Uyda Cho'chqa Go'shti Go'shti: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Uyda tayyorlangan mazali cho'chqa go'shti: do'kondan yaxshiroq

Idishlari muzlatgichlarimiz, omborlarimiz va qabrlarimiz javonlarida yashiringan ko'plab mazali konservalar orasida birinchi o'rinlardan birini stew egallaydi. Ha, siz kelajak uchun go'sht va parranda go'shti tayyorlash bilan shug'ullanishingiz kerak, ammo natijasi bunga loyiqdir, chunki uy mahsuloti zamonaviy ishlab chiqaruvchilar tomonidan bizga taklif qilinganlarga qaraganda deyarli har doim mazali va foydali. Bugun biz uyda cho'chqa go'shti pishirig'ini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Tarkib

• 1 Uyda cho'chqa go'shtini tayyorlash bo'yicha retseptlar

  • 1.1 Avtoklavda pomidor sousli uy qurilishi cho'chqa go'shti

    1.1.1 Video: Avtoklavda cho'chqa go'shti

  • 1.2 Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan uy qurilishi

    1.2.1 Video: ko'p pishirgichdagi haqiqiy stew

  • 1.3 Pechka ustiga no'xat qo'yilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan uy qurilishi

    1.3.1 Video: avtoklavsiz uy qurilishi cho'chqa go'shti

Uyda bosqichma-bosqich cho'chqa go'shti retsepti

Bir marta, men hali ham 7-8 yoshdagi qizaloq bo'lganimda, uyimizning hovlisida misli ko'rilmagan va qo'rqinchli mashina paydo bo'ldi. Ma'lum bo'lishicha, ota-onalar uyda pishiriq tayyorlashga qaror qilishdi va buning uchun ular vaqtincha foydalanish uchun avtoklavni qarz oldilar - bu siz go'sht, baliq va hatto sabzavotlardan mazali tayyorgarliklar qilishingiz mumkin bo'lgan maxsus qurilma. Esimda, temir yirtqich hayvonning ishi paytida (o'shanda menga shunday tuyulgan edi), onam portlovchi ekanligini tushuntirib, unga yaqinlashishni taqiqlagan edi … Keyin oshxona stolida qatorlar bilan kichik shisha idishlar cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan mazali go'sht bo'laklari. Va ta'mi qanday edi! So'z bilan ta'riflashning iloji yo'q. Vaqt o'tishi bilan men uy qurilishi stew uchun ko'plab variantlarni sinab ko'rdim, shu jumladan pishirilgan va avtoklav ishlatmasdan. Barcha retseptlar mening ta'mimga keldi deb ayta olmayman,ammo konserva go'shtini yaratishning o'nga yaqin usuli bizning oilamizning oshxona daftariga o'z sahifalarini olib kirdi. Men ulardan ba'zilari bilan o'rtoqlashaman.

Avtoklavda pomidor sousli uy qurilishi cho'chqa go'shti

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'sht cho'chqa kabobiga o'xshash bo'lib chiqadi. Men darhol ta'kidlamoqchimanki, quyida keltirilgan ro'yxatdagi tarkibiy qismlar miqdori 0,5 litr hajmdagi 1 stakan stew tayyorlash uchun mo'ljallangan, shuning uchun qancha konserva qutisi olishni istasangiz, ularning sonini mutanosib ravishda oshiring. natija.

Tarkibi:

• 450 g cho'chqa go'shti;
• 2-3 osh qoshiq. l. pomidor sousi;
• ta'mga ko'ra tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa pulpasining bir qismini yuving va quriting.

   

   To'g'ri vazndagi bir parcha go'sht tayyorlang

2. Go'shtni erkin shaklda bo'laklarga bo'lak qiling.

   

   Cho'chqa go'shtini bo'laklarga aylantiring

3. Cho'chqa go'shtini katta idishga o'tkazing, tuz va qora qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

   

   Go'shtni tuz va qora murch bilan ziravorlang

4. Tomat sousini qo'shing, stewni yana aralashtiring.

   

   Cho'chqa go'shtini pomidor sousi bilan tashlang

5. Oldindan sterilizatsiya qilingan idishlardagi go'shtni qo'shimchalar bilan yoyib, steril qopqoq bilan yoping va o'rab oling.

   

   Go'shtni oldindan tayyorlangan idishlarga joylashtiring

6. Idishlarni avtoklavga joylashtiring va stewni 3 sm yopadigan qilib suv bilan to'ldiring.
7. Qurilmani yoping, bosimni 1,2 atmosferaga ko'taring.
8. Avtoklavni olovga qo'ying, uni 120 darajaga etkazing va stewni 40 daqiqa davomida pishiring.
9. Qurilmani o'chiring va to'liq sovib ketguncha uni ochmasdan qoldiring.

10. Bir necha qadamda sovutilgan avtoklavdagi bosimni bo'shating, oching va tayyor stewni olib tashlang.

    

    Avtoklav to'liq soviganida, stewni olib tashlash mumkin

Quyidagi videoning muallifi avtoklavda güveç tayyorlashning muqobil usulini taklif qiladi.

Video: avtoklavda cho'chqa go'shti

Sekin pishirgichdagi uy qurilishi cho'chqa go'shti

Agar sizda avtoklav bo'lmasa, xafa bo'lishga shoshilmang va do'konga yugurib chiqing, chunki ajoyib cho'chqa go'shti oshxonasini mashhur oshxona yordamchisi - bizning zamonamizda mashhur bo'lgan multivarka yordamida pishirish mumkin.

Tarkibi:

• 2 kg suyaksiz cho'chqa go'shti;
• 10 ta qora qalampir no'xati;
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq. suv;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Istagan taomingizni tayyorlang.

   

   Kerakli ingredientlarni ish stolingizga joylashtiring

2. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.

   

   Go'shtni tayyorlang

3. Cho'chqa go'shtini ko'p pishiradigan idishga o'tkazing, u erda qalampir no'xati, dafna barglari va tuzni yuboring.

   

   Sekin pishirgichga go'sht va ziravorlarni joylashtiring

4. Suvni to'kib tashlang.

   

   Bir stakan suv qo'shing

5. Qurilmani yoping va stewni 4 soat davomida pishirib, "Stew" rejimini o'rnating.

   

   Go'shtni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling

6. Bankalar va qovoqlarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qiling.

7. Tayyor go'shtni tayyorlangan idishga joylashtiring va qovoqlarni burab qo'ying.

   

   Issiq oshni steril idishlarga soling

8. Stew idishlarini ag'daring va sovushini kuting.

9. Tayyor konservatsiyani muzlatgichda yoki salqin va qorong'i joyda saqlang.

   

   Stewingizni salqin joyda saqlang va xohlagan vaqtingizda zavqlaning

Quyidagi videoni tomosha qilib, siz yana qanday qilib uy quradigan cho'chqa go'shti oshini multivarka yordamida tayyorlashingiz mumkinligini bilib olasiz.

Video: sekin pishirgichdagi haqiqiy stew

Pechka ustida no'xat bilan uy quradigan cho'chqa go'shti

Agar siz hali ko'p ovqat pishiruvchini sotib olmagan bo'lsangiz, odatdagidan foydalanib stew tayyorlab ko'ring. Ushbu taomning ta'mi va xushbo'yligi go'sht konservalari uchun yuqorida tavsiflangan variantlardan hech qanday kam emas.

Tarkibi:

• 250 g cho'chqa go'shti;
• 100 g quruq no'xat;
• 120 g yangi cho'chqa yog'i;
• 1/4 piyoz;
• 5 ta qora qalampir no'xati;
• ta'mga ko'ra tuz va qora murch.

Tayyorlanishi:

1. Yog'siz cho'chqa go'shtini o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling.

   

   Go'shtni maydalab tashlang

2. Qora qalampir (er va no'xat), tuz qo'shing.

   

   Go'shtga qalampir va tuz qo'shing

3. Nozik tug'ralgan piyozni bir piyola go'shtga yuboring.

   

   Tug'ralgan piyoz qo'shing

4. Go'shtni ziravorlar va piyoz bilan steril idishga (idishga) o'tkazing, ozgina maydalang.

   

   Go'sht va piyozni sterillangan shisha idishga soling

5. No'xatni idishga soling va bo'sh joyning yarmini to'ldirishi uchun suv quying.

   

   No'xat tushiring va suv bilan to'kib tashlang

6. Idishni qopqoq bilan yoping, suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring (suyuqlik shisha idishning "elkalariga" etib borishi kerak).

   

   Ish qismini suv idishiga soling

7. Idishni pechka ustiga qo'ying va suv qaynayotganda issiqlikni past darajaga tushiring. Idishni qopqoq bilan yoping va bir soat davomida qaynatib oling.

8. Cho'chqa yog'ini mayda kubiklar bilan kesib oling, qavrilgan idishga soling va maksimal miqdordagi suyuq yog 'eritmaguncha qizdiring.

   

   Cho'chqa yog'idan yog'ni eritib oling

9. Bir soat o'tgach, idishdagi no'xat suv bilan to'yingan va shishib ketganda, ishlov beriladigan qismni tuzlang va ishlov beriladigan qismga cho'chqa yog'ini quying.
10. Idishni yana yoping va go'sht va no'xatni yana 3 soat qaynatib oling.

11. Idishni metall qopqoq bilan aylantiring, aylantiring, salqin.

    

    Qovurilgan idishni ag'daring va sovutib oling

12. Tayyor pishiriqni taxminan 6 oy davomida saqlang va ishlatishdan oldin uni isitib oling.

    

    Ovqatlanishdan oldin cho'chqa go'shtini no'xat bilan qizdiring

Keyin, men pechka ustida yana bir ajoyib pishiriqni taklif qilaman.

Video: avtoklavsiz uy qurilishi cho'chqa go'shti

Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti - bu turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan ajoyib tayyorgarlik. Ovqat pishirish biroz kuch va vaqtni talab qilishiga qaramay, bunday saqlanishni yaratishda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ajoyib ishtaha bilan pishiring!