Sabzavotlarni Pishirishda Qanday Xatolardan Qochish Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Har ikkinchi uy bekasi sabzavot pishirishda 6 ta xatoga yo'l qo'yadi

Yumshoq usulda va minimal miqdordagi yog 'bilan tayyorlangan sabzavotlar nafaqat foydali: ular ajoyib hid va yorqin ta'mga ega, uni qaynatish va pishirish paytida erishish deyarli mumkin emas. Biroq, ular tarkibidagi foydali moddalarni saqlab qolish uchun ularni to'g'ri pishirishi va xato qilmasligi muhimdir.

Bitta sabzavot turli bo'laklarga bo'linadi

Ildiz sabzavotlari va kolrabi karamini avval yuvish va quritish kerak, ammo tozalanmasligi kerak. Eng yaxshi variant - bu o'rta holatida o'rnatilgan tel raftida pishirish. Gulkaram uchun karamning boshini bir necha qismga bo'ling, yuving, sochiq bilan quriting va uzunasiga kesing.

Pepper va pomidor pechning tepasiga joylashtirilgan. Teri yorilib ketguncha ularni 15 daqiqagacha pishiring. Piyoz tozalanadi va butunlay pishiriladi, lekin siz halqalarni yoki bo'laklarni ham ishlatishingiz mumkin. Patlıcanlar 1 sm halqalarda yoki ikkiga bo'linib pishiriladi.

Bir xil qalinlikdagi turli xil sabzavotlar

Bir vaqtning o'zida turli xil sabzavotlarni pishirganda, ularning qaysi biri qanday kesilganligini bilish muhimdir, shunda pishirish oxirida ular pishirish uchun vaqt topadilar, lekin qurib qolmaydilar, shu bilan birga o'ziga xos ta'm guldastasini ochib berishadi.

Katta shampinonlarni ikkiga bo'ling, kichiklarini butunlay qoldiring. Zich pomidorlarni 2-4 qismga kesib oling.

Qalin devorli qalampirni olishingiz kerak, shunda u yorqin, shirin va yumshoq bo'lib qoladi. Uni urug'lardan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

Tasodifiy ravishda yog'ni quyish

Baqlajon va qo'ziqorin kabi gözenekli tuzilishga ega bo'lgan sabzavotlar ildiz sabzavotlariga qaraganda ko'proq yog'ni talab qiladi. Tavsiya etilgan miqdor - 2 osh qoshiq.

Pishirish uchun sabzavot aralashmasini tayyorlashning eng yaxshi usuli bu tuz, yog '(yaxshisi zaytun moyi), ziravorlar qo'shishdir. Barcha qismlar yog 'bilan bir tekisda ishlanganligini yaxshiroq his qilish uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Qopqoqni mahkam yoping

Sabzavotlar tarkibida juda ko'p suyuqlik bor va qolipning baland qirralari uni butunlay bug'lanib ketishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun ular suvli bo'lib qoladi.

Ularni pechda pishirish varag'ida pishirish tavsiya etiladi. Ammo siz shuningdek oshxona sumkasida yoki plyonkada pishirishingiz mumkin, keyin pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin filmning yuqori qismini olib tashlang va ularni ochiq holda pishiring.

Parchalarni bir-biriga mahkam joylashtiring

Sabzavotlar o'rtasida bir tekis, yumshoq va qarsillab pishirish uchun bir oz bo'sh joy qoldiring, chunki ular pishirganda bug 'beradi va kengayadi.

Qattiq joylashtirilganda, ular bir-birlarini bosishadi, ortiqcha suyuqlik ajratadilar va suvli bo'lib chiqadi. Agar ular pishirish varag'ida bo'sh bo'lsa, ular ko'proq qovuriladi, chiroyli oltin rangga ega bo'ladi.

Pechni yomon isitish

Sabzavotlarni pishirish uchun tavsiya etilgan harorat kamida 200 daraja. Pastroq pishirish haroratida ular ichkarida etarlicha pishirmaydilar.

Pomidor 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Kartoshkadan tashqari qolgan sabzavotlar - 200 daraja 30 daqiqa yoki 250 daraja 20 daqiqa.

Sabzavotlarni bir hil qizarishini ta'minlash uchun ularni pishirish paytida kamida 2 marta aylantirishni unutmang.