Sushi Va Rulolar O'rtasidagi Farq Nima, Farqlar Fotosurati

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Sushi va rulonlarning farqi nimada: bilasizmi?

Yapon oshxonasining taniqli taomlari - rulolar va sushi - rossiyaliklarning hayotiga nisbatan yaqinda kirib keldi, ammo bizning vatandoshlarimiz ularni shunchalik sevib qolishdiki, ko'pchilik ularni ta'tilda ham, ish kunida ham doimiy ravishda zavqlantiradi. To'g'ri, guruch, dengiz mahsulotlari va an'anaviy Osiyo ziravorlaridan yig'ilgan ushbu ikki turdagi oziq-ovqat bir-biridan qanday farq qilishini hamma ham ayta olmaydi. Ayni paytda, ularni ajratish qiyin emas.

Sushi va rulonlarning farqi nimada

Xo'sh, sushi va rulolar nima va ular bir-biridan va boshqa shunga o'xshash yapon taomlaridan (masalan, onigiri) nimasi bilan farq qiladi? Kapitan Vrungelni so'z bilan aytganda, u har bir seld baliqdir, lekin har bir baliq seld emas, deb aytdi, aytaylik: barcha rulolar sushi, ammo hamma sushi rulo emas. Aniqrog'i, rulolar sushi navlaridan biridir. Hali ham aniq emasmi? Xo'sh, keling, buni har bir nuqtaga qarab aniqlaylik.

Sushi juda xilma-xildir

Shakl

Klassik sushi - bu qattiq to'pga bosilgan va kichik baliq bo'lagi (losos, orkinos, ilon) yoki qisqichbaqalar bilan yopilgan bir hovuch qaynatilgan guruch. Ko'pincha ular ko'proq kuch uchun nori suv o'tlarining ingichka ipi bilan bog'langan.

Sushi tayyorlash uchun maxsus glyutinli guruch ishlatiladi

Rulolar guruchdan tayyorlangan bo'lib, uning ichida dengiz mahsulotlari (baliq, qisqichbaqalar, qisqichbaqa go'shti, midiya, ikra), sabzavotlar (avakado, bodring, qo'ng'iroq qalampiri) va boshqa ingredientlar yashiringan. Hatto mevalarni ham rulonlarga kiritish mumkin!

Ichki rulolar nori choyshabga o'ralgan, tashqi rulolar esa ichkariga joylashtirilgan

Tayyorlash usuli

Uzun bo'yli guruch tsilindrlarini, to'rtburchaklar yoki klassik sushi suzilarini tayyorlash uchun ularni sous bilan yog'lang va baliq parchasini ilova qiling, sizga mohir qo'llardan boshqa narsa kerak emas. Sushi bo'lak tomonidan tayyorlanadi.

Klassik sushi tayyorlash juda oson

Rulolar bambuk mat yordamida uzun rulonga o'raladi va keyin o'tkir pichoq bilan 6 yoki 8 qismga bo'linadi.

Rolikni siljitish uchun bir oz mahorat talab etiladi

Foydalanish shartlari

Yaxshi shakl qoidalariga ko'ra, sushi baliq bo'lagi mahkamlangan tomoni bilan sousga botirilishi kerak. Ularga juda sovuq xizmat ko'rsatiladi.

Sushini sousga "baliq" tomoni bilan botirish kerakligini ozgina odam biladi

Stolda paydo bo'lishidan oldin rulonlarni isitish mumkin. Miniatyura rulonlari qovurg'alaridan biri bilan sousli idishga botiriladi.

Burchaklardan biriga sousga solingan rulon

Onigiri - yapon oshxonasida alohida taom.

Video: sushi va rulolar - farqi nimada

Bularning barchasi fan. Endi siz nima olishni xohlayotganingizni aniq bilib olasiz va yapon restoranida buyurtma berib, boshqa sharq oshxonalarini sevuvchilar oldida yuzingizni yo'qotmaysiz.