Tandirda Sut Bilan Qanday Qilib Omletni Tayyorlash Mumkin: Turli Xil Ingredientlar Bilan Yam-yashil Taom Uchun Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Tovada sut bilan omlet: retseptlar va pishirish sirlari

Omletni hamma sevmasa ham, ko'pchilik sevadi. Ushbu engil, arzon va mazali taom nonushta, tushlik, kechki ovqat va hattoki bayramona dasturxonga xizmat qilishi mumkin. Ammo uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilamizmi? Har bir uy bekasi sut idishida omlet tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega va biz sizlar bilan ushbu taomni tayyorlashning ba'zi retseptlari va nuanslari bilan o'rtoqlashamiz.

Tarkib

• 1 Bilish muhim bo'lgan narsa

• 2 Oddiy va mazali retseptlar

  • 2.1 Klassik versiya
  • 2.2 Bolalikdan qilingan muomala
  • 2.3 frantsuz omleti
  • 2.4 "Inson quvonchi"
• 3 Video retsepti: skovorodkada sut va qo'shimchalar bilan omlet

Nimani bilish muhimdir

Pishirilgan omlet sizning oilangiz va mehmonlaringizning ta'mi va afzalliklariga qarab tonna ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Ammo sizga kerak bo'lgan asosiy mahsulotlar:

• sut;
• tuxum;
• tuz;
• ziravor;
• qovurilgan yog '.

Sut va tuxumni tanlashga alohida e'tibor bilan qarash kerak. Ovqat yangi bo'lishi kerak. Agar siz omletni tvorogli sut bilan pishirishni istasangiz, u shamol bo'lmasligiga yoki qalin plyonka bilan yopilmasligiga ishonch hosil qiling - bunday nordon sutni ovqat uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Omlet - bu ish kunlarida ham, bayramlarda ham tayyorlanadigan juda sodda va samimiy taom.

Ovqat pishirishdan oldin xona haroratiga qadar muzlatgichdagi tuxumni 10-15 daqiqa davomida olib tashlang. Salmonelladan saqlanishlari uchun ularni yuvishga ishonch hosil qiling (bu ayniqsa uy qurilishi tuxumlari uchun to'g'ri keladi).

Qovurilgan yog 'sariyog' yoki o'simlik moyi bo'lishi mumkin. Agar siz o'zingizning raqamingizga g'amxo'rlik qilsangiz va omletning kaloriya miqdori siz uchun muhim bo'lsa, kungaboqar yoki zaytun moyidan foydalaning. Siz hatto cho'chqa yog'idan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda omlet oshqozon uchun biroz "og'ir" bo'ladi.

Qovurish uchun idish sifatida quyi temirli quyma temirni tanlash yaxshidir. Yopishmaydigan idishlar yaxshi ishlaydi. Asosiy shart shundaki, idish-tovoq toza va quruq bo'lishi kerak.

Tuxumdonni tayyorlashda uy bekalari duch keladigan eng katta muammo - bu uni aylantirish qiyinligi. Ikkala tomonni qovurishning oddiy usuli bor:

1. Tuxumdon bir tomondan yaxshilab bajarilgandan so'ng, tekis keng qopqoqni oling, idishni u bilan yoping. Tuxum massasi qopqoqda qolishi uchun idishlarni aylantiring.
2. Tovoqni olovga qaytaring. Tuxumdonni ho'l tomoni bilan qopqoqdan pastga o'tkazing. Seramika yoki shisha qopqoqni ishlatish yaxshiroqdir.
3. Sut va tuxum massasiga ozgina maydalangan pishloq qo'shing. Buning yordamida aralash yanada zichroq bo'ladi va aylantirilganda parchalanmaydi.

Oddiy va mazali retseptlar

Sutli omletlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo ularning barchasi sizga yoqishi aniq.

Klassik versiya

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 50 ml sut;
• bir chimdik tuz;
• sevimli ziravorlaringiz va ziravorlaringizning bir qismi;
• 1 choy qoshiq pishirish moyi
• arpabodiyon, maydanoz, piyoz yoki boshqa o'tlar.

Agar siz ziravorlar, o'tlar yoki o'tlarni juda yaxshi ko'rsangiz ham, omletni pishirganda ular bilan birga bo'lmaslik kerak, aks holda siz uning ta'mini o'ldirasiz.

1. Tuxumni urish uchun mikser yoki ko'pirtirish vositasidan foydalaning. Past tezlikda boshlang va asta-sekin maksimal darajada harakat qiling.

   

   Tuxumni omlet uchun mikser yoki ko'pirtirish bilan urting

2. Sutni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Qayta yaxshilab ko'pirtiring.

   

   Tuxumga sut, tuz va maxsus mahsulot qo'shing.

3. Tovoqni olovga qo'ying va yaxshilab isitib oling. Pastki qismini yog 'bilan yog'lang.

4. Tuxum va sut massasini idishga soling. Tuxumni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va yana 3-4 daqiqa qovuring.

   

   Tovoqdagi qopqoq bilan omletni qovuring

5. Tuxumdon tayyor. Uni maydalangan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Bolaligidan davolanish

Bolalikdan ko'pchilik tomonidan sevilgan yam-yashil omlet

Bolalar bog'chasida yoki maktabda xizmat qilgan baland va osmono'z omletni barchamiz eslaymiz. Aftidan, uni tayyorlash alohida mahorat talab qiladi. Darhaqiqat, retsepti juda sodda va siz uni osonlikcha engishingiz mumkin. Siz faqat bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Ushbu nisbatlarga rioya qiling: 100 ml sut uchun - 1 tuxum.

1. Proportionlarga rioya qiling: 100 ml sut uchun - 1 tuxum.
2. Tuxumni mikser yoki blender bilan urmang. Ularni vilkalar yoki ko'pirtirish yordamida sut bilan aralashtiring.
3. Tuxumdonga un qo'shib qo'yishning hojati yo'q, shuning uchun u yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
4. Tuxumdon to'liq pishguncha qopqog'ini idishdan olib tashlamang, aks holda massa kerakli hajmga ko'paymaydi.

Shunday qilib, paxmoq omlet uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sut;
• 4 tuxum;
• tuz va ziravorlar;
• qovurilgan yog '.

1. Tuxum va sutni aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

   

   Bunday omlet uchun tuxum va sutni ko'pirtirish emas, aralashtirish kerak

2. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, moy bilan tozalang. Aralashmani ichiga to'kib tashlang va ushlangandan so'ng qopqoq bilan yoping. Yong'inni pasaytiring va 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Tuxumdon to'liq pishgach, bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan seping.

Frantsuz omleti

Frantsuzlar an'anaviy retseptlarni qo'shimcha ingredientlar bilan "suyultirish" sevgisi bilan mashhur bo'lib, omlet ham istisno emas. Uni to'ldirish uchun siz piyoz, qo'ziqorin, dudlangan losos yoki sariyog 'bilan qovurilgan olmalardan foydalanishingiz mumkin. Asosiy shart - har 2 tuxum uchun chorak stakan qo'shimchalar.

Ushbu retsept 1 ta xizmat uchun mo'ljallangan. Sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq sut
• 2 tuxum;
• tuz, ziravorlar;
• sariyog '- 1 osh qoshiq;
• 3 ta kichik shampignon;
• 1 ta piyoz piyozi;
• har qanday ko'katlarning bir guruhi;
• 30 gramm qattiq pishloq;
• ¼ shirin qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni ingichka halqalarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga kesib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

   

   Piyoz va qo'ziqorinlarni ingichka qilib kesib oling

2. Piyozni bir necha daqiqa davomida idishda pishiring, so'ngra qo'ziqorinni qo'shing, aralashtiring va qovuring.

   

   Piyoz va qo'ziqorinlarni o'simlik moyida sote qiling

3. Yashillarni mayda maydalang, bolgar qalampirini ingichka qilib kesing.
4. Tuxumni ozgina urting, sut, tuz va ziravorlar qo'shing, o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. O'rtacha kattalikdagi qavrilgan idishni (diametri 18-20 sm) oling va sariyog'ini eritib oling. Ko'piklanish va chayqalishni to'xtatganda, tuxum aralashmasini to'kib tashlang, idishga taqsimlang.

   

   Tuxum va sut aralashmasini tayyorlang, o'tlarni qo'shing va oldindan isitiladigan idishga quying

6. Bir necha daqiqadan so'ng, omletning chekkalari tutilib, o'rtasi ingichka bo'ladi. To'ldirish bilan to'ldiring va pishloq seping.

   

   To'ldirilgan va maydalangan pishloqni omlet markaziga qo'ying

7. Tuxumdon tayyor bo'lgach, bolgar qalampirini va o'tlarni qo'shing, yarmini katlayın va plastinkada xizmat qiling.

   

   Tayyor taomni qalampir va o'tlar bilan bezang

Erkak quvonchi

Ayollar o'z raqamlariga g'amxo'rlik qilishadi va engil ovqatlarga ustunlik berishadi. Odamni oddiy omlet bilan boqish mumkin emas, shuning uchun biz retseptga sabzavot, shuningdek go'sht komponentini qo'shamiz. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• 5 ta tuxum;
• 15 osh qoshiq sut;
• 2 ta pırasa;
• har qanday ko'katlarning bir guruhi;
• 3 kolbasa;
• 2 ta mayda qalampir;
• 1 ta katta pomidor;
• 80 gramm pishloq;
• tuz, qalampir, quritilgan reyhan;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• qovurish uchun o'simlik moyi;
• 2 osh qoshiq un;
• ¼ choy qoshiq pishirish soda.

1. Pırasa boshqa o'tlar bilan birga maydalab, alohida idishga soling.

   

   Piyoz va o'tlarni maydalang

2. Bolgar qalampiri va pomidorni kubik shaklida maydalang, kolbasa kesing. Pishloqni maydalang.
3. Ingredientlar tayyor, endi siz omletni qovurishni boshlashingiz mumkin. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sariyog 'qo'shing, u erimaguncha kuting. Piyoz qo'ying va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling. Bolgar qalampirini qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.

4. Tava ostidagi issiqlikni oshiring. Piyoz va qalampirga kolbasa soling va jigarrang bo'lguncha qovuring.

   

   Piyoz, yashil qalampir va kolbasa sote qiling

5. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Tuxumni mikser bilan urting, ular hajmi ko'payguncha. Tuz, qalampir va reyhan qo'shing, sutga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

   

   Tuxumni sut bilan ko'pirtiring, tuz va ziravor qo'shing

6. Qovurilgan idishga qayting. Pomidor bo'laklarini qizarib pishgan kolbasalarga soling, ularni sharbatiga soling, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
7. Tuxum va sut aralashmasiga un va soda qo'shing. Pufakchalar hosil qilish uchun ozgina ko'pirtiring.

8. Tava tarkibini bir tekis taqsimlang. Tuxum va sut aralashmasini muloyimlik bilan butun yuzaga to'kib tashlang, o'tlar va maydalangan pishloq seping.

   

   To'ldirgichni panga yoyib, sut va tuxum aralashmasi bilan yoping

9. Tovoqni qopqoq bilan yoping. Tuxumdonni o'rtacha olovda taxminan 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ng olovni past darajaga qo'ying va idishni 10-15 daqiqa davomida shunday saqlang.
10. Tayyor omlet hajmi oshadi - u yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Video retsepti: skovorodkada sut va qo'shimchalar bilan maydalangan tuxum

Endi siz ushbu tanish taom uchun yana bir nechta qiziqarli retseptlarni bilasiz, bu albatta sizni ham, butun oilangizni ham xursand qiladi. Izohlarda biz bilan omlet tayyorlash sirlarini baham ko'ring. Yoqimli ishtaha!