Qisqichbaqasimon Po'stlog'i Bilan Pishloqli Tvorogli Pirog: Fotosuratlar Va Videolar Bilan Bosqichma-bosqich Retsept

2025 Muallif: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 12:48

Shirin klassik: Sankt-Peterburgdagi pishloqli pishloq

Biz Sankt-Peterburgdagi tvorogli pirogni ixtiro qilganimiz uchun Smolny nomli Nobel qizlar institutini bitirganlardan biriga qarzdor ekanligimiz haqida biron bir versiya mavjud. Darhaqiqat, bu xamir ovqati o'ziga xos nafisligi, nozik didi va pishiq qobig'i bilan ajralib turadi. Bunday holda, ingredientlar eng keng tarqalgan bo'lib ishlatiladi, ekzotik emas. Siz, albatta, inqilobgacha bo'lgan noziklik bilan uyingizga ishlov berib, bunday noodatiy pirojniyni pishirishingiz kerak.

Qisqichbaqasimon po'stlog'i bilan Peterburgning tvorogli pirogi: retsepti

Taqdim etilgan retsept biroz kuch sarflashni talab qiladi, ammo ular pishirilgan mahsulotlarning o'ziga xos ta'mi va nafis ko'rinishi bilan qoplanadi. To'ldirish uchun yog 'miqdori kamida 9% bo'lgan yuqori sifatli tvorogni ishlatishga harakat qiling.

Xamir tayyorlash uchun mahsulotlar:

• 125 g shakar;
• 250 g un;
• 125 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1 qop pishirish kukuni;
• 1 osh qoshiq. l. kakao kukuni.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• 500 g tvorog;
• 2 tuxum;
• 100 g shakar shakar;
• 50 g bodom;
• 1 osh qoshiq. l. kartoshka kraxmal.

Yomg'irlash uchun:

• 75 g sariyog ';
• 75 g shakar;
• 150 g un;
• 1 osh qoshiq. l. kakao kukuni.

Retsept:

1. Yumshoq moyni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Har bir narsani bir hil massaga aylantiring va elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing. Kakao kukuni qo'shing va tezda yumshoq pishiriq xamirini yoğurun. Uni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.

   

   Sankt-Peterburg pirogi uchun tayyorlanadigan xamir ovqatlari xona haroratida uzoq vaqt turmasligi kerak

2. Tavsiya etilgan vaqt o'tganidan so'ng, xamirni oling va undan tortib olinadigan qolipdan foydalanib, undan tort uchun asos hosil qiling.

   

   Springform pan - Sankt-Peterburg pirogini pishirish uchun ideal taom

3. Sariqlarni urting, ularga asta-sekin shakar shakar qo'shing.

   

   Sariq va kukun nozik kremga aylanishi kerak

4. Tvorogni elakdan silang.

   

   Siz eng yangi tvorogni olishingiz kerak

5. Oqlarni tepaliklarigacha urib tashlang.

   

   Oqlar sovuq bo'lsa yaxshi chayqashadi.

6. Bodomni kuydiring va ularni tozalang. Yong'oqlarni blenderga urib oling.

   

   Tozalanmagan bodom pirogda achchiq ta'mga ega bo'ladi

7. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni birlashtiring.

   

   Tvorogni to'ldirish nozik kremsi massa bo'lishi kerak

8. Qisqichbaqasimon pishiriq asosiga to'ldirishni joylashtiring. Uni un, sariyog ', shakar va kakao kukunidan tayyorlangan maydalagich bilan teng ravishda to'ldiring.

   

   Kekning yuzasini qoshiq bilan tekislash kerak

9. Sankt-Peterburgdagi tvorogli pirogni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

   

   Tayyor Sankt-Peterburgdagi tvorogli pirogni faqat salqinlashganda uni qolipdan olib tashlash mumkin

10. Pirog juda xushbo'y, baland bo'yli va yumshoq.

    

    Sankt-Peterburg pirogini to'ldirish shirin, yong'oqning ta'mi aniq, yuzasi esa tiniq

Video: Katerina Abatdan tvorog bilan to'ldirilgan Peterburg pirogi

Men endi tvorogli piroglardan hayratlanolmayman, deb o'ylardim, hayotimda shuncha kishini pishirgan edim va yashirmayman, ovqatlandim. Biroq, tvorog bilan to'ldirilgan Peterburg pirogi meni hayratda qoldirdi. Men buni mohir qaynonaga tashrif buyurib ko'rdim va darhol uni o'zim pishirishni xohladim. Mahsulotlar odatdagidek ko'rinadi, ammo g'ayrioddiy pirojnoe paydo bo'ladi. Torf bilan bir nechta o'xshashliklar mavjud, ammo bu yumshoq ta'mga ega.

Nozik plomba, nozik hid va qarsillagan qobiq - bunday pishirishga qarshi turish mumkin emas! Peterburg pirogi sovuqda ham, issiqda ham juda mazali. Va uni kim ixtiro qilganligi muhim emas - Smolniyning yosh o'quvchilari yoki keyinchalik afsonalar bilan ijod qilgan noma'lum uy bekasi.