Kelajakda Foydalanish Uchun Go'sht Tayyorlashning 5 Ta Varianti

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Stewdan köfte uchun: Qishga go'sht tayyorlash uchun 5 ta retsept

Qish mavsumida yangi sabzavot va mevalar etishmasligi sharoitida uyni saqlash katta yordamga aylanadi. Shu bilan birga, go'shtni kelajakda foydalanish uchun sotib olish mumkin.

Köfte

Muzlatilgan köfte sho'rvalar yoki gravitratlar uchun juda yaxshi, shuningdek siz parhezda bo'lsangiz, ularni bug'lash mumkin. Quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• 500 g maydalangan go'sht;
• 2 tish sarimsoq;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq. l. irmik;
• 50 g qattiq pishloq;
• ko'katlar.

Maydalangan go'sht, maydalangan o'tlar, irmik, tuxum, ziravorlar va maydalangan pishloqdan taxminan 2,5 sm diametrli köfte tayyorlang, ularni pishirish varag'iga qo'ying, uni avval folga bilan yopish va o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Yog 'köfte o'zlariga ham qo'llanilishi kerak. Taxminan 12-15 daqiqa davomida 180 daraja qizarib pishguncha pishiring.

Tayyor köfte sovutib oling, bir qatlamda chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va muzlatib qo'ying. Dondurucuda 30-40 daqiqadan so'ng, oziq-ovqat paketiga joylashtirilishi mumkin. Köftalarni 30 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi.

Cho'chqa go'shti

Uyda pishirilgan güveç nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi, chunki u tarkibida kimyoviy qo'shimchalar mavjud emas. Kerakli ingredientlar:

• 4 kg cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 choy qoshiq qora qalampir;
• 10-12 dafna yaprog'i.

Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'ling. Ularning kattaligi faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq: kichiklari stew tuzilishini bir hil qiladi, katta qismi issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yo'qotmaydi. Go'shtga tuz va qalampir soling, go'sht maydalagichga maydalangan piyoz qo'shing (ixtiyoriy), yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 40 daqiqa davomida saqlang.

Bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Har bir idishning pastki qismida dafna bargini qo'ying, agar xohlasangiz, qalampir no'xati, chinnigullar va boshqa ziravorlar qo'shing. Keyin go'shtni yoyib, qaynoq suvga to'kib tashlang va idishlarni qopqoq bilan yoping. Duxovka yoki bosimli pishirgichga soling.

Idishlarni shuningdek yirtqichlardan joylashtirish mumkin. Buning uchun pastki qismiga sochiqni qo'ying. Bir yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini yoping va sekin olovda taxminan 4 soat davomida pishiring. Shu vaqt ichida siz suv sathini doimiy ravishda kuzatib borishingiz va agar kerak bo'lsa, uni qo'shishingiz kerak. 4 soatdan keyin idishlarni aylantiring va stewni sovushiga qo'ying. Konservalangan ovqatni sovuq xonada saqlang.

Tovuq go'shti

Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat yangi yoki sovutilgan tovuq go'shti mos keladi, chunki idish eritilgan xomashyodan quruq bo'ladi. Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 2 kg tovuq;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• maydalangan va qalampir no'xati;
• Dafna yaprog'i;
• marjoram.

Tovuqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Yog'ni kesish tavsiya etiladi. Go'shtni tuzlang, marjoram va qalampir bilan tuzlang.

Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini tayyorlangan idishlarga soling, tovuq go'shti bilan to'ldiring. Har bir idishni folga bilan yoping, unda teshiklar hosil qiling. Idishlarni sovuq pechga yuboring, pastki javonga suv idishini qo'ying. 3 soat davomida 200 daraja qaynatib oling.

Shu vaqt ichida tovuq yog'ini kesib oling, quruq qovurilgan idishda eritib oling. Yog'larni tuzlang, yog'ni tuzlang. Stew pishirish tugashidan 10-20 daqiqa oldin buni qilish tavsiya etiladi. Har bir idishga suyuq yog 'qo'shilishi kerak. Bu ishlov beriladigan qismning yaroqlilik muddatini oshiradi. Idishlarni aylantiring, salqin va sovuq xonaga o'tkazing.

Tuzli ko'krak

Shu tarzda, siz go'sht brisketini ham, oddiy cho'chqa yog'ini ham tuzlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg cho'chqa go'shti terisi;
• 5 tish sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. qo'pol osh tuzi;
• 1 osh qoshiq. l. qora qalampir;
• Dafna yaprog'i.

Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Teri qismiga 1 sm ga etmasdan, go'shtning yon tomonlarini chuqur kesib oling, bo'lakni qo'pol tuzga solib, ikkinchisiga tejamang. Ko'krakni emalli idishga, terining yon tomoniga qo'ying, mo'l-ko'l qalampir seping va maydalangan sarimsoq bilan tozalang. Siz dafna barglari, chili yoki boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Idishni qopqoq yoki plastinka bilan yoping va xona haroratida 24 soatga qoldiring. Keyin muzlatib qo'ying. 3 kundan keyin ko'krak tayyor bo'ladi.

Quritilgan go'sht

Atıştırmalık yoki zamm sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• suyak, plyonkalar, xaftaga, tomirlarsiz mol go'shti;
• soya sousi;
• satsebeli sousi;
• ketchup;
• tuz, qalampir va boshqa ziravorlar.

Kichkina bo'laklarga bo'linib, mol go'shtini yuving. Tuz va qalampir bilan tuzlang, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringiz yoki sousingiz bilan ziravor qiling. Go'shtni tuzlamada uzoq vaqt saqlamang, aks holda bu qiyin bo'ladi.

Sigirni elektr quritgichga yoki pechka tokchasiga qo'ying. 8-10 soat ichida namlik to'liq bug'lanib ketguncha minimal haroratda quriting.