Har Xil Turdagi Kivi Murabbo Tayyorlash: Retsept + Fotosurat

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Kivi murabbo ta'riflari

Yaqinda ekzotik kivi ozgina odam sotib olishga qodir bo'lgan noziklik edi. Endi siz bu berry bilan hech kimni ajablantirmaysiz, aksariyat do'konlarda va yilning istalgan vaqtida uni sotib olishingiz mumkin. Kividan biz ko'plab taomlarda, shu jumladan undan mazali murabbo tayyorlashda foydalanamiz. Bilasizmi, bunday nozikliklarning necha turini tayyorlash mumkin?

Tarkib

• 1 Pishirish xususiyatlari va tarkibiy qismlari

• 2 Bosqichma-bosqich retseptlar

  • 2.1 Zumrad muomalasi
  • 2.2 armut bilan tandemda

  • 2.3 Kivi va banan - ajralmas do'stlar

    • 2.3.1 Qo'shilgan jelatin yo'q
    • 2.3.2 Jele
  • 2.4 kivi, qulupnay va yashil murch murabbosi
  • 2.5 Zaiflashtiruvchi murabbo - kivi va oshqovoq
  • 2.6 Besh daqiqali murabbo

• 3 Sitrusning ulug'vorligi

  • 3.1 Limon qo'shilishi bilan
  • 3.2 Mandarin va asal bilan xushbo'y murabbo
  • 3.3 apelsin bilan

• 4 Biz pishirishning zamonaviy usullaridan foydalanamiz

  • 4.1 Sekin pishirgichdagi klassik kivi murabbo
  • 4.2 kivi va olma
  • 4.3 Non ishlab chiqaruvchisida
• 5 Kivi murabbo tayyorlash haqida video

Ovqat pishirish xususiyatlari va tarkibiy qismlari

Siz faqat kivi va shakarni ishlatishingiz mumkin, keyin yakuniy mahsulot yoqimli aniq nordonlikka ega bo'ladi yoki siz turli xil mevalar, mevalar va hatto sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ta'mga nafosat qo'shish uchun ular ko'pincha quyidagilarni qo'shadilar:

• yong'oq;
• xushbo'y o'tlar;
• ziravorlar;
• quritilgan mevalar.

Har bir bunday tarkibiy qism tayyor murabbo o'ziga xos ta'mini beradi. Kivi - bu juda qiziquvchan mahsulot, boshqa narsalar bilan birlashtirilgan, u ta'mga ham, rangga ham turli xil natijalar beradi.

Kivi murabbosi butun qish uchun ta'mi va foydasini saqlaydi

Malinalar, uzum, gilos, krijovnik, qulupnay, böğürtlen kabi ba'zi mevalar murabbo yanada shirin qiladi. Biz uchun odatdagi oq shakar o'rniga, siz jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin va agar siz uni asal bilan almashtirsangiz, unda mazali taom yanada sog'lom bo'ladi!

Bundan tashqari, kivi murabbo juda chiroyli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz qadoqlash va saqlash uchun g'ayrioddiy shakldagi idishlardan foydalanishingiz mumkin. Bu sizning ijodingizga bir oz ajoyiblik qo'shadi.

Asta-sekin retseptlar

Kivi murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda o'ziga xosdir. Biroq, avvalo, biz sizga shirinliklarning qolgan qismi uchun asos bo'lib xizmat qiladigan klassik asta-sekin retsepti bilan tanishishingizni maslahat beramiz. Bu juda sodda va sizdan faqat quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• kivi - 2 ta yirik meva;
• shakarli shakar - ustki qismi 1,5-2 stakan.

Agar siz qishga tayyorlanmoqchi bo'lsangiz, 1,5 kg shakar va 1 kg kivi nisbatiga rioya qiling.

Ovqat pishirishdan oldin kivi tozalashni unutmang.

Meva tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Shakar qo'shing va sharbat oqishi uchun 15 daqiqaga qo'ying.

Kivi va shakar bilan yirtqichlardan sekin olovda qo'ying. Doimiy aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha pishiring. Shundan so'ng, murabbo 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi, uni o'chiring, taxminan 30 daqiqa davomida turib oling.

Jom mevalari sizning xohishingizga ko'ra kesilishi mumkin, masalan, ingichka bo'laklarga bo'linadi

Siqishni yana olovga qo'ying, yana 3 daqiqa qaynatib oling. Yana yarim soat turib oling.

Jarayonni uchinchi marta takrorlang, lekin 5-6 daqiqa davomida pishiring. Bu oxirgi bosqich, undan keyin murabbo soviydi va stolga xizmat qiladi. Agar siz ushbu shirinlikni qish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni sterillangan idishlar ichida joylashtiring.

Zumraddan qilingan noziklik

Muntazam kivi murabbosi och yashil yoki shaffof bej rangga ega bo'lishi mumkin. Ammo kivi uchun krijovnik va uzum qo'shib, qalin mustahkamlik va zumrad rangiga erishishingiz mumkin.

Kivi, uzum va krijovnikning murabbo tarkibiga qo'shilishi go'zal zumrad rangini beradi

Bunday murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• kivi - 1 kg;
• limon sharbati - 4 osh qoshiq;
• yashil Bektoshi uzumlari - 0,5 kg;
• engil yoki oq urug'siz uzum - 0,5 kg;
• shakar - 7 stakan;
• maydalangan limon qobig'i - 1 osh qoshiq.

Barcha mevalarni yuving, kivini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bektoshi uzumini maydalagichga pyure bo'lguncha uzing.

Kivi va krijovnik va uzum pyuresini emalli yirtqichlardan soling, shakar qo'shing. Kichkina olovni qo'ying. Aralashmani qaynatganda, limon limonini qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng pechdan chiqarib oling. Zumraddan murabbo sovutib, idishlarga soling.

Armut bilan tandemda

Zumrad rangidagi murabbo tayyorlashning yana bir usuli va shu bilan birga afsuski, uzoq davom etmaydigan armut zaxiralarini yupqalash.

Kichkina qismning bir kuni uchun (taxminan bir litr quti) sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta o'rta kattalikdagi kivi;
• 3 yirik nok;
• yarim limon;
• 1,5 stakan shakar.

Boy zumrad rang uchun ko'proq kivi mevalarini qo'shishingiz mumkin. Shuni unutmangki, bu holda shakar miqdori ham oshirilishi kerak.

Mevalarni yuving, tozalang.

Armut va kivi tozalang

Kivi kichik bo'laklarga bo'linib oling.

Kivini tilimga kesib tashlang

Armutni va undan urug'larni olib tashlaganidan keyin noklarni maydalang.

Armutdan yadro oling va kubiklarga bo'ling

Dilimlenmiş mevalarni yirtqichlardan aralashtiring, limon sharbatini siqib oling, shakar qo'shing.

Bir yirtqichlardan ovqatni aralashtiring

Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying. 10-15 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi.

Armut bilan tayyor kivi murabbo

Endi siz murabbo sovitib, stolga xizmat qilishingiz yoki bankalarda yopishingiz mumkin.

Kivi va banan - ajralmas do'stlar

Jelatin qo'shilmaydi

Ushbu tandem haqiqatan ham juda mashhur va juda mazali. Siz bu murabbo tayyorlashni asosiy retseptga banan pulpasi va limon sharbati qo'shib tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept deyarli darhol davolanishga xizmat qilish uchun juda yaxshi. Sizga kerak bo'ladi:

• 5-6 yirik kivi;
• 2 ta yirik banan;
• 300 g shakar;
• 3 osh qoshiq limon sharbati.

Kivi va bananlarni tozalang va kesib oling. Shakar bilan yirtqichlardan aralashtiring, limon sharbati qo'shing. Qaynatgandan so'ng, taxminan 8 daqiqa qaynatib oling, salqin va pishirish protsedurasini yana 2 marta takrorlang.

Kivi, banan, limon va jelatin mazali murabbo siridir

Jele

Ammo siz qish uchun bunday murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni jele shaklida tayyorlashingizni maslahat beramiz. Bu ko'proq vaqt talab etadi, ammo bunga arziydi!

Sizga kerak bo'ladi:

• kivi - 5-6 yirik mevalar;
• shakar - 200 g;
• banan - 1 dona (katta, pishmagan);
• limon sharbati;
• jelatin - 1 choy qoshiq.

Kivi yuving va tozalang va teng bo'laklarga bo'ling. Banan bilan ham xuddi shunday qiling.

Maydalangan mevani yirtqichlardan joylashtiring, shakar, limon sharbati va jelatin qo'shing. Yaxshilab muloyimlik bilan aralashtiring, sekin olovga qo'ying.

Massa qaynab chiqqandan so'ng, uni yoqib yubormaslik uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring, murabbo soling. Bir soatdan keyin yana 5 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, salqin, idishlarga soling va muzlatgichda yoki kilerda yashiring.

Kivi, qulupnay va yashil murch murabbosi

Ha, siz hamma narsani to'g'ri tushundingiz, ushbu retseptda murabbo tarkibiy qismlaridan biri bu yashil qalampir, aniqrog'i uning donalari. Ular shirinlikka nafis lazzat qo'shadilar. Sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay (o'rtacha mevalar) - 1 kg;
• kivi mevalari - 350 g;
• shakarli shakar - 750 g;
• yashil qalampir donalari - 1 choy qoshiq;
• limon qobig'i.

Mahsulotlar soni tozalangan qulupnay va kiviga asoslangan.

1. Har bir qulupnayni 4 ta teng qismga kesib o'tib kesib oling. Kivi bilan ham xuddi shunday qiling, lekin bitta nuance bilan - keyin barcha bo'laklarni ingichka bo'laklarga kesib olish kerak (har biri 3-4 mm).
2. Limondan zirakni keng va uzun chiziqlar bilan tozalang (olma po'sti kabi).
3. Yashil qalampir no'xatini ohak bilan maydalang.
4. Barcha ingredientlarni keng dipli, yuqori qirralarning ichiga soling. Unga 2-3 osh qoshiq jelatin qo'shgandan so'ng, maydalangan shakar bilan yoping. Do'kondan tayyor jel shakarni sotib olishingiz mumkin. Aralashmani bir kecha-kunduz damlamasi uchun qoldiring, shunda u sharbatni kerakli miqdorda beradi.
5. Ertalab, yirtqichlardan tarkibini aralashtiring va kichik olovga qo'ying. Qaynatib oling. Doimiy ravishda aralashtirishni unutmang, aks holda kelajakdagi murabbo yonadi yoki karamellanadi.
6. Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga ko'taring. Doimiy aralashtirib pishiring, 5 daqiqadan oshmasligi kerak.

Endi siz murabbo ichidan lazzatni chiqarib, sterillangan idishlar ichiga solib qo'yishingiz mumkin. Yig'ing, choyshab ostida sovib turing, keyin salqin xonada yashiring. Yoki mehmonlar allaqachon kelgan bo'lsa xizmat qiling!

Zaiflash uchun murabbo - Kiwi Plus oshqovoq

Ushbu murabbo uning bir qismi bo'lgan oshqovoq tufayli oilangiz uchun haqiqiy davolovchiga aylanadi. Qovoq o'zining foydali xususiyatlari bilan mashhur va ovqatlanish mutaxassilari uni ozishni istaganlarga tobora ko'proq tavsiya qilmoqdalar: bu meva metabolizmni normallashtiradi va tanani toksinlardan tozalaydi.

Kivi bilan oshqovoq birikmasi tanani toksinlardan tozalashi mumkin

Siqilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g tozalangan qovoq pulpasi;
• 2 ta katta kivi;
• 1 ta o'rta limon;
• ta'mga shakar.

1. Qovoq pulpasini o'rtacha kublar bilan kesib oling, kivi bilan tozalangandan so'ng, xuddi shunday qiling. Limonni to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan kesish mumkin.
2. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashmasi bilan bir yirtqichlardan o'rta issiganda joylashtiring. Uni qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiqlikdan oling, bir soat turib oling.
5. Aralashmani yana o'rtacha olovga qo'ying. Bu safar 7 daqiqadan oshmasligi kerak. Qayta turish uchun qoldiring. Bir soatdan keyin murabbo idishlarga yoyib chiqing.

Besh daqiqalik murabbo

Bunday mazali va tez tayyorlanadigan murabbo sizni befarq qoldirmaydi. Quyidagi ovqatlarni oling:

• kivi - 2 kg;
• shakar - 1,5 stakan;
• yong'oq (har qanday ta'mga);
• haşhaş bir hovuch.

Kivi mevasini yuving va tozalang.

Bankalarni sterilizatsiya qiling va qovoqlarni qaynatib oling.

Kivi, yong'oq va ko'knor urug'idan murabbo tayyorlash uchun sizga 5 daqiqa kerak bo'ladi

Kivi yarim halqalarni yoki kubiklarni kesib oling. Qatlamlarga bir yirtqichlardan joylashtiring, shakar seping. Meva sharbatidan so'ng, idishni pechka ustiga qo'ying (o'rtacha olovda) va doimo aralashtirib qaynatib oling. Ayni paytda ko'knori urug'lari va maydalangan yong'oqlarni qo'shing. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishirish kerak, shundan so'ng siz darhol murabbo idishlarga solib, ularni o'rab, iliq adyolga o'ralgan holda bir kun sovushini qoldiring.

Sitrusning ulug'vorligi

Limon, apelsin va mandarinlar shirinliklarda kivi mevasini mukammal ravishda to'ldiradi.

Limon qo'shilishi bilan

Limon pulpasi kivi murabbo uchun qo'shimcha kislota qo'shadi va ziravor achchiq achchiq notani qo'shadi.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• 1 kg kivi;
• 2 ta o'rta limon;
• 750 g shakar;
• 0,5 stakan suv.

Bir limon ustiga qaynoq suv quying, halqalarga bo'ling. 0,5 stakan shakarni to'kib tashlang, suv qo'shing va yirtqichlardan 15 daqiqa davomida pishiring.

Kivi tozalang, halqalarga bo'ling. Ikkinchi limon sharbatini va qolgan shakarni qo'shing, sekin olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Shakar butunlay eriydi va mevaning massasi bir hil gruel shaklini olishi kerak.

Tayyorlangan murabbo mahkam yopilgan sterillangan idishlarda saqlang yoki sovishi bilanoq xizmat qiling.

Kivi tsitrus mevalari - apelsin, limon, mandarin yoki ularning sharbatlari bilan kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi.

Mandarin va asal bilan xushbo'y murabbo

Ushbu murabbo, shubhasiz, barcha yaqinlaringizni sevib qoladi, chunki u eski fors ertaklaridan ko'rinadi! Sizga kerak bo'ladi:

• kivi - 1 kg;
• mandarinlar - 1 kg;
• kardamon - 2 quti;
• chinnigullar - 3 yulduz;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq;
• suyuq asal (engil navlari - ohak, akatsiya yoki gul) - 500 g.

Qirg'ichdan foydalanib, mandarinlardan zirakni olib tashlang, mevalarni bo'laklarga bo'ling, ularning har birini ikkiga bo'ling. Kivi yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Barcha mevalarni bir yirtqichlardan soling, asal bilan yoping. Yaxshilab aralashtiramiz va kardamon urug'i, mandarin loviya, chinnigullar, limon sharbati qo'shing.

Kastryulkani aralashmasi bilan past haroratga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring. Siqishni sovutib oling, keyin yana xuddi shu tarzda qaynatib oling va idishlarga quying.

Apelsin bilan

Ushbu murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:

• kivi - 5 dona;
• to'q sariq - 1 dona;
• shakar - 1 stakan.

Kivini yuving va tozalang, mayda takozlar bilan kesib oling, kastryulga soling, ustiga shakar yoping va 7-9 soat davomida turib oling (bir kechada). Shuni unutmangki, bunday murabbo uchun idishlarni emas, balki emalni olish yaxshiroqdir.

Meva shakar bilan sharbatlangandan so'ng uni sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib pishiring.

To'q sariq rangni butunlay tozalang (qobig'i va oq plyonkalari), pulpani bo'laklarga bo'linib, kivi idishiga yuboring. Qaynatgandan keyin taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu usul sizga suyuqlikning mustahkamligi bilan shaffof murabbo olishga imkon beradi. Agar mahsulot qalinroq bo'lishini istasangiz, uni boshqa usulda pishiring. Qaynatgandan 5 minut o'tgach, murabboni olovdan olib tashlang, uni to'liq sovutib oling va pishirish protsedurasini yana ikki marta takrorlang.

Zamonaviy pishirish usullaridan foydalanamiz

Xo'sh, bizning zamonda oshxonada sekin pishiruvchi va non ishlab chiqaruvchi kabi ajoyib yordamchilar yo'q! Ular konservalar va murabbo tayyorlash uchun juda yaxshi.

Sekin pishirgichdagi klassik kivi murabbo

Tarkibi:

• kivi - 1 kg;
• shakar - 700 g;
• ohak sharbati (limon, apelsin) - 1 osh qoshiq.

Kivi mevasini yuving va tozalang. Pulpani mayda kubiklar bilan kesib oling, ko'p pishiriladigan idishga soling, shakar va tsitrus suvi qo'shing. Siqishni "Pishirish" rejimida 45 daqiqa davomida pishirish kerak, shundan so'ng u shisha idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Siqilish tayyorlash uchun sekin pishirgich va non ishlab chiqaruvchidan foydalaning

Kivi va olma

Ushbu ko'p pishiriladigan murabbo uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• kivi - 5 ta yirik meva;
• olma - 2 ta o'rtacha meva;
• limon - 1 dona;
• shakar - 0,5 stakan.

Olmani yadro va urug'larni olib tashlash orqali yuving va tozalang. Kivi tozalang. Mevalarni mayda qilib kesib oling va uni idishga soling, shakar bilan yoping, limon sharbati qo'shing. Qaynatish rejimida 20 daqiqa davomida pishiring. Siqilish sovishi bilanoq uni dasturxonga torting.

Non ishlab chiqaruvchida

Agar sizda non ishlab chiqaruvchi kabi ajoyib qurilma bo'lsa, unda kivi va banan murabbo tayyorlang. Yuqorida siz allaqachon bunday shirinlik uchun klassik retseptni ko'rishingiz mumkin edi, ammo non mashinasida tayyorlash biroz boshqacha.

Sizga kerak bo'ladi:

• kivi - 5 ta yirik meva;
• banan - 2 dona. o'rta o'lcham;
• limon sharbati;
• shakar - 1,5 stakan.

Banan va kivini tozalang va teng bo'laklarga bo'ling. Ularni nonga soling. U erda shakar qo'shing va yarim limon sharbatini siqib oling.

Aralashmani yaxshilab aralashtiring, non ishlab chiqaruvchini yoping. "Jam" yoki "Jam" rejimini yoqing (bu mahsulot markasiga bog'liq). Odatda pishirish vaqti 1,5 soatni tashkil qiladi. Tugatgandan so'ng, sirt ozgina sovishini kutib, bir necha daqiqa kutib turing, pishirish idishini qurilmadan oling va murabbo idishlarga soling.

Kivi murabbo tayyorlash bo'yicha video

Agar siz hali kivi murabbo tayyorlamagan bo'lsangiz, uni tez orada bajarishingizga ishonch hosil qiling! Biz taklif qilgan retseptlar haqida to'xtamang, boshqa mevalar, mevalar va ziravorlarni qo'shishga harakat qiling. Izohlarda natijalar haqida bizga xabar bering. Va ehtimol sizda biz bilan baham ko'rishni istagan imzo kivi murabbo retsepti mavjud. Yoqimli ishtaha!