Uyda Cevapchichi Retsepti Fotosurat Bilan: Qanday Qilib Idishda, Tandirda Va Boshqa Usullar Bilan Mazali Pishirish Kerak

2024 Muallif: Bailey Albertson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:07

Chevapchichi: uyda pishirish sirlari

2017 yil boshida kutilmagan tarzda ko'proq e'tiborni tortadigan yarim tayyor mahsulotlar uchun reklama roligi paydo bo'ldi. Ushbu hodisaga nima sabab bo'ldi? Virusli reklama o'z ishini bajardi. Bizning qulog'imizga odatlanmagan bu so'z qiziqish uyg'otdi va hatto qo'pol narsa sifatida talqin qilindi. Keling, chevapchichi nima ekanligini, ularni klassik retsept bo'yicha qanday tayyorlashni va nima bilan xizmat qilishni tushunishga harakat qilaylik.

Tarkib

• 1 Idish qaerda paydo bo'ldi va uni nimadan pishirish kerak

  1.1 Javapchichiga nima bilan xizmat qilish kerak

• 2 Javapchichi uyda qanday tayyorlanadi: fotosurat bilan asta-sekin retsept

  • 2.1 Kartoshka bilan qovurilgan idishda
  • 2.2 Video: uy qurilishi go'shtli kolbasa retsepti

• 3 Pishirish usullari

  • 3.1 Panjara idishida
  • 3.2 Duxovkada qanday ovqat pishirish kerak
  • 3.3 Sekin pishirgichdagi pastırma bilan
  • 3.4 Friturada qanday va qancha ovqat pishirish kerak
  • 3.5 Mikroto'lqinli pechda qanday qovuriladi

  • 3.6 Grilda qanday qilib panjara qilish kerak

    3.6.1 Video: panjara qilingan cevapcici tayyorlash

• 4 Javapchichini qanday to'g'ri saqlash kerak

Idish qaerda paydo bo'ldi va uni nimadan pishirish kerak

Bolqon yarim orolining xalqlari orasida mashhur bo'lgan cevapcici, Serbiyaning milliy taomlarini namoyish etadi. Klassik versiya ziravorlar va piyoz qo'shilgan maydalangan go'shtli kolbasa hisoblanadi. Yaqinda ushbu taomning nomi bizning hududimizda eshitildi.

Nima uchun bu, birinchi qarashda, oddiy taom qiziqarli? Haqiqiy chevapchichi, umumiy Bolqon fikriga ko'ra, faqat mol yoki qo'zichoqdan tayyorlanadi. Go'sht yog'li bo'lishi kerak. Ba'zan Serbiyada cho'chqa go'shti maydalangan go'sht tarkibidagi yog'li tarkibiy qism rolini o'ynaydi. Ovqat tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Go'sht bo'laklari sho'r suvda sarimsoq va qalampir qo'shilgan holda oldindan marinadlanadi, so'ngra pichoq bilan maydalanadi. Tayyor qiyma go'shtni yaxshilab yoğurur, urib tashlaydi va yana turib oladi.

Agar kolbasa mahsulotlarini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lmasa, yarim tayyor mahsulotlar yordamga keladi. Oziq-ovqat sanoati xodimlari barcha dastlabki bosqichlarni allaqachon o'z zimmalariga olishgan, siz shunchaki mahsulotni tayyor holatga keltirishingiz kerak.

Javapcici bilan nima xizmat qilish kerak

Idish bilan birga yangi sabzavot, piyoz yoki qovurilgan kartoshka berilishi mumkin

An'anaga ko'ra, bu kolbasalarga maydalangan piyoz va pita noni beriladi. Serbiya oshxonasida ular patlıcan sote bilan bezatilgan. Ovqat yangi sabzavotlarga yaxshi mos keladi: bolgar qalampiri, pomidor. Lecho va qovurilgan kartoshka ham bu rol uchun juda yaxshi.

Uyda cevapchichi qanday tayyorlanadi: fotosurat bilan asta-sekin retsept

Uyda tayyorlangan go'shtli kolbasa tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, jarayon bir necha bosqichdan iborat.

Kartoshka bilan qovurilgan idishda

Yarim tayyor mahsulotlar uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 350 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i.

Garnitür uchun quyidagilarni oling:

• yosh kartoshka - 10-15 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
• jigarrang shakar - 2 choy qoshiq;
• sariyog ';
• o'simlik yog'i.

Asta-sekin ko'rsatma:

1. Go'shtni kino va tomirlardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

   

   Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling

2. Tozalangan piyozni go'sht maydalagichga maydalash uchun bo'laklarga bo'lak qiling.

   

   Piyozni maydalang

3. Go'sht va piyozni go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tkazing.

   

   Go'sht va piyozdan qiyma go'sht tayyorlang

4. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Kolbasa shaklini saqlash uchun siz maydalangan go'shtni aralashtirishingiz va urishingiz kerak.

   

   Qiyma ustiga tuz, ziravorlar soling, yaxshilab aralashtiring va urting

5. Chevapchichi-ni qo'llaringiz bilan yoki go'sht maydalagich uchun maxsus qo'shimchadan foydalaning.

   

   Qiyma go'shtdan kolbasa hosil qiling

6. Kolbasa o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda oltin rangga qadar qovuring.

   

   Chevapcichini oltin ranggacha qovuring

7. Garnitür uchun sho'r suvda yarim pishganicha yosh kartoshkaning kichik ildiz mevalarini qaynatib oling.

   

   Kartoshkani tozalang va qaynatib oling

8. Keyin kartoshkani panga qovuring.

   

   Qaynatilgan ildiz mevalarni oldindan qizdirilgan idishda yog 'bilan qovuring

9. Endi siz piyozni pishirishingiz mumkin: idishga yog 'va o'simlik moyini yuboring.

   

   Qovurilgan idishda yog 'qizdiring

10. Yog 'issiq bo'lganda, piyoz, tuz va qalampir qo'shing.

    

    Piyozni oldindan isitiladigan idishga yuboring

11. Doimiy aralashtirib, yarim pishganicha piyoz halqalarini qovuring. Tovaga jigarrang shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.

    

    Piyoz oshiga jigarrang shakar qo'shing

12. Cevapcici, maydalangan kartoshka va shirin karamellangan piyozga xizmat qilish mumkin.

    

    Tayyorlangan kartoshka va kolbasalarni plastinka ustiga qo'ying, ustiga karamellangan piyoz

Video: uy qurilishi go'shtli kolbasa retsepti

Pishirish usullari

Endi metodlar haqida to'xtalamiz va ularning bir nechtasi bor.

Panjara panasida

Qovurish uchun oddiy qovurilgan idishdan tashqari, panjara ham mos keladi.

Gil pan odatdagi o'rnini bosishi mumkin

1. Idishni yaxshilab isitib oling, sirtini yog 'bilan yog'lang.
2. Yarim tayyor go'sht mahsulotlarini yotqiz. 8-10 daqiqa davomida qovuring.

Tandirda qanday ovqat pishirish kerak

Qovurish opsiyasi siz uchun maqbul bo'lmasa, pechda kolbasa pishirishga harakat qiling.

Sosiska uchun pishirish varag'ida siz kartoshka takozlarini qo'yishingiz mumkin, shu bilan birga siz asosiy taomni ham, yon piyola ham tayyorlaysiz

1. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga kolbasa qo'ying.
2. Pechni 180 darajaga qizdiring va go'shtni 20 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichdagi pastırma bilan

Bundan tashqari, sekin pishirgichda suvli kolbasa tayyorlash mumkin. Mashina qovurish funktsiyasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Sosislarni taxminan 8 daqiqa davomida qovuring

1. Shakllangan kolbasalarni bekonga o'rang, moylangan idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Tegishli funktsiyani yoqing va qopqog'ini yoping.
3. 3-4 daqiqadan keyin aylantiring. Qovurishning umumiy vaqti 6 dan 8 minutgacha.

Friturada qanday va qancha ovqat pishirish kerak

Agar oshxona anjomlari arsenalida havo sovutgich mavjud bo'lsa, unda siz chevapchichini pishirishingiz mumkin. Buning uchun sizga yog'och shishlar kerak, ular avval suvda 20 daqiqa ushlab turilishi kerak.

Fritöz pishirish ko'proq vaqt talab etadi

1. Qovurilgan kolbasalarni 220 darajaga qizdirilgan pishiriladigan idishning chetlariga qo'ying.
2. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Mikroto'lqinli pechda qanday qovuriladi

Mikroto'lqinli cevapcichi eng oson yo'li hisoblanadi. Ushbu usul qo'shimcha yog'lar va yog'larni ishlatishni o'z ichiga olmaydi. Agar sizning mikroto'lqinli pechingizda panjara bo'lsa, uni oltin jigarrang qobiq uchun ishlatishingiz mumkin.

Ushbu usul yog 'yoki yog'dan foydalanishni talab qilmaydi.

1. Yarim tayyor mahsulotlarni mikroto'lqinli pechga soling.
2. Taxminan 10 daqiqa davomida kombinatsiyalangan rejimda yoki to'liq quvvat bilan pishiring.

Qanday qilib panjara ustiga panjara qilish kerak

Eng to'g'ri chevapchichi grilda pishiriladi. Ushbu usul taomning ta'mi va hididan to'liq zavq olishga imkon beradi. Ammo maydalangan tovuq retseptidan foydalanmang, chunki tayyor mahsulot quruq va shakli yomon bo'lishi mumkin.

Panjara qilingan kolbasa ko'proq xushbo'y va suvli bo'ladi

1. Chevapchichi simni ustiga qo'ying va burab, yonib turgan ko'mirlarga tayyor bo'ling.
2. Siz shishlarda kolbasa pishirishingiz mumkin. Tayyor mahsulotlarni osongina olib tashlash uchun ularni moy bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Video: panjara qilingan cevapcichi tayyorlash

Javapchichini qanday to'g'ri saqlash kerak

Chevapchichi - bu yarim tayyor mahsulotlar, belgilangan standartlarga muvofiq o'z-o'zidan tayyorlangan mahsulotni saqlash kerak.

Mahsulotlarning saqlash muddati +2 dan +6 darajagacha bo'lgan haroratda 12 soat. Muzlatgichda go'shtli kolbasa 3-4 oy ichida buzilmaydi.

Himoya atmosferasi yordamida qadoqlangan yarim tayyor mahsulotlar, agar harorat -2 dan +4 darajagacha saqlansa, 15 kungacha foydalanishga yaroqlidir.

Haqiqiy chevapchichi nima bo'lishi mumkinligini bilib oldik. Mamlakatimizda kolbasa tayyorlashning asosiy retsepti biroz soddalashtirilgan va har qanday didga moslashtirilgan: ular cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti yoki sovuq go'shtdan tayyorlanadi. An'anaviy pita yangi oq non bilan almashtiriladi va kolbasa har qanday garnitür bilan birga beriladi.