Nordon Sutdan Nima Qilish Mumkin: Fotosuratlar Bilan Asta-sekin Retseptlar, Shu Jumladan Pancakes, Pancakes, Tvorog Va Pishloq

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Nordon sutning ikkinchi hayoti: oddiy va mazali retseptlar

Aqlli, amaliy uy bekasi nordon sutini yo'qotmaydi: mehmonlarning kelishi uchun mazali pancake, nonushta qilish uchun qizil pancake yoki sog'lom tvorog, nozik uy pishlog'i - bu va boshqa mazali taomlarning retseptlari har doim yonida.

Tarkib

• 1 Oziq-ovqatda nordon sutdan foydalanish xavfli emasmi

• 2 nordon sut retseptlari

  • 2.1 "Achchiqlantiruvchi" pancake

    2.1.1 Video: nordon sutdan tayyorlangan pancake

  • 2.2 "Lush" Fritters

    2.2.1 Video: nordon sutli krep

  • 2.3 "Tez" pirogi

    2.3.1 Video: nordon sutli pirog

  • 2.4 "Nozik" tvorogi

    2.4.1 Video: nordon sutli tvorog

  • 2.5 "Uy" pishloq

Nordon sutni ovqat uchun ishlatish xavfli emasmi?

Ba'zi mikroorganizmlar atrofdan yangi sutga tushganda, tabiiy fermentatsiya jarayoni boshlanadi va u nordon bo'ladi.

Kislotali mahsulotni yoqimli nordon sut hidi va yogurt yoki nordon ta'mi bo'lsa, uni ishlatishda shubha yo'q. Ammo, albatta, fermentlangan sutni quyishingiz kerak:

• mog'or bor;
• uning achchiq ta'mi bor;
• mahsulotning hidi o'tkir, yoqimsiz.

Faqatgina uy qurilishi suti chindan ham mazali va sifatli nordon mahsulotni ishlab chiqarishi mumkin, chunki do'konlarda u odatda pasterizatsiya qilingan holda sotiladi va fermentatsiyadan keyin u achchiq ta'mga ega bo'lib, odam iste'moliga yaroqsiz holga keladi

Nordon sut retseptlari

Ko'pincha pishirilgan mahsulotlar nordon sutdan tayyorlanadi: krep, krep, pirog, shuningdek mazali tvorog yoki uy qurilishi pishloqini tayyorlashingiz mumkin.

"Achchiqlantiruvchi" pancake

Nordon sutli xushbo'y pancakes og'zingizda eriydiganga o'xshaydi.

Kerakli:

• nordon sut va qaynoq suv - har biri 200 ml;
• un - stakan;
• tuxum - 2 dona;
• hidsiz shakar va o'simlik moyi - har biri 2 osh qoshiq;
• tuz va soda - har biri 0,5 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni shakar bilan mikser bilan past tezlikda engil ko'pik bo'lguncha urting.

   

   Tuxumni shakar bilan urting

2. Qamchilashni to'xtatmasdan, massaga qaynoq suv quying. Agar tuxumlar bir vaqtning o'zida burishsa, bu yaxshi.

   

   Tuxum massasiga qaynoq suv quying

3. Yam-yashil massaga nordon sutni aralashtiring.

4. Unni seping, soda va tuz bilan aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuxum suti massasiga ingichka oqim qo'shing. Xamirdagi bo'laklarni olib tashlash uchun mikser yoki blenderdan foydalaning.

   

   Xamirga tuz va soda bilan aralashtirilgan unni aralashtiring

5. Yog 'bilan aralashtiring.

   

   Hidi yo'q o'simlik moyini qo'shing

6. Qovurilgan idishni ingichka hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab isitib oling. Xamirni ikkala tomonini qizartirib, pancake pishiring.

   

   Issiq qovurilgan idishda pancake qovurishingiz kerak

Video: nordon sutdan pancakes

"Lush" kreplari

Nordon sutdagi xamir yaxshi ko'tariladi va shuning uchun mahsulot yumshoq va havodor pancake tayyorlash uchun juda mos keladi.

Kerakli:

• nordon sut - 0,5 l;
• un - stakan;
• tuxum - 2 dona;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga ko'ra shakar va tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Tuxumni sut, shakar, tuz va soda bilan birga ko'pirtiruvchi yoki vilkalar bilan urting.

   

   Sutni tuxum, shakar, soda va tuz bilan urish uchun ko'pirtiramiz yoki vilkadan foydalaning

2. Har doim aralashtirib, ingichka oqimga unni kiriting, ammo endi siz massani urishingizga hojat yo'q: xamir bir xil bo'lib qolishi va doimiy ravishda smetana o'xshash bo'lishi kerak.

   

   Unni qo'shing, lekin urmang, shunchaki xamirni aralashtiring: u yumaloq bo'lib qolishi kerak

3. Chuqur idishga issiq suv quying va ichiga xamir solingan idishni soling, sochiq bilan yoping va chorak soatga qoldiring.

4. Pancakesni osh qoshiq bilan yoyib, issiq, moylangan qovurilgan idishda pishiring.

   

   Yog 'solingan idishda kreplarni qovuring

Video: nordon sut bilan pancakes

"Tez" pirogi

Agar kutilmagan qo'ng'iroq mehmonlarning yaqinda kelishi haqida ogohlantirilsa, siz ularni mazali, havodor pirojnoe bilan ajablantirasiz.

Kerakli:

• un - 2-3 stakan;
• nordon sut - 200 ml;
• shakar - 200 g;
• rezavorlar yoki mevalar (muzlatish mumkin) - 200 g;
• tuxum - 2-3 dona;
• soda - bir choy qoshiq.

Pirog shunday tayyorlanadi:

1. Tuxumni shakar bilan urting.

   

   Shakarni tuxumga aralashtiring va ko'piklangunga qadar urting

2. Sutni to'kib tashlang.

   

   Olingan ko'pikka sutni to'kib tashlang

3. Unni pishirish soda va ingichka oqim bilan aralashtiring, doimo aralashtiring, umumiy massaga qo'shing. Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'lishi kerak.

   

   Soda bilan aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing

4. Pishiriladigan idishni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'lang, pastki qismiga meva yoki rezavorlar qo'ying, xamirni quying.

5. 180 ° S gacha qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

   

   Xamirni pishirish idishiga quying, pastki qismiga meva yoki rezavorlar qo'ygandan so'ng, oldindan qizdirilgan pechga yuboring

Video: nordon sutli pirog

"Tender" tvorogi

Sog'lom tvorogni uy qurilishi smetana, rezavorlar va dilimlenmiş mevalar bilan ta'minlash mumkin.

Sizga 1-1,5 litr nordon sut kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni uzoq davom etmaydi:

1. Sutni issiqqa chidamli chuqur idishga quying va suv hammomiga qo'ying.

2. Mahsulotni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida past haroratda qizdiring. Bu vaqtda zardob paydo bo'lib, nordon sut zarralari tvorog doniga aylana boshlaydi.

   

   Tvorog donalari zardobdan ajralguncha nordon sutni 10-15 daqiqa davomida qizdiring

3. Mahsulotni qaynatib yubormasdan (aks holda tvorog massasi quruq va mazasiz bo'ladi), idishni issiqdan olib tashlang.

   

   Isitilgan aralashmani bo'sh yirtqichlardan o'rnatilgan süzgeç ichiga tushiring

4. Bir necha qavat qilib buklangan tülbentni süzgəcga soling va bo'sh idishga soling. Isitilgan aralashmani suzgichga to'kib tashlang.

5. Zardobni quritgandan so'ng, pishloq dokada qoladi. Matoning qirralarini ulang va mahsulotni ozgina siqib qo'ying.

   

   Zardobni quritganda, tvorog suzgichda qoladi.

Video: nordon sutli tvorog

"Uy" pishloq

Nordon sutli pishloq ta'mi feta pishloq yoki Adighe pishloqiga o'xshaydi.

Kerakli:

• nordon sut - 1 l;
• tuxum - 1 dona;
• ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni tuz bilan birga mikser bilan urting.

   

   Tuxumni tuz bilan urting

2. Sutni qaynatib oling va sekin olovda pishiring, doimiy ravishda aralashtiring, zardob ajrala boshlanguncha.

   

   Nordon sutni zardob ajratilguncha qaynatib oling

3. Tuxumlangan tuxumni qo'shing va aralashmaning qaynatilishini kuting.

   

   Qaynatgandan keyin tuxum qo'shing

4. Bo'sh qozonga süzgeç joylashtiring va uni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping. Aralashmani suzgichga to'kib tashlang.

5. Massani dokaning erkin qirralari bilan yoping, zulm bilan bosib, salqin joyda 2 soatga qo'ying.

   

   Aralashmani bo'sh idishga solib qo'yilgan drenajga to'kib tashlang, dokaning erkin qirralari bilan yoping va zulmni o'rnating

6. Tayyor mahsulotni yarim soat davomida muzlatgichda saqlang, shunda u qattiqlashishi va kesishda parchalanmasligi kerak. Uyda tayyorlangan pishloqni saqlash muddati 7-10 kundan ortiq emas.

   

   Xizmat qilishdan oldin pishloqni kamida yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring

Nordon sutdan mehmonlar va yaqinlaringizni zavqlantiradigan oshpazlik asarlarini yaratish uchun foydalanish mumkin. Shu bilan birga, retseptlar olish qiyin bo'lgan qimmat mahsulotlar va ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.