Do'konda Yoki Bozorda To'g'ri Asalni Qanday Tanlash Kerak: Sifatli Mahsulot Belgilari

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

To'g'ri asalaridan yaxshi asal: muolajani oqilona tanlash

Har bir inson asal nihoyatda mazali va foydali mahsulot ekanligini biladi. Ehtimol, uning shirinligi hammaga ham yoqmaydi, lekin asal har bir uyda bo'lishi kerak: u shakarni mukammal o'rnini bosadi, ko'plab kasalliklarni davolaydi va pishirishda va shirinliklarda ishlatiladi. Yoz oylari asal ishlab chiqarish vaqti va bu noziklik bozorlar va do'konlarning peshtaxtalarini to'ldiradi. Va bu bilan foydasiz va hatto zararli qalbakilashtirishlar yonma-yon yuribdi. Bugun biz sizga qanday qilib sifatli tabiiy mahsulotni sotib olish va aldov qurboniga aylanmaslik haqida aytib beramiz.

Bozor yoki do'kon: mahsulot sifati qayerda kafolatlangan?

Asalni sotib olish umuman qiyin emas. U bozorda, maxsus asal ko'rgazmalarida, supermarketlarda va hatto internet-do'konlarda sotiladi. Ammo asalni stolda tekshirganingizdagina mahsulot sifatini to'g'ri aniqlay olasiz. Har qanday do'kon (ayniqsa Internetda) sizga bu imkoniyatni taqdim eta olmaydi. Asal qadoqlangan, qadoqlash germetik muhrlangan va har bir sotuvchi uni sizga namuna sifatida ochishni xohlamaydi (yoki mumkin).

1. Do'kondan asal sotib olishingiz mumkin, lekin o'zingizning hududingizda sotib olingan birini tanlang. Bu yaqinda to'planganligini ko'rsatishi mumkin. Agar yaqin atrofda arzon narxda olib kelingan asal bo'lsa, bu sifatsizligi haqida o'ylash uchun sababdir.
2. Siz mavsumiy asal ko'rgazmalarida juda yaxshi asal olishingiz mumkin. Ushbu tadbirlarda ko'pincha ixtisoslashgan ko'chma laboratoriyalar mavjud bo'lib, ularda mahsulot sifatini tekshirishingiz mumkin. Ushbu yarmarkalar haqidagi ma'lumotlar doimo ommaviy axborot vositalari orqali tarqatiladi.
3. Asal sotuvchisidan tashrif qog'ozini so'rang va ushbu joyda savdo qiladigan vaqtini ko'rsating. Agar keyinchalik mahsulot sifatiga shubha qilsangiz, uni qaytarishingiz mumkin.
4. Eng yaxshisi, agar siz asalni qolgan ovqatni sotib olgan joyda sotib olsangiz. Har bir sotuvchi biladiki, oddiy xaridor buyumni qaytarib berishda vaqtni yo'qotishi mumkin emas va sotuvchi haqida yaxshi fikrga ega bo'lgan doimiy xaridor oltinga teng qiymatga ega!

O'z mintaqangizda, ma'lum bir vaqtda va ishonchli asalarichilardan yig'ilgan asalni sotib oling

Bu asal tanlovida harakat qilishda yordam beradigan eng oddiy maslahatlar. Va endi biz sizga batafsilroq aytib beramiz, qaysi mezonlarga muvofiq sifatli mahsulotni tanlash va soxta narsalarni qo'lbola vositalar bilan aniqlash.

Asalni sifatini qanday tekshirish mumkin

Asalning sifatini avval "ko'z bilan" tekshirishingiz mumkin bo'lgan bir nechta belgilar mavjud. Bu 100% usul emas, lekin ular o'zingizni qalbakilashtirishdan himoya qilishga yordam beradi.

Yuqori sifatli asal asta-sekin tarqaladigan burmalar bilan slaydga quyiladi

1. Asal yig'ib olingandan keyin faqat bir oy davomida suyuq bo'lishi mumkin. Bu davr iyul oyining oxiridan sentyabr oyining oxirigacha davom etadi (ba'zida asal turiga qarab farq qiladi). Oktyabr oyining oxirida, tarkibi biroz boshqacha bo'lgan heather va akatsiya tashqari, barcha asal qalinlashadi va kristallanadi. Agar qishda sizga bozorda yoki do'konda suyuq asal taklif qilinsa, u eritiladi yoki glyukoza siropi bilan suyultiriladi.
2. Tabiiy suyuq asalni tekshirish uchun uni qoshiqqa soling va ko'tarib, uni to'kib tashlang. Yuqori sifatli asal asta-sekin, ipga quyilib, asta-sekin tarqaladigan slaydni hosil qiladi. Qoshiqni aylantiring va haqiqiy asal katlanır. Agar u tezda to'kilsa yoki chayqalishlar bilan tarqalsa - soxta belgining aniq belgisi.
3. Agar asal yuzasida gaz pufakchalari bo'lgan ko'pik paydo bo'lsa, demak, fermentatsiya jarayonlari boshlangan. Bunga mahsulot tarkibidagi suv miqdori 20% dan yuqori bo'lganligi sabab bo'ladi. Asal, shuningdek, moddaning tuzilishini buzadigan juda yuqori haroratlarda sifatsiz isitilgandan keyin fermentlanadi. Tabiiy, yangi asal, bakteritsid xususiyatiga ko'ra, fermentatsiya qilmaydi.
4. Sotuvchidan asalning hidini va ta'mini so'rang. U to'plangan o'simliklarga xos bo'lgan xushbo'y hid va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi kerak. Ushbu xususiyatlarning yo'qligi asal sun'iy ravishda ishlab chiqarilganligini ko'rsatadi. Karamel ta'mi yuqori harorat ta'sirlanishini ko'rsatadi.
5. Asalning sifatini uning rangi bilan aniqlash qiyin. Mahsulot oq rangga ega - albatta shakar emas. To'q jigarrang - pekmez yoki shakar siropi qo'shilishi shart emas. Melilot, akatsiya va o'tin asallari engil soyada, asal, gilos va grechka asallari quyuq jigar rangga ega. Qolgan navlarning rangi och sariqdan to'q sariq ranggacha.

Uyda sifatni qanday aniqlash mumkin

Asalning pishmaganligi uning sifatiga zarar etkazishi va saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin. Agar asal kerak bo'lgan vaqtdan oldin pompalansa, unda zarur biologik jarayonlar hali tugallanmagan. Bunday mahsulotdan hech qanday foyda bo'lmaydi, faqat shakar o'rniga choyni shirin qilishdan tashqari. Va namlikning ko'payishi zarar etkazadi va fermentatsiyaga olib keladi.

Notekis kristallanish pishmagan asal sotib olganingizni bildiradi. Pastki qismi allaqachon shakarlangan, yuqori qismi sirop bo'lib qoladi. Ba'zida rang bilan delaminatsiya kuzatiladi: pastki va yuqori qismlar orasida qorong'i qatlam mavjud. Agar bir vaqtning o'zida fermentatsiya belgilari bo'lmasa, bunday asalni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak: u uzoq vaqt saqlanmaydi.

Ba'zi vijdonsiz sotuvchilar asalga aralashmalar qo'shadilar. Bu mahsulot ko'rinishini yaxshilashga va uning narxini pasaytirishga yordam beradi. Masalan, og'irlikni oshirish uchun qum qo'shiladi va qalinlash uchun jelatin qo'shiladi. Soxta asalning kristallanishini tezlashtirish uchun unga kraxmal, bo'r yoki un quyiladi.

1. Mexanik aralashmalarni aniqlash uchun shaffof oynaga ozgina asal soling, distillangan suv qo'shing va aralashtiring. Erimaydigan aralashmalar cho'kadi yoki suzadi.
2. Asal va suv eritmasiga bir necha tomchi yod qo'shing. Agar kraxmal mavjud bo'lsa, eritma ko'k rangga aylanadi.
3. Jelatin mavjudligini aniqlash uchun sizga 50% tanin eritmasi kerak bo'ladi. Uni topish juda oson emas, lekin bu mumkin. Asal va tanin eritmasini 1: 2 aralashtiring. Jelatin oq donalarga tushadi. Eritmaning odatdagi bulutliligi yaxshi mahsulot sifatini ko'rsatadi.

Asalning ko'p navlari bor va ularning har biri o'z rangiga, tutarlılığına va shakar vaqtiga ega

Ammo shu tarzda siz asalni peshtaxtadan chiqmasdan tekshirishingiz mumkin. Bo'sh qog'ozni o'zingiz bilan olib boring. Unga bir oz asal seping va uni pastdan gugurt yoki zajigalka bilan yoqing. Agar asal soxtalashtirilgan bo'lsa, qog'oz kuyishni boshlaydi va mahsulot pufakchali va char bo'ladi, chunki shakar juda yaxshi yonadi. Aks holda, mahsulot mahsulotning zichligi yuqori bo'lganligi sababli, asalga etib borishi bilanoq olov o'chadi.

To'g'ri sifatli asalni qanday tanlash haqida video

Bortimizda bizning maslahatimizga ishonch hosil qiling, shunda siz o'zingizni qalbakilashtirish va aldashdan himoya qilasiz. Izohlarda sifatli asalni aniqlash usullari bilan o'rtoqlashing. Unutmangki, ushbu mahsulot nafaqat zavq, balki sog'liq ham keltirishi kerak. Omad sizga!