Tovuq Shishasining Eng Yaxshi Retseptlari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Shishadagi eng sharbatli va eng mazali tovuq go'shti uchun 3 ta retsept

Tovuq go'shti ko'pincha to'g'ri ovqatlanish retseptlariga kiritilgan, garchi bu asosan qaynatilgan yoki dimlangan go'shtga tegishli bo'lsa. Shu bilan birga, uni idish-tovoq suvli, mayin va oltin jigarrang po'stlog'i bo'lib chiqishi uchun ham tayyorlash mumkin. Buning uchun qushni pechda shishaga pishirish kifoya.

Smetana va xantal bilan tovuq

Ushbu retsept bo'yicha parranda go'shtini tayyorlashingiz kerak bo'lgan mahsulotlarning tarkibi:

• tovuq tana go'shti - 1,5-2 kilogramm;
• xantal - 2 osh qoshiq;
• smetana - 3 osh qoshiq;
• zerdeçal - 1/2 choy qoshiq;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna barglari - 2 dona;
• quritilgan sarimsoq - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• kori - 1/2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Ovqat pishirish uchun avval siz butun tovuq tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab quriting. Agar terining ho'lligi bo'lsa, u shunchaki tuzlamani o'zlashtirmaydi. Go'sht pishirilganda, tuzlamoq kerak. Idishga qaymoq, xantal, zerdeçal, kori, dafna barglari, quritilgan sarimsoq, tuz va o'simlik moyini birlashtiring.

Tuzlamaning barcha tarkibiy qismlari yaxshilab aralashtirilishi kerak. Bundan tashqari, unga italyan o'tlari, tovuq go'shti yoki shirin qalampir uchun maxsus ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar xohlasak, smetana kefir yoki oddiy shakarsiz yogurt bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu sut mahsulotlarining har biri xantalning o'tkir ta'mini yumshatadi va go'shtni yanada mazali qiladi.

Keyin go'shtni mo'l-ko'l marinad bilan yog'lashingiz kerak. Tayyorlangan tana go'shtini idishga soling va yorilmaslik uchun oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan mahkam yoping. Keyin muzlatgichga qo'ying va go'sht yaxshilab yumshashi uchun 12 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Faqatgina tovuq yosh bo'lsa, uni oshxona stolida qoldirib, taxminan 2 soat davomida marinadlash mumkin.

Tana go'shti tuzlangan joyda to'g'ri vaqt turganda, uni pishirish mumkin. Buning uchun shisha idishga suv quying va ichiga ziravorlar quying, masalan, Provans o'tlarining aralashmasi. Keyin tana go'shtini shishaga solib, pishirish varag'iga qo'ying va sovuq pechga yuboring. Pishirish varag'iga bir oz suv quying va shundan keyingina pechni yoqing. 200 daraja haroratda 60 daqiqa davomida pishiring.

Ovqat pishirish jarayonida go'sht vaqti-vaqti bilan pishirish varag'iga oqadigan sharbat bilan sug'orilishi kerak. Agar tana go'shtining yuqori qismi kuyishni boshlasa, uni pishirish plyonkasi bilan yopishingiz mumkin. Pishirilgan xushbo'y tovuqni shishadan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Garnitür va sabzavot bilan xizmat qiling.

Sarimsoq bilan tovuq

Kerakli ingredientlar:

• butun tovuq go'shti - 1,5 kilogramm;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• mayonez - 150 gramm;
• osh tuzi - 1 choy qoshiq;
• dafna barglari - 2 dona.

Marinadlashdan oldin go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin tana go'shtini tuz bilan surtish va 10 -15 daqiqaga qoldirish kerak. Mayonezni idishga soling va tozalangan sarimsoqni press orqali siqib oling. Bunga dafna barglari, maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tuzda turgan tana go'shtini teng ravishda moylang.

Shundan so'ng, siz uni tuzlamoq ostidagi idishga solib, bir necha qatlamli oziq-ovqat plyonkalariga o'rashingiz kerak. Go'sht yaxshi marinatlanishi uchun uni bir kechada muzlatgichga qo'yish kerak. Tovuqni marinadda kerakli vaqt davomida ushlab turish muhimdir, keyin go'sht yumshoq va suvli bo'ladi.

Tovuq marinadlanganidan keyin uni muzlatgichdan olib tashlash kerak. Keyin shishani olib, uni 2/3 qismiga suv bilan to'ldiring, hops-suneli ziravorlarini qo'shib, tana go'shtini ustiga qo'ying. Barcha tuzilishni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga yuboring. Taxminan 1 soat davomida 180 daraja pishiring.

Taxminan 30 daqiqadan so'ng, tana go'shti yonib ketmasligi yoki qattiqlashmasligi uchun tana go'shtining yuqori qismini folga yaxshilab o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyor pushti tovuqni shishadan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash uchun yorma, makaron va pomidor sousi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tovuq "Qalampir no'xati bilan"

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:

• taxminan 2 kilogramm og'irlikdagi tovuq;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydalangan chili - 1/2 choy qoshiq;
• zerdeçal - 1 shirin qoshiq;
• dafna barglari - 2 dona;
• qalampir - 1 ta shirin qoshiq;
• tuz - 1 ta shirin qoshiq;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq.

Birinchidan, butun bir tovuq go'shti yuvilishi, ichi va tashqarisiga tuz bilan surtilishi va to'liq quritilishi uchun qoldirilishi kerak. Alohida-alohida, siz tuzlamoq uchun kiyimni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun idishga zaytun moyini quying, sarimsoqni siqib oling, maydalangan chili, zerdeçal, qalampir aralashmasi, qalampir qo'shing va dafna barglarini qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va tana go'shtiga qo'llang, nafaqat tepada, balki ichkarida ham.

Marinadlangan go'shtni idishga soling va pishirish plyonkasi bilan yaxshilab o'rab oling. Yaxshi to'yingan bo'lishi uchun uni muzlatgichda kamida 8 soat ushlab turish kerak. Tana go'shtini kechqurun marinadlab, uni bir kechada o'tirgan ma'qul. Bundan tashqari, tayyorlash uchun sizga past shisha kerak bo'ladi, masalan, pivodan. Siz unga suv quyishingiz kerak, lekin bo'yniga emas, balki yarmidan ko'prog'iga va ziravorlar qo'shing, masalan, maydalangan qalampir aralashmasi.

Keyin tovuqni shishaning ustiga qo'ying. Tandirning pastki qismida panjara qo'ying va ustiga qolip qo'ying. Shishani markazga qo'ying va taxminan 150 ml suv quying. Tana go'shti hajmiga qarab 180 daraja 50 daqiqadan 1 soat 20 minutgacha pishiring.

Bir hil pishirish va oltin qobiq uchun idish har 20 daqiqada aylantirilishi kerak. Pishirgandan so'ng, siz tovuqni ozgina sovitib, shishadan olib tashlashingiz kerak. Butun taom atrofga yangi uzilgan sabzavotlar bilan birga beriladi.