Qanday Qilib Kamonni To'g'ri Kesib Olish Va Uni Tarozi Va Teridan Tezda Tozalash, Uni Qanday Qilib Turli Xil Usullar Bilan Tozalash Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Kamburdanni tozalash va filetkalash qanchalik oson

Dengiz baliqlari kamalasi foydali xususiyatlarga ega, ammo uy menyusida juda kam uchraydi. Har bir uy bekasi kamonni qanday qilib to'g'ri tozalash va kesishni bilmaydi. Aslida, bu qiyin emas, faqat ba'zi tavsiyalarni bajarish kerak.

Flounderning xususiyatlari va foydali xususiyatlari

Flounder dengiz faunasining vakili. Eng keng tarqalgan turlari: stellat, sariq qanotli, oq qorinli, halibut. Kamburgun g'ayrioddiy tekis shaklga ega va ba'zi turlarda qanotlari brindle. Baliqni sevuvchilar uni mazali taom deb hisoblashadi va uni yumshoq va suvli go'shti uchun qadrlashadi. Uning tarkibida kaloriya miqdori past, ammo tarkibida ko'plab vitaminlar va oson hazm bo'ladigan oqsillar mavjud.

Flounder g'ayrioddiy tekis shaklga ega

Tana go'shtini muzdan tushirish

Ko'pchilik yangi baliq sotib olish imkoniga ega emas. Ko'pincha do'konga muzlatilgan holda keladi. Kabalning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni to'g'ri eritish kerak. Muzdan tushirish usullari:

• Muzdan tushirish uchun sekin yo'l. Baliqni sumkaga soling va uni to'liq eritmaguncha muzlatgichning pastki rafiga qo'ying. Usul etarli vaqtga ega bo'lganlar uchun yaxshi.
• Tez muzdan tushirish usuli. Baliqni bir kilogramm mahsulotga bir choy qoshiq miqdorida tuz qo'shib suvga soling. Suv sovuq bo'lishi kerak - iliq suvdan foydalanish baliqning foydali xususiyatlari va ta'mini yo'qotishiga olib keladi.

Qanday qilib kamalakdan tarozi va terini olib tashlash mumkin

Kamburutning har xil turlari mavjud - tarozi bilan va tarozisiz. Turlardan qat'i nazar, bu baliq zich teriga ega. Kambag'allarning ba'zi turlari, masalan, Qora dengiz kalkanlari, tikanlar bilan qoplangan.

Kamburdani pishirish yoqimsiz hid bilan birga keladi va idish o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun terini olib tashlash kerak. Faqat juda kichkina, skalsiz tana go'shti terini olib tashlashga hojat yo'q. Siz qadamlar bilan harakat qilishingiz kerak:

1. Tana go'shtining qorong'i tomonini aylana shaklida kesib oling, quyruqdan boshgacha.

   

   Teri quyruqdan boshgacha kesilgan.

2. O'tkir pichoq yordamida terini pastdan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, uni pulpadan ajratib oling.

   

   Tana go'shtini quyruqdan teriga tozalashingiz kerak

3. Terini ushlang va bosh tomon qarab, uni paypoq kabi echib oling.

Baliqni qanday qilib to'g'ri ichish va kesish kerak

Kamburge boshqa turlardan tizimli ravishda farq qiladi. Uning ovqat hazm qilish organlari gilzalar ostida joylashgan.

Ko'rsatmalar:

1. Pichoqni yoki uy makasini ishlatib, ilgari qilinmagan bo'lsa, qanotlari va dumini kesib tashlang.

   

   Fins va quyruq qaychi bilan kesiladi

2. Boshning ikkala tomoniga V kesma yasang.

   

   V-kesma boshning yonida amalga oshiriladi

3. Boshni gilzalar va ichaklar bilan birga olib tashlang.

4. Qolgan ichki organlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bo'shliqni yuving.

   

   Boshni olib tashlaganingizdan so'ng, kambag'al qolgan ichki organlardan tozalanadi

Katta kamonni to'ldirish

Filetlarni olish uchun katta tana go'shtidan foydalanish qulayroq. Yupqa va uzun pichoq bilan o'tkir pichoq bilan ishlash tavsiya etiladi.

Ko'rsatmalar:

1. Tana go'shtini qorong'i tomoni bilan joylashtiring va pichoq yordamida tizma bo'ylab suyaklarga qadar kesma qiling.

2. Birinchisiga perpendikulyar qilib, dumidan biroz yuqoriroq qilib oling.

   

   Kambag'al tanasi bo'ylab va dumiga perpendikulyar ravishda kesmalar qiling

3. Pichoqni kesilgan joyga qo'ying va suyak ustiga siljitish orqali pulpani ajratish uchun qisqa zarbalardan foydalaning.

   

   Tana go'shtini tana go'shtining bir tomonidan ajratib oling

4. Filetoning ikkinchi yarmini ham ajratib oling.

   

   Ikkinchi yarmidan filetani ajratib oling

5. Tana go'shtini boshqa tomonga o'tkazing va kesish jarayonini takrorlang.

Video: qanday qilib filni filetosga tozalash va kesish

Har qanday uy bekasi kambag'alni teridan tozalab, filetkalarga kesib tashlashi mumkin. Asta-sekin ko'rsatmalarni o'rganib chiqqandan so'ng, siz ushbu vazifani osonlikcha engishingiz mumkin. Flounderni panada qovurish yoki boshqa usul bilan tayyorlash mumkin. Ushbu mazali va foydali mahsulot sizning stolingizda munosib o'rin egallasin.