Nega Suvni Ikki Marta Qaynatolmaysiz: Ilmiy Fakt Yoki Afsona

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Qayta qaynoq suv: xavf bormi?

Ehtimol, ko'p odamlar bu holatni yaxshi bilishadi: ish paytida choy ichish vaqti keldi, kimdir choynakni qo'yish uchun ketadi va unda qolgan sovuq qaynoq suvni to'ldiradi. Buni sezgan hamkasbini stulga tashlaydilar - u, albatta, bu choynakdan hech narsa ichmaydi. Va barchasi, chunki choy ichish masalalarida jamiyat ikkita lagerga bo'lingan edi: birinchisi, har qanday holatda suvni ikki marta qaynatish mumkin emas deb hisoblaydi, ikkinchisi esa, ular aytganidek, bunga ahamiyat bermaydi. Qaysi biri to'g'ri?

Qayta qaynatilganda suvga nima bo'ladi

Aytishim kerakki, bu masala bo'yicha fikrlar bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi, ammo shunga qaramay, fizikaviy va kimyoviy jarayonlarni yaxshi biladigan odamlarning aksariyati qayta-qayta qaynatilgandan keyin suvning tuzilishi va tarkibi ijobiy tomonga o'zgarmasligiga ishonishadi.

Avvalo, biz tarkibidagi zararli va kasallik keltirib chiqaradigan bakteriyalarni yo'q qilish uchun suvni qaynatamiz. Bu barcha organik komponent, buloqdanmi yoki suv ta'minotidanmi, birinchi qaynoq paytida yo'q qilinadi. Biroq, takroriy qaynatilgandan so'ng, suvda mavjud bo'lgan faol xlor boshqa minerallar bilan reaksiyaga kirishadi. Va bu reaktsiyalarning yakuniy natijasi suvning qanchalik chuqur tozalanganiga bog'liq. Qanday bo'lmasin, isitish jarayoni suyuqlikda erigan elementlar o'rtasida sodir bo'ladigan reaktsiyalarni tezlashtiradi. Shuning uchun, agar siz suvni bir necha marta qaynatib qo'ysangiz, unda sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalar natijasida xavfli o'smalar va dioksinlar, xavfli toksik moddalar rivojlanishiga sabab bo'ladigan turli xil kanserogenlar paydo bo'lishi xavfi ortadi, deb ishoniladi.

Suvni ikki marta qaynatish undagi nitratlar, mishyak va ftor tarkibini ko'paytiradi, bu esa inson organizmiga zararli ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, takroriy qaynatish paytida suvdan kislorod va vodorod bug'lanadi, natijada uning ta'mi buziladi, u qattiqlashadi va og'irlashadi. Natijada, takroriy qaynash natijasida suv "o'lik" bo'ladi.

Birinchi qaynoq suvdan keyin uning tuzilishi o'zgaradi

Oxir oqibat, olimlar suvda zararli moddalarning konsentratsiyasi, hatto bir necha marta qaynab turgan bo'lsa ham, inson tanasiga zarar etkaza olmaydigan darajada past bo'lib qolishiga ishonishadi, lekin o'zimizni to'liq isitish bilan cheklashimiz yaxshiroqdir. Shunday qilib zararli mikroblar yo'q qilinadi va salbiy kimyoviy reaktsiyalar paydo bo'lmaydi.

Qaynoq suv haqida o'ylash uchun ko'p vaqt sarflashning hojati bo'lmasligi mumkin. Darhaqiqat, hatto mutaxassislar ham takroran qaynatilgandan keyin suv tarkibidagi salbiy o'zgarishlar ahamiyatsiz ekaniga qo'shiladilar. Suv haqiqatan ham yaroqsiz va sog'liq uchun xavfli bo'lishi uchun uni yana o'nlab marta qaynatish kerak. Ammo bu sog'liq uchun xavfli ekanligiga amin bo'lsangiz, suvni yana qaynatmang, chunki bunda hech qanday qiyinchilik yo'q.