Turron: Asta-sekin Fotosuratlar, Sharhlar Va Video Bilan Retsept

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-17 22:45

Rojdestvo shirinligi turroni: har qanday lazzat uchun fotosuratlar va videolar bilan ajoyib retseptlar to'plami

Qishki ta'til qanchalik yaqin bo'lsa, biz qanchalik ko'p bayramona stollarda mehmonlarni ajablantiradigan va quvontiradigan narsalar haqida o'ylay boshlaymiz. Ko'plab birinchi va ikkinchi taomlar orasida salatlar va aperitivlar, sendvichlar, shirinliklar o'rin egallaydi. Deyarli har bir oilada har yili stolda paydo bo'ladigan sevimli taomlari bor. Shunga qaramay, hayot bir joyda turmasligini unutmang va odatdagi lazzatli taomlardan tashqari, juda ko'p sonli yangi retseptlar mavjud, buning natijasida siz keyingi bayramingizni maxsus, o'ziga xos va juda mazali narsalar bilan bezashingiz mumkin. Ba'zi Evropa mamlakatlarida turron Rojdestvo uchun ajralmas yoqimli sherikdir. Va bugun biz ushbu ajoyib davolanishni uyda qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Tarkib

• 1 Ispaniya shirinliklari tarixidan ozgina
• 2 Turron va uning navlari
• 3 ta sharh

• 4 Turron uyda

  • 4.0.1 Turronning har xil turlaridan fotogalereya

• 5 O'zingizni qanday mazali qilish kerak: fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

  • 5.1 Limonli limon, doljin va asal bilan bodom

  • 5.2 Shokolad: 2 ta retsept

    • 5.2.1 Pishgan guruch bilan
    • 5.2.2 Yong'oq, quritilgan anjir va vafli bilan
  • 5.3 Butun bodom bilan
  • 5.4 quyultirilgan sut va gilos bilan hindiston yong'og'i
  • 5.5 Tuxum sarig'i bilan

  • 5.6 Yong'oq, qaymoq va shokolad bilan

    5.6.1 Video: Shokoladdagi nugat

Ispan shirinliklari tarixining bir qismi

Turron paydo bo'lishining aniq vaqti va joyini mutlaqo aniqlik bilan nomlash mumkin emas. Olimlarning fikriga ko'ra, arab tabibining qadimiy traktatiga asoslanib, noziklik Arabiston yarim orolida XI asrdayoq mavjud bo'lgan. Turron haqiqatan ham sharqona shirinliklarga o'xshaydi, shuning uchun u O'rta er dengizi sohilida tarqalib ketgan muomala retsepti aynan o'sha erda paydo bo'lgan deb taxmin qilish mumkin.

Bir necha asrlar ilgari paydo bo'lgan Turron hali ham butun dunyo bo'ylab millionlab muxlislarni topmoqda.

Hozir biz bahramand bo'ladigan ta'mni eslatuvchi shirinlik haqida eslatish XV asrga oid Qadimgi Rimning tarixiy yodgorliklarida ham uchraydi. Shu bilan birga, Turron allaqachon Ispaniyaning Xijona shahrida (Alikante viloyati) tanilgan. Rojdestvo kitobida qirol Filipp II bosh oshpaz "har bir uy Gijona asaliga o'xshash hidni", ya'ni hamma bayramga turron tayyorlayotganini anglatadi. Ispaniya qiroli go'zal Skandinaviya malika bilan turmush qurganligi haqida ajoyib afsona mavjud. Qiz o'z vatanining qorli kengliklarini orzu qilar edi, so'ngra hukmdor o'z shohligining butun hududida ko'plab bodom daraxtlarini ekishni buyurdi. Nima uchun? Yo'qolib borayotgan bodomsimonning oppoq oppoq barglari yerga yotib, shohning sevgilisi juda sog'inib qolgan qorli ko'rpaning illyuziyasini yaratdi. Malika orzusi orqaga chekindi va mahalliy aholi yong'oqning mo'l hosilini yig'ib, undan qanday foydalanishni aniqladilar. Keyinchalik, ko'plab retseptlar orasida aromatik turron paydo bo'ldi.

Ispaniyalik afsonaga ko'ra, bodom barglari shimoliy malikani melankoliyadan qutqargan

Hozirgi vaqtda turron Ispaniya va Italiyada, Chexiyada, qisman Frantsiyada, shuningdek Lotin Amerikasida keng tarqalgan. Biroq, Ispaniya muomalada etakchi hisoblanadi. Ikki frantsuz firmasi tomonidan gijona - eng mashhur ispan turroni deb nomlangan shirinlik ishlab chiqarishga urinish sud jarayonida yakunlandi va ispaniyaliklar g'alaba qozonishdi.

Turron Gijon butun dunyoga mashhur

Turron va uning navlari

Eng qadimgi bosilgan turron retseptini XVI asrda nashr etilgan Ispaniyaning "Ayollar uchun qo'llanma" kitobida topish mumkin: "Bir funt asal va yong'oq uchun oldin ancha kaltaklangan tuxum oqini oling va ingredientlarni aralashtiring. Olingan narsani uzoq vaqt ko'pirtiring va keyin uni bir kunga qoldiring. Ertasi kuni aralashmani isitish kerak, pishganicha pishiring. To'xtovsiz aralashish kerak. Oxir-oqibat tayyorlikni quyidagicha tekshirish kerak: hali ham pishirilgan aralashmaning bir tomchisini sovutilgan suv bilan idishga soling va agar bu tomchi sovib ketgandan keyin mahsulot buzilishi mumkin bo'lsa, pishirish tugashi kerak. Buning uchun aralashmani pechdan olib tashlang, qoliplarga quying va bo'laklarga bo'ling."

Turron navlari haqida gapirganda, avvalo shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulotni qattiqlik darajasiga ko'ra tasniflash mumkin: qattiq turron (Ispaniyalik Turron Duro) va yumshoq turron (Ispaniyalik Turron Blando). Ikkinchi holda, ingredientlar orasida sariyog 'yoki qaymoq mavjud bo'lib, bu nafislikni plastilinga o'xshatadi.

Turron qattiq yoki yumshoq, plastik bo'lishi mumkin

Agar dastlab taom tayyorlash retseptida faqat yong'oq, asal va tuxum oqi kabi ingredientlar mavjud bo'lsa, vaqt o'tishi bilan bu ro'yxat tobora kengayib bordi. Mohir qandolat oshpazlari hech qachon tajriba o'tkazishdan to'xtamaydilar, shuning uchun bugungi kunda ushbu noziklikning o'nlab xil ta'mlaridan bahramand bo'lish imkoniyati mavjud. Eng ommaboplar orasida quyidagilar mavjud:

• klassik yong'oq turroni;
• shokolad;
• tuxum sarig'iga asoslangan turron (Turron de Yema).

Turon eng keng assortimenti tufayli dunyo bo'ylab bolalar va kattalar orasida ko'proq muxlislarni topmoqda. Bu ajablanarli emas, chunki shirinlik uchun juda ko'p variantlar mavjud. Bu shirinlikning sehrli ta'midan bahramand bo'lish imkoniyatiga ega bo'lganlarning bir nechta sharhlari.

Sharhlar

Turron uyda

Turronlarni siz tanlagan ingredientlardan foydalangan holda uyda tayyorlash mumkin

Yuqorida aytib o'tilganidek, turronning asosiy tarkibiy qismlari yong'oq, asal, tuxum oqi va shakar hisoblanadi. Shu bilan birga, kerakli ingredientlar bilan birga lazzatlanishda mavjud bo'lgan juda ko'p turli xil qo'shimchalar mavjud va ularning ro'yxati juda ta'sirli. Shunday qilib, ular turronga qo'shilishi mumkin:

• yong'oqning har xil turlari;
• quritilgan mevalar va shakarlamalar;
• qora, oq va / yoki sutli shokolad;
• pralin;
• Popkorn;
• shishgan guruch;
• gofret;
• vanil;
• doljin;
• kunjut;
• spirtli ichimliklar (likyor, rom, jin, konyak va boshqalar);
• qaymoq yoki sariyog ';
• kokos;
• tsitrus mevasi.

Bundan tashqari, tuz va qizil qalampirni o'z ichiga olgan asl retseptlar mavjud.

Turronning ajoyib ta'mi va sehrli hididan bahramand bo'lish uchun Ispaniyaga sayohat sotib olish shart emas. Darhaqiqat, ajoyib taomni uyda ham tayyorlash mumkin. Ushbu vazifani engishingizga yordam berish uchun qo'limizdan kelganicha harakat qilamiz!

Turronning har xil turlarining fotogalereyasi

Turronning ispancha shirinligi turli xil lazzatlari bilan hayratga soladi!

Alicante turroni butun bodom bilan

Og'zingizda eriydigan Gijon turroni

Karamel po'stlog'i bilan sarg'ish turron

Xushbo'y hindiston yong'og'i turroni

Quritilgan klyukva bilan oq shokoladdan nozik turron

Ezilgan findiq bilan mazali shokoladli turron

Qisqichbaqasimon puflangan guruch to'plari bilan tuyadi shokoladli turron

Suvli apelsin bo'laklari bilan shokoladli turron

Meva qismlari bilan yumshoq turron

Pista bilan original turron

O'zingizni qanday mazali qilish kerak: fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

Limon limoni, doljin va asal bilan bodom

Turron bolalar va kattalar uchun ajoyib taomdir

Uyda turron tayyorlashning eng oddiy variantlaridan biri sizning oldingizda. Qovurilgan bodom va tsitrus mevalarning o'ziga xos xushbo'yligi shunchaki sehrli! Va eng muhimi, siz o'zingizning qo'lingiz bilan oshxonangizda ushbu mo''jizani yaratishingiz mumkin. Qandolat mahsulotlari bilan yaqindan tanish bo'lganlar uchun ushbu retsept marzipan tayyorlashning sovuq (issiqlik bilan ishlov berishsiz) usulini eslatadi. Biroq, siz bunday turtki mahsulotini jozibali "turron" nomi ostida sotishda ham topishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g tozalangan bodom, mayda bo'laklarga maydalangan;
• 200 g shakar shakar;
• 50 g asal;
• 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin;
• bitta limon limoni;
• 1 tuxum oqi.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan bodomni pergament bo'lagi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180-200 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Yong'oqni yoqib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan 15 daqiqa quriting. Bundan tashqari, ushbu ingredientni quruq issiq skovorodkada ozgina qovurib tayyorlashingiz mumkin.

   

   Tozalangan bodomni pechda yoki skovorodkada qovuring

2. Sovutilgan bodomni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan idishga yoki statsionar aralashtirgichga o'tkazing va juda mayda bo'lguncha maydalang.

3. Kichik bir yirtqichlardan yoki idishda shakar shakar va suyuq asalni birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Doimo aralashtiramiz, xuddi qamchilaganday, siropga kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.

   

   Kastryulkada shakar va asalni aralashtiring, massasi qalinlashguncha pishiring

4. Aralashga maydalangan bodom, limon qobig'i va doljinni o'tkazing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

   

   Bodom sinib, ziravor va dolchin qo'shing

5. To'rtburchaklar shaklini past tomonlari bilan tozalangan kungaboqar yog'i bilan ozgina surtish. Bodom aralashmasini tayyorlangan qolipga soling va spatula bilan tezda tekislang.

   

   Yong'oq massasini qolipga soling va yaxshilab tekislang

6. To'liq soviguncha davolanishni xona haroratida qoldiring, so'ng uni muzlatgichga bir necha soatlab qo'ying.

7. Turronni qolipdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin toza qismlarga bo'ling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan noziklik yumshoq turron deb tasniflanishi mumkin.

   

   Sizning stolingizda sehrli ta'mga ega xushbo'y noziklik!

Quyidagi retseptlarni ko'rib chiqishni boshlagan holda, turron navlari haqida yana bir necha so'z aytish kerak. Noziklikning asl nusxasi aniq nougat bo'lishiga qaramay, zamonaviy qandolatchilik dunyosida shirinliklar ko'rinishidagi turronlar mavjud bo'lib, ular bizga boshqa nomlar bilan tanish. Masalan, Frantsiyada turronom turli qo'shimchalar bilan pralin degan ma'noni anglatadi. Do'konlarda "a la turron" shirinliklarini ko'rish mumkin. Va ba'zi restoranlarda xuddi shu nomga surtilgan oqsillar, sharob va boshqa mazali ingredientlar bilan nozik desert beriladi.

Shokolad: 2 ta retsept

Shishgan guruch bilan

Unutilmas zavq uchun shokolad va guruchli guruch to'plarini eritish

Tayyorlanishi juda oson va ayni paytda hayratlanarli mazali noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi. Bunday turron uchun zarur bo'lgan oddiy ingredientlarni har bir do'konda topish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• 150 g sutli shokolad;
• 200 g qora shokolad;
• 60 g shishgan guruch;
• 50 g sariyog 'tuzsiz.

Pishirish bosqichlari:

1. Mahsulot mikroto'lqinli pechda osonlikcha erishi uchun shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.

   

   Shokoladni erishi oson bo'laklarga bo'ling

2. Sariyog'ini kublar bilan kesib oling va shokolad bilan idishga soling.

   

   Shokolad va sariyog'ni idishga soling, mikroto'lqinli pechda eritib oling

3. Mikroto'lqinli pechga tayyorlangan ingredientlar bilan idishni joylashtiring, 2 daqiqa qizdiring. Shokoladning erishi va yonishini oldini olish uchun har 30 soniyada pechni o'chiring va ovqatni yaxshilab aralashtiring.

4. Olingan massaga shishgan guruch qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

   

   Shokolad va puflangan guruch to'plarini yaxshilab aralashtiring

5. Shokoladni guruch bilan avval oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan kichik qirrali shaklga o'tkazing va sirtini yaxshilab tekislang.

   

   Davolash uchun ariza oddiy karton qutidan osonlikcha tayyorlanishi mumkin

6. Davolanishni to'liq sovushini qoldiring, so'ng sovuqqa 4 soat davomida qo'ying. Turron qiyin bo'lib chiqadi, shuning uchun uni kesmaslik osonroq, lekin uni qismlarga ajratish kerak.

Yong'oq, quritilgan anjir va vafli bilan

xushbo'y yong'oq, quritilgan anjir va qarsillab vafli shokoladli turron

Ushbu qattiq turronni tayyorlash jarayoni avvalgisiga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, ushbu ajoyib noziklikning bir qismini tatib ko'rsangiz, charchoq xuddi qo'l bilan yo'qoladi!

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g tozalangan bodom;
• 250 g findiq;
• 150 g quritilgan anjir;
• 200 g asal;
• 200 g shakarli shakar;
• 200 g qora shokolad;
• 3 tuxum oqi;
• 2 osh qoshiq Amaretto
• 6 osh qoshiq suv;
• gofretli pirojnoe.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha ingredientlarni o'zingizning ish joyingizga qo'yib tayyorlang.

   

   Yaxshiliklarning barcha tarkibiy qismlari yaqinida bo'lsa, bu juda qulay

2. Asalni bir yirtqichlardan tushiring va suv hammomida minimal olovdan foydalanib, qalinlashguncha bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Sovuq suvda bir tomchi asal to'pga aylanishi kerak.
3. Yong'oqni o'tkir pichoq bilan qo'pol ravishda kesib oling, anjirni mayda maydalang. Shokoladni maydalang.
4. Toza idishda 3 osh qoshiq suv, Amaretto va 5 osh qoshiq maydalangan shakarni aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.

5. Maydalangan qora shokoladni sirop bilan kastryulga to'kib tashlang, doimo aralashtiring, eritib oling. Kastryulkani pechkadan oling.

   

   Amaretto shakar siropidagi shokoladni eritib yuboring

6. Kichkina choynakda yoki boshqa biron bir mos idishda siropni qolgan don shakaridan va yana 3 osh qoshiq suvdan qaynatib oling.

7. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha tuxum oqini ko'pirtirish yoki mikser bilan urting.

   

   Tuxum oqini qattiq cho'qqilarga qadar silkiting

8. Qalinlashgan asalni suv hammomida qizdirayotganda, ko'pirtirilgan tuxum oqini asta-sekin aralashtiring.
9. Asal-oqsil aralashmasiga eritilgan shokolad qo'shing.
10. Pechni pechdan olib tashlamasdan, ichiga shakar siropini quying, hamma narsani spatula bilan yaxshilab urib qo'ying.
11. Kelajak turroni bilan idishga tug'ralgan yong'oq aralashmasini qo'shing.
12. Quritilgan anjirni yirtqichlardan joylashtiring, har doim aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Aralashmani doimo aralashtirishni unutmang.

13. Katta kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang. Qoldiqning pastki qismida vafli pirojnoe qatlamini joylashtiring.

    

    Ovqatlantiruvchi idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang

14. Yong'oq-shokolad massasini tayyorlangan shaklga o'tkazing, uni ozgina tekislang va gofret qatlami bilan yoping.

    

    Shokolad massasini qolipga soling va bir qatlamga gofret bilan yoping

15. Nugat idishini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga press qo'ying. Turronni 12-14 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
16. Tayyor noziklikni qismlarga ajratib oling. Bunday turronni muzlatgichda saqlang.

Butun bodom bilan

Bunday muomalaga qarshi turish mumkin emas!

Har bir havaskor oshpazning oshpazlik daftarida o'z o'rnini topadigan yana bir ajoyib retsept. Bir nechta ingredientlar va ozgina sabr-toqat sizga uyingizda farovonlik bilan ispan shirinligining ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Turron o'rtacha zichlikka ega bo'lib chiqadi, ammo muzlatgichda qancha vaqt yotsa, shunchalik qiyin bo'ladi.

Tarkibi:

• 250 g tozalangan va qovurilgan bodom;
• 200 g asal;
• 100 g shakar;
• 1 tuxum oqi.

Pishirish bosqichlari:

1. Turron uchun to'rtburchaklar shaklni pishirish qog'ozi bilan tekislang.
2. Sovutilgan tuxum oqini barqaror cho'qqilar paydo bo'lguncha urting, bir muddat chetga surib qo'ying.

3. Shakar va asalni yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha sekin olovda qizdiring. Siz bir hil, juda qalin massa olishingiz kerak.

   

   Granüle qilingan shakar va asal karamel siropi qiling

4. Sirob yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlagach, suyuqlikning qaynab turganini ko'rsatsa, idishni olovdan olib tashlang. Asta-sekin, karamelni aralashtirishni to'xtatmasdan, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing. Ingredientlar aralashmasini silliq xamir olguncha aralashtiring. Ko'plab nugat retseptlarida kaltaklangan oqsilni unga issiq karamelni ingichka oqim bilan quyib "pishirish" taklif qilinganiga qaramay, bu holda hamma narsa aksincha amalga oshiriladi. Natija deyarli o'zgarmaydi, ammo noziklik unchalik havosiz.

   

   Ko'pirtirilgan tuxum oqini asal va shakar siropi bilan muloyimlik bilan aralashtiring

5. Qovurilgan bodomni yirtqichlardan tushiring, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

   

   Olingan massaga yong'oq qo'shing

6. Massani oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing, teng ravishda taqsimlang, sirtni spatula bilan tekislang. Massa qotib, soviguncha turronni qoldiring.

   

   Butun bodomli turron mazali, xushbo'y va juda chiroyli

Siqilgan sut va gilos bilan hindiston yong'og'i

Paradisaik zavq. Bounty shokolad barining reklamasidagi iborani aynan shu narsa yangradi, u ko'p yillar davomida qor-oq kokos pulpa muxlislarini beqiyos xushbo'yligi va nafis ta'mi bilan quvontirib kelmoqda. Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan yumshoq turron, ta'mi jihatidan dunyoga mashhur bo'lgan noziklikdan kam emas.

Hindiston yong'og'i va gilos bilan turron bayram dasturxonini ajoyib tarzda bezatadi va did bilan zavqlantiradi!

Sizga kerak bo'ladi:

• 150-200 g qora shokolad;
• 395 g quyultirilgan sut;
• 270 g kokos yong'og'i;
• Sirobda 125 g gilos.

Pishirish bosqichlari:

1. Kichik yirtqichlardan kokos po'stlog'ini quyultirilgan sut bilan aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va doimiy ravishda yog'och qoshiq yoki shpatula bilan aralashtirib 2-3 daqiqa qizdiring.

   

   Hindiston yong'og'i po'stlog'ini quyultirilgan sut bilan aralashtiring va sekin olovda bir necha daqiqa qizdiring

2. Gilosni siropni to'kib tashlash uchun süzgeçte joylashtiring, so'ngra ikkiga bo'ling. Yong'oq suti massasiga rezavorlar qo'shing, aralashtiring va turron asosini yana 1-2 daqiqa davomida pishiring.

   

   Hindiston yong'og'i massasiga yarimga qisqartirilgan gilos mevalarini qo'shing

3. Dumaloq shaklni pishirish qog'ozi bilan yoping va tozalangan kungaboqar yog'i bilan tozalang.
4. Hindiston yong'og'i massasini tayyorlangan shaklga o'tkazing, tekislang, mahkamlang. Yana bir qog'oz varag'ini joylashtiring (shuningdek, moylangan) va ustiga matbuot.

5. Sovutgandan so'ng uni muzlatgichga 35-40 daqiqaga qo'ying.

   

   Massani tayyorlangan shaklga o'tkazing va mahkam siqib qo'ying

6. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida shokoladni eritib yuboring.
7. Sovutgichdan sovutilgan turronni olib tashlang, uni qolipdan oling va idishga o'tkazing. Sovutgichni eritilgan shokolad bilan yoping, salqin va sovuqqa qo'ying.

8. Shokolad butunlay qattiqlashgandan so'ng, turronga xizmat qilish mumkin.

   

   Nozik kokos, suvli gilos va qora shokoladning ajoyib uyg'unligi

Tuxum sarig'i bilan

Ushbu turronning ajoyib ta'mini bolalar ham, kattalar ham sevishadi. Shirin, achchiq taomni uyda ham osonlikcha tayyorlash mumkin. Kichkintoylarni yordamga jalb qilishdan qo'rqmang - shuningdek, kichkina qandolat oshpazlari uchun Rojdestvo ertakida qatnashish va keyinchalik yumshoq, ilohiy mazali desertning bir qismidan bahramand bo'lish juda qiziq bo'ladi.

Tuxum sarig'idagi mazali turron

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g tug'ralgan bodom;
• 3 tuxum sarig'i;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 125 g shakarli shakar;
• kichik limonning ta'mi;
• 40 g suv.

Pishirish bosqichlari:

1. O'rtacha idishda tuxum sarig'i, maydalangan doljin va limon qobig'ini birlashtiring.

   

   Sariqlarni dolchin va limon qobig'i bilan aralashtiring

2. Barcha ingredientlarni yaxshilab silkitib oling va biroz vaqt qo'ying.

   

   Ingredientlarni yaxshilab silkitib oling

3. Kichik bir yirtqichlardan shakar va suvni isitib oling. Shakarlangan don donalari eriydi va aralashmaning harorati 115 darajaga yetishi bilanoq, idishni olovdan olib tashlang. Siz siropning haroratini maxsus karamel termometr bilan tekshirishingiz mumkin. Agar bunday uy bo'lmasa, siz tayyorgarlik darajasini ko'z bilan aniqlashingiz mumkin. Sirob qaynatilgach, toza qoshiq bilan bir oz suyuqlik yig'ib oling va muzli suv solingan idishga soling. Agar sirop qotib qolgan bo'lsa va siz undan yumshoq to'pni aylantira olsangiz, turron tayyorlash bo'yicha keyingi bosqichlarni davom ettirish vaqti keldi. Agar sirop tugasa, uni eng past haroratda pishiring va yuqorida aytib o'tilganidek doimiy ravishda namuna oling.

   

   suv va shakar bilan sirop tayyorlang

4. Aralashmani chayqatib, siropni asta-sekin urilgan tuxum sarig'i kosasiga quying.

   

   Tayyorlangan siropni asta-sekin tuxum aralashmasiga quying

5. Ezilgan bodomni qo'shing va barcha ingredientlarni pishirish spatulasi yordamida bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.

   

   Turronning so'nggi tarkibi maydalangan bodomdir.

6. Massani silikon turron qolipga o'tkazing, yaxshilab siqib qo'ying.

   

   Tuxum-yong'oq massasini maxsus qolipga o'tkazing va silliqlang

7. Mog'orni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va muomalani to'liq qattiqlashguncha 10 soatga qoldiring.

   

   Mog'orni yopishtiruvchi plyonka bilan o'rab oling va to'liq qotib qolguncha qoldiring

8. Tayyor turronni plastinkaga o'tkazing, maydalangan shakar seping. Maxsus burner yordamida shakarni karamelize qiling.

   

   Oxirgi bosqich shakarni oltin karamelga aylantirishdir

9. Turronga to'liq xizmat qilish mumkin yoki qismlarga bo'laklarga bo'laklab kesilgan.

Yong'oq, qaymoq va shokolad bilan

Turron retseptlarining xilma-xilligi hech qachon eng murakkab gurmelerni hayratda qoldirmaydi. Ovqat pishirishning ushbu qismida hatto eng injiq shirin tish ham uning didiga mos narsani topa oladi!

Yong'oq, qaymoq va shokoladli turronning ta'mi shu erda!

Tarkibi:

• 200 shakar kukuni;
• 100 g qaymoq;
• 200 g maydalangan bodom;
• 100 g yong'oq plyus bezak uchun;
• 200 g qora shokolad;
• 20 g sariyog '.

Pishirish bosqichlari:

1. Xushbichim tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni tayyorlang.

   

   Barcha komponentlarni oldindan tayyorlang, shunda ular yoningizda bo'lsin

2. Shokoladni bo'laklarga ajratib oling, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda sariyog 'bilan eritib oling. Olingan massani to'rtburchaklar qolipga to'kib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.

3. Krem va shakar shakarini bir yirtqichlardan birlashtirib, o'rtacha olovga qo'ying va 4 daqiqa davomida isitib oling.

   

   Shokoladni eritib, qaymoqni shakar kukuni bilan qizdiring

4. Qaymoqli aralashga tug'ralgan bodomni to'kib tashlang, massani yaxshilab aralashtiring.

   

   Kremsi shakar aralashmasiga bodom qoldiqlarini tushiring

5. Tandirni pechdan olib tashlang, ustiga mayda to'g'ralgan yong'oq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

   

   Massaga yong'oq qo'shing

6. Massaning ozgina sovishini kuting, so'ngra shokolad qolipiga o'tkazing. Turronni oziq-ovqat plyonkasi yoki pishirish qog'ozi bilan yoping, pastga bosing va 24 soatga qoldiring.

7. Bir kundan keyin turronni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va idishga o'tkazing, shokolad tomonini yuqoriga burang. Bir tomchi eritilgan shokoladdan foydalanib, muomala yuzini yong'oqning yarmi bilan bezang.

   

   Yarim yong'oq yadrolari bilan davolanishni bezang

8. Turronni chiroyli laganga to'liq yoki qismlarga bo'lib xizmat qiling. Ushbu turdagi shirinlik yumshoq turronlarga tegishli.

   

   Yoqimli ishtaha!

Ispan tilidan tarjima qilingan turron (turron) tanish nugatdan boshqa narsa emas. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, O'rta er dengizi taomlarining barcha turlari bu shirinlikka o'xshash emas. Turronning ba'zi turlari sizga halva yoki sherbetni eslatadi, bu bizning ko'pchiligimizdan kam emas.

Sizning e'tiboringizga shokoladda nugat tayyorlash uchun video retseptini taqdim etamiz, bu uyda Rojdestvo turronini tayyorlash san'atini zabt etishda ajoyib yordamchi bo'ladi.

Video: shokoladdagi nugat

Turron uchun qaysi retseptni tanlasangiz, bu noziklik har doim ajoyib stol bezagi bo'lib xizmat qiladi va kattalar va bolalarga haqiqiy Rojdestvo ertakini beradi. Bundan tashqari, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bunday noz-ne'mat oilangiz yoki do'stlaringiz uchun ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin! Sizga va yaqinlaringizga sehrli bayramlar! Yoqimli ishtaha!