Xom Go'sht Sifatini Qanday Aniqlash Mumkin

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Sotib olayotganda xom go'sht sifatini aniqlashning 5 usuli

Shahar aholisi har doim ham xom go'sht sifatini aniqlay olmaydi, shuning uchun bozorlarda va do'konlarda u ko'pincha aldanib, yangi go'sht uchun ikkinchi darajali mahsulotni berib yuboradi. Biroq, ustun mahsulotni aniqlashning bir necha yo'li mavjud.

Uni olovga qo'ying

Bozorga go'sht olish uchun borayotganda, zajigalka yoki gugurt qutisini olib boring. Sotuvchidan kichik bir bo'lakni kesib o'tga solishni so'rang.

Agar bundan keyin sizni ruhiy jihatdan dachaga olib boradigan xushbo'ylikni his qilsangiz, u erda xushbo'y shish kebab panjara ustida tursa, unda mahsulot yangi va sifatli. Yonayotganda yoqimsiz hid - eskirgan ovqatning belgisidir.

Salfetkani ulang

Yangi go'sht, turiga qarab, yoqimli pushti yoki qizil rangga ega. U "qolib" turganda, u kul rangga aylana boshlaydi va pasayadi, shuning uchun sotuvchilar uni taqdimot qilish uchun uni oziq-ovqat bo'yoqlari bilan tez-tez rang berishadi.

Yolg'onni fosh qilish uchun sirtiga oq qog'oz sochiqni surting. Agar unda yorqin rangli izlar qolsa, siz ushbu peshtaxtadan sotib olishdan bosh tortishingiz kerak.

Vilkalar bilan pirsing

Bozorga yoki do'konga go'sht olish uchun borayotganda, vilkalar bilan birga olib boring. O'zingiz yoqtirgan qismga uning qavariq tomoni bilan bosing. Agar mahsulot yangi bo'lsa, unda uning tolalari elastik bo'lishi kerak, demak tish tezda yo'q bo'lib ketishi kerak. Eskirgan mahsulotda "teshik" qoladi.

Agar birinchi sinov muvaffaqiyatli o'tsa, qattiqlik va uning ichida suyaklar borligini tekshirib ko'ring. Bir parchani teshishga harakat qiling. Agar vilka osongina tushsa, hammasi yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, unda go'sht, ehtimol, keksa va ko'plab tendonlarga ega - bu shunchaki chaynamaydi.

Hidi baholang

Hid go'sht sifatining eng yaxshi ko'rsatkichidir. Yangi mahsulot va yoqimli hid: buzoq go'shti - sut, cho'chqa go'shtida ziravorlar, mol go'shti esa neytral go'sht ta'miga ega. Umuman olganda, tazelik hidini so'z bilan ta'riflash qiyin. Bu neytral, nordon, shirin va boshqa aralashmalarsiz bo'lishi kerak.

Ammo mahsulotni tanlashda siz faqat hid hissiyotiga tayanolmaysiz. Bugungi kunda sotuvchilar har xil giyohvand moddalar yordamida hatto chirigan narsalarni ham yashirishni o'rgandilar.

Yopishqoqligini tekshiring

U yotayotganda go'sht yuzasida shilimshiq paydo bo'ladi. Shuning uchun mahsulotni yopishqoqligi uchun sinovdan o'tkazish muhimdir. Faqatgina tanlangan qismga peçete ulang.

Agar u osonlikcha orqada qolsa, tazelik haqida hech qanday shikoyat yo'q. Agar qog'oz tiqilib qolsa va bo'laklardan chiqib ketsa, demak, mahsulot uzoq vaqt davomida peshtaxtada bo'lgan va yomonlashishga muvaffaq bo'lgan.