Hammayoqni Lavlagi Bilan Marinadlab, O'ziga Xos Ishtahani Oling

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Hammayoqni lavlagi bilan marinadlash: 3 ta tez pishadigan xiralashgan snack retseptlari

Pancar bilan tuzlangan karam har kuni va bayramona stol uchun taomdir. Chiroyli pushti rangga ega bo'lgan bu xirillagan appetiser, yoqimli ta'mi va og'izdan sug'oradigan xushbo'y hidi bilan gurmelerni quvontiradi.

Lavlagi va sarimsoq bilan

Achchiq tuzlangan karam va lavlagi aperatifini olish uchun styuardessa ovqatni zaxiralashi kerak bo'ladi:

• oq karam - 2 kg;
• qizil lavlagi (salat) - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 10 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• xushbo'y qalampir - 1 choy qoshiq;
• suv - 1,5 l;
• tuz - 60 g;
• shakarli shakar - 20-30 g;
• stol sirkasi - 15 ml;
• kungaboqar yog'i - 15 ml.

Avval siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak. Suv (1,5 l) bir yirtqichlardan quyiladi va olovga qo'yiladi. Suyuqlikni qaynatgandan so'ng, unga tuz va sirka bilan maydalangan shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Idishni olovdan olib tashlang. Sho'r suvning sovishini kuting.

Ovqatning sabzavot qismini tuzlash uchun tayyorlang. Ildiz ekinlari yuviladi, tozalanadi, mayda doira shaklida kesiladi. Tozalangan sarimsoq chinnigullar uzunasiga va yarmiga kesiladi. Hammayoqning boshi yuviladi. Uni pichoq bilan 8-10 qismga bo'ling (stumpni qoldiring).

Idishning pastki qismiga dafna yaprog'i qo'yiladi. Idishni maydalangan sabzavotlar bilan to'ldiring. Birinchidan, karam qatlami hosil bo'ladi. Uning ustiga lavlagi krujkalari yotqizilgan. Allspice bilan sarimsoq qo'shiladi. Keyin yana karamni tekis qatlamga yoyib chiqing. Uni tug'ralgan qizil ildiz sabzavot bilan yoping.

Kastryulkani yuqori qismiga sabzavot bilan to'ldiring. Idishning tarkibini tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Uni yuqoridan pastga bosib press bilan bosing. 4-7 kunga qoldiring.

1 hafta o'tgach, tayyor karam-lavlagi gazaklari idishlarga solinib, muzlatgichga qo'yiladi. Marinadlangan mahsulot ozgina o'simlik moyi bilan xizmat qiladi.

Bunday snack qish uchun tayyorlanishi mumkin. Buning uchun kavanozni sabzavot bo'laklari bilan to'ldiring, unga dafna bargini qo'shishni unutmang. Tuzlangan shisha idishning tarkibini to'kib tashlang. Sterilizatsiya qiling va qopqog'ini yoping.

Gruzin tilida

Gurjistonda lavlagi bilan tuzlangan karamni pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• oq karam - 1 bosh karam;
• lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• suv - 1 l;
• shakarli shakar - 0,5 stakan;
• tuz - 40 g;
• sirka (konsentratsiyasi 9%) - 250 ml;
• allspice - 3 no'xat.

Hammayoqning boshi katta bo'laklarga bo'linadi. Ildizli sabzavotlar qo'pol qirg'ichdan foydalanib ishqalanadi. Sarimsoq chinnigullari va chili qalampiri maydalab maydalanadi.

Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring. Olingan massaga allspice no'xati qo'shiladi. Ular uni bankaga o'tkazadilar, tampon qiladilar. Shisha idishning tarkibi qaynoq suvga tuz, maydalangan shakar, sirka qo'shib olingan sho'r suv bilan quyiladi.

Idish qopqoq bilan yopiladi. Xonada 1 kunga qoldiring. 24 soatdan keyin marinadlangan mahsulot ovqatlanishga tayyor bo'ladi. U muzlatgichda saqlanadi.

Gulkaram va o'tlar bilan

Asl tuzlangan karam va lavlagi aperatifini olish uchun styuardessa ingredientlarni zaxiralashi kerak:

• gulkaram - 1 kg;
• lavlagi - 1 dona;
• qora qalampir - 4-5 chimdim;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yangi maydanoz - 1 ta katta shamlardan;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• tuz - 20 g;
• shakarli shakar - 20-30 g;
• limon kislotasi - 4 chimdik;
• stol sirkasi (konsentratsiyasi 9%) - 3 choy qoshiq.

Gulkaram yuviladi, pichoq bilan guldastaga bo'linadi. Ildiz hosil tozalanadi, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Petrushka yuviladi. Sarimsoq chinnigullar plyonkadan tozalanadi.

Lavrushka, petrushka novdalari, sarimsoq chinnigullari yuvilgan va sterillangan idishga solinadi. Uni sabzavotli tilim bilan to'ldiring.

Shisha idishning tarkibi qaynoq suv bilan quyiladi. Chorak soatga qoldiring. Manipulyatsiya paytida banka yorilib ketmasligi uchun u pichoqning pichog'iga qo'yiladi. Kesish vositasi metall bo'lishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun keramika mos emas.

Idishdagi suv kostryulkalarga quyiladi. Ular uni olovga qo'yadilar, suyuqlikka tuz, shakar, qalampir qo'shadilar. Yaxshilab aralashtiramiz. Tuzlamoq qaynaganda unga sirka quyiladi, kukunga limon kislotasi qo'shiladi. Idishni olovdan olib tashlang.

Tayyor tuzlamoq tug'ralgan o'simlik massasi bilan shisha idishga quyiladi. Keyin idish qopqoq bilan yopiladi.