Uyda Yupqa Pita Lazanya Uchun Oddiy Retseptlar - Maydalangan Go'sht, Tovuq Go'shti, Qo'ziqorin Va Boshqa Variantlar Bilan

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Lazzatli ingichka lavash lazanya: oddiy va o'ziga xos taom

Lazanya bizni italyan oshxonasidan kelgan juda mamnun va mazali taomdir. Ko'plab uy bekalari uni pishirishni o'rganishni xohlashadi, ammo haqiqiy, klassik lazanya ko'p vaqt va mahorat talab qiladi. Sizga bir oz hiyla-nayrangga borishni va lazanya choyshablarini ingichka pita non bilan almashtirishni taklif qilamiz. Va to'ldirishni tanlash sizning ta'mingiz va tasavvuringizga bog'liq.

Tarkib

• 1 Yupqa lavash lazanya retseptlari

  • 1.1 Klassik lazanya
  • 1.2 Qiyma go'sht bilan "Lazy" versiyasi
  • 1.3 "A la lazanya" qo'ziqorinlari va tovuq go'shti bilan rulon
  • 1.4 Ko'p pishirgichda pishirish
  • 1.5 Tvorog bilan retsept
  • 1.6 Kefirda
  • 1.7 Sabzavotlar bilan vegetarian variant
• 2 Arman lavashidan dangasa lazanya uchun video retsept

Yupqa lavash lazanya retseptlari

Taomning asosiy tarkibiy qismlari lazanya choyshablari (bizning holatimizda ingichka arman lavashi o'z rolini o'ynaydi), sous va plomba bo'lib, ular maydalangan go'sht, go'sht, qo'ziqorin, tvorog va boshqa ko'p narsalar uchun ishlatiladi. Hatto vegetarianlar ham o'zlariga yoqadigan retsepti topadilar. Agar lavashni sotib olishning eng oson usuli do'konda bo'lsa, unda biz sousni tayyorlaymiz va o'zimizni to'ldiramiz.

Klassik lazanya

Bunday lazanya, lavash ishlatilganiga qaramay, tarkibi bo'yicha an'anaviyga iloji boricha yaqinroqdir va siz kun bo'yi pechda turishingizga hojat qolmaydi.

Tarkibi:

• 1 barg pita non;
• 1 kg maydalangan go'sht;
• 1-2 pomidor;
• 1 o'rtacha savzi;
• 2 ta o'rta piyoz;
• 2-3 tish sarimsoq;
• 100 g sariyog ';
• 300 g qattiq pishloq;
• 50 g Parmesan pishloq;
• 1 litr sut;
• 100 g un.

1. Pomidorlarni tozalang. Ularni blender bilan pyure qiling.
2. Piyoz va sarimsoqni iloji boricha mayda maydalab, o'simlik yog'iga qovuring. Grated sabzi qo'shing, pishganicha qovurishni davom eting.
3. Maydalangan go'shtni qovurish uchun soling, aralashtiring, tuzlang, ziravorlar va ziravorlarni ta'mga soling, yoping va 25 daqiqa qaynatib oling. Keyin pomidor pulpasini solib, sekin olovda 5 daqiqa qovuring.
4. Sos uchun piyolada moyni eritib, asta-sekin un qo'shing. Aralashmani aralashtiring va o'tkazing. Bir litr sutni to'kib tashlang, qaynatib oling va sous smetana konsistentsiyasiga yetguncha haroratni saqlang. Tuz bilan tuzlang va ozgina maydalangan sarimsoq qo'shing.
5. Pishloqni maydalang. Pita nonini, go'shtni to'ldirishni, sousni va pishloqni bir necha marta almashtirib, baland devorlari bo'lgan pishirish varag'iga joylashtiring. Pita nonining yuqori choyshabini avval qirg'ichdan to'g'ralgan holda pishloq seping.
6. Pechni 180 darajaga qizdiring, ichiga lazanya idishini soling va 45 daqiqa davomida pishiring.

Klassik lazanyaning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bu bechamel sousidir

Ovqat yanada jozibali ko'rinishi uchun uni pishirib bo'lgandan keyin uni pechdan olib tashlang, ustiga maydalangan Parmezan sepib, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Lazanya shaklini yo'qotmaslik uchun xizmat qilishdan oldin uni sovutib oling

Qiyma go'sht bilan "dangasa" versiyasi

Ushbu retsept uyda oshxona lazzatlari uchun etarli vaqtga ega bo'lmaganlar uchun juda yaxshi. An'anaviy ravishda lazanyada ishlatiladigan bolonez sosisiz qilamiz, faqat maydalangan go'sht, pishloq va beshamelni qoldiramiz. Qiyma go'sht har qanday oriq go'shtdan bo'lishi mumkin, masalan, tovuq go'shti.

Tez lazanya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 1 paket lavash;
• 500 g maydalangan go'sht;
• 200 g pishloq;
• 1 piyoz piyoz;
• 1 osh qoshiq pishirish moyi.

Ushbu retsept 6 ta porsiyaga mo'ljallangan. Ovqat pishirish sizga 40 daqiqa vaqtni oladi.

Sos uchun quyidagi ingredientlarni oling:

• 380 ml sut;
• 150 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq un;
• 2 choy qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq tuz.

Dangasa lazananing o'ziga xos xususiyati shundaki, uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

1. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Yog 'bilan qizdirilgan skovorodkaga qo'shing va har doim aralashtirib, oltin rangga qadar qovuring.
2. Maydalangan go'shtni piyozga soling va yarim pishganicha qovuring (pushti bo'lguncha). Tuz va murch sepib, issiqdan olib tashlang. To'ldirish tayyor.
3. Sosni tayyorlang. Buning uchun yog'ni chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib oling. Unga un qo'shing, oltin rangga qadar qovuring.
4. Sutni asta-sekin to'kib tashlang, ko'pirtirish bilan tekislanguniga qadar aralashtiring. Shakar va tuz qo'shing. Sosni quyuqlashguncha sekin olovda pishiring. Uni aralashtirishni unutmang.
5. Lazanya yig'ishni boshlang. Tegishli shaklni oling va pita nonini o'lchamiga qarab kesib oling. Bir choyshabni pastki qismiga qo'ying, ustiga maydalangan go'shtning bir qismini yoying. Keyingi qatlam ozgina sous, keyin maydalangan pishloq. Pita nonining ikkinchi varag'ini yoping, ozgina bosing.
6. To'ldirish tugaguncha o'zgaruvchan qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Pita nonining oxirgi varag'ini maydalangan pishloq bilan seping.
7. Pechni 200 darajaga qizdirmasdan qizdiring. Agar sizning qurilmangizda bunday funktsiya mavjud bo'lmasa, unda lazanya qolipini folga soling. Pishirish uchun 25 daqiqa kerak bo'ladi. Dangasa lazanya tayyor!

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan "A la lazanya"

Bu rulon shaklida biroz noodatiy lazanya uchun retsept. Ushbu shakl uchun ingichka lavash an'anaviy lazanya choyshablariga qaraganda qulayroq. Lazanya rulosi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g tovuq go'shti (ko'krak);
• 2 dona pita non;
• 8 ta pomidor;
• 3 piyoz;
• 50 gramm qo'ziqorin;
• 100 g sariyog ';
• 1 litr sut;
• 4 osh qoshiq un;
• maydalangan qattiq pishloq;

• ta'mga ziravorlar.

  

  Tovuq go'shti va qo'ziqorin bilan 'A la lazanya'

1. Mahsulotlarni kesib oling: piyoz - yarim halqalarga, pomidorlarga, terini olgandan keyin - ingichka bo'laklarga, tovuq go'shtiga - mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing.

   

   Piyoz, pomidor va go'shtni mayda maydalang

2. Piyozning 2/3 qismini bitta idishda yarim pishganicha qovuring. Yashil, pomidor, tuz, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling.

   

   Sabzavotlarni qovuring va qovuring

3. Qolgan piyozni qo'shib, yarim pishganicha ikkinchi tovada tovuqni qovuring.

   

   Go'shtni piyoz bilan qovuring

4. Pomidorni to'ldirishdan bulonni boshqa idishga quying. Pishirish oxirida sizga kerak bo'ladi.

5. Bechamel sousini tayyorlang. Yuqori devorlari bo'lgan idishda sariyog 'eritib turing, undagi unni pishirib, doimo aralashtiring. Sutni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar bilan pishiring, qalin bo'lguncha pishiring.

   

   Bechamel lazanya sosini tayyorlang

6. Endi hamma narsa tayyor, siz lazanya yig'ishni boshlashingiz mumkin. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, pita nonini yotqiz. Bir oz sousni yuzaga seping.

   

   Pita nonini to'ldirishning birinchi qatlami

7. To'ldirilgan go'shtning yarmini, qovurilgan tovuqning 1/2 qismini teng ravishda yoyib, ikkinchi pita non bilan yoping.

8. To'ldirish bilan protsedurani takrorlang, faqat endi qo'ziqorinlarni bir uchiga qo'ying. Bundan oldin ularni qovurish tavsiya etiladi, ammo siz tuzlanganlardan foydalanishingiz mumkin. Ustiga pishloq seping, ozgina sous qo'shing.

   

   Qo'ziqorinlarni to'ldirishning ikkinchi qatlami

9. Lazanyani rulonga juda yumshoq qilib aylantiring. Ustidan sous bilan tozalang. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, 180 darajaga qadar qizdiring, 10 daqiqa davomida pishiring.

   

   Rulo o'rang

10. Lazanya bilan pishirish varag'ini olib tashlang, sabzavotni to'ldirgandan keyin qolgan sabzavotli bulonni to'kib tashlang va uni yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

    

    Pishirishni tugatmasdan oldin lazanya ustiga sabzavotlarni sug'orib oling

Lazanyaning o'ziga xos xususiyatlaridan biri shundaki, uni sovuq holda iste'mol qilish mumkin - u hatto mazasini yanada mazali qiladi!

Sekin pishirgichda pishirish

Bu oshpazlik san'atining barcha ixlosmandlari uchun qanday ajoyib oshxona yordamchisi ekanligi haqida biz bir necha bor yozganmiz. Masalan, ushbu maqolada biz sekin pishirgichda kivi murabbo tayyorlashni bilib oldik. Va sekin pishirgichdagi lavash lazanya ham pishirilishi mumkin. To'g'ri, sho'rva, stew yoki yormadan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi, ammo bunga arziydi.

Sekin pishirgichda lazanya suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Shuningdek, biz biroz tajriba o'tkazamiz va sous sifatida pomidor ketchupi va 150 g yog'siz yogurtni to'ldiruvchisiz ishlatamiz. Smetana va mayonez bilan aralashtirish mumkin (har bir ingredientdan 1/2 stakan).

Lazanya uchun kerakli ovqatlar

Lazanya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g lavash;
• 600 g maydalangan mol go'shti;
• 400 g shampinonlar;
• 12 gilos pomidorlari (yoki 2 ta katta pomidor);
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• maydalangan pishloq.

1. Birinchidan, ovqat tayyorlang: sabzi maydalang, piyoz, qo'ziqorin, pomidorni mayda maydalang. Bularning hammasini maydalangan go'sht bilan aralashtiring va ko'p pishirgichga soling. "Qovurish" rejimini tanlang, vaqtni 15 daqiqaga o'rnating.
2. To'ldirish jigarrang bo'lsa, ketchup va yogurtni yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
3. Sosni tayyorlab, pita nonini 6 ta teng bo'lakka bo'ling.
4. Ayni paytda, lazanya uchun to'ldirish allaqachon tayyorlangan. Uni ko'p pishirgichdan alohida idishga soling.
5. Pita nonining birinchi varag'ini idishning pastki qismiga qo'ying va ustiga plomba soling. Ikkinchi choyshab bilan yoping, uni sous bilan qalin qilib yog'lang. Yana alternativa: pita noni, plomba, pita noni, choyshab tugamaguncha sous.
6. Ustini sous bilan yog'lang, pishirish dasturini tanlang va ko'p pishirgichni yoqing. 20 daqiqadan so'ng uni ochishingiz mumkin, sousning ustiga maydalangan pishloq sepib, yana yopishingiz mumkin. Yana 20 daqiqadan so'ng lazanya to'liq tayyor.

Lavash lazanasiga o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling

Tvorog bilan retsept

Ushbu noziklik, shubhasiz, sizning butun oilangiz, ayniqsa, bolalar tomonidan yoqadi. Tvorogning foydalari haqida gapirishga arzimaydi, bu ma'lumotlar hammaga ma'lum. Ammo hamma bolalar ham ushbu mahsulotni yaxshi ko'rishmaydi. Ammo lazanyada ular tvorogning ta'mini eng yuqori darajada baholashlari aniq!

Lavash tvorogli lazanya o'tlar bilan butun oilani jalb qiladi

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 choyshab pita noni;
• 700 g tvorog;
• 200 g pishloq;
• 150 g smetana;
• 100 ml sut;
• 2 osh qoshiq. l. un;
• sariyog;
• tuz;
• yangi o'tlar.

1. Idishda tvorogni ko'p miqdorda mayda tug'ralgan o'tlar - arpabodiyon, piyoz, maydanoz bilan birlashtiring. Tuz. Agar siz tvorogni quruq deb hisoblasangiz, yaxshilab aralashtirib, ozgina smetana qo'shing.

2. Pita nonining birinchi varag'ini kengaytiring, unga tvorog solingan yarmini yoying. Bir necha mayda sariyog 'qo'shing.

   

   Pita nonini to'ldirishning birinchi qatlami

3. Pita nonining ikkinchi varag'ini yoping, tvorogning qolgan qismini yuzaga surting. Ustidan maydalangan pishloq seping (100 g).

   

   Pita nonini to'ldirishning ikkinchi qatlami

4. Uzoq tomondan, lazanyani rulonga aylantiring, salyangoz shaklida joylashtiring.

   

   To'ldirilgan pita nonini rulonga aylantiring va salyangoz bilan shaklga qo'ying

5. To'ldirishni qiling: smetana, sut, unni bir xillikka aralashtiring, tuz qo'shing. Barcha sirtni plomba bilan qoplang. Bu lazanyaning quruq qismi pishirilganda qattiqlashishini oldini olish uchun kerak. Qolgan pishloq bilan seping, 45 daqiqa davomida 200 daraja qizdirilgan pechga yuboring.

Kefirda

Ushbu retsept, xuddi oldingi kabi, tvorogni o'z ichiga oladi, ammo uning o'rniga tabiiy pishloq pishlog'idan foydalanish mumkin. Va agar sizning oilangiz pishloqni juda yaxshi ko'radigan bo'lsa, unda iloji boricha ko'proq turlar va navlarning aralashmasini tayyorlashga harakat qiling: suluguni, tvorog, golland pishloqi, pishloqli pishloq va boshqalar. Haqiqatan ham mazali taom uchun oshxonada ishlatiladigan ziravorlar va har qanday o'tlarni qo'shing.

Bu erda asosan sous uchun kefir va smetana ishlatiladi. Ammo quruq, qattiq pita noniga duch kelsangiz, kefir uning yumshoqligi va yangiligini tiklashga yordam beradi.

Mumkin bo'lgan ko'katlar va pishloq bu retseptning o'ziga xos xususiyati

Tarkibi:

• 5 barg pita non;
• 900 g tvorog (yoki har xil pishloq aralashmasi);
• 300 ml kefir;
• 200 g smetana;
• 3 tuxum;
• 1 dona arpabodiyon;
• 50 g sariyog ';
• tatib ko'riladigan ziravorlar.

1. Tvorogni va pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Unga mayda tug'ralgan arpabodiyon va tanlangan ziravorlar qo'shing, tuz. Mahsulotlar bir-biriga to'yingan bo'lishi uchun plomba biroz quyilishi kerak.
2. Sosni quyish uchun tuxumni alohida idishga soling, qaymoq va kefir qo'shing. Filling plomba ichiga plomba tushiring va massa elastik bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. Lazanya ustiga tepaga quyish uchun sizga qoldiq kerak bo'ladi.
3. Lazanya idishini sariyog 'bilan yog'lang, pita nonini pastki qismiga yoying. Kichkina sous yoki shunchaki kefir bilan tozalang.
4. Pita noni va plomba o'rtasida lazanya hosil qilib, almashinishni boshlang. Yuqori, oxirgi choyshab, soqol yoki sousning qolgan qismi bilan yoping.
5. Lazanya qizdirilgan pechga soling va 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Sabzavotlar bilan vegetarian variant

Vejeteryanlar bu retseptni yaxshi ko'radilar. Bunday lazanada go'sht umuman yo'q, lekin turli xil sabzavotlarning katta tanlovi. Sizga kerak bo'ladi:

• 4 dona pita non;
• 200 g qo'ziqorin;
• 200 g gulkaram;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 sabzi;
• 1 quti zaytun;
• 300 g qattiq pishloq;
• 200 g Adighe pishloq;
• beshamel sousi.

1. Sabzavotlarni mayda maydalab, qo'ziqorinli idishda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar xohlasangiz, pomidor, qovoq yoki patlıcan qo'shing. Biroq, siz o'zingizning tasavvuringizga binoan to'ldirish uchun sabzavot bilan tajriba qilishingiz mumkin.

2. Pishiradigan shaklni oling, uni sous bilan tozalang (2 osh qoshiq).

   

   Kastryulkani yog'lang

3. Lavashni 8 ta bir xil choyshab bilan kesib oling. Birinchi varaqni sous ustiga qolipga soling.

   

   Lavashning birinchi qatlami

4. Pita nonining yuzasiga pomidor, sabzi, piyoz, gulkaram va bolgar qalampirini to'ldiring.

   

   To'ldirishning birinchi qatlami

5. Har bir qavatni ozgina sous bilan yoping.

6. Keyingi qatlam zaytun va maydalangan Adighe pishloq aralashmasidan iborat. Uni pita non bilan yoping.

   

   Zaytun va pishloqni to'ldiradigan qatlam

7. Pomidorni tilimga kesib oling, ustiga maydalangan qattiq pishloq bilan yoping. Sos bilan cho'tkasi, pita nonini qo'ying.

   

   Pomidorni qattiq pishloq bilan to'ldirish

8. Eng yuqori choyshab sous bilan yog'lanishi va pishloq sepilishi kerak.

   

   Oxirgi qatlam: lavash, sous, pishloq

9. Tandirda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring

Arman lavashidan dangasa lazanya uchun video retsept

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Umid qilamizki, ushbu retseptlar orasida sizning sevimli narsangizga aylanadigan retsept mavjud. Plomba bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki ularning yordamida lazanya juda xilma-xil bo'lib, u eng nozik gurmega yoqishi mumkin! Izohlarda biz bilan ushbu mazali taom sirlarini baham ko'ring. Yoqimli ishtaha!