O'rik Bilan Stew: Fotosurat Bilan Asta-sekin Retsept, Biz Pechda, Sekin Pishirgichda Va Pechda Pishiramiz

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Xushbo'y va murakkab: o'rik bilan stew tayyorlash

Quritilgan mevalar turli xil go'sht turlariga mos keladi, bu ularga sharbat, achchiq ta'mli ta'm va yoqimli hid beradi. Olxo'ri ayniqsa oshpazlar bilan mashhur bo'lib, uni cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan, shuningdek parranda go'shti bilan qovurish mumkin - bu har doim mazali bo'lib chiqadi. Sinab ko'rmoqchimisiz?

Tarkib

• 1 Tez va oson: pechkada quritilgan o'rik bilan kurka go'shti
• 2 Rustik pechda bo'lgani kabi: qozonda quritilgan o'rik bilan mol go'shti

• 3 Qo'shimcha qiyinchiliklar yo'q: sekin pishirgichdagi o'rik va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

  3.1 Video: o'rik bilan cho'chqa qovurg'alari

Tez va oson: pechka ustiga quritilgan o'rik bilan kurka go'shti

Ushbu retsept oila uchun kechki ovqatni tayyorlash kerak bo'lganda yaxshi bo'ladi va vaqt tugaydi. Yarim soat - va idish tayyor.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 g kurka filesi;
• 200 g o'rik;
• 120 ml smetana;
• 60-70 ml o'simlik moyi;
• 100-150 ml toza ichimlik suvi;
• lampochka;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• ziravorlar - qalampir, qalampir, kori, muskat yong'og'i, koriander yoki tayyor parranda ziravorlari aralashmasi;
• tuz.

Pishirish.

1. Go'shtni yuving, quriting va kichik kubiklarga bo'ling.

   

   Kurka go'shti bilan taom deyarli parhez bo'lib chiqadi.

2. Yog'ning 1/3 qismini tanlangan ziravorlar bilan aralashtiring, go'shtni to'kib tashlang va uni marinat qilish uchun bir muddat qo'ying.

   

   Marinadga bir necha tug'ralgan yashil piyoz patlarini yoki arpabodiyon shoxchasini qo'shishingiz mumkin

3. Piyozni tasodifiy tozalang va maydalang.

   

   Odatda, piyozni dimlash uchun kub shaklida kesib olish tavsiya etiladi, ammo bu muhim emas.

4. O'riklarni 10-15 daqiqa davomida namlang, siqib oling va chiziqlar yoki kublar bilan kesing.

   

   Kichik o'riklarni chorakka kesib oling

5. Qolgan yog'ni idishga quying, yaxshilab isitib oling va olovni kamaytiring. Piyozni yog'ga tashlang va doimiy ravishda aralashtirib, shaffof bo'lguncha qovuring.

   

   Piyoz shaffof bo'lib, uchlarida oltin rangga ega bo'ladi.

6. Go'sht bo'laklarini skovorodkaga joylashtiring va piyoz bilan qovuring, har ikki tomondan taxminan 2 daqiqa, mazali oltin jigarrang qobiq uchun.

   

   Xom go'shtning pushti rangi o'chishi bilanoq, idishni issiqdan olib tashlash mumkin.

7. Suvni qaynatib oling.

   

   Pechka bilan aralashmaslik uchun choyni qo'ying

8. Go'shtga o'rik qo'shing, qaynoq suvga, tuzga quying. Skovorodkaga qopqoqni qo'ying va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

   

   Oshxona darhol ishtahani xushbo'y hid bilan to'ldiradi

9. Go'shtga smetana quying, uni spatula bilan panga yaxshilab yoyib, qopqog'ini joyiga qaytaring va kurka go'shtini yana 5-7 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

   

   Smetana krem bilan yoki o'ta og'ir holatlarda kefir bilan almashtirilishi mumkin

10. Olovni o'chiring, go'sht o'chirilgan pechda 10 daqiqa tursin va shu orada o'tlarni maydalab, tayyor ovqatga seping. Uyga stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin!

    

    Bunday go'shtni kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling

Xuddi rustik pechda bo'lgani kabi: qozonda o'rik bilan mol go'shti

Agar siz mevaning xushbo'y hidi va nonning engil ta'mini tarqatadigan chindan ham mayin va suvli go'shtni olishni istasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Uch asosiy karnay - quritilgan o'rik, pivo va loydan tayyorlangan idishlar - bu taomni deyarli noyob qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 kg mol go'shti;
• 100 g o'rik;
• 3 piyoz;
• 2 ta o'rtacha savzi;
• 40-50 ml tomat pastasi;
• 500 ml pivo;
• 500 ml suv;
• 80-10 g sariyog ';
• qalampir yoki ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar;
• tuz.

Pishirish.

1. Sabzi tozalang va kubiklarga bo'ling.

   

   Parchalarni juda katta qilmang, ularni yaxshilab pishirish kerak.

2. Piyozni tozalang va xohlagancha maydalang.

   

   Oshpazlik mutaxassislari "piyoz go'shtni yaxshi ko'radi" deyishadi, ammo bu safar ularni alohida-alohida qovuramiz

3. O'riklarni 10 daqiqa davomida issiq suvga soling, siqib oling, quriting, kesing.

   

   Namlangan mevalarni peçete bilan siqib, ozgina quritishni unutmang

4. Go'shtni yuving, o'rtacha kubiklarga bo'ling va sariyog 'bilan qizarib pishganicha qovuring.

   

   Qovurish go'sht tarkibidagi barcha sharbatlarni yopadi

5. Sigirni qozonlarga soling, tuzlang va ziravorlar bilan ziravor qiling.

   

   Siz ko'katlar qo'shishingiz mumkin,

6. Go'sht shunchaki qizarib pishgan joyda, piyozni qovuring va mol go'shti yoniga yuboring.

   

   Go'shtni piyoz qatlami bilan yoping

7. Oxirgi qatlam sabzi va o'rik bo'ladi.

   

   Ushbu taom tarkibida lazzatlar to'plami mavjud

8. Tomat pastasini suvda eritib, aralashmani go'sht va sabzavotlarga quying.

   

   Pasta go'sht va sabzavotlar o'rtasida teng taqsimlanishi uchun suv kerak.

9. Idishlarga teng miqdorda pivo tushiring, ularni qopqoq bilan yoping va 180 ° gacha qizdirilgan pechga yuboring.

   

   Mol go'shti rus pechidagi kabi chiqadi

10. Yaxshi sifatli yumshoq mol go'shti bir soat ichida, eski va qattiq esa 1,5 soatda tayyor bo'ladi.

    

    Chiroyli taqdimot taomni yanada mazali qiladi

Qo'shimcha qiyinchiliklar yo'q: sekin pishirgichdagi o'rik va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa va shkafda quritilgan qo'ziqorinlar sumkasi bo'lsa, ishonch hosil qilishingiz mumkin: mazali kechki ovqat kafolatlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 g cho'chqa go'shti;
• 10 g o'rik;
• 500 g kartoshka;
• 50 g quritilgan qo'ziqorin;
• lampochka;
• 1-2 sabzi;
• 3-4 st. l. sariyog ';
• 50 ml tomat pastasi;
• 1-2 osh qoshiq. l. suv;
• tuz.

Pishirish.

1. Pishirishni boshlashdan oldin qo'ziqorinlarni yarim soat davomida namlang.

   

   Agar siz yangi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni ho'llash o'rniga tozalang, ustiga qaynoq suv quying va maydalang

2. O'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va mevalarni bo'laklarga bo'linib oling.

   

   Olxo'ri tayyorlash standart hisoblanadi: namlangan, siqilgan, dilimlenmiş

3. Go'shtni yuving, quriting va o'rtacha kubiklarga bo'ling.

   

   Agar siz kattaroq bo'laklarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, go'shtni plastinka bilan kesib oling va urting, lekin bo'laklari yaxshiroq pishiriladi

4. Barcha sabzavotlar - kartoshka, sabzi, piyoz - qobig'i, shuningdek kublar bilan kesilgan, bu safar kichik.

   

   Kartoshka kubiklari katta bo'lishi kerak, piyoz - mayda, sabzi - xohlaganingizcha

5. Yog 'va go'shtni ko'p pishiriladigan idishga soling, "Fry" rejimini o'rnating va cho'chqa go'shtini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.

   

   Qovurmasdan go'shtning ta'mi bir xil bo'lmaydi.

6. Go'shtni ko'p pishirgichdan olib tashlang va uning o'rniga sabzavotlarni yuboring. Amallar algoritmi bir xil: "Fry" rejimi, 10 daqiqa.

   

   Sabzavotlarni spatula bilan aralashtirishni unutmang

7. Qolgan barcha ingredientlarni idishga qo'shing: cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, quritilgan o'rik, tomat pastasi, suv va tuz. Xuddi shu bosqichda siz xohlagancha ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

   

   Keyin multivarka siz uchun hamma narsani qiladi

8. "Söndürme" rejimini o'rnating. Ovqat 30 daqiqada tayyor bo'ladi.

   

   Yoqimli ishtaha!

Ziravorlar haqida bir oz. Bir marta restoranda men olxo'ri va doljin bilan yunon oshxonasini tatib ko'rish imkoniga ega bo'ldim va ziravorlar borligi juda yorqin sezildi. Bu g'ayrioddiy, ammo mazali edi. Shu bilan birga, uyda bir xil ovqatni ko'paytirishga urinish fiyasko bilan yakunlandi - uy qurilishi o'ziga xos boy hid va g'ayrioddiy ta'mi yoqmadi. Shunday qilib, agar siz yunon oshxonasini boshdan kechirishni istasangiz, mening xatolarimni takrorlamang - avval kichik qismlar bilan tajriba qiling.

Video: o'rik bilan cho'chqa qovurg'alari

Shirin yozuvlar go'shtli idishlarda muntazam ravishda mavjud. Quritilgan mevalar, asal va shakar taniqli idishlarning taniqli ta'mini yo'lga qo'ydi, uni yangi soyalar bilan to'ydirdi. Siz shunga o'xshash narsa pishirishni xohlaysizmi - g'ayrioddiy va qiziqarli? Go'sht + Sweet duetini o'rikni o'z ichiga olgan retseptlar bilan boshlang. Ular iloji boricha sodda va mazali, siz o'zingizning tajribangizga ishonishingiz mumkin!