Kartoshka Bilan Kastlar: Tatarcha Asta-sekin Retsept, Foto Va Video

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Tatar oshpazlik mutaxassislarining samimiy taomlari: kartoshka bilan kystybay uchun retsept

Tatar oshxonasining samimiy taomlaridan biri kystybai - tariq bo'tqasi yoki kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan yangi yassi non. "Kstybai" so'zi asl ismini ona tilida gapirmaydiganlarni yodlash va talaffuz qilish uchun biroz qiyin, shuning uchun "kasta" nomi ko'pincha havaskor retseptlarida va qidiruv so'rovlarining variantlarida uchraydi, bu noto'g'ri.

Kartoshka bilan kystybai uchun bosqichma-bosqich retsept

Kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan pirojniylarni birinchi marta tatib ko'rganimdan, men tatar oshpazlarining oddiy mahsulotlarni bunday mazali taomga aylantirish qobiliyatidan xursand bo'ldim. Meni milliy taomlar bilan siylagan ayol menga kstybayni xamirning har xil turlaridan va har xil plomba bilan tayyorlash mumkin, lekin kartoshka solinishi eng mazali ekanligini aytdi.

Tarkibi:

• 3-3,5 st. un;
• 1 osh qoshiq. kefir;
• 1 chimdik pishirish soda
• 1 kg kartoshka;
• 1/2 osh qoshiq. sut;
• 100 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Ovqat tayyorlang.

   

   Kystybai tayyorlash uchun sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar kerak

2. Kartoshkani plitalar bilan kesib oling, suv bilan yoping, ta'mga tuzlang va pishganicha pishiring.

   

   Kartoshkani tezroq pishirish uchun ildiz mevasini ingichka qilib kesing

3. Kefirni xona haroratida soda va 1/2 choy qoshiq bilan aralashtiring. tuz.

4. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin kefir aralashmasiga qo'shing.

   

   Xamirni yanada paxmoq qilish uchun uni avvaldan suzilgan undan pishiring

5. Qo'lingizga yopishmaydigan xamirni yoğurun, to'pga o'ting, iliq joyda 20 daqiqaga qoldiring.

6. Kartoshka yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang va sut va 100 g sariyog 'bilan pyure qiling.

   

   Kartoshka pyuresini yanada mazali qilish uchun kartoshkaga sut va sariyog 'qo'shing

7. Xamirni 12 ta bir xil bo'laklarga bo'ling, to'plarga aylantiring.

   

   Yassi non uchun blanklar taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak

8. Har bir ish qismini ingichka yumaloq qatlamga aylantiring.

   

   Xamirni yoyishda, bo'laklarni iloji boricha yumaloq qilib bering

9. Tortillalarni har ikki tomonda 1-2 daqiqa davomida issiq quruq skovorodkada pishiring.

   

   Xamir oltin jigarrang dog'lar bilan qoplanishi bilanoq, parchani ag'darish mumkin.

10. Tayyor pirojniylarni idishga soling va sochiq bilan yoping, aks holda ular tezda quriydi va mo'rt bo'ladi.

    

    Tortillalarni yumshoq tutish uchun ularni birma-bir buklab, choy sochiq bilan yoping.

11. Bir dona nonni oling, 2-3 osh qoshiqni yarmiga qo'ying. l. kartoshka pyuresi.

    

    Har bir tayyor pirojnoe uchun siz bir necha osh qoshiq to'ldirishni qo'yishingiz kerak

12. To'ldirishni bo'shliqning ikkinchi yarmi bilan yoping. Ushbu tortillani va qolgan plomba uchun takrorlang.

13. Kystybayni eritilgan sariyog 'bilan tarash bilan tarelkaga o'tkazing.

    

    Har bir pirojniyni sariyog 'bilan erkin yog'lang

14. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

    

    Qistiboyga issiq, iliq yoki sovuq xizmat qilish mumkin

Video: kystybai kartoshka pancake

Kartoshkani to'ldirgan tatar kistbai - bu pishirish uchun eng oddiy taom, uni sevmaslik mumkin emas. Siz uni odatdagi tushlikka taklif qilishingiz yoki bayramona stolga qo'yishingiz, uni ishga yoki piknikka olib borishingiz, shuningdek, kun davomida u bilan atıştırmalık qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!