Tovuq Qalblari: Qaymoqdagi Piyoz Va Sabzi Bilan, Sekin Pishirgichda Va Pechda Mazali Taom Tayyorlash Ta'riflari, Fotosuratlar Va Videolar Bilan Ko'rsatmalar

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Tovuq qalbini to'g'ri yo'l bilan pishirish: oddiy va mazali taomlar tanlovi

Tovuq qalblari past kaloriyali, oqsilli ovqatlardir. Ular tarkibida juda muhim aminokislotalar, temir va B vitaminlari juda ko'p. Tovuq go'shti ovqatlari ayniqsa bolalar, qariyalar va kamqonlikdan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir, chunki bu yon mahsulotlar tarkibida gem tarkibidagi gemoglobin miqdorini oshiradigan maxsus mis birikmalari mavjud. tanasi.

Tarkib

• 1 Tovuq qalbini tanlash va tayyorlash bo'yicha tavsiyalar

• 2 Tovuq qalbini pishirish uchun retseptlar

  • 2.1 Piyoz va sabzi bilan qaymoqli sousda
  • 2.2 Tandirda pishirilgan tovuq yurak shishlari
  • 2.3 Pomidor va soya sousidagi yuraklar
  • 2.4 Video: sekin pishirgichda pishirilgan qaymoqdagi tovuq qalblari

Tovuq qalbini tanlash va tayyorlash bo'yicha tavsiyalar

Tovuq qalbidan tayyorlangan taom mazali bo'lib chiqishi uchun siz bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak. Ular nafaqat oshxonada o'tkaziladigan vaqtni tejashga yordam beradi, balki sizning uyingizni haqiqiy oshpazlik asarlari bilan xursand qilishga imkon beradi.

Sovutilgan yuraklarni tanlang. Bu muzdan tushirish paytida namlikni yo'qotishini kamaytiradi va sharbatni saqlaydi.

Sotib olayotganda, ichki qismning rangi va tuzilishiga e'tibor bering: yangi tovuq qalblari zich, silliq va to'q bordo rangga ega bo'lishi kerak.

Ovqat pishirish uchun har doim yuraklarni juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlang. Ularning ichida qon quyqalarini qoldirmang va yuzada joylashgan plyonkalar va yog'larni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.

Qon, plyonkalar va yog'li joylar tayyor ovqatning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Tovuq yuragi mushakdir. Har qanday mushak to'qimasi singari, bu ham qiyin bo'lishi mumkin. Idishdagi nozik to'qimalarga erishish uchun tajribali oshpazlar pishirishdan oldin tovuq qalbini sutda ushlab turishni maslahat berishadi.

Sutda sutni atigi bir soat ushlab turish kifoya, va tayyor ovqatning ta'mi ancha yumshoq bo'ladi.

Tovuq uchun yurak retseptlari

Taqdim etilgan retseptlar sodda va ro'yxatdagi ingredientlar mavjud va arzon.

Piyoz va sabzi bilan qaymoqli sousda

Kremda bug'lash tovuq qalbini yumshatadi va tayyor ovqatni nihoyatda yumshoq qiladi.

Ushbu retsept quyidagilardan foydalanadi:

• 700 g tovuq qalbi;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 tish sarimsoq;
• 50 g sariyog ';
• 100 ml krem (10%);
• 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi;
• bir chimdim zerdeçal.

Retsept:

1. Chiqindilarni olib tashlash orqali ichki qismni davolash.

   

   Chiqindilarni qalbini qanchalik yaxshilab tozalasangiz, tayyor ovqatning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi.

2. Piyozni tozalang va maydalang.

   

   Piyozni o'rtacha kattalikdagi kublar bilan kesib olish yaxshidir, shuning uchun to'g'ri pishirishga vaqt bo'ladi.

3. Sabzi tozalang. Uni kublar bilan kesib oling.

   

   Ovqat pishirish uchun qattiq va eski ildiz sabzavotlaridan foydalanmang, yosh sabzi olish yaxshidir

4. Sarimsoqni maydalang.

   

   Sarimsoqni kesish uchun o'tkir pichoq bilan maydalang

5. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling.

   

   Yog'ni yoqishdan va tutundan ehtiyot bo'ling

6. Tovuq qalblari va sabzavotlarini sariyog 'bilan skovorodkada joylashtiring. Ularni 10-15 daqiqa davomida qovuring.

   

   Piyoz va sabzi yonib ketmasligi uchun ichki organlarni o'rtacha olovda qovurish yaxshidir

7. Qora qalampir va tuz qo'shing.

   

   Iloji bo'lsa, qalampirni qo'pol, tuzni esa katta kristallarda ishlatish yaxshidir.

8. Bir chimdim zerdeçal qo'shing.

   

   Zerdeçal baharatlı aromati bor va taomga ishtahani rang beradi

9. Yana 5 daqiqa sabzavotlarni qovurayapmiz va qaymoqqa quyamiz.

   

   Kremni 40-45 ° haroratgacha qizdirgan ma'qul

10. Yuraklar 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida terlashlari kerak, keyin ularga xizmat qilish mumkin.

Garnitür sifatida qaynatilgan grechka, guruch yoki kartoshka pyuresi bu taom bilan juda yaxshi mos keladi.

Tandirda pishirilgan tovuq yurak shishlari

Ushbu achchiq kebaplar gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Va agar siz ular uchun dilimlenmiş sabzavotlarni pishirsangiz, engil va foydali kechki ovqatga ega bo'lasiz.

Ushbu taom uchun katta tovuq qalblarini tanlang.

Tarkibi:

• 700 g tovuq qalbi;
• 2 ta limon;
• 150 ml o'simlik moyi;
• 3 tish sarimsoq;
• bir chimdik quruq bibariya, yalpiz va kekik;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Amallar algoritmi:

1. Ichki qismni tozalang.

   

   Tayyor ovqatda ko'proq sharbat olish uchun yuraklarda ozgina yog 'qoldirilishi mumkin.

2. Tovuq qalblarini yuving.

   

   Katta süzgeç, yuraklarni yuvish uchun qulay.

3. Limon sharbati.

   

   Olingan konus bilan limonni osongina va tezda siqib qo'ying

4. Sarimsoqni maydalang.

   

   Ushbu taom uchun yosh sarimsoqni tanlang, u ingichka aromati va yanada aniq ta'miga ega.

5. O'tlarni ohak bilan maydalang.

   

   Ushbu retsept bo'yicha yangi o'tlardan quruq o'tlarga afzallik beriladi.

6. Limon sharbati, quruq o'tlar, qora murch, tuz va sarimsoqni birlashtiring. Kungaboqar yog'ini qo'shing va tuzlamoq bilan aralashtiring.

   

   Marinad uchun siz nafaqat kungaboqar yog'ini, balki uning o'rniga makkajo'xori yoki yerfıstığı yog'ini ham ishlatishingiz mumkin

7. Ichkilikni 2 soat davomida tuzlamoqqa soling, so'ngra yuraklarni yog'och shishlarga qo'ying.

   

   Ushbu yog'och shishlar apparat va oziq-ovqat do'konlarida sotiladi.

8. Pishiriq varag'ini folga soling va ustiga shishlar ustiga qalblari osilgan holda joylashtiring. Ularni 180-200 ° da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

   

   Folga kabobning yonishini oldini oladi

9. Tayyor kabobni kunjut sepib, dasturxonga torting.

   

   Ushbu taom kattalar uchun ham, bolalar uchun ham yoqadi.

Pomidor va soya sousidagi yuraklar

Yorqin ta'mga ega bu taom Osiyo baharatlı oshxonalarini sevuvchilarga murojaat qiladi. Yaponiya makaronlari unga juda mos keladi.

Udon, ramen va somen bug'doy unidan, soba esa grechkadan tayyorlanadi

Retsept tarkibidagi tarkibiy qismlar:

• 800 g tovuq qalbi;
• ikkita piyoz;
• 5 tish sarimsoq;
• 5 ta pomidor;
• 50 g sariyog ';
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
• 250 ml issiq suv;
• yangi o'tlar (maydanoz, yashil piyoz).

Asta-sekin retsept:

1. Yuraklardan filmlar va qon qoldiqlarini olib tashlang. Har birini ikkiga bo'ling.

   

   Tovuq qalblarini shu tarzda tilimlash ularga sousga yaxshiroq singib ketishiga imkon beradi.

2. Piyozni yarim halqalarni kesib oling.

   

   Lampochkalarni yangi va katta qilib saqlang, idishga shirinlik qo'shib qo'ying.

3. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan qo'pol ravishda kesib oling.

   

   Yupqa tug'ralgan sarimsoq sharbat va lazzatni saqlaydi

4. Pomidorni qozonga soling va 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping.

   

   Ushbu oshpazlik sizga pomidorni tez va oson tozalashga yordam beradi.

5. Har bir pomidorda xoch shaklida kesib oling va keyin sabzavotlarni tozalang.

   

   Peeling pomidorini o'tkazib yubormang, aks holda idish kerakli tuzilishga ega bo'lmaydi

6. Yog 'aralashmasini skovorodkada qizdiring.

   

   Yog 'va o'simlik moylari aralashmasi tayyor ovqatning ta'mini boyitadi

7. Keyin tovuq qalblarini katta olovda qovuring.

   

   Qovurish paytida yog'ning yuqori harorati qalblar yuzasida oltin jigarrang qobiq hosil qiladi, bu go'sht sharbati oqishini oldini oladi va yon mahsulotlarni yumshoq qiladi

8. Endi yuraklarni kastryulga soling, ularga maydalangan pomidor, tomat pastasi, piyoz, sarimsoq, ziravorlar va tuz qo'shing. Issiq suvga (37-40 °) tushiring va 30 daqiqa davomida qaynatib oling.

   

   Tovuq qalbini pomidor sousida sekin olovda pishiring

9. Keyin soya sousini qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

   

   Qalin, tabiiy va begona qo'shimchalarsiz soya sousini tanlang

10. Yangi o'tlarni maydalang.

    

    Ushbu taomga arpabodiyonni maydanoz va yashil piyoz bilan almashtirish tavsiya etilmaydi.

11. Tayyor yuraklarni plastinka ustiga qo'ying, ularga yon piyola qo'shing va o'tlarga seping.

Video: qaymoqdagi tovuq qalblari, sekin pishirgichda pishirilgan

Bizning oilamizda tovuq qalblari tez-tez pishiriladi. Ilgari, rostini aytsam, men ushbu mahsulotga ozgina beparvo munosabatda bo'ldim, chunki yon mahsulotlar dietada normal go'sht o'rnini bosa olmaydi. Ammo qandaydir tarzda tashrif buyurganimda tovuq qalblarini sinab ko'rdim va taklif qilingan taomning ta'midan yoqimli ajablandim.

Ularda mutlaqo yoqimsiz ta'm va hid yo'q. Faqatgina kamchilik, ularni pishirishdan oldin juda yaxshilab tozalash kerak. Qonning barcha qoldiqlari, filmlar va ishtahani keltirib chiqarmaydigan narsalar - o'choqqa. Tayyor shaklda tovuq qalblari juda jozibali, ayniqsa, ular oltin ranggacha qovurilgan bo'lsa.

Lazzatli tovuqli yurak taomlari tushlik paytida ovqatlanish yoki engil kechki ovqat uchun juda yaxshi. Arzon narx va har xil retseptlar ushbu go'sht mahsulotini kundalik ovqat tayyorlashda va bayramona ziyofatlarda ishlatishga imkon beradi.