Lvov Tvorogli Pishloqli Pishiriqni Qanday Tayyorlash Mumkin: Pechka Va Ko'p Pishiriladigan Ovqat Ta'riflari + Fotosuratlar Va Videolar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Lvov cheesecake - mukammal tvorogli nonushta

Qisqa tarix davomida Lvov pishloq keki allaqachon Ukraina oshxonasining klassik shirinligiga aylangan bo'lib, u qahvaxonalarda va restoranlarda xizmat qiladi. Ko'plab uy bekalari ushbu taomni uyda tayyorlaydilar, chunki uni tayyorlash retsepti juda sodda va natija sizni xursand qiladi. Bugungi kunda, klassik retseptdan tashqari, Lvov cheesecake-ning mualliflik variantlari ham mavjud, ular ba'zi nuances va tvorog bazasiga turli xil qo'shimchalar bilan ajralib turadi. Lvov pishloqini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va taniqli oshpazlar qanday variantlarni taklif qilishini aniqlaymiz.

Tarkib

• 1 Mashhur tvorogli shirinlik qanday tayyorlanadi

• 2 Bosqichma-bosqich retseptlar

  • 2.1 Daria Tsvekdan qaynatilgan kartoshka bilan klassik retsept
  • 2.2 Nina Niksya dan uzum va yong'oq bilan
  • 2.3 ko'knor urug'lari bilan
• 3 Styuardessalar uchun tavsiyalar va sharhlar
• 4 Video: Lvov pishloqini sekin pishirgichda pishirish
• 5 video: Alla Kovalchukdan to'g'ri pishloq pishirig'ining barcha sirlari

Mashhur tvorogli shirinni qanday tayyorlash mumkin

Lvov pishloq keki klassik versiyasida quyidagi ingredientlar majburiydir:

• uy qurilishi tvorogi;
• sariyog;
• tuxum;
• shakar;
• irmik yoki qaynatilgan kartoshka.

Sir, smetana yoki qaymoq, shakar, kakao (chang shaklida), sariyog 'uchun ishlatiladi.

Pishloq keki tayyorlash bir hil holatga keltirish uchun tvorogni maydalash zarurligidan boshlanadi. Keyin, sariyog 'massaga qo'shiladi, ilgari yumshatilgan, ammo eritilmagan. Shundan so'ng, sarig'i aralashga kiritiladi, so'ngra limon sharbati bilan oldindan qamchilanadigan oqsillar. Keyin cheesecake pishiriladi va sovutilgandan keyin shokoladli sir bilan qoplanadi.

Tvorog asosi har xil bo'lishi kerak. O'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz bilan boshqaring yoki oshpaz tomonidan tasdiqlangan variantlardan foydalaning. Masalan, ular ushbu taomning ta'mini mukammal darajada to'ldiradilar:

• ko'knor;
• quritilgan mevalar (juda boshqacha);
• yangi olma;
• gilos;
• yong'oq;
• doljin;
• kokos yong'oqlari;
• limon qobig'i;
• vanil.

Asta-sekin retseptlar

Daria Tsvekdan qaynatilgan kartoshka bilan klassik retsept

Daria Tsvek Ukrainada qadimdan butun dunyoga mashhur bo'lgan qimmatbaho retseptlari bilan tanilgan. Quyida keltirilgan an'anaviy tayyorlanishda Lvov cheesecake-ning yaratuvchisi bu ayol.

Kerakli ingredientlar:

• 600 g yog'li uy qurilishi tvorogi;
• 150 g shakar;
• 3 ta tuxum, oqsillar sarig'idan ajralib chiqadi;
• 2 ta qaynatilgan kartoshka;
• 100 g yumshatilgan sariyog ';
• 100 g mayiz;
• 1 osh qoshiq. l. limon qobig'i;
• 1 choy qoshiq oqsillarni urish uchun limon sharbati yoki bir chimdim tuz.

Sir uchun:

• 70 ml suv;
• 5 choy qoshiq sirka (9%);
• 50 g qora shokolad;
• 50 g shakar.

Asta-sekin pishirish:

1. Pechni 180 darajaga qizdiring, darhol formani pishirish qog'ozi bilan yoping. Bir hil aralashmani olish uchun tvorog va qaynatilgan kartoshkani go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalash kerak. Kartoshka tvorogni yumshatadi. Tvorog, albatta, uy qurilishi, yog'li, yumshoq, ammo suyuq holda bo'lishi kerak. Agar u nam bo'lsa, suyuqlikni to'kib yuborishi uchun uni tülbentga bir oz osib qo'ying.

   

   Tvorog-kartoshka aralashmasi - klassik Lvov pishloq keki

2. Aralashga sariyog 'va shakar qo'shing, yaxshilab yoğurun. Sariqlarni tanishtiring va mayiz va limon qobig'ini qo'shing.

   

   Tvorog massasiga navbati bilan sariyog ', shakar, sarig'i va mayiz qo'shing

3. 1 choy qoshiq limon sharbati yoki bir chimdik tuz qo'shib, qattiq sariqdan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan oqsillarni ko'pirtiring. Keyin ularni spatula yordamida tvorog massasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.

   

   Oqlarni ko'pirtiring va tvorog aralashmasini muloyimlik bilan aralashtiring

4. Xamirni qolipga soling va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Biz sirnik sovishini kutamiz.
5. Sirni tayyorlash - buning uchun siropni suv, sirka va shakardan pishiramiz. Uzluksiz aralashtirib, siropga maydalangan yoki maydalangan shokolad qo'shing. Shokolad tarqalib ketgach, pechdan sovuqni olib tashlang va sovuting.

6. Sovutilgan pishloq keki iliq sir bilan yog'lang. Kechasi yoki taxminan 7 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

   

   Daria Tsvekdan olingan shokoladli sirli Lvov pishloq keki

Nina Niksya dan uzum va yong'oq bilan

Qandolatchi rassom va mashhur oshpazlik blogining muallifi Nina Niksiya Lvov pishloqini ideal nonushta deb hisoblaydi va o'z retseptini taklif qiladi. Bu erda kartoshka irmik bilan almashtiriladi va sir krem va sariyog 'asosida tayyorlanadi.

Cheesecake uchun:

• 1 kg o'rtacha yog'li tvorog;
• 350 g shakar;
• 200 g sariyog ';
• 9 tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. aldanishlar;
• bitta limon limoni;
• 2 choy qoshiq vanil shakar;
• ta'mga ko'ra mayiz va yong'oqlar.

Shokoladli sir uchun:

• 55 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. Saxara;
• 5 osh qoshiq. l. qaymoq yoki smetana;
• 3 osh qoshiq. l. kakao kukuni.

Nina Niksyadan Lvov pishloq keki qaymoqli shokoladli sir bilan tayyorlanadi

Tayyorlanishi:

1. Pechni 180 gradusgacha qizdiring (agar pechka fan bilan bo'lsa, ya'ni konveksiya bo'lsa, unda 170 darajagacha).
2. Tvorogni elakdan surtib, unga yumshoq yog 'qo'shing.
3. Sariqlarni shakar bilan maydalab, tvorog massasiga qo'shing, irmik qo'shing.
4. Aralashmani urting.
5. Qovurg'ani silang, unga vanilin qo'shing va tvorog massasiga yong'oq va mayiz bilan qo'shing.
6. Keyin, oqsillarni urib, u erga bir chimdik tuz qo'shib, asta-sekin spatula bilan tvorog aralashmasiga aralashtiring.
7. Kelajakdagi pishloq pishirig'ini moylangan shaklga soling va qizdirilgan pechda 1 soat davomida pishiring.
8. Tvorog soviganda, biz sir hosil qilamiz - u uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz va zichlik bir tekis bo'lguncha pishiring.
9. Lvov pishloqini sir bilan yoping va kechasi sovuq joyga qo'ying.

Haşhaş urug'i bilan

Cheesecake uchun:

• 750 g tvorog;
• bir yarim stakan shakar;
• 4 tuxum;
• 4-5-modda. l. kraxmal;
• 1/3 limon qobig'i;
• 60 g sariyog ';
• 2 choy qoshiq vanil shakar.

Ko'knor qatlami uchun:

• 1 stakan ko'knor urug'i;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara.

Shokoladli sir uchun:

• 100 g shokolad;
• 3 osh qoshiq. l. sut;
• 1 osh qoshiq. l. sariyog '.

Haşhaş urug'i bilan tayyor pishloq keki

Tayyorlanishi:

1. Haşhaş ustiga qaynoq suv quying va sovushini kutib turing. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Ko'knor urug'ini shakar bilan maydalang.
2. Tvorogni sarig'i, 1 stakan shakar va oldindan yumshatilgan sariyog 'bilan urting. Shuningdek, limon yormasi, kraxmal, vanil shakar qo'shing.
3. Asta-sekin yarim stakan shakar qo'shib, oqlarni urting.
4. Pechni konvektsiz 180 gradusgacha qizdiring (170 - konveksiya bilan).
5. Ikki osh qoshiq. l. ko'knor urug'iga oqsillarni shakar bilan, qolgan oqsillarni esa tvorog massasiga aralashtiring.
6. Tovoqni sariyog 'bilan yog'lang va ustiga irmik seping. Bizning tvorog massamizning yarmini unga to'kib tashlang va tekislang. Keyin shaklning chetlariga etib bormasdan, ko'knor qatlamini qo'ying.
7. Qolgan massani shunday qo'ying: ba'zilari - qirralarga, qolganlari esa markazda, ko'knor qatlamini yoping.
8. 1 soat davomida pishiring.
9. Muzni tayyorlang. Shokoladni suv hammomida eritib, sariyog 'va sut qo'shing. Aralashmani qaynatib yubormaslik kerak, u shunchaki silliq bo'lishi kerak. Sir biroz sovigach, sovutilgan sirnikni u bilan yoping.

Sirli pishloq keki pazandalik san'atining haqiqiy asariga aylanishi mumkin

Styuardessa bo'yicha maslahatlar va sharhlar

Video: biz Lvov pishloqini sekin pishirgichda pishiramiz

Video: Alla Kovalchukdan to'g'ri pishloqli pishiriqning barcha sirlari

Lvov cheesecake - bu nonushta uchun ideal bo'lgan foydali, foydali va mazali taom. Ingredientlarning klassik tarkibi sizning didingizga ko'ra har xil qo'shimchalar bilan osongina to'ldirilishi mumkin. Siz bu taomni ham pechda, ham sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin. Lvov pishloqini pishirishga harakat qiling, ehtimol siz yangi retsepti ixtiro qilasiz. Yoqimli ishtaha!