Nimaga Momaqaldiroqda Sut Achchiqlanadi: Faktlar, Alomatlar Va Xurofotlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Nimaga momaqaldiroqda sut achchiqlanadi: ilmiy tushuntirishlar va xurofotlar

Ko'pchilik, yomg'irdan keyin sut tezroq yomonlashayotganini payqashdi. Shu bilan birga, kuzatuvchilarning fikriga ko'ra, ushbu mahsulot uy yoki do'kon bo'lishi muhim emas. Shuningdek, saqlash joyi muhim emas, ya'ni muzlatgich saqlash muddatini uzaytira olmaydi. Momaqaldiroq paytida sutning achchiq bo'lishining bir nechta farazlari va e'tiqodlari mavjud.

Ob'ektiv sabablar

Gipotezalardan biriga ko'ra, sutning xususiyatlariga ozon ta'sir qiladi, u yomg'irdan keyin atrofdagi havoga faol ravishda tarqaladi. Ushbu gaz kuchli oksidlanish xususiyatiga ega va sut bakteriyalarining ko'payishiga yordam beradi. Laktobakteriyalarning ko'payishi tufayli sut tezroq so'riladi.

Yana bir tushuntirish elektromagnit impulslar - sferiklar bilan bog'liq. Ular nafaqat meteorologik odamlarga, balki sut mahsulotlariga ham ta'sir qiladi. Ushbu versiya ham mavjud bo'lish huquqiga ega.

Shuningdek, ular g'alati ta'sirni ichimlik tarkibidagi o'zgarishlar bilan izohlashga harakat qilishadi. Momaqaldiroq paytida kaltsiy va oqsil reaksiyaga kirishib, suyuqlikni kislotali qiladi. Biroq, bu faqat tabiiy fermer sutiga taalluqlidir, bu ikki element sotib olingan mahsulotning xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.

Belgilar va xurofotlar

Do'stlar qadimgi kunlarda momaqaldiroq paytida sut tezroq buzilib ketishini payqashgan. Odamlar nafaqat ushbu hodisani tushuntirishga, balki tazelikni uzaytirish yo'lini topishga ham harakat qilishdi. Shunday qilib, sifatni saqlab qolish uchun ular qishloqlarda qurbaqani suyuqlik bilan idishga tashlaydilar. Yana bir usul - sutni alyuminiy idishga quyish. Ma'lum bo'lishicha, bu yo'l bilan siz katlama va xiralashishdan saqlanishingiz mumkin.

Ommabop donolik ichimlikning ta'mi nima uchun o'zgarishi haqidagi savolga ikkita javobni taklif qiladi. Momaqaldiroq va chaqmoq tufayli sigirni qo'rqitish mumkin, shuning uchun yomon ob-havo sharoitida u buzilgan sut beradi. Garchi o'tgan asrlarda ham sut sog'inuvchilar momaqaldiroqdan oldin ham elin ichidagi sut nordon bo'lganini payqashgan, shuning uchun hammasini faqat qo'rquv bilan tushuntirish mumkin emas. Shuning uchun ikkinchi versiya tug'ildi.

Momaqaldiroq titroq va tebranishlarni keltirib chiqaradi. Ba'zi uy bekalari ularni sut mahsuloti xususiyatlarini o'zgartirishda aybdor deb hisoblashadi. Chayqashdan keyin suyuqlik tezroq nordonga aylanadi va qaerda bo'lishining ahamiyati yo'q: qabrlarga, ochiq havoda yoki hatto sigirda.

Degan savolga aniq javob hali ham mavjud emas. Bunday qiziqarli hodisani faqat taxminlar va tushuntirishga urinishlar mavjud. Biroq, xaridorlar yuqori sifatli qishloq suti va saqlash muddati qisqa bo'lgan sanoat mahsulotlarining xususiyatlari o'zgarib borayotganini payqashmoqda. UHT ichimliklariga odatda yomg'ir ta'sir qilmaydi.