Folga Solingan Pechdagi Cho'chqa Go'shti: Uyda Cho'chqa Go'shti Uchun Asta-sekin Retsept, Foto Va Video

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Pechdagi ajoyib cho'chqa cho'chqa go'shti: oddiy, ammo samarali taom uchun retsept

Achchiq cho'chqa go'shti bayramona stollarda tez-tez mehmon bo'ladi. Har kim pishirishi mumkin bo'lgan oddiy taom go'shtning nozik tuzilishi, boy ta'mi va ajoyib hidiga maftun bo'ladi. Bundan tashqari, tandirda chiroyli qilib kesilgan, tandirda pishirilgan go'sht bo'lagi juda tuyadi va ziyofatning dastlabki daqiqalaridanoq mehmonlarning e'tiborini tortadi.

Tandirda qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Bayramga qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashga bo'lgan bir necha urinishlarim juda yaxshi tugamadi. Go'sht mazali, ammo quruq edi. Bundan tashqari, doimo bir narsa etishmayotganga o'xshardi. Ammo bir kuni oshpazlik Internet-sahifalari tufayli men pivoda marinadlangan bayram go'shtining ajoyib retseptini topdim. Bu aynan sizga kerak bo'lgan narsa bo'lib chiqdi! Shu tarzda pishirilgan cho'chqa go'shti nihoyatda mazali va xushbo'y.

Tarkibi:

• 2-3 kg cho'chqa go'shti;
• 1-1,5 litr qora pivo;
• 1 bosh sarimsoq;
• 4-5 dafna yaprog'i;
• 1,5 choy qoshiq. tuz;
• 1/2 choy qoshiq kekik;
• 1/2 choy qoshiq oregano;
• 1/4 choy qoshiq koriander urug'lari;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir no'xati.

Pishirish bosqichlari:

1. Suyaksiz go'shtning bir qismini plyonkalar va tendonlardan tozalang, oqava suv ostida yuving va oshxona sochiqlari bilan quriting.

   

   Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun jambon, yelka yoki kam yog'li bo'yinning bir qismi mos keladi

2. Tuz, dafna yaprog'i, qora murch no'xati va koriander, oregano va kekikni ohak ichiga soling va yaxshilab maydalang.

   

   Go'shtni marinadlashdan oldin ziravorlarni maydalang

3. Sarimsoqni tozalang. Agar chinnigullar katta bo'lsa, ularning har birini uzunasiga yarmiga bo'ling.

   

   Sarimsoqning katta tishlarini uzunasiga bir necha bo'laklarga kesib oling

4. Go'shtning chuqur, tor kesiklari uchun sarimsoqni cho'chqa ichiga soling.

   

   Sarimsoq qancha ko'p bo'lsa, go'sht mazali va mazali bo'ladi.

5. Olingan aromatik aralashmasi bilan go'shtni yaxshilab silang, har bir millimetrga ziravorlar surtishga harakat qiling.

   

   Go'shtni har tomondan ziravorlar bilan yaxshilab silang

6. Go'shtni mos o'lchamdagi shisha yoki plastmassa idishga o'tkazing va muzlatgichda 4 soat davomida saqlang.

   

   Quruq marinadlangan go'sht 3-4 soatga qoldiradi

7. 4 soatdan keyin cho'chqa go'shtini yangi quyuq pivo bilan to'ldiring, shunda suyuqlik go'shtni to'liq qoplaydi.

   

   Tuzlamoq uchun sizga yoqadigan har qanday quyuq pivodan foydalaning.

8. Idishni yana muzlatgichga qo'ying va kamida 12 soat davomida marinatlang.
9. Pishirishdan oldin tuzlamoqni to'kib tashlang va go'shtni qog'oz peçete bilan yaxshilab quriting.
10. Go'shtni ozgina zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'i bilan tozalang.

11. Bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qilib, go'shtni folga soling.

    

    Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun go'sht folga o'ralgan bo'lishi kerak

12. Folga bitta teshik qilish uchun pichoqni ishlating. Bu pishirish paytida suyuqlik ichkarida to'planib qolmasligi uchun kerak.
13. Teshik bilan ishlov beriladigan qismni 220 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
14. Go'shtni 2-3 soat davomida pishiring. Qovurish vaqti cho'chqa go'shti qismining vazniga bog'liq.

15. Tayyorlangan go'shtni oching va to'liq sovutib oling.

    

    Qaynatilgan cho'chqa go'shtini dilimlash va xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

16. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling, uni chiroyli idishga soling va mehmonlaringizni xursand qiling.

    

    Cho'chqa go'shtiga yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qiling

Asl retseptda muallif pechdan cho'chqa go'shtini olib tashlamaguncha folga ochmaslikni maslahat berdi. Menga oltin jigarrang qobig'i bilan qaynatilgan cho'chqa go'shti yoqadi. Shuning uchun, jarayon tugashidan 15 daqiqa oldin, men alyuminiy "qobiq" ni kesib, panjarani yoqaman. Shuni tan olishim kerakki, ushbu retsept bo'yicha qaynatilgan cho'chqa go'shti har qanday versiyada mazali bo'ladi.

Quyidagi videoda men sizning e'tiboringizga folga solingan cho'chqa go'shti uchun yana bir ajoyib retseptni taqdim etaman.

Video: folga solingan bayramona qaynatilgan cho'chqa go'shti

Folga qaynatilgan cho'chqa go'shtini tayyorlashning qanday sirlarini bilasiz? Quyidagi sharhlarda ushbu ajoyib taomni tayyorlash bo'yicha tajribangiz bilan o'rtoqlashing. Sizga va oilangizga yoqimli ishtaha!