Cho'chqa Go'shtidan Emas, Balki Yangi Yil Uchun Nimani Tayyorlash Kerak: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Issiq Retseptlar

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Cho'chqasiz: 2019 yilgi uchrashuv uchun menyu

An'anaga ko'ra, bayramona ziyofat uchun menyu tuzayotganda, uy bekalari o'z uylariga omad va farovonlikni jalb qilish uchun totem hayvonining ta'mini hisobga olishga harakat qilishadi. 2019 yil ramzi - bu Yerning sariq cho'chqasi (cho'chqa), shuning uchun cho'chqa go'shtini tayyorlash tavsiya etilmaydi. Biroq, yangi yil menyusi xilma-xilligi bilan xushnud etishi mumkin, chunki qo'zichoq, mol go'shti, parranda go'shti va baliqdan juda mazali issiq taomlar mavjud.

Tarkib

• 1 non bilan to'ldirilgan Ruddy o'rdak

  1.1 Video: apelsin sharbati va soya sousidagi o'rdak

• 2 Tatar sousli pishirilgan makkel

  2.1 Video: qo'ziqorin va pomidor bilan to'ldirilgan skumbriya

• 3 Piyoz bilan qo'zichoqni qovuring

  3.1 Video: pechda pishirilgan qo'zichoq oyog'i

• 4 pishloqli tovuq filesi pirzola

  4.1 Video: Paprika va sarimsoq bilan tovuq go'shti

Non bilan to'ldirilgan Ruddy o'rdak

Pechda pishirilgan o'rdak har doim bayramona stolning markazidir. Ushbu retseptda uni ziravorlar bilan marinadlab, yangi non bo'lagi bilan to'ldirish taklif etiladi.

Yangi o'rdakning terisida shikastlanishlar, shu jumladan ko'karishlar, ko'karishlar, chuqurliklar yoki ko'z yoshlar bo'lmasligi kerak

Mahsulotlar:

• 1 o'rdak;
• 300 g non;
• 5 tish sarimsoq;
• 50 ml zaytun moyi;
• 6-8 qora qalampir no'xati;
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi;
• 3 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• 1 stakan suv.

Retsept:

1. O'rdakni yuving.

   

   O'rdakni chuqur havzada yuvish qulay

2. Keyin quritib, qolgan patlarni pinset bilan yulib oling.

   

   Qolgan tuklar o'rdakga kuygan lazzat bag'ishlaydi, shuning uchun ularni olib tashlang

3. Tana go'shti dumidagi yog 'bezlarini kesib tashlang.

   

   Agar yog 'bezlari kesilmasa, unda butun tana go'shti juda yoqimsiz ta'm va hidga ega bo'ladi.

4. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

   

   Matbuot yordamida siz sarimsoq chinnigullarini tez va oson maydalashingiz mumkin

5. Qalampirni ohak bilan maydalang.

   

   Qalampir no'xatini ohakda maydalash, ziravorning hidini yaxshi chiqaradi

6. To'g'ri miqdordagi moyni o'lchab ko'ring.

   

   Sarimsoq va limon sharbati bilan birlashtirilgan zaytun moyi mukammal tuzlamani hosil qiladi

7. Limon sharbatini siqib oling.

   

   Limon sharbati tayyorlash uchun stakan pressdan foydalaning

8. To'g'ri miqdordagi tuzni tayyorlang.

   

   Ushbu retseptda dengiz tuzidan foydalanishga harakat qiling.

9. Barcha tuzlangan ingredientlarni skovorodkada isitib oling.

   

   Tuzlamani tom ma'noda 3-5 daqiqa davomida qizdiring

10. Oq nonning bo'lakchalarini kub shaklida kesib oling.

    

    To'ldirish uchun non yoki rulo mos keladi

11. Sovuq marinad bilan o'rdakni yoping, nonni ichiga qo'ying va teshikni shish bilan mahkamlang.

    

    Tana go'shti teshigini yaxshiroq tuzatsangiz, qush shirali bo'ladi.

12. Tana go'shtini qolipga soling, suv quying va pechda 2-2,5 soat davomida pishiring.

    

    Tayyor o'rdak oltin, tuyadi po'stlog'ini oladi

13. Yog'och taxtada qismlarga bo'lib parranda go'shtiga xizmat qiling.

    

    Parranda go'shtini issiq holda iste'mol qilish yaxshidir

Video: apelsin sharbati va soya sousidagi o'rdak

Tatar sousli pishirilgan makkel

Baliqni afzal ko'rganlar uchun pechda pishirilgan skumbriya uchun qozon-qozon retsepti mavjud. Xushbo'y baliqlarga achchiq tatar sousi beriladi, bu uning boy ta'mini ta'kidlaydi.

Makerel nafaqat mazali, balki yurak-qon tomir tizimi uchun ham juda foydali.

Mahsulotlar:

• 3 ta skumbriya;
• 2 ta limon;
• 1 piyoz;
• 7-8 qora qalampir no'xati;
• 1 choy qoshiq dengiz tuzi.

Sos uchun:

• 150 g mayonez;
• 150 g 20% shirin;
• 7 ta tuzlangan bodring;
• 70 g o'tlar (arpabodiyon, petrushka, reyhan);
• 1 osh qoshiq. l. limon qobig'i;
• 1/3 qora qalampir kukuni;
• 1/3 choy qoshiq dengiz tuzi.

Retsept:

1. Baliqlarning boshlarini olib tashlang.

   

   Baliqni gilzadan bir oz pastroqda kesib olishga harakat qiling

2. Gut it.

   

   Makkelning qorin bo'shlig'ini qoplagan qorong'u chig'anoqlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, chunki ular taomni achchiqlantiradi

3. Piyozni maydalang.

   

   Piyozni yarim halqalarga kesib oling

4. Limon tilim.

   

   Limonni yangi va suvli holda oling

5. Eritmada tuz va qalampirni maydalang.

   

   Eritmada maydalash qalampir no'xatidan xushbo'y hid va ta'mni chiqaradi

6. Har bir baliqni qalampir va tuz bilan arting, piyoz va limon bo'laklarini qorniga soling. Pishiriq varag'ini folga bilan yoping, ustiga baliq qo'ying va folga ikkinchi qismi bilan yoping. Makerelni pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

   

   Baliqni folga juda ko'p o'ramang, u pechda mazali qobiqni olishi kerak

7. Sos uchun bodringni juda mayda qilib kesing.

   

   Bodringni o'tkir pichoq bilan kesib oling

8. O'simliklarni yuving.

   

   Yashillarni yuvgandan keyin sochiq bilan quriting

9. Uni yaxshilab kesib tashlang.

   

   O'simliklarni nozikroq qilib kessangiz, sous ham shunchalik bir xil bo'ladi.

10. Limon limonini silang.

    

    Limon limiti sosga ajoyib ta'mni beradi

11. Mayonez va smetana aralashtiring.

    

    Sosni tayyorlash uchun chuqur idishdan foydalaning.

12. O'simliklar, bodring va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.

    

    Tartar sousi nafaqat skumbriya uchun, balki baliqlarning barcha turlari uchun ham javob beradi, ehtimol, halibut va kambaladan tashqari

13. Sosni 10 daqiqa ushlab turing.

    

    Isbotlash paytida sous bir xil tuzilishga ega bo'ladi.

14. Roka barglarini plastinka ustiga qo'ying.

    

    Arugula - bu baliq ovqatlariga xizmat ko'rsatish va ularga hamrohlik qilish uchun ajralmas salat

15. Unga ikki osh qoshiq sous qo'ying, ustiga esa - tayyor skumbriya.

    

    Baliqni eng mazali qilish uchun issiq qilib bering

Ko'p odamlar makkelni boy baliq hidiga yoqtirmaydilar. Biroq, bu baliq limon va piyoz bilan birgalikda hayratlanarli darajada o'zgargan. Nonvoyxonada pishirish oltin jigarrang qobiqni beradi, achchiq yangi sous va arugula xizmatga restoranga o'xshash sifatni qo'shadi. Piyozni yoqtirmaydiganlar uchun ozgina maslahat - uni sarimsoq bilan almashtiring.

Video: qo'ziqorin va pomidor bilan to'ldirilgan makkel

Qo'zini piyoz bilan qovuring

Ziravorlar va piyoz aromatlariga to'yingan nozik, suvli qo'zichoq go'shti - bu Yangi yil stoli uchun issiq taom uchun ajoyib imkoniyat. Garnitür uchun siz pishirilgan kartoshkada xizmat qilishingiz mumkin, yoki siz sariq cho'chqani xursand qilishingiz va oshqovoq pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Qo'zining yelkasi - uzun go'sht uchun eng mos go'sht

Mahsulotlar:

• 1,3 kg qo'zichoq
• 5 tish sarimsoq;
• 2 piyoz;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 achchiq qalampir;
• 1,5 choy qoshiq. tuz;
• 1 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq zira;
• 1/2 choy qoshiq qalampir;
• 2 osh qoshiq. qaynoq suv.

Retsept:

1. Sarimsoqni tozalang.

   

   Sarimsoq chinnigullarni taxtada bosim bilan ag'darish orqali osongina tozalanadi

2. Uni tilimga kesib tashlang.

   

   Ushbu taom uchun sarimsoq katta kesilishi mumkin

3. Urug'lardan achchiq qalampirni tozalang.

   

   Achchiq qalampir urug'ini olib tashlaganingizdan so'ng, qo'lingizni sovun va suv bilan yuvishingizga ishonch hosil qiling.

4. Qalampir pulpasini maydalab tashlang.

   

   Achchiq qalampirni mayda bo'laklarga ajratish yaxshiroqdir.

5. Piyozni yarim halqalarga maydalang.

   

   Piyoz sharbati va ta'mini yo'qotmaslik uchun uni o'tkir pichoq bilan kesib oling.

6. Uni 1 osh qoshiq uchun qovuring. l. moylar.

   

   Piyoz oltinga qadar qovurilgan bo'lishi kerak

7. Pichoqni katta bo'laklarga kesib oling. Tuz va murch bilan ziravor qiling va sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling (3 osh qoshiq).

   

   Go'shtni issiq yog'ga tashlang, shunda u go'sht sharbatining yo'qolishiga yo'l qo'ymaydigan qobiqni oladi

8. Qo'zichoqni katta olovda qovuring.

   

   Go'shtni qovurayotganda katta olovdan qo'rqmang, bu qo'zichoqni suvli tutadi

9. 5 daqiqadan so'ng go'shtni ag'daring va boshqa tomonni qovuring.

   

   Go'sht yuzasida pushti po'stlog'i barcha sharbatlar tolalar ichida qolganligini ko'rsatadi.

10. Zira va qalampirni quruq skovorodkada qizdiring.

    

    Ziravorlarni isitish ularning xushbo'yligini chiqarishga yordam beradi.

11. Barcha ingredientlarni issiqqa chidamli yirtqichlardan joylashtiring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va pechda 50 daqiqa qaynatib oling.

    

    Qo'zi stolda qanday pishirilgan bo'lsa, shu stolda xizmat qilishi mumkin

Qo'zi - bu Yangi yil stoli uchun ahamiyatsiz echim. Ushbu taomning ko'plab afzalliklari bor: birinchi navbatda, qovurilgan go'shtni oldindan tayyorlash va uni xizmat qilguncha ozgina isitiladigan pechda saqlash mumkin. Ikkinchidan, go'sht o'z sharbatiga qancha ko'p quyilsa, shunchalik mazali va yumshoq bo'ladi.

Video: pechda pishirilgan qo'zichoq oyog'i

Pishloqli tovuq filesi pirzola

Qisqichbaqasimon pishloq qobig'idagi suvli tovuq pirzolalari - bu kattalar va bolalar uchun yoqimli issiq taomdir.

Pishloq po'stlog'idagi tovuq pirzola uchun faqat qattiq pishloqlar mos keladi

Tarkibi:

• 600 g tovuq filesi;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 4 osh qoshiq. l. mayonez;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 tuxum;
• 150 g pishloq;
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 4 osh qoshiq. l. un (non uchun);
• 4 osh qoshiq. l. krakerlar;
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Retsept:

1. Tovuq filetosini pirzola bilan kesib oling.

   

   Dilimlash paytida, tovuq bo'laklarini urib bo'lgandan keyin ko'proq hajmli bo'lishini unutmang.

2. Javob bering.

   

   Yog'och taxtada go'shtni urting

3. Ziravorlarni go'shtga ozgina surtib, pirzola ustiga tuz va qalampirni tarqating.

   

   Xamir tayyorlanayotganda, fileto bo'laklari ziravorlar tarkibida ozgina marinadlash uchun vaqt topadi

4. Kraxmal va mayonezni aralashtiring.

   

   Tovuq xamirini aralashtirishning eng yaxshi usuli bu pishirish ko'pirtirishdir.

5. Tuxumni qalin aralashga qo'shing va hamma narsani urib qo'ying.

   

   Tuxum pishloq maydalagichining barcha tarkibiy qismlarini bir-biriga bog'lab turadi

6. Pishloqni maydalang. Uni xamirga aralashtiring.

   

   Pishloqni maydalagich bilan maydalang

7. To'g'ri miqdorda soya sousini o'lchab, pishloq aralashmasiga qo'shing.

   

   Qalin va juda sho'r bo'lmagan yuqori sifatli soya sousini tanlang, pishloqli nonning ta'mi bunga bog'liq

8. Qovurilgan idishda yog 'qizdiring.

   

   Nonning zudlik bilan jigarrang va tiniq bo'lishi uchun maydalangan sariyog 'juda issiq bo'lishi kerak.

9. Har bir chopni unga soling.

   

   Unga botirish - tovuq filesi ustiga zich non tayyorlashning dastlabki bosqichi

10. Keyin go'sht xamirga botirilishi kerak.

    

    Qalin pishloq xamiri un bilan qoplangan go'shtga yopishadi

11. Yakuniy harakat: pirzola bilan nonlarni maydalash.

    

    Krakerlar pirogning butun yuzasini pishloq xamirida qoplaydi va tiniq bo'lakka aylanadi

12. Pirzolani issiq moyga botirib, ikkala tomoniga qovuring.

    

    Qovurish paytida pishloqli nonning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling

13. Salat barglarida tayyor ovqatga xizmat qiling.

    

    Pishloq po'stlog'idagi tovuq pirzola sabzavotli garnitür yoki tuzlangan bodring bilan yaxshi bo'ladi

Video: qalampir va sarimsoq bilan tovuq pirzola

Oila va mehmonlar uchun issiq ovqatlarning bir nechta variantlarini tayyorlang, chunki cho'chqa mo'l-ko'llikni yaxshi ko'radi. Stolni sariq yoki qizil shamlar, mevali savat va chiroyli idishlar bilan bezang, yangi 2019 yil sizga omad va farovonlik keltirsin.