Garnitürler Uchun Soslar Uchun Eng Yaxshi Retseptlar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Guruch yoki makaron uchun sous uchun 5 mazali va tezkor retseptlar

Eng ko'p byudjetli garnitürlar, ba'zan esa Rossiyada ko'pchilik odamlar menyusidagi asosiy taomlar makaron, guruch yoki grechka hisoblanadi. Turli xil asoslarda oddiy souslar ularning ta'mini diversifikatsiyalashga yordam beradi.

Smetana va sarimsoq bilan

Bunday ko'p qirrali va oson tayyorlanadigan sousga nafaqat makaron va guruch, balki sabzavotli idishlar yoki go'sht bilan ham xizmat qilish mumkin. Mavsumda yangi faslag'an yashil yoki binafsha rangni olish yaxshiroqdir - bu sousni yanada mazali qiladi. Kiyinishga chiroyli to'q sariq rang berish uchun, agar xohlasangiz, ozgina zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 40 g sarimsoq;
• 100 g smetana;
• bir necha osh qoshiq. l. mayonez;
• ta'mga ko'ra - reyhan va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Rayhonni maydalab, sarimsoqni pressdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Buning uchun kichik muskat yong'og'i qirg'ichidan foydalanish qulay. Siz sarimsoq chinnigullarini keng pichoq bilan maydalab, keyin maydalab kesishingiz mumkin.
2. Mayonez bilan smetana aralashtiramiz, reyhan, tuz bilan sarimsoq qo'shing. Ko'pirtiruvchi yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Ishlatishdan oldin sousni bir muddat turishi yaxshiroqdir.

Pomidor va piyoz bilan

Pomidor sousi asosiy deb tasniflanadi. Ya'ni, uning asosida turli xil qo'shimchalar va ziravorlar to'plamidan foydalangan holda siz ko'plab boshqa tortishishlarni tayyorlashingiz mumkin. Uni tashkil etadigan pomidor pishganida ancha foydali bo'ladi. Shu sababli, pomidorga asoslangan souslar makaron va boshqa idishlarni to'ldirish uchun eng mashhurlaridan biri hisoblanadi. Pishirish uchun piyozni "go'shtli" tarozi bilan tanlagan ma'qul.

Sizga kerak bo'ladi:

• 4 ta o'rta pomidor;
• 2 ta katta piyoz;
• bir nechta san'at. l. zaytun yog'i;
• maydalangan muskat yong'og'i jufti;
• yarim choy qoshiq O'rta er dengizi o'simliklarining aralashmalari;
• ta'mga ko'ra - qalampir, shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

1. Pishgan pomidorlarni bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling va ustiga sovuq suv quying. Meva po'stini olib tashlang, kesib oling, urug'ini olib tashlang, aralashtirgichga soling, pyure bo'lguncha maydalang. Siz deyarli bir hil massadan bir stakan olishingiz kerak. Yangi uzilgan mevalar o'rniga siz kuzgi yig'im-terimdan o'zingizning sharbatingizda yoki uyingizda tayyorlangan pomidor sharbatida konserva olishingiz mumkin. Haddan tashqari holat tomat pastasi, suv bilan seyreltilmiş, lekin sifatli.
2. Piyozni ikkiga bo'ling - shuning uchun uni tozalash osonroq va tezroq bo'ladi, yarim halqalarga bo'ling. Kastryulkada, o'ziga xos hid yo'qolguncha yog'ni qizdiring, piyoz tushiring. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yoqimli oltin "qizarib" paydo bo'lguncha.
3. Olovni kichraytiring, tug'ralgan pomidorni quying, massani qaynatib oling, 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling, ziravorlar, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. Kuk, yopiq, taxminan 10 daqiqa. Agar sous ingichka ko'rinadigan bo'lsa, unda ortiqcha namlikni bug'langanda kastryulni oching.

O'rik va olma bilan

Ushbu xushbo'y, ajoyib sous oddiy makaronni oshpazlik asariga aylantiradi. Va buning uchun har qanday qimmat ingredientlar kerak emas. Shuningdek, u baliq va har qanday go'shtga mos keladi. U juda tez pishiradi, u har doim mazali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept quritilgan o'rik sousini pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin bo'lgan quritilgan o'rik va PP tarafdorlari uchun "xudo".

Tarkibi:

• 150-200 g o'rik;
• 2 tish sarimsoq;
• olma;
• 2-3 yong'oq;
• uchinchi choy qoshiq xop-suneli;
• tatib ko'rish uchun - tuz.

Tayyorlanishi:

1. O'riklarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Agar u yumshoq bo'lsa, unda siz qaynab turgan suvni to'kib tashlab qo'yishingiz mumkin, qattiq suv esa kichkina yirtqichlardan ichiga solib, o'rtacha issiqda taxminan 5 daqiqa davomida bir stakan issiq suvda qaynatilishi kerak.
2. Bulyonning bir qismini to'kib tashlang, faqat to'rtinchi qismini qoldiring. Quritilgan mevani immersion blender bilan pyuresi holatiga keltiring va keyin elakdan surtib barcha qattiq zarralarni olib tashlang. Agar sousning qalinligi sizga mos kelmasa, siz quritilgan bulonni qo'shishingiz va yana yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.
3. Qahva maydalagichdagi yong'oqlarni maydalang yoki maydalang, ammo mayda bo'laklar qolsin. Olmani qobig'idan tozalang va kesib oling. Aralashga xop-suneli va press bilan ezilgan sarimsoq qo'shing, lekin uni mayda qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng tuzlang. Massani yana blender bilan yaxshilab urting. Sosni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Tomat pastasi va un bilan

Aromatik va mazali sousni tayyorlash juda oson. Bu deyarli har qanday uy bekasi har doim uyda bo'lgan mahsulotlardan tayyorlanadi, ayniqsa, oila borschtni yaxshi ko'rsa. Agar sharob bo'lmasa, unda pishirish uchun yana yarim stakan bulonni olishingiz mumkin. Kremni soya paydo bo'lguncha unni quruq qovurilgan idishda oldindan qovuring.

Tarkibi:

• San'at bulon;
• er-xotin choy qoshiq tomat pastasi;
• 50 g sariyog ';
• bir yarim st. l. un;
• bir juft o'rta piyoz;
• yarim st quruq oq vino;
• 50 ml soya sousi;
• ta'mga ko'ra - qalampir, tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda kublar bilan kesib oling, yaxshilab qizdirilgan yog 'solingan idishga quying, shaffof va yoqimli hid bo'lguncha qovuring. Soya sousini sharob bilan to'kib tashlang, aralashtiring, taxminan 5 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling.
2. Massani ozgina sovitib, sariyog ', bulon, un, soya sousi va makaron aralashtirgich bilan aralashtiring.
3. Aralashmani qavrilgan idishga quying, qaynatib oling, tegirmondan tuz, qalampir qo'shing, qalampir qo'shing, aralashtiring, taxminan bir daqiqa qizdiring. Unga makaron, yorma garnitür va go'sht bilan xizmat qilish mumkin.

Sut va qaymoq bilan

Mazali va nozik universal sous. Etarli darajada oson va tez tayyorlanadi. Unda o'simlik qo'shimchalarisiz faqat tabiiy moydan foydalanishingiz kerak.

Tarkibi:

• o'rta piyoz;
• 40-50 g yog ';
• bir nechta san'at. l. un;
• San'at qaymoq;
• bir yarim osh qoshiq. sut;
• 5-7 chinnigullar;
• ta'mga ko'ra - tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni quyma temirdan eritib oling, kichik suzgich orqali un qo'shing, aralashtiring, bir necha daqiqa qizdiring va sovushini qoldiring.
2. Kremni sut bilan aralashtiring, ozgina isitiladi. Aralashmani har bir qo'shgandan keyin yaxshilab aralashtirib, qismlarga bo'laklarga soling.
3. Piyozni chinnigullar kurtaklari bilan to'ldiring, sousga soling, sekin olovda yarim soatcha pishganicha pishiring; zo'riqish. Gravitatsiya yuzasida qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun uning ustiga ingichka sariyog 'yoyish kerak.