Buzilgan Shisha Pirojnoe (Mosaic): Fotosuratlar Va Videolar Bilan Asta-sekin Retseptlar

2025 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:47

Ajablanarli darajada chiroyli Broken Glass keki: yozning issiq kunlari uchun sovuq desert

Mazali pirojnoe uzoq vaqtdan beri deyarli har qanday bayramona taomlarning an'anaviy yakuniga aylandi. Bundan tashqari, bunday muomala har doim do'stona choy partiyasiga yoki romantik kechki ovqatga juda mos keladi, shuningdek, yoqimli ish qilishni istagan odam uchun o'ziga xos sovg'a bo'lishi mumkin. Do'konlarning "shirin bo'limlari" va mustaqil qandolat do'konlari turli xil mazali taomlarni taklif qilishini hisobga olsak, har doim tort sotib olishingiz mumkin. Ammo barchamiz bilamizki, o'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan taom har doim mazali va foydali bo'ladi. Buning yorqin misollaridan biri bu "Broken Glass" pirojnoe yoki uni "Mosaic" deb ham atashadi. Qor-oq poydevordagi ko'p rangli jele parchalari ko'zni maftun qiladi va bunday noziklikning ta'mi barcha yoshdagi shirin tishlarga yoqadi.

Tarkib

• 1 "Broken Glass" pirojnoe uchun asta-sekin retseptlar

  • 1.1 "Singan shisha" keki: asosiy retsept

    1.1.1 Video: oson va tezkor shirinlik "Singan shisha"

  • 1.2 Ko'knar krakeri bilan "Singan shisha" keki

  • 1.3 Shaftoli konservalari bilan "Singan shisha" keki

    1.3.1 Video: pechene, yangi uzilgan mevalar va marmelad bilan sindirilgan shisha tort

  • 1.4 "Singan shisha" kondensatli sut bilan tort

  • 1,5 "Buzilgan stakan" keki tvorog va uy qurilishi pechenesi bilan

    1.5.1 Video: Broken Glass tvorogli jeleli pirojnoe

"Broken Glass" keki uchun asta-sekin retseptlar

Men uchun jele yozgi issiqda eng yaxshi shirinliklardan biridir. Achchiq, boy ranglar, salqin, har xil ta'mga ega va hattoki otiladigan armut kabi oson tayyorlanadi - shunchaki bunday muomala uchun narx yo'q. Shuning uchun, birinchi marta ayollar jurnallaridan birida fotosuratda "Broken Glass" tortini ko'rganimda, buni qilishimga shubham yo'q edi. Men sinab ko'rgan birinchi variant juda muvaffaqiyatli bo'lmadi, lekin bu mening xatoim edi, chunki men juda shoshildim va muallif ta'riflagan barcha bosqichlarni bajarmadim. Ammo keyingi barcha variantlar menga va mening yaqinlarimga hayratlanarli darajada nozik, sehrli chiroyli va juda mazali shirinlikdan zavqlanish imkoniyatini berdi, uni sevib qolmaslik mumkin emas.

Buzilgan shisha pirojnoe: asosiy retsept

Boshqa ko'plab retseptlarda bo'lgani kabi, pishirish jarayonida siz hayol qilishingiz va ta'mingizga qarab ba'zi o'zgarishlar qilishingiz mumkin. Biroq, birinchi navbatda, "mozaika" desertini yaratish tamoyillari bilan tanishib chiqishga arziydi. Quyida tavsiflangan variant eng sodda va har kim unga dosh bera oladi.

Tarkibi:

• 2 ta pechene pishirig'i;
• 500 g smetana;
• 100 g shakarli shakar;
• 20 g jelatin;
• Turli xil rangdagi 3 ta jele to'plami.

Tayyorlanishi:

1. Kerakli oziq-ovqat mahsulotlarini zaxiralash.

   

   Barcha ingredientlarni tayyorlang

2. Jelni tayyorlang, ishlab chiqaruvchining qadoqidagi ko'rsatmalarga rioya qilib, qoliplarga quying, sovitib, qotib qolguncha muzlatgichga yuboring.

   

   Jellyni pishiring

3. 1/2 osh qoshiq chang jelatin tushiring. sovuq suv, shishish uchun 30 daqiqaga qoldiring.

4. Jelatinli idishni pechka ustiga qo'ying va aralashtirganda, barcha kristallar to'liq erimaguncha past haroratda qizdiring.

   

   Jelatinni qizdiring va eritib oling

5. Xona haroratida smetanani maydalangan shakar va iliq jelatin aralashmasi bilan aralashtiring.

   

   Smetana to'ldirishni tayyorlang

6. Pechene pirojniylaridan birini mayda toza bo'laklarga bo'ling.

   

   Bir shimgichni tortini maydalang

7. Jelni idishlardan olib tashlang va o'rta kubiklarni kesing.

   

   Jele zarlari

8. Dilimlenmiş shimgichli pirojnoe va jelni smetana solingan idishga o'tkazing, muloyimlik bilan aralashtiring.

   

   Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring

9. Olingan massani qolipga yoki tegishli hajmdagi boshqa idishga o'tkazing. Ikkinchi shimgichni tortini ustiga qo'ying, uni ozgina bosing.

   

   Ish qismini taglik qobig'i bilan yoping

10. Ish qismini 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

11. Jelly bazasi qattiqlashganda, konteynerni tort bilan 20-30 soniya davomida issiq suvga soling, so'ngra uni katta plastinka bilan yoping va aylantiring.

    

    Kekni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qismlarga bo'ling

Pechene qo'shmasdan eng oddiy pirojnoe retseptining alternativ versiyasi.

Video: oson va tezkor shirinlik "Singan shisha"

Haşhaş krakeri bilan "Singan shisha" keki

Tarkibga lazzat qo'shish uchun ingredientlar ro'yxatiga haşhaş yoki vanil kraker qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 500-600 g smetana 25% yog ';
• 30 g tezkor jelatin;
• 150 g shakar;
• 350-500 g kraker;
• 3-4 xil jele to'plami turli xil ranglarda.

Tayyorlanishi:

1. Jelatinni iliq suvda eritib oling.
2. Jelni muzlatib qo'yish uchun tayyorlang va o'rnating.
3. Bo'sh ingredient to'liq erimaguncha qaymoqni shakar bilan qamchilamiz, jelatin qo'shing.

4. To'liq muzlatilgan jeleni mayda bo'laklarga kesib oling, qaymoq-shakar aralashmasi bilan idishga o'tkazing.

   

   Jele parchalarini smetana aralashmasi kosasiga joylashtiring

5. U erga ham ko'knori krakerlarini yuboring.

   

   Cookie-fayllarni qo'shing

6. Cookie-fayllarni buzmaslikka harakat qilib, pecheneni yaxshilab aralashtiring.

   

   Jelly, smetana va kraker massasini aralashtiring

7. Aralashmani siz tanlagan mos piyola yoki qolipga o'tkazing, muzlatgichda kamida 4 soat turing.

   

   Smetana jele massasini mos qolipga soling

8. Yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, shirin idishni issiq suvda ozgina isitib, tortni olib tashlang, so'ngra qismlarga bo'ling.

   

   Kekni to'liq yoki qismlarga xizmat qiling

Shaftoli konservalari bilan sindirilgan shisha tort

Tozalik va sharbatga qo'shimcha ta'sir qilish uchun yangi yoki konservalangan mevalar va / yoki mevalarni tortga qo'shing. Bu holda, siropdagi shaftoli ishlatilgan.

Tarkibi:

• 500 g smetana;
• 200 g konservalangan shaftoli;
• 200 g pechene;
• 100 g shakar;
• 2 xil rangdagi jele sumkalari;
• 10 g vanil shakar;
• 10 g jelatin.

Tayyorlanishi:

1. Kerakli ingredientlarni ish joyingizga joylashtiring.

   

   Ovqat tayyorlang

2. Jele tayyorlang.
3. Sirobni to'kib tashlash uchun konservalangan shaftolilarni süzgeçte yoki elakka tashlang.
4. Jelatinni ozgina miqdorda sovuq suvga soling, 10 daqiqadan so'ng, eritmaguncha qizdiring.

5. Shaftoli kubiklari bilan kesib oling.

   

   Konservalangan mevalarni maydalang

6. Ro'yxatni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling.

   

   Cookie-fayllarni sindirib tashlang

7. Tayyor jeleni qo'pol ravishda maydalang.

   

   Muzlatilgan jelni tayyorlang

8. Smetana, maydalangan shakar va vanil shakarni aralashtiring, mikser bilan yaxshilab urib oling yoki ko'pirtiring.

9. Aralashmani ko'pirtirishni to'xtatmasdan, suvda erigan jelatin tushiring.

   

   Smetana shakar bilan ko'pirtiramiz va jelatin bilan aralashtiramiz

10. Jele va shaftoli smetana aralashmasiga o'tkazing, aralashtiring.

11. Cookie bo'laklarini ustiga, qoshiq yoki boshqa qulay narsalar bilan joylashtiring, ularni suyuqlikka ozgina "g'arq qiling".

    

    Cookie-fayllar bilan to'ldiring

12. Kelajakdagi tort bilan idishni muzlatgichga qo'ying va 4-5 soat kuting.

13. Muzlatilgan shirinlikni tarelkaga soling.

    

    Davolashning to'liq qotib qolishi uchun 4-5 soat kerak bo'ladi

Video: pechene, yangi uzilgan mevalar va marmelad bilan sindirilgan Shisha tort

Siqilgan sut bilan sindirilgan shisha tort

Rangli pirojnoe tayyorlash bilan tajriba o'tkazayotganda, ko'pincha qaymoq o'rniga tabiiy yogurtni almashtiraman. Yaqinda meni qiziqtirgan va to'ng'ich qizimni mag'lub etgan yana bir variant menga turtki berdi.

Tarkibi:

• 400 ml quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq. suv;
• 6 xil rangdagi jele sumkalari;
• 2 paket tezkor jelatin.

Tayyorlanishi:

1. Avval jele tayyorlang.

   

   To'g'ri miqdorda rangli jele tayyorlang

2. Jele muzlatgichda muzlatilgan bo'lsa, 2 osh qoshiqni qaynatib oling. suv, undagi barcha jelatinni eritib, aralashmani xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.

   

   Jelatinni qaynoq suvda eritib oling

3. Nozik oqimda, quyultirilgan sutni jelatin aralashmasiga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 2 soat davomida saqlang.

   

   jelatin aralashmasi va quyultirilgan sutni birlashtiring

4. Ko'p rangli jelni kublar bilan kesib oling va yuqori tomonlari bo'lgan katta idishga soling.

   

   Maydalab, katta jele qolipiga o'tkazing

5. Sutli jelatin plombasini qolipga quying.

   

   Siqilgan sut va jelatin aralashmasini qolipga quying

6. Shirin 4-6 soat davomida qattiqlashsin.

   

   Ish qismi qattiqlashsin

7. Davolanishni kichkina kvadratchalar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Tvorog va uy qurilishi pechenesi bilan sindirilgan shisha tort

Endi oshpazlik vazifalarini biroz murakkablashtirishdan qo'rqmaydiganlar uchun etarli vaqt va yaqinlaringizni mazali va juda foydali muomala bilan xursand qilish istagi bor, men tvorog qo'shilgan "mozaikali" pirojniyning yana bir versiyasini taklif qilaman.

Tarkibi:

• 5 ta tuxum;
• 1 osh qoshiq. shakar + 4 osh qoshiq. l.
• 5 osh qoshiq. l. un;
• 3 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
• 350 g tvorog;
• 1,5 osh qoshiq. l. jelatin;
• 100 ml sut;
• 4 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 1 osh qoshiq. l. limon qobig'i;
• Turli xil rangdagi 2 ta jele sumkasi.

Tayyorlanishi:

1. Sovutgichda jele muzlab qolganda, pechene keki va tvorogni to'ldiring.
2. 1 osh qoshiq bilan tuxumni urting. yumshoq massa hosil bo'lguncha 5 daqiqa davomida shakar.

3. Shakar-tuxum aralashmasiga pishirish kukuni va kraxmal bilan elenmiş un qo'shing.

   

   Unni pishirish kukuni va kraxmal bilan birga elakdan o'tkazing

4. Xamirni ozgina yog 'bilan yog'langan shaklga o'tkazing va 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring.

   

   Xamirni dumaloq shaklga to'kib tashlang

5. Tayyor pecheneyi temir panjara ustiga qo'ying, oshxona sochiq bilan yoping va to'liq sovuting. Sovutilgan pirojniyni teng o'lchamdagi 2 qismga kesib oling.

   

   Sovutilgan pirojniyni 2 qismga bo'ling

6. Ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suvda eritib oling.
7. Qolgan shakar bilan smetana ko'pirtiramiz.
8. Tvorogni elakdan surtamiz, qaymoq-shakar aralashmasi, vanil shakar va sut bilan aralashtiramiz.

9. Tvorog massasiga limon loviya qo'shing va jelatin qo'shing. Barchasini aralashtiring, muzlatgichda ozgina soviydi (5-10 daqiqa).

   

   Tvorogli pirojniy asosini tayyorlang

10. Bir shimgichni pirojniyni bo'lakka joylashtiring, ustiga bo'laklarga bo'linib olingan jelni yoyib, tvorog solingan idishga quying (tortni yopish uchun ozgina aralashmani qoldirishingiz mumkin).
11. Blankani ikkinchi pechene bilan yoping, uni qo'llaringiz bilan ozgina bosing.
12. Qolgan tvorog aralashmasini pirojnoe yuzasiga yoyib chiqing.
13. Shirinni muzlatgichda 3 soat tursin.

14. Tovoqni ehtiyotkorlik bilan oching va tortni oling. Agar xohlasangiz, yangi uzilgan mevalar, mevalar va yalpiz bilan bezang.

    

    Tayyor pirojnoe mevalar yoki mevalar bilan bezatilishi mumkin

Video: Broken Glass tvorogli jeleli pirojnoe

"Broken Glass" tortasi - bu ajoyib ta'mga ega yorqin, chiroyli va ko'zni qamashtiradigan shirinlik. Bunday noziklikni pishirish zavq keltiradi. Agar siz ham bunday shirinlik haqida qiziqarli ma'lumotlarni baham ko'rishga tayyor bo'lsangiz, buni quyidagi izohlarda bajaring. Siz va yaqinlaringiz bilan choy vaqtidan zavqlaning!