinli pech, suv va aslida mikroto'lqinli pech uchun idish-tovoqlar kerak. Yadrolarni tandirda ham pishirish mumkin, ammo notekis yuzasi terini quriganda butunlay olib tashlashni qiyinlashtiradi.

Qora yong'oqni bolg'a bilan sindirish yoki maxsus asbob bilan yorish mumkin

Pecan

Bizning kengliklarda ushbu tur kamdan-kam hollarda sotuvda uchraydi, garchi uning vatani - Shimoliy Amerikada - bu eng sevimli lazzatlardan biri. Pekanlar boshqa qarindoshlaridan silliq qobig'i va kichik o'lchamlari bilan ajralib turadi.

Pecan maxsus yong'oq krakerlari, penslar, sarimsoq presslari yordamida pichoqlanadi. Bundan tashqari, kichik bolg'a bilan sindirish mumkin. Tozalashni osonlashtirish usullari qora yong'oq bilan bir xil.

Pekanlarni maxsus yong'oq bilan maydalash mumkin

Hindiston yong'og'ini qanday tozalash kerak

Ba'zan siz o'zingizni ekzotik narsalar bilan ovutmoqchisiz va yoz, quyosh, palma daraxtlari va oq qum bo'lgan uzoq orollarga borishni xohlaysiz. Hindiston yong'og'i sizni Bounty bar uchun reklama qahramoni kabi his qilishingizga yordam beradi. Ammo uning tarkibiga kirish qanchalik qiyin!

Hindiston yong'og'ini sindirish birinchi qarashda qiyin ko'rinadi. Sizga tor pichoq yoki oddiy tornavida, bolg'a va ozgina vaqtingiz bilan o'tkir pichoq kerak bo'ladi.

Birinchidan, ichkaridan suyuqlik "olinadi", bu ko'pincha kokos suti deb ataladi. Ular buni quyidagicha qilishadi:

1. Birinchidan, yong'oqdagi "ko'zlarni" toping. Ularning uchtasi bor - ikkitasi kichkina va bittasi kattaroq.

   

   "Ko'zlar" deb nomlangan narsa, ilgari pilla palma daraxtiga bog'langan tomonda joylashgan

2. Eng katta "ko'zga" teshik ochish uchun pichoq yoki tornavida bilan ishlating (u boshqalarga qaraganda yumshoqroq).

   

   Teshikni o'tkir pichoq bilan qilish mumkin

3. Keyin nonni idishni ustiga aylantiring va suyuqlikni to'kib tashlang.

   

   Agar siz katta "ko'zga" teshik ochsangiz, hindiston yong'og'i suti osongina chiqib ketadi.

Siz kokos sutini yong'oqdan to'g'ridan-to'g'ri somon orqali ichishingiz mumkin!

Hindiston yong'og'ini qanday qilib ikkiga bo'lish mumkin:

1. Bir qo'liga kokos yong'og'ini, ikkinchisiga bolg'ani oling.

2. Yong'oqni doira bo'ylab urishni boshlang (pichoq bilan kokosning o'rtasidan chiziq torting).

   

   Hindiston yong'og'ini sindirish uchun bolg'adan foydalaning.

3. Yoriqlar paydo bo'lguncha taqillating.
4. Yong'oqni qo'llaringiz bilan yarmiga bo'ling.

5. Pulpani pichoq bilan olib tashlang.

   

   Pulpa parcha-parcha qilib pichoq bilan ajratiladi

Siz bolg'a o'rniga katta oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Zarbalar pichoqning to'mtoq tomoni bilan qo'llaniladi. Keyin ular xuddi shu pichoq bilan pulpani chiqarib, unda kesiklar yasashadi va pichoq bilan qattiq qobiqdan uzoqlashtiradilar.

Hindiston yong'og'ini oshxona pichog'i bilan ikkiga bo'lish mumkin

Video: kokosni qanday qilib osonlikcha sindirish mumkin

Yong'oq, bodom va qarag'ay yong'oqlari qanday tozalanadi, shu jumladan peeling

Duxovkada 3-5 daqiqa davomida 180 ° S haroratda qovurilganidan so'ng, yerfıstni tozalash oson. Shundan so'ng, yong'oqlar sumkaga solinadi va qobig'i to'liq yo'q qilinmaguncha stol ustiga qo'l yoki rulon bilan o'raladi. Tozalangan va quritilgan mevalar elakka quyiladi va maydalangan jigarrang plyonka teshiklaridan chiqib ketguncha qo'l bilan ishqalanadi. Agar yerfıstığı xom po'stidan tozalangan bo'lsa, unda yong'oqlar bir necha soat davomida suv bilan quyiladi va barmoqlaringiz bilan filmdan ozod qilinadi.

Bodom va qarag'ay yong'oqlari qaynoq suvga 1-2 daqiqa davomida joylashtiriladi va keyin yerfıstığı kabi tozalanadi.

Yong'oqni qanday tanlash, tozalash va saqlashni bilish ularning ta'midan butun yil davomida bahramand bo'lishingizga yordam beradi!