Ovqatlanish Bilan Aralashtirilishi Mumkin Bo'lgan Zaharli Qo'ziqorinlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Ehtiyot bo'ling: Edibles bilan aralashtirish oson bo'lgan 5 ta zaharli qo'ziqorin

Qo'ziqorinlarni yig'ish nafaqat tabiatning mazali sovg'alaridan bahramand bo'lish, balki ularning zaharli navlaridan zaharlanish xavfi hamdir. Shuning uchun dastlabki tayyorgarlik zarar qilmaydi, bu xavfli xatodan qochadi.

Soxta chanterelle

Tashqi tomondan, yolg'on chanterelles tanish va qutulish mumkin bo'lgan ko'rinishga o'xshaydi, chunki ular to'q sariq rangga ega, shlyapa o'rtada biroz tushkunlikka tushgan. Zaharli navlarning asosiy farqi shundaki, ular pog'onalarda, yiqilgan daraxtlarda va o'lik yog'ochlarda o'sadi. Bunday joylarda haqiqiy va mazali chanterelles yo'q, ular daraxtlar orasidagi o'tlarga yig'iladi.

Soxta versiyada ingichka va qorong'i oyoq bor; pulpa singanda oq sharbat chiqadi. U yoqimsiz ta'mga ega, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi va ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin. Bu qutulish mumkin deb hisoblanadi, ammo eng yaxshisi undan saqlanish kerak. Bargli va ignabargli o'rmonlarda yolg'on chanterelle bilan uchrashishingiz mumkin.

Qalampir qo'ziqorin

Tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar qalampir turlari bilan iste'mol qilinadigan boletusni aralashtirishi mumkin. Uning jigarrang shapkasi, sarg'ish go'shti bor, ichida kulrang oyog'i bor. Oddiy moydan muhim farq soyabon ostidagi jigarrang yoki qizg'ish yuzadir, qutulish mumkin bo'lgan xilma-xillikda u och sariq rangda bo'ladi.

Yosh namunalarda katta, katta qopqoq bor, ular yoshga qarab tekislanadi. Ushbu tur yeyilmaydigan hisoblanadi, ammo oz miqdorda issiq ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Agar qaynatilsa, u taomga ozgina achchiqlikni beradi, siz quritilgan mahsulotni kukun shaklida ishlatishingiz mumkin.

O'lim chegarasi

Russula va xira toadstools - bu lamellar turlari, ajablanarli darajada o'xshash qovoqlari, o'lchamlari bir xil. Yeyilmaydigan narsaning farqi bor - oyoq atrofidagi plyonkalar. Yig'ishda, shlyapa ostiga qarashga ishonch hosil qiling.

Ochiq quritilgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilish, hatto oz miqdorda bo'lsa ham, og'ir zaharlanishga va hatto o'limga olib keladi. Qon bosimini pasaytirish, qusish, kolik ishlatilgan paytdan boshlab 24-48 soat ichida sodir bo'ladi. Issiqlik va boshqa ishlov berishdan so'ng xavfli xususiyatlar yo'q qilinmaydi.

Safro qo'ziqorini yoki shaytoniy qo'ziqorin

Porcini mazali qo'ziqorinlarini yoqimsiz hamkasblari bilan aralashtirish oson. Ovqatlanadigan oyoqlar kesilganidan keyin engil soyasini saqlab qoladi va zaharli xilma-xillikda kesma pushti rangga aylanadi, so'ngra ko'k rangga aylanadi. Xavfsiz qo'ziqorinning pastki qismi tomirlar bilan kulrang rangga, yomonida esa qizg'ish yoki pushti rangga ega.

Soxta qo'ziqorinlar

Psevdo-to'quvchilar zaharli va yeyilmaydigan qo'ziqorinlarning bir nechta pastki turlarini birlashtiradi, ular tashqi tomondan mazali variantlarga o'xshaydi.

Qopqoq ostida quyuq yoki yorqin sariq rangli plitalar, "soyabon" ning silliq yuzasi bo'lgan namunalardan saqlanish ham muhimdir. Xavfsiz navlar teginish uchun qo'pol, qopqoqning engil pastki qismiga ega.